le plaisir de gourmandise

Quand j'ai vu cette recette chez Iza, j'ai craqué ... je ne peux même pas m'en vouloir, c'est de sa faute avec ses photos qui m'ont données envie !!! j'ai juste apporté une petite touche personnelle en ajoutant du fromage légèrement sucré et le contraste avec les cerises un peu aigres est sublime .....
oui, je sais,  il en faut peu pour me faire craquer, je suis une faible femme ... 
j'invoque le dieu de l'abstinence culinaire (pas l'autre hein !!!!) .. à moi le courage de résister à une photo gourmande .. à moi le courage de résister à la force démoniaque qui me pousse vers les livres de cuisine ... à moi le courage d'affronter le regard réprobateur du bikini (je te jure, il a un regard cette année mon bikini qui ferait peur à une cohorte de vendeurs de beignets !!!) ... à moi la force de résister à l'appel de la spatule (elle est tellement mimi ma spatule, avec son petit oeil central qui me fait le coup du claquement de cil) .... à moi le courage d'affronter le cri de désespoir de la balance quand elle me voit approcher  (elle me fait pitié, elle hurle comme un JP Coffe qu'on aurait forcé à manger du jambon sous cellophane !!) .... j'invoque, j'invoque et rien n'y fait !!! tant pis, je continue !!!

recette d'origine ICI
préparation: 20mn
repos: 2 heures
cuisson: 20mn
ingrédients:
200 g de farine
1/2 sachet de levure briochin 

25 g de sucre

1 pincée de sel

1 oeuf

6 cl de lait

25 g de beurre mou coupé en petits morceaux

Pour la garniture

compotée de cerises (200g de cerises dénoyautées, 40g de sucre,  1 verre d'eau)

100g de fromage à tartiner type philadelphia 
40g de sucre

Mettez tous les ingrédients dans la Map et quand la pâte est prète, mettez-la dans un saladier recouvert d'un linge propre et laissez-là gonfler jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1h).
Pendant ce temps, préparez la compoté de cerises: mettez les cerises, le sucre et l'eau dans une casserole et laissez mijoter environ 30mn.
Préparez le mélange au fromage en battant bien le sucre et le fromage.

Quand la brioche a bien gonflé, étalez la pâte au rouleau en un rectangle, déposez une couche de fromage mélangé au centre sur 3 cm de large environ (n'étalez pas trop en largeur, mettez plutôt la garniture en hauteur) etecouvrez cette bande de fromage de cerises puis découpez des bandes un peu en biais et de 1cm de large de chaque coté (ça fait un peu comme les franges d'un jupe indienne !!!) puis rabattez les bandes les unes à côté des autres sur les cerises et refaites gonfler pendant 1h. (pour les photos de la technique du pliage, allez voir LA)
Badigeonnez de jaune d'oeuf et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30mn.



le mélange cerises et fromage est un délice et la brioche est très agréable, moelleuse et absolument pas sèche ....

à faire et à refaire .... en variant les fruits ... abricots ...myrtilles .... pommes ...