il y a des concours qu'on ne peut pas manquer ... ceux qui ont un thème qui vous est cher (et je ne parle pas pépètes!!!) et ceux qui sont organisés par des "copinautes" ... (bon ok il y  a aussi ceux qui ont des lots trop top, mais ça ne se dit pas parait il!!! sinon on passe pour une vénale!!!)

ce muffin monday sur le thème du english tea time regroupe les deux 1ères conditions, alors je ne pouvais qu'y participer (heu je participe mais pas pour gagner hein, ça doit être trop galère d'organiser le prochain muffin monday!!!)

et comme en ce moment madame coconut est dans les fruist confits, je supute qu'elle va adorer ma recette!!!! (oui je sais, je suis une vénale et une calculatrice !!! ça sent l'étude marketing et l'analyse culinaire à plein nez ça!!!)

eh puis finir l'année avec un muffin maquillé comme une voiture voléequi se pare de joyaux plus brillants les uns que les autres, c'est finir l'année en beauté ... moi qui ne savais pas comment m'habiller pour être chic et festive ce soir sur le canap avec mon pilou pilou en paillettes, je vais peut-être me mettre 1 ou 2 muffins sur la tête pour faire déco de fin d'année!!!

pour le côté kitsch de la chose je n'ai pas trouvé (je n'avais pas de ruban à grosses fleurs rose, juste du ruban de Noël!!) mais pour ce qui est du thé et de la théière, tout y était en les dégustant!!!

recette:

préparation: 20mn

ingrédients:

225g de beurre

200g de sucre

280g de farine

1càc de levure

4 oeufs battus en omelette

1 sachet de sucre vanillé

environ 200g de fruits confits en petits dés et des cerises confites (malheureusement pas faites maison cette année mais j'espère m'y remettre l'an prochain)

1 càs de golden syrup (ou miel liquide de goût neutre)

Battre les sucres et le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter les ingrédients secs et les oeufs en alternance.

Garder 1/4 de la pâte de côté et dans le reste de la pâte ajouter 150g de fruits secs préalablement passés dans la farine. Verser la pâte dans les moules à muffins et faire cuire environ 15mn.

Pendant ce temps, dans la pâte restante, ajouter la cuillère de golden syrup et le reste des fruits secs coupés en morceaux et réserver. Au bout de 15mn de cuisson, quand les muffins sont gonflés, les sortir dufour et déposer de la pâte sur le dessus avec quelques cerises confites coupées en deux et remettre cuire environ 10mn.

Sortir les muffins de four et les laisser refroidir.

les entourer d'un joli ruban, préparer une belle théière et de jolies tasses, faire frémir de l'eau dans une bouilloire (surtout ne pas la faire bouillir) et mettre une cuillère à café de thé earl grey par personne (and one for the pot!!!), ajouter l'eau, laisser infuser et servir le thé avec une larme de lait ....

a vous de voir si vous mettez le lait avant de verser le thé ou le contraire ... un tel dilemne ne se résoudra pas en cette fin d'année !!! nous en reparlerons l'année prochaine!!!

sur cette belle recette, je vous laisse vous préparer pour le grand soir et vous faire une beauté ... même si vous faites réveillon canapé et DVD!!!

et n'oubliez pas, vous avez jusqu'au 4 Janvier pour participer au muffin monday #28 (clic sur la photo pour le lien)

Les pop tarts rien que le nom me fait rigoler...je en sais pas pourquoi mais je crois que c'est parce que rien que d'y penser je vois des tartelettes qui s éclatent et se déhanchent sur le dance floor!!! alors depuis le temps que j'en vois j'avais envie d'en faire... et c'est franchement extrêmement bon et en plus c'est pratique à manger!!! je me suis toujours demandée si la pâte à pop tart était la même que celle des pies...à voir les ingrédients je dirai oui mais si quelqu'un à la réponse, elle sera la bienvenue!!!

et je dois aussi te raconter une petite histoire de coiffeur...pas la première chez moi parce que je suis maudite du coiffeur et j'ai même développé le traumatisme du coiffeur!!!! hier, le moral un peu en baisse à cause d'un évènement très très triste survenu dans la semaine...des questions, un malaise profond et une tristesse ..bref je décide de me remonter le moral en allant chez le coiffeur (grosse erreur au passage!!!) car en plus, de voir ma tête de sauvageonne depuis quelques semaines n'arrange rien!!!

pur se remonter le moral, il y a  ceux qui mangent, ceux qui font du sport, ceux qui font du shopping, ceux qui cherchent les noises et celle qui va chez le coiffeur!!! 

étant données mes 3 dernières expériences malheureuses en terme de coiffure, cette fois ci je me suis dis que j'allais faire le grand jeu, la totale et chez un coiffeur de renommée inter galactique (et pas chez "à la bonne coupette" du coin!!!)....cela faisait quand même plus de 6 mois que je n'y étais pas retournée alors 1 coupe un peu luxueuse tous les 2 ou 3 ans pourquoi pas!!! je rentre donc dans le salon, et là déjà je vois des chauves!!!

alors je me dis que déjà ça part mal!!! bah oui, tu fais comment pour avoir une idée du résultat ???!!! ensuite je vois une belle femme blonde avec de jolies mèches ..là ça me rassure, sauf que de près, les cheveux sont quand même très fourchus et n'ont pas du être coupés depuis bien des mois!!! alors on se pose, on regarde pour faire des mèches, la coupe... alors comme je ne veux pas des mèches trop prononcées, je le signale...elle me rassure en me disant qu'elle va faire des mèches, ensuite elle va faire une couleur pour harmoniser et ensuite elle va mettre un produit qui va atténuer tout ça et fondre le tout dans la masse pour avoir un effet naturel et discret(mentalement je fais le calcul de la future addition!!! des mèches..une couleur...un truc qui unifie....une coupe..un brushing...ça sent le billet de 100 ça non???) alors comme pour la coupe, j'ai peur d'être déçue, je prend 15mn à lui expliquer que je veux garder la base que j'ai, et que je ne veux pas un truc trop court sur le dessus qui me fait ressembler à une choucroute meringuée !!!

on passe aux mèches, on reste plus d'1 heure assise à écouter le potins et lire la littérature des salons et on passe ensuite à la coupe...déjà je ne vois pas les mèches, je me dis que sur cheveu mouillé c'est peut être normal...(on se rassure comme on peut!!!) et la peur me tenaille....je le vois couper et recouper et effiler et encore effiler et au fur et à mesure, mon sourire devient une rictus crispé au fur et à mesure que les cheveux du dessus se raccourcissent dangereusement!!! le brushing tête en bas (pourquoi ils facturent un brushing alors que tout ce qu'ils font c'est t'envoyer de l'air brûlant dans la tête pendant que toi tu as le sang qui te monte jusqu'aux racines à force d'avoir la t^été en bas!!!).

Alors j'ai beau regardé les mèches, j'arrive à en trouver 1 ou 2 à force de regarder!!! pour l'effet discret c'est réussi.... très très discret même!!! enfin il parait que c'est la mode cet hiver!!!! alors en fait tu te fais faire des mèches et tu les fais tellement discrètes qu'on en les voit plus du tout au final!!!! en gros tu paies pour faire les mèches, et aussi pour les atténuer à les faire devenir invisibles!!!! c'est beau la mode non???? mais c'est quand même fait pour ceux qui ne savent pas quoi faire de leur pognon (ce qui n'est pas mon cas!!!)

et quant à la coupe....comment dire??!!!! peut être que le mot "base" n'a pas été correctement compris par le coiffeur... peut être que pour lui, la base ce sont les 3 cms de cheveux qui partent du crane...là c'est sûr que la base est restée intacte..pour le reste c'est la fête à OK chorale...

en gros je suis rentrée, Mr Sab m'a demandé pourquoi je n'avais pas fait les mèches que je voulais ... (fallait il lui dire que j'avais changé d'avis ou que j'avais payé le prix d'une semaine de courses à faire faire des mèches invisibles??) et que si je voulais garder la même base c'était raté!!!

en gros, j'ai bien fait d'aller chez un coiffeur pro parce que sinon qu'est ce que ça aurait été???!!!...moins cher peut être!!!!

  allez je te donne la recette de pop tarts qui ne sont pas râtées elles!!!

recette inspiré par celle-ci

préparation: 30mn

repos: 30mn

cuisson: 20mn

ingrédients pour la pâte:

1 cup de farine blanche

1 cup de farine de châtaignes

150g de beurre froid coupé en morceaux

1 pincée de sel

3 càs de sucre roux

3 ou 4 càs d'eau très froide

pour les cerises:

4 cups de cerises dénoyautées (décongelées pour moi)

1/4 de cup de maïzena

1 cup de sucre

1/4 de càc de cannelle

Préparez la pâte en mettant dans le robot les ingrédients secs et le beurre, faites tourner le robot jusqu'à obtention d'une sorte de crumble. Ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Formez une boule et réservez au frais 30mn.

Préparez les cerises en mettant cerises, sucre et cannelle dans une casserole avec un peu d'eau et faites cuire environ 15mn jusqu'à consistance un peu sirupeuse, ajoutez la maïzena et remuez bien, continuez à faire cuire environ 10mn sur feu doux et réservez.

Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et découpez des rectangles, déposez des cerises sur la moitié des rectangles et recouvrez des autres morceaux de pâte, soudez les bords et avec les dents d'une fourchette, faites des décorations sur le pourtour.

mettez cuire environ 20mn à 180°C.

PS: la farine de châtaignes donne une pâte qui est très fragile et qui se casse facilement après la cuisson, mais c'est tellement bon!!!

PS: remettez la pâte au frais quand vous faites les pop tarts, car elle devient difficile à travailler si elle est trop molle

oui je sais que j'avais dis que je serais moins présente, mais j'ai eu une déprime tempstesque ce matin en me levant!!!!!  le bruit de la pluie sur le toit ça m'a foutu le slpeen du blues !!!!! alors que faire, quoi faire, que dire et quoi faire de ce temps??? bah un petit tour sur le blog bien sur!!!!

je suis une vraie fanatique de scones...les salés, les sucrés, les natures, les sans rien, les avec du fromage dedans, les avec de la confiot, les avec du beurre salé qui fond dessus...bref à toutes les sauces et avec tous les accompagnements....

évidemment que celui que je préfère c'est quand même le vrai de vrai avec une tite couche de beurre et une grosse couche de confiture de fraises.....

pour la clotted cream j'avoue que je ne suis pas une fan de ce truc hyper gras qui sent bon la ferme et qui te donne l'impression de manger du beurre rance!!! enfin c'est chacun comme il veut non???? alors je suis allée passer quelques jours en Angleterre il y a un bout de temps et c'est en faisant des scones que je me suis rappelée ce terrible retour!!!!

parce que évidemment quand je vais là bas, je prends une valise pleine de sacs vides!!!!! parce que je ramène tout ce que j'aime manger et je peux te dire qu'il y en a!!! alors je reviens avec des tonnes de paquets de scones pour les congeler, du cheddar ( le vrai de vrai, le mature  plus que mature hein, pas celui qui se vend ici sous cellophane et qui à la même texture que mon jean stretch et le même goût que mon cuit papillotes en silicone!!!!)

et je ramène aussi des pots de marmelade d'orange extra thick cut, et des pots de lemon curd, et des paquets de pain de mie avec plein de céréales, et des paquets de philadelphia, et toutes les poudres chocolatées (saveur noisette, chocolat blanc etc....), des boites de thé à n'en plus finir, des ginger cookies, des hob nobs (rien à voir avec les mc vities qu'on trouve maintenant ici), les fameux custard cream biscuits, la poudre déshydratée pour faire la gravy, le lyle's black treacle syrup, le golden syrup, les millionnaire's shortbreds, les simnel cakes, le mincemeat, la poudre pour crème anglaise Bird, le stilton et aussi des tas d'ustensiles culinaires qu'on ne trouve pas ici etc.....

bon rien que d'écrire tout çaj'ai une riminiscence de mal aux bras!!!!! parce que figures toi que j'en ramène tellement que je suis chargée comme une bourrique !!!d'ailleurs c'est comme ça que mr sab m'appelle: bourricote!!! pas parce que je suis chargée , mais parce que je ramène des trucs qu'on trouve parait t'il en France!!!

il me dit toujours que chez nous aussi on a du fromage, du pain de mie, de la marmelade d'oranges, du thé et des biscuits!!!!! et que même les scones on les trouve en hyper maintenant!!!!

oui mais ça n'a pas le même goût d'abord......

décidemment les hommes mr Sab ne comprend rien à rien!!! remarques que je fais presque peur quand je reviens!!!!parce que pour pouvoirporter tout ce  ce que je ramène c'est un sac à dos devant et un derrière, et un sac sur chaque épaule  et une valise à roulette pour les quelques fringues!!!! alors je peux te dire que je ressemble plus à un vendeur de sacs sur un marché ou à un mulet archi chargé qu'à une fan de cuisine anglaise !!!!!

et je peux te dire que je ne dis pas que je suis française...par respect pour la gente féminine Française qui soi disant à du style et de la classe !!!!

recette issue du livre the country kitchen

préparation:15mn

cuisson: 15mn

ingrédients:

175g de farine

1/4 de càc de sel

2 càc de levure

2 càs de poudre d'amandes

50g de beurre coupé en morceaux

50 de raisins secs

120ml de lait et un peu pour dorer

 Mélangez la farine, sel, levure et ajoutez les amandes.

Ajoutez le beurre et travaillez du bout des doigts comme un crumble, ajoutez les raisins secs et faites un puits au centre. Versez le lait et mélangez avec une spatule en bois jusqu'à formation d'une boule.

Étalez la pâte sur un plan farine sur une épaisseur de 5 cm et découpez des ronds a l'emporte pièce (sans tourner l'emporte pièce, on fais un coup sec pour enfoncer l'emporte pièce et on le retire sans le tourner).

Déposez sur une plaque et badigeonnez de lait et mettez cuire environ 15mnà 180°C.

Oui une merveille de facilité et de goût pour ces citrons confits au micro ondes ..... j'ai trouvé la recette chez Torchons et serviettes et bien sûr j'ai essayé ...
le fait que ce soit rapide à préparer et donc à utiliser est parfait pour moi !!!
par contre les 10 minutes préconisées n'ont rien donné chez moi , je suppose que mon vieux micro-ondes y est pour quelque chose!!!! bah ouais plus c'est vieux moins ça marche bien!!! (je parle des micro-ondes hein!!!)  mais en augmentant légèrement le temps de travail (enfin j'ai quand même plus que doublé !!!!) j'ai obtenu de superbes citrons confits ... j'avoue en user et même en abuser légèrement en ce moment que ce soit en version salée ou en sucré .... c'est tellement pratique, pourquoi s'en priver !!!
je ne sais pas si cela vaut les vrais citrons confits plusieurs jours voire semaine mais en tous cas, ces citrons sont parfaits pour moi....j'ai quand même lancé du citron confit méthode traditionnelle ...on verra la différence !!!

recette d'origine ICI

préparation: 5mn

cuisson:20 à 30mn (10mn normalement)

ingrédients:

1 citron non traité

3/4 pot à yaourt de sucre

3/4 pot à yaourt d'eau

Préparez dans un récipient qui passe au micro-ondes le sucre en poudreb et l'eau et mélangez bien. 
Tranchez les citrons et coupez en morceaux assez fins (tranchettes dans la recette d'origine) et disposezles morceaux dans le mélange.
Mettez au micro-ondes pendant 20 à 30mn en remuant un peu toutes les 3 minutes environs.

PS: la recette d'origine ne donne pas de quantité de sucre et d'eau, elle spécifie juste la même quantité d'eau que de sucre..je vous ai mis les quantités que j'ai utilisées pour les réaliser...à vous de voir

Non je ne suis pas au régime sans beurre mais je suis au régime anglais et fruits confits!!
j'avoue avoir fait une multitude cakes aux fruits confits ces derniers temps...Angleterre et Noël seront toujours intimement liés pour moi.... ce sont bien les seuls à avoir la véritable culture de noël selon moi!!! ils ne peuvent pas être mauvais dans tout ces anglais!!!!
et puis je ne le répèterai jamais assez..j'ADORE l'Angleterre!!! d'ailleurs je devais faire un petit aller/retour rapido presto quick vite fait bien fait la semaine dernière mais rien n'est allé comme prévu!!! alors je me venge sur les cakes gorgés de frutis confits!!! nan mais on ne va pas se laisser aller hein!!
et puis il faut bien une touche de Noël en cette journée, parce que ce soir je fête Noël avec des amis avec le moins festif de tous les repas: une raclette!!! la raclette de Noël tu ne connais pas toi hein!!! comme t'es sympa et que je suis de bonne humeur je te la donne.... tu fais une raclette normale et tu manges sur une table aux décos de Noël avec le sapin allumé et 4bougies qui se battent en duel et voilà la raclette de Noël!!!
Pour le yule slice, la recette vient du magazine Goodfood et la photo m'a interpellée avec tous ses fruits confits.......petite déception quand même car cela n'a pas du tout la consistance d'un gâteau aux fruits confits mais ressemblerait plutôt à une grosse barre aux fruits confits....
je te rassure,je ne me suis pas forcée à la manger non plus, hein !!!!  c'est quand même very very bon!!!

recette:
préparation: 15mn
cuisson:1h30
ingrédients:
200g de noix coupées en deux
100g de noisettes
50g d'amandes émondées
200g de raisins secs
100g de dattes coupées en morceaux
200g d'abricots secs coupés en morceaux
140g de cerises confites
100g de farine
2 càs d'épices au choix
1/2 càc de levure
175g de sucre brun
3 oeufs
1càc d'extrait de vanille

Préchauffez le four à 160°C.
Mélangez les fruits secs, noix et noisettes dans un grand bol. Ajoutez la farine, levure et épices et mélangez bien. Ajoutez le sucre et mélangez puis ajoutez les oeufs préalablement battus avec la vanille et mélangez.
versez la pâte dans un moul chemisé de papier sulfurisé et mettez cuire environ 1h30mn. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace si vous souhaitez.