le plaisir de gourmandise

Oui on va fêter halloweence week-end (moi je vais me déguiser en petite fille et je vais aller "trick or treat" pour récupérer plein de bonbecs!!!) .... je vais enfourcher mon balais et je vais enfin pouvoir faire ma méchante en toute impunité ..
trop top Halloween, c'est le seul jour ou tu peux être pas sympa et même carrément exécrable sans avoir à donner des explications métaphysiques!!! bah, ouais, tu dis que tu joues le jeu et puis c'est tout!!
alors pour mettre à l'honneur les USA je vais vous dévoiler la recette secrète du poisson façon Obama ...le poisson dont on mange les écailles !!! bon pas de panique, on les mange parce que les écailles sont en courgettes ...
pour le côté secret de la chose, je ne devrais pas vraiment vous donner la recette mais il m'a été tellement difficile de me la procurer que je ne peux résister !!!
il s'avère que j'ai un cousin (un peu lointain mais cousin quand même !!!) qui est canadien d'origine et qui est parti à l'aventure aux USA et qui par de nombreux hasards s'est retrouvé jardinier à la maison blanche puis par un plus grand hasard encore s'est retrouvé derrière les casseroles ... quand j'ai su ça, je n'ai pu m'empêcher de prendre contact avec lui (pas sans mal, hein, ça va me coûter un séjour d'1 semaine logé blanchi cet été, mais bon, on a rien sans rien!!!) et c'est là qu'il m'a révélé la célebrissime recette de la truite aux écailles vertes.... recette reçue chez mon vendeur de journaux à la page 119 du dernier Gala!!!
ouais, je sais c'est beaucoup moins intense de tourner les pages de Gala que d'avoir un espion dans les cuisines de la maison blanche, comme quoi on peut trouver des trucs très intéressants dans les magazines people!!!
j'avoue avoir vraiment craqué pour la beauté du plat et pour la simplicité de la réalisation!!!!

 moi je trouve que ça fait son petit effet non??? à l'origine la recette est pour un saumon de 1,5 kg  mais je l'ai remplacé par une petite truite, je n'ai pas des centaines de convives à sustenter !!

 

recette:
préparation: 30mn
cuisson: 20mn
ingrédients:
1 truite
1petite carotte
1 gousse d'ail
50cl de vin blanc
75cl d'eau
2cl d'huile d'olive
1 bouquet garni
un peu de gros sel
1 petite courgette
Épluchez la carotte et coupez-la en rondelles, puis l'ail en deux sans la pelure, et mettez le vin à bouillir avec l'eau, les carottes, l'ail et le bouquet garni, le sel et l'huile et portez à ébullition 10mn. Ajoutez la truite et faites pocher environ 10mn.
Coupez la courgette en lamelles (si c'est une grosse courgette, coupez-la en 4 et ensuite en lamelles) et faites blanchir quelques minutes dans l'eau bouillante salée. Égouttez-les, plongez les dans l'eau froide et égouttez-les bien.
Retirez la truite et retirez la peau des deux côtés de la tête à la queue.
Disposez les écailles de la queue à la tête en les faisant se chevaucher de façon à reproduire les écailles.

Servez avec une sauce au beurre ou comme à la maison blanche avec une sauce au champagne ...

je vous donne quand même la recette de la sauce au champagne
ingrédients:
50cl de champagne
25g de beurre
1 grosse échalotte ciselée
12cl de crème
sel et poivre
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l'échalotte ciselée et laissez revenir 3mn, versez le champagne et laissez réduire de moitié (quel gachis!!!!), ajoutez la cème, sele t poivre et laissez bouillir 4mn avant d epasser la sauce dans une passoire fine.
Servez le poisson chaud avec la sauce.

et puis je vous montre ma nouvelle coupe de cheveux...la spéciale Halloween ...
ça vous repousser il parait!!!