le plaisir de gourmandise
Le Barm Brack est le gâteau british d'Halloween qui se dèguste avec un bon
thé... alors hier même si ce n'était plus Halloween, vu ma journée chargée il fallait se sustenter ...
parce que hier c'était journée cocooning, renfermage de corps et d'esprit, relaxation ultime de j'bouge pas un pouce de ma précieuse anatomie à part pour
aller me chercher une part (heu 2 ou 3 quand même!!!) de ce délicieux gâteau plein de saveurs automnales ....
il faut dire que j'ai commencé fort hier matin avec un bain relaxant, moussant qui te détend jusqu'au croupion et un bon bouquin ...ensuite pic nic plateau repas sur le canap devant la TV,
ensuite sieste au chaud sous la couverture pilou poilou trop chaude et trop douce ...ensuite tea time devant Columbo, l'ultime bonheur du dimanche...oui je suis une fan de l'homme à l'imper
dégueu cradoc ... cela fait des années que tous les dimanches je regarde les mêmes Columbo que je connais par coeur tellement je les ai vus mais tellement j'aime je ne m'en lasse pas .... et
ensuite soirée pilou, couverture et DVD de mémoires d'une geisha qui me transporte les sens à chaque fois avec ses images sublimes de ce Japon si
captivant ... tu vois que la journée à quand même été très dure nerveusement!!!!
pour la recette, j'ai vu des versions avec pâte levée et celle-ci beaucoup moins fastidieuse (surtout quand vous ne faites pas la version trempage la
veille!!) et surtout sans matière grasse qui m'a intriguée .... alors je ne sais pas trop quelle recette est la vraie, mais celle-ci est extra
recette trouvée
d'origine ICI et un peu adaptée
Préparation : 15 min
Cuisson: 1h30
ingrédients:
200g de raisin secs
200g de raisins blonds
50g d'orange confite (maison pour moi, recette ICI)
200g de sucre roux
300ml de thé orange cannelle (avec deux sachets)
1 œuf
250g de farine
1 CC de levure
1 pincée de sel
1càc de mélange pour pain d'épices
Préparez le thé avec les deux sachets et 300ml d'eau bouillante et faites infuser entre 7 et 10 min.
Faites tremper les raisins dans le thé en ajoutant le sucre toute une nuit (3h minimum).
Le lendemain, préchauffez le four à 180°C.
Battez l'œuf, puis ajoutez la farine, le sel et les épices. Ajoutez le mélange thé/sucre/raisins et remuez vigoureusement.
Versez le tout dans un moule à cake et enfournez pendant enciron 1h30 en prenant soin de baisser la température du four à 150°C 25 min après le début de la cuisson. Vérifiez la cuisson au couteau, la lame doit ressortir propre.
Sortir du four et laissez refroidir avant de démouler.
Servir à l'heure du thé avec du beurre ou de la marmelade d'oranges amères.
Pour conserver son moelleux, enveloppez le barm brack dans une feuille de papier aluminium et si au contraire, vous le préférez plus sec, laissez-le à l'air libre.
bisous
Bisous
Bises
Monique