un peu avant Noël, j'ai reçu un joli cadeau surprise de la part de mon fournisseur officiel Attitudes news!!! une jolie surprise avec tout ce qu'il faut dedans pour se couper cuisiner !!! 2 jolies mandolines (rondelles et juliennes), une cuillère plume pour faire des décorations .... bref j'ai été plus que gâtée encore une fois..

comme les fêtes ne m'avaient donné l'occasion de m'en servir je me suis rattrapée depuis!!! enfin pas beaucoup car n'écoutant que mon inconscience, je me suis servie de la mandoline sans le truc plastique qui te préserve les doigts...et je peux te dire que je le regrette un peu!!!! parce que ça fait de belles tranches fines .... mais pas que pour les légumes!!!!! c'est aussi très très efficace pour te faire une main à 4 doigts!!!! heureusement pour moi que je suis une vrai scout toujours, sinon je ne pourrais même pas écrire en ce moment!!!!! telle sab jones, je me suis précipitée dans la salle de bain, j'ai bondi telle une hyène sur l'armoire à pharmacie (oui, elle s'en est remise depuis!!!), et d'un coup de dent bien placé j'ai déchiré le film plastique qui entoure les steri strips pendant que je prenais les ciseaux de la main gauche pour découper de belles bandes de ce produit miracle!!!! pas très esthétique, mais rudement efficace!!!!! alors depuis je suis adepte des gants plastiques pour tout faire!!!! mr Sab hallucine un peu quand il me voit en tenue d'Eve avec mes jolis mapas verts en train d'enduire mon corps de déesse de crème, mais il s'y fera!!!

 en attendant cette petite salade de saison (je t'explique après le pourquoi de ce terme qui peut sembler inapproprié au premier abord!!! )inspirée par une recette vue à la TV est un vrai délice..et surtout moi qui n'avait jamais mangé de fenouil (oui, tu te demandes d'où je sors??!!!!), je me suis régalée ...

quant à la salade de saison, je te dis qu'elle est de saison parce que après les fêtes de Noël et la galette des rois, il faut un truc light pour affronter les futurs beignets, crèpes et  gaufres qui arrivent à grands pas!!! c'est que l'année regorge de fêtes culinaires en tous genres et qu'on a pas beaucoup de temps entre chaque pour faire dans le léger!!!!  

recette:

préparation: 15mn

cuisson:5mn

ingrédients:

1 fenouil

1 poivron vert

2 clémentines

2 càs de vinaigre balsamique

sel et poivre

Laver les légumes et couper des tranches avec la mandoline (on met le cache de protection hein, on ne fait pas sa maligne!!!)

Mettre les légumes cuire environ 5mn à l'eau bouillante, il faut qu'ils restent fermes. les égoutter puis les passer quelques minutes sur chaque face sur une poële grill.

Pendant ce temps, presser une clémentine et mélanger le jus avec le vinaigre balsamique, sel et poivre et réserver.

Eplucher la seconde clémentine et faire des suprêmes avec les quartiers.

dans une assiette, diposzer les légumes grillés et morceaux de clémentines et arroser de vinaigrette.

Si il y a un truc ..enfin 2 que je ne fais pas à la maison ce sont les crêpes et la salade de pissenlit!!!

mr Sab aime arpenter les champs à la recherche de beaux pissenlits qui finiront en salade et moi qui adore manger cette salade, je préfère aller arpenter les magasins à la recherche de la paire de chaussures qui ira parfaitement bien avec la dernière petite tenue dénichée pour pas cher !!! j'aime aussi beaucoup aller vagabonder dans les champs hein, mis pas pour les pissenlits!!!! 

je vais faire court dans les semaines à venir parce que je suis en mode boulot à fond et je n'aurai pas beaucoup le temps d'écrire et d'aller voir ce qui se passe ailleurs...alors vous excuserez mon impolitesse si je ne vous renvoie pas la visite et les coms, mais il y a des priorités dans la vie !!!! le boulote et les chaussures !!!! (message perso pour mr Sab!!!)

une belle salade de pissenlits, des petites tomates, des oeufs mollets qui dégoulinent de jaune et une sublime vinaigrette avec de la bonne moutarde et une huile de noisettes faite à la ferme ....que demander de plus??? une belle paire de chaussures pour être assortie à la salade!!!!

cette salade est un must de gourmandise pour moi!!! des légumes qui font cric crac croc ... oui ma salade me parle et j'aime ça ... alors si tu veux savoir quel légume fait quel bruit, essaies et tu verras!!! bon je t'aide un peu... la carotte fait crac ... les germes de soja font croc et le cric c'est pour le poivron... le mélange de légumes est plutôt banal...mais les couleurs sont déjà un appel à la gourmandise... quant à la sauce, c'est LA révélation...la sauce tant recherchée depuis des décennies (au minimum!!) de restos asiatiques!!!! et j'en ai essayé des mélanges plus ou moins laborieux!!! et cette recette si simple est celle que je cherchais....

et il faut quand même que je te cause un peu de la dernière émission couillonne de chez con de chez foutage de g.... après "l'amour est dans le pré".... c'est "l'amour est aveugle" !!! 

il fallait quand même y penser à ce truc là!!!  foutre 3 mecs et 3 gonzesses dans le noir qui se parlent (un peu!!) et qui se tripotent (beaucoup!!!) et qui sont sensés trouver l'âme soeur dans le noir!!!! alors on dirait quand même des ados qui tombent amoureux fous pour la première fois!!!! ils ont 30 ou 40 ans et t'entends .."j'ai jamais ressenti ça... je suis accroc..."au bout de 30mn!!! y aurait t'y pas un peu foutage de g.....!!!!dommage qu'ils aient tous largement dépassé l'âge des premiers baisers!!!

et que je te rencontre et que 5 minutes après je te galoche la bouche....et que 15mn après je te tripotes le soutif et  que je joue à robin des bois avec le string !!! je crois bien qu'un de ces jours, on va avoir droit à "comment je te mets un polichinelle dans le tiroir sans même t'avoir vu"!!!

et le pire je crois bien que c'est celui qui présente!!! lui c'est le mec (le minet de dame Chaze !!!) qui a appris son texte par coeur et qui te le ressort texto ...et qui te dit la même p^hrase au point virgule prèt 15 fois dans la soirée!!

 et puis t'as aussi la "bombasse" qui vient foutre la mouise et qui est la femme la plus belle, la plus parfaite, la plus top de toutes les femmes du monde .... à ce qui parait!!!! parce que tout est une question de goüt !!! parce que si elle c'est la femme sur laquelle on se retourne dans la rue...pour moi c'est parce qu'elle est habillée comme une voiture volée qu'on aurait voulu camoufler et pas pour sa beauté!!!

et en plus, si c'était vraiment la "femme idéale" comme il dit, eh bien elle ne serait pas dans l'émission!!!! moi je dis que si elle était si parfaite que ça, elle serait pas célibataire!!! c'est peut êter quand même que son côté "parfait" à des grosses lacunes!!!

bref si t'as pas regardé l'émission, eh bien t'as bien fait!!!! t'as pas perdu ton temps contrairement à moi!!! mais bon il faut bien que quelqu'un se dévoue pour t'éviter de regarder des conneries!!!

ça me donne l'idée d'un dicton..."mieux vaut être aveugle que de regarder ça"....

en attendant regardes la recette parce que ça c'est pas une connerie du tout!!!

recette de la sauce tirée du livre "cuisine thaï" chez marabout chef

préparation: 15mn

ingrédients:

pour la salade:

des germes de soja, des carottes coupées en bâtonnets et des poivrons coupés en petits morceaux

pour la sauce:

1/2 concombre pelé et épépiné coupé en miniscules morceaux

1 càs de cacahuètes hachées (des cacahuètes enrobées au paprika pour moi, je n'avais que ça!!)

60ml de vinaigre blanc

2càs de sucre

1/4 d càc de piment rouge haché finement (poudre pour moi!!!)

Mélangez le vinaigre et le sucre dans une casserole, faites dissoudre le sucre sur feu moyen en remuant sans cesse. Portez à ébullition et laissez mijoter 4mn sans couvrir jusqu'à ce que le sirop se colore. Retirez du feu et versez dans un bol. Laissez légèrement refroidir et ajoutez les concombres et cachuètes .

Une salade pour changer de la salade, avec plein de bonnes choses dedans, un plat complet (ebn ouais avec tout ce qu'il y a dedans, t'as pas besoin d'autre chose..enfin à part le fromage et le dessert bien sûr !!)
et comme je vais partir un peu en vacances, je vous laisse et je vous retrouve à mon retour..
en attendant vous aurez quand même quelques recettes car j'en ai programmées (ça va me permettre d'écluser un peu la liste de recettes que j'ai en stock!!!)...en espérant que cela va fonctionner!!!

vous aurez quelques recettes mais pas de visites de ma part, parce que vacances, c'est vacances totales....et surtout venez voir le 18 Aout car il y aura une petite surprise..mais je ne vous en dis pas plus, c'est une surprise!!!!

cette salade elle t'arrache le kalbut,  le slibard kangourou et la ficelle du string !!! elle te fais sortir le dentier, elle te fais toucher les genoux avec la langue ...bref si tu as l'estomac un tantinet fragile, ce n'est pas pour toi....
par contre si tu as la gosier qui aime l'épicé , et que tu craques pour le piment trempé dans la moutarde au petit déjeuner, cette salade est pour toi !!!

si tu ne connais pas le kimchi qui est la spécialité coréenne présente à pratiquement tous les repas là-bas, il faut au moins que tu goûtes une fois .....
si tu connais, tu sais de quoi je parle et tu en as déjà les papilles qui crient au feu (et pas que pour voir les pompiers en uniforme !!!)

Le kimchi est un mets traditionnel coréen composé de piments et de légumes fermentés, souvent à base de chou. Les ingrédients les plus courants du kimchi sont le chou chinois, les radis, l'ail, le piment rouge, l'oignon blanc frais, les crevettes fermentées ou autres fruits de mer, le gingembre, le sel et le sucre (source wikipedia)
quand tu vois la liste des ingrédients  et que tu imagines tout ça qui fermente ....tu sens déjà l'explosion que ça peut faire en bouche !!!

si tu as envie de t'exploser la bouche cet été, ou si tu as envie de te venger de ta belle mère (au hasard), de ton mari (encore au hasard) ou de ton patron (encore un hasard fortuit!), fais cette salade et tu verras comme ils auront envie de revenir manger chez toi !!!

des légumes kimchis  associés au croquant des pois cassés c'est une salade très originale, très surprenante mais qui est un vrai régal ....

à goûter avec modération si vous ne connaissez pas!!