oh ben ça c'est bête et balot  (et pas très cool!!!).... je vais te raconter ce qui est arrivé à une cop il y a peu, c'est le truc qui va te faire te retourner les nerfs crois-moi!!! (en tous cas moi ça me retournerait le moral!!!)

cette cop a fêté ses 10 ans de mariage cette année (oui je sais j'ai des cops qui ne sont pas toutes jeunes!!!!) et si je te dis que je suis anti-mariage tu vas comprendre pourquoi!!!  parce que après 10 ans de mariage, son mari va se coucher un soir, il dort bien toute la nuit et le lendemain le hasard fait qu'il apprend que sa femme n'a pas dormi avec lui (non, elle n'a pas découché ailleurs avec un autre ...heu elle aurait peut-être du !!!) et qu'il ne s'en était même pas aperçu!!!!  (oui je te jure que c'est vrai!!! elle a dormi dans la chambre d'amis cette nuit là!!!)

ne me demande pas comment on peut se mettre au lit sans s'apercevoir qu'on dort seul et pas à deux!!! (à moins d'avoir un lit extra extra extra large ou d'être complètement bourré du pif!!! mais apparemment dans ce cas là ce n'était ni l'un ni l'autre!!!) ... remarques, elle aurait du se méfier quand il ne lui à rien offert pour leur 10 ans!!! (ça puait déjà l'abandon d'intérêt!!!)... à ce rythme là, dans 10 ans il ne va même pas s'apercevoir que ça fait 6 mois qu'elle habite ailleurs!!!

en tous cas je peux te dire que si ça m'arrivait je me ferais du souci sur mon sex appeal et sur mon couple!!! (heu, dis mr sab, tu t'apercevrais hein si je n'étais pas dans le lit quand tu te couches ???? t'es pas comme ça hein )

alors bête pour bettes, un petit boeuf strogonoff gourmand à manger en solo sur le canap!!! (ou dans le lit!!!) et comme il ne lui arrive que des trucs de fou (moi à côté c'est de la rigolade!!!!) je crois que je vais te narrer 2 ou 3 trucs de sa vie parfois!!!(elle m'a dit que j'avais le droit tant qu'on la reconnaissait pas!!! tu la reconnue toi???? non??? bah alors je peux continuer!!!)

recette trouvée ICIet adapatée

 préparation:20mn

cuisson:1 heures

ingrédients:

600g de viande pour bourguignon 

2 oignons

200g de champignons de paris

500g de tiges de bettes coupées en petits morceaux

2 càs de paprika

sel, poivre et pincée de sucre

1 boite de concentre de tomates

200ml de vin blanc

200ml de bouillon de légumes ou de viande

3 belles càs de farine

1 petit pot de crème fraîche

Éplucher et couper les oignons en lamelles, nettoyer et couper les champignons, couper la viande en morceaux et la faire revenir dans du beurre avec 1càc de paprika, faire cuire jusqu'à coloration puis réserver.

Dans la cocotte faire chauffer l'huile et ajouter les oignons et champignons et bettes et les faire revenir quelques minutes avec sel, poivre et sucre. Ajouter la viande, et ajouter la farine, mélanger bien et  laisser brunir un peu puis ajouter le vin et laisser réduire un peu puis ajouter le concentré de tomates, puis le bouillon et laisser mijoter  entre 2 et 3 heures.

ajouter la crème avant de servir.

une recette peu conventionnelle mais super bonne!!!

comme un cadeau n'arrive jamais seul (c'est comme les galère apparemment!!!), j'ai reçu une cocotte papillotee de chez Cuistoland.

 Et franchement je ne regrette pas d'avoir perdu une papillote longue (et pas forcément pratique pour faire des plats mijotés!!!!) pour en avoir une ronde dans laquelle je peux maintenant faire cuire toutes mes viandes, poissons et autres plats mijotés ...

j'avoue que ce nouveau venu dans ma cuisine va m'apporter beaucoup de confort et des plats savoureux qui mijotent doucement pour donner des viandes tendres et des saveurs qui se développent pleinement en cuisant tout doux.

Et en plus ça n'attache pas au fond de la casserole, et ça chez Sab ça vaut de l'or!!!! parce que tu n'imagines même pas le nombre de fonds de casseroles calcinés que j'ai laissé tremper des jours et des jours pour finir par les achever soit à l'éponge métallique, soit à la poubelle !!!!! évidemment il ne faut pas avoir un mr Sab sceptique dans les environs!!! parce que j'ai testé cette viande de veau au garam massala, mais aussi un boeuf bourguignon ...

autant pour leveau, ça n'a pas été un choc culturel, autant pour le bourguignon, là c'était une autre histoire!!!!

"bah, tu fais du bourguignon dans du plastique  maintenant???" moi ma grand mère elle le laissait mijoter sur le bord du poële à bois toute la journée".."et puis le bourguignon ça mijote dans une cocotte "

oui mais ta grand-mère, elle ne connaissait ni le four, ni les plaques de cuisson, ni le micro ondes  et encore moins le silicone ... que ce soit dans les plats, les lèvres et encore moins dans les seins!!!!! et puis d'abord ce n'est pas du plastique, c'est du silicone !!!! et tu verras, je suis sure que tu seras surpris!!!

préparation: 20mn

cuisson: 2heures

ingrédients:

500g de sauté de veau

1 oignon

un peu d'huile

2ou 3  càs de garam massala

raisins secs à volonté

20cl de lait de coco

sel et poivre

50cl de bouillon

Découper la viande en morceaux, émincer les oignons. Faire revenir les oignons dans l'huile avec le garam masssala, puis ajouter les morceaux de viande et faire dorer tous les côtés de la viande. Ajouter sel et poivre et le bouillon et mélanger.

Mettre le tout dans la casserole papillote et faire cuire à 200°C pendant 1h30.

Au bout de ce laps de temps, ajouter les raisins secs et le lait de coco et mélanger. Remettre cuire environ 30 mn et servir chaud avec un riz basmati par exemple.

et en effet, il a admis que la viande était très très tendres et que cela ne changeait pas au niveau de goût ...alors c'est qui qui a raison encore une fois???!!!!!

De la viande pour blanquette en stock..pas envie d'une blanquette franchouillarde classique et une illumination thaï qui arrive subitement!!! un peu de lait de coco, du satay mélangé acheté un jour de folie, des raisins secs et le tour est joué!!! petite surprise à la dégustation car le satay était bien épicé!!! un satay thaï et non japonais!!! passé la surprise du côté relevé, on s'est régalés, mais littérallement régalés...mais vraiment régalés!!!

j'avais même fais cuire toute la viande à l'eau et fais la sauce ensuite seulement pour 1 repas, et comme tout le monde s'est jeté sur le fond de la gamelle avec du pain pour saucer le reste de sauce, j'en ai refais pour le reste de la viande et tout est parti de la même façon!!

il faut dire que c'est vraiment un plat succulent, relevé mais pas non plus dynamité du piment.... vraiment une façon originale et savoureuse de se "débarasser " de sa viande à blanquette!!!

et comme les premiers frimats sont là, et que la neige pointe ses premiers flocons sur les sommets, je peux te dire qu'une bonne viande mijotée et relevée, c'est tout à fait de saison!!!

recette:

préparation:20mn

cuisson:2h

500g de viande de veau à blanquette

2 oignons

100g de sauce satay thaï mélangée (magasins asiatiques)

40cl de lait de coco

des raisisns secs à volonté

Faites cuire la viande et l'oignon émincé dans l'eau pendant environ 2 heures sur feu moyen. La viande doit cuire longtemps et doucement pour être bien tendre.

Quand la viande est cuite, récupérez les morceaux de viande et oignons, mettez-les dans une cassserole et ajoutez le lait de coco, la sauce satay et les raisins secs et remettez chauffer environ 15mn le temps que la sauce épaississe un peu.

cette recette participe au concours de Barbara sur les plats uniques... accompagné d'un bol de riz et de quelques légumes, c'est le plat de l'hiver pour moi

Des aiguillettes de poulet panées avec un bon petit goût de miel ça te dit??? moi ça me dit en tous cas!!! un petit concours chez Philo qui nous demande de trouver une recette avec des céréales pour enfants et c'est parti pour une version sucrée salée...

j'avais d'abord pensé à un truc méga super happer gourmand très sucré ... un truc du genrebarre chocolatée avec éclats de noisettes, éclats de caramel et miel pops (c'était hyper bon je te confirme quand même!!!!) et je me suis mise à réfléchir un peu (pas facile, mais en me forçant un peu et en prévoyant un créneau horaire à l'avance et en me préparant mentalement à ce moment oh combien difficile, j'ai réussi...) .... c'est supposé être un truc pour enfants, les céréales sont déjà sucrées, si je rajoute en plus des tonnes de trucs plus sucrés les uns que le autres, je vais me retrouver avec trucs tellement caloriques que c'est comme si je faisais avaler une plaquette de beurre ou une boureille d'huile à la cuillère aux mômes!!!! (beurk hein!!!) et ça je ne veux pas moi!!!

je ne veux pas être lacause d'une augmentation nationale de l'obésité cholestérolée!!! après j'aurais la moitié de la France qui porterait plainte contre moi....t'imagines l'angoisse!!! t'imagines les gros titres des journaux .... "une bloggeuse inconsciente à l'origine d'une augmentation de 50% de l'obésité en France" ou encore "Sab, la faiseuse de cholestérol"..... ah non alors, la gloire bloguesque ... oui.... mais pas à ce prix là!!!!

Et t'imagines dans 20 ans, tous mes gamins (oui j'en ai au moins une demi douzaine!!!) habillés en taille XXXXXXL qui me diront "tu te souviens maman ces barres que tu avais faites.... bah c'est pour ça qu'on est un peu enveloppés"!!! décidément ma conscience ne supporterait pas!!

et comme en plus j'ai eu envie d'aiguillettes de poulet panés, je me suis dis que des aiguillettes panées avec un petit goût de miel, ce searit sympa ...et j'avais raison !!! et comme en plus je les ai cuites à la poële grill, il n'y avait pas de matière grasse (ce qui explique le côté un peu noir de la photo!!!)... parce que moi j'adore les trucs panés, mais pas les trucs panés gorgés de gras qui te donnent l'impression d'avoir la bouteille d'huile en intraveineuse!!!

recette:

préparation: 10mn

cuisson: 10mn

ingrédients:

1 escalope de poulet par personne

des céréales miel pops cracks

2 oeufs

Réduisez les céréales en chapelure pas trop fine (au robot ou au marteau), battez les oeufs dans un bol et mettez la chapelur dans une assiette.

découpez les escalopes en lamelles, plongez les lamelles dans l'oeuf pour bien l'enrober, puis roulez les morceaux dans la chapelure en les recouvrant bien.

mettez cuire dans une poële et servez chaud.

je vous disais que dimanche c'était cocooning et même si j'ai fait sa fête au Barm brack, je n'ai pas fait que ça!!!! quoi de plus facile que des petits nuggets à manger du bout des doigts devant la télé ... et comme ceux-là ne sont pas cuits à l'huile, tu ne graisses même pas la télécommande...t'as vu comment je pense à toi...j'ai vraiment le côté pratico culinaire non?? et en plus ils sont trop sympas parce qu'ils ont des formes d'animaux trop mignons et comme ils ont aussi mangé un peu de potiron alors tu as ton légume en même temps !!!
et puis tu te fais les super extra croustillantes roast potatoes de ma cop Nigella (si c'est ma cop, elle ne le sait pas, mais moi oui !!!) .... et là c'est la patate sur le nugget.... d'ailleurs je suis en train de relire son livre "Feast" le soir (rien de  tel pour te faire faire de beaux rêves gourmands crois-moi...) et c'est une vrai mine de gourmandise sucré et salée....
d'ailleurs Mr Sab veut me le piquer et je ne crois pas que ce soit pour les photos des recettes .... je crois qu'il a un faible pour la plantureuse brune au sourire aussi ravageur que sa gourmandise.... et j'ai beau essayer de me la jouer Sab fatale en tripotant ma choucroute, l'effet n'est pas le même du tout!!!

je te présente nuggets lapin.... mai il y avait aussi nuggets poisson, écureuil etc...

  recette pour environ 6 nuggets:
45g de viande de poulet cuite (ou autre)
40g de potiron finement râpé
1 oeuf
sel, poivre

pour paner: 1 oeuf et de la chapelure (pour faire votre chapelure maison, gardez votre pain rassis et passez le au mixer pour en faire une poudre fine ... pratique et économique)

Mixez finement la viande avec l'oeuf, ajoutez le potiron, salez et poivrez et mélangez bien.
Avec les mains, faites une boule que vous aplatissez comme un grosse galette (n'aplatissez pas trop sinon vos nuggets seront secs) , et découpez des formes rigolotes à l'emporte pièce (ou fates des boudins), passez les nuggets dans l'oeuf battu ûis dans la chapelure et déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. J'ai "pschitté" un peu d'huile sur les nuggets avant de les enfourner à 190°C environ 15mn.

et les potatoes

préparation:10mn

cuisson: 1 heure

ingrédients:

1,250kg de pommes de terre moyennes

2 càc de semoule

320g de graisse d'oie

sel et poivre
Préchauffez le four à sa température maximale. Epluchez les pommes de terre et  coupez-les en 3 dans le sens de la longueur, puis coupez les 2 bouts en biais de façon à avoir une sorte de triangle. (il parait que la découpe de la PDT change tout). Placez les quartiers dans une casserole avec du sel et de l'eau froide et portez à ébullition, laissez-les cuire pendant 4mn. Egouttez-les puis replacez-les dans la casserole avec la semoule et remuez bien celle-ci de façon à bien enrober les pommes de terre. Mettez la graisse d'oie dans un plat et placez le plat dans le four très chaud,baissez la température à 200°C et  ajoutez les pommes de terre dans le plat et faites cuire environ 1 heure. Salez et poivrez et servez chaud.