oui, aujourd'hui je fête ses 6 ans ... et c'est toujours avec émotion que je lui souhaite un an de plus ....

6 ans de vie commune, de partage, de joies et tant de moments passés ensemble, ça en représente des heures et des heures!! alors il y a des jours ou je me régale à passer du temps avec lui et d'autres ou vraiment je n'ai pas envie !!!

 mais jamais je ne me force, je ne veux que du plaisir avec lui, pas de contraintes!!! et comme il me ressemble quand même beaucoup, je lui ai concocté une petite recette un peu fofolle mais délicieuse pour lui souhaiter un bon anniversaire!!!

lui, c'est mon blog bien sûr!!! 6  ans de bons et loyaux services!!! pratiquement 2000 recettes et plus de 4 millions de visiteurs!!! pas grand chose en comparaison de certains blogs, mais vraiment une surprise pour moi!!! moi qui ne regarde pas mes stats, je me suis surprise à être surprise en faisant le point!!!! 

si j'avais pensé que ça durerait aussi longtemps!!! en fait je me disais que j'allais vite faire le tour des recettes à publier!!! quelle gourdasse je suis !!! quand je pense que je peux en faire encore au moins autant sans refaire la même chose, je me dis que vraiment je m'étais bien trompée!!!

et je me disais aussi que je ne saurais pas vraiment quoi raconter et là aussi je me suis un peu trompée!!! même si il y a des jours avec moins de bavardage, la plupart du temps j'arrive à trouver une conn...  raconter!!!! c'est qu'il y en a des âneries dans ma petite tête!!!! et c'est qu'il m'en arrive des trucs de fous !!!! je crois que j'ai une prédestination aux bizarreries les plus étranges et incertaines!!!

alors tant que je prendrai du plaisir à cuisiner et à papoter avec toi, je continuerai!!!!

je trinque à mon blog et à tout ce qu'il m'a apporté depuis 6 ans et je souhaite longue vie à notre collaboration !!!

et que ce blog fête encore beaucoup d'anniversaires et surtout que nous prenions toujours autant de plaisir ...moi à le faire..et toi à me lire!!!  

pour fêter ça, je me suis dis que j'allais faire une recette un peu hors norme et bizarre et par la même occasion participer au concours ""des légumes pour le dessert" organisé par "recettes de cuisine

une coque en chocolat noir remplie d'une mousse aux petits pois et chocolat blanc, le tout parsemé de petits pois caramélisés..ça te donne envie hein!!!!

recette:

préparation: 30mn

repos: quelques heures

ingrédients pour 6 personnes:

des petits pois caramélisés pour la décoration (recette  ICI) 

90g de purée de petits pois (petits pois cuits et très finement mixés, plus la texture est fine, meilleur ce sera)

90g de chocolat blanc

150ml de crème fleurette

environ 180g de chocolat noir pour les coques des lingots

Mettre la crème fleurette au congélateur environ 30mn avant de commencer la mousse.

Faire fondre le chocolat noir et avec un pinceau, napper l'intérieur de moules à mini cakes pour faire des coques. Je dépose du chocolat sur les côtés et dans le fond des moules puis je mets au frais et je recommence l'opération de façon à avoir des coques suffisamment solides mais pas trop épaisses, pour ensuite pouvoir les démouler facilement. Quand les coques sont prêtes, les démouler et réserver.

Remettre une couche de chocolat juste dans le fond des moules pour faire le "couvercle" des coques, démouler quand le chocolat a durci et réserver.

Préparer la mousse de petits pois au chocolat blanc:

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie, le mélanger avec la purée de petits pois et réserver.

Battre la crème fleurette en chantilly ferme, ajouter délicatement la moitié de la chantilly au mélange chocolat blanc et petits pois et mélanger, puis ajouter délicatement le reste de la chantilly. Verser de la mousse dans chaque coque, puis recouvrir du couvercle en chocolat et laisse prendre plusieurs heures au frais.

Au moment de servir, retourner les "lingots" sur une assiette (côté couvercle sur l'assiette) et déposer des petits pois caramélisé sur le dessus en décoration.

J'ai rajouté quelques" pointes" de mousse de petits pois agrémentés de copeaux de chocolat noir autour de l'assiette en décoration.

et si jamais l'idée des lingots te semble trop compliquée à faire, tu peux toujours faire des verrines avec la mousse et décorer le dessus avec des copeaux de chocolat noir et des petits pois caramélisé sur le dessus (à déposer au dernier moment bien sûr!!!)

 ou tu peux aussi faire des barquettes de mousse et déposer les petits pois sur le dessus de la mousse.... 

pour résumer le truc, tu fais bien comme tu veux!!!!

j'espère que cette recette un peu loufoque te donnera envie de la tester et qu'elle te donnera envie de continuer à suivre mes aventures culinaires et mes histoires tordues!!!!

une recette déjà publiée (mais en 2008 et sur mon ancien blog alors c'est un peu comme si elle n'avait pas été publiée non??!!!)  mais aujourd'hui je la ressors parce que c'est le dessert préféré de quelqu'un de très très spécial pour moi .... ma soeur .....

avant de lire ce qui suit, va chercher la boite de kleenex si t'es un tantinet émotive parce que même moi j'ai sorti la mienne au cas ou!!!

ma soeur je l'ai rencontrée il y a un peu plus de 10 ans et aujourd'hui elle passe un cap sérieux puisqu'elle change de dizaine ... et pas n'importe laquelle, celle qui fait qu'une femme s'épanouie dans tout ce qu'elle fait, celle qui fait qu'une femme ose enfin ce qu'elle n'osait jamais, celle que toute femme redoute, mais qu'elle finit par adorer à la fin .... enfin c'est ce qu'on dit en tous cas!!!

ma soeur, cette inconnue entrée dans la famille il y a un peu plus de 10 ans, dès le début je l'ai bien aimée ... elle était sympa, agréable, gentille, facile d'approche , et en plus elle rendait mon frérot heureux , alors je ne pouvais que l'aimer ....

et dès les premières années, cette inconnue est devenue petit à petit une amie ... puis le temps passant elle est devenue plus que ça, elle est devenue une soeur ....

tu sais, celle que tu rêvais d'avoir petite et que tu n'a pas eu ... mais que tu as la chance d'avoir maintenant que tu es grande ...

celle qui est toujours là pour toi même si elle habite loin, celle qui te comprend et qui t'écoute quand les autres n'écoutent qu'eux même, celle qui te fait toujours sentir que tu es spéciale pour elle et qui ne te dit jamais que tu l'embêtes (même si parfois je sais que je la saoule!!!!) ... celle qui ferait tout pour toi, même l'impossible ...

je peux te dire qu'on en a passé des heures à papoter .... surtout au téléphone  .... on s'appelle souvent et à chaque fois on se dit "je n'en ai pas pour longtemps, hein, juste pour savoir comment tu vas"...et 2 heures après on est encore pendues au téléphone pendant que toute la famille meurt de faim et finit par se faire des chips saucisses!!!!! mais c'est ça quand on est en bonne compagnie, on ne voit pas le temps passer!!!

alors merci à toi S d'être entrée dans ma vie et de m'avoir donné ton amitié, ton amour, ton attention et tout le reste ....

tu es une personne intègre et entière et cela te dessert parfois mais moi ça me plait ... alors ne change surtout pas .... ça passe ou ça casse et j'ai la chance qu'avec toi ça passe et même plus que ça ... on se comprend tellement et on a partagé tant de "secrets", de bons et mauvais moments toutes les deux .... on se connait comme si on s'était toujours connues et on peut tout se dire ... le plaisant et le moins plaisant et tout ça dans le respect et la compréhension ... et ça c'est rare ....

 tu es une personne très spéciale pour moi et mes mots me semblent si anodins et si pâles par rapport à ce que je ressens pour toi .... mais je sais que tu sais ....

alors je te souhaite un  très très bon anniversaire avec tout le bonheur qui va avec ..... profites de cette nouvelle décennie pour faire ce que tu as envie de faire et penser un peu plus à toi ...

ce merveilleux est pour toi et je ne pouvais trouver mieux qu'un merveilleux pour une personne merveilleuse ...

recette pour 2 merveilleux:

préparation: 45mn

cuisson: 3h à 4 h

ingrédients:

pour les meringues:

2 blancs d'oeufs

la même quantité en sucre (vous versez les oeufs dans un récipient et vous prenez la mesure pour le sucre)

pour la crème:

20cl de crème liquide

50g de copeaux de chocolat

2CS de sucre glace

2CC de cacao non sucré

Préparez les meringues en battant les blancs en neige, quand ils commencent à prendre, ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu'à obtention d'un mélange bien ferme.

Versez les blancs dans une douille et sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faites 4 cercles à la façon d'un escargot(environ 8à 10cm de diamètre). Mettez à cuire à 90°C (pas plus sinon les blancs vont jaunir) pendant 3h à 4 heures (selon votre four) sans ouvrir la porte, et laissez dans le four éteind encore 30mn après la fin de la cuisson. Vérifiez que les meringues sont bien cuites et réservez.

Préparez la crème en battant la crème liquide en chantilly (mettez la crème au congélateur 30mn avant de la battre). Quand elle est prise, ajoutez le cacao et le sucre glace en mélangeant délicatement avec une maryse.

Pour le montage:

Déposez un cercle de meringue, recouvrez de crème au cacao, déposez le second cercle de meringue et recouvrez le dessus et les côtés avec de la crème. Lissez bien pour avoir quelque chose d'uniforme et saupoudrez avec les copeaux de chocolat le dessus et les côtés. j'ai utilisé une spatule pour étaler la crème et pour faire adhérer les copeaux sur les côtés.

je t'avais déjà parlé de Francine, ma voisine qui dépanne et qui cuisine nickel chrome facile rapide ....

la dernière fois c'était des gaufres et là des petits choux .... au grand bonheur de Mr sab qui en raffole (plus que moi!!! je veux dire qu'il aime les choux plus qu'il m'aime moi...heu non c'est pas ça, il aime les choux plus que moi j'aime les choux!!!! oh lalala la langue française quel calvaire parfois!!!)

alors moi qui ai réussi à les rater (réussi à les rater....il fallait le trouver ça Sab)maintes et maintes fois lors de mes dernières tentatives je peux te dire qu'il y en a un qui a été soulagé de ne pas avoir à manger encore une fois des petites boules de pâte plus denses que des crottes de lapin!!! à chaque fois qu'il m'entendait dire "j'essaierais bien de refaire des petits choux moi" il courrait à l'église la plus proche mettre des cierges pour qu'enfin je les réussisse!!!!

alors oui c'est facile à faire, et c'est super bon alors pourquoi se priver de l'aide d'une bonne copine qui est toujours prète à rendre service!!!! et je peux te dire que maintenant il y a une "sainte" Francine qui est remerciée!!!!!

recette:

préparation: 15mn

cuisson: 20mn

ingrédients:

1 sachet de préparation"les inratables" pour pâte à choux Francine

10cl d'eau

3 oeufs

25g de mascarpone

4càs de sucre glace

environ 100g de framboises décongelées

Mélanger les oeufs et ajouter l'eau chaude et fouetter bien puis ajouter le sachet de préparation, et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Faire des petits tas sur un plaque allant au four et mettre cuire environ 20mn à 190°C.

Quand ils sont dorés, les laisser refroidir.

Dans un bol, battre le mascarpone et le sucre, couper le chapeau des choux, déposer une belle cuillère de mascarpone et décorer de framboises avant de remettre le chapeau

et voilà!!!

alors tu coures dans ton supermarché et tu achètes ça!!

 (produit offert)

Dès qu'on me parle fromage je suis en transe gustative!!!! je pourrais me nourrir exclusivement de fromage et de lait (enfin avec un petit bout de chocolat entre deux quand même!!!)...alors quand on me propose de goûter une nouveauté, je suis partante ...alors j'ai découvert le fromage de brebis de Rians et crois moi j'en redemande!!! c'est l'alternative idéale entre le lait de vache et celui de brebis ...un petit goût super sympa et subtil, bref si le fromage au lait de vache te dérange, cours essayer celui au lait de brebis de chez Rians!!! Mais attention, le tester c'est l'adopter!!!!

Après l'avoir goûté de la pointe du couteau (enfin un couteau avec une grosse pointe hein!!!!) je me suis retenue de ne pas tout manger sur une bonne tranche de pain frais ...... j'ai opté pour une version plus apprêtée ...un tourteau fromager mais en remplaçant le fromage de chèvre par celui de brebis et grand bien m'en à pris !!!! c'est carrément trop bon du goût!!!

Et si tu aimes le goût du lait de brebis, je te conseille de bien regarder dans les rayons frais parce que Rians vient de lancer une nouvelle gamme de produits à base de lait de brebis .... il y a les faisselles, le fromage blanc, le riz au lait à la vanille, les crèmes au chocolat ..... bref pas possible que tu ne trouves pas ton bonheur dans tout ça!!!!

Et si comme moi tu veux faire un peu plus qu'ouvrir la boite de fromage et la manger, tu peux en faire ça .....

recette d'origine trouvée chez Talon et cacao et adaptée au fromage de brebis

préparation:30mn

cuisson

ingrédients:

1 pâte brisée

3 oeufs

150g de fromage de brebis doux Rians

70g de sucre

2 càs de vanille liquide

25g de fécule de pomme de terre

Foncer un moule avec la pâte brisée et réserver au frais. Préchauffer le four à 210°C. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes et battre au fouet le fromage et le sucre pour obtenir un mélange onctueux et ajouter les jaunes d'oeufs.

Délayer la fécule dans 2 càs d'eau et l'ajouter au fromage.

Battre les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement à la préparation au fromage et verser sur la pâte brisée (on peut remplir le moule car seul le milieu va gonfler) et mettre cuire environ 30mn à 210 puis baisser à 180°C pendant 40 mn. A la fin de la cuisson, le dessus doit être bien brun. Laisser refroidir avant de démouler.

PS: choisissez un moule à bords hauts pour avoir un fromager assez haut et qui ressemble aux vrais.


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une recette de crêpes et qui fait  pschitt parce qu'elle utilise de l'eau pétillante, on remplace une partie du lait par de l'eau et ça donne des crèpes légères ... et ça te pschitte la vie aussi non???!!!  et en ce moment un petit coup de pschitt bonne humeur gaieté joyeuse ça ne fait pas de mal !!!! parce que figures toi que je suis à plat !!!! à plat physiquement, émotionnellement, déblayagement (ça ne se dit pas, je sais ma pov Annie!!!), serpillèrement etc ....

parce qu'il faut bien l'avouer Sab est péniblement chia... voir même chiantement pénible .... peu importe le sens, c'est la conclusion qui compte !!! enfin ça c'est mr sab qui le dit ...et maman Sab aussi ...et copines Sab aussi .. et voisins Sab aussi ....enfin tout le monde quoi !!!! y compris Sab!!! parce que figure-toi que si tu cotoies quelqu'un qui est pénible de nature et qui a encore accentué le phénomène au fur et à mesure des années, dis toi bien que toi tu ne fais que la côtoyer .... alors qu'elle, elle vit avec elle même tout le temps ... alors qui est ce qui est à plaindre vraiment ??!!!!

bref, je suis pénible pour plein de trucs, rien ne va jamais, et là je touche le fond du pénible !!! parce que figures toi que je suis une fan de fringues et de mode en général ... (je m'habille comme un sac, mais j'adore les fringues!!!) alors comme il me manque quelques trucs en ce moment, je me décide à aller faire un peu les boutiques .. et là quelle déception intense: pas un truc qui me plaise !!! t'y crois toi???!!! d'habitude je trouve plein de trucs quand je n'en ai pas besoin, et là que j'ai besoin, je ne trouve rien!!! alors si ça ce n'est pas de la pénible woman à donf, je passe mon tour!!!! c'est quand même rudement mal fait la vie non??!!!

 allez des petites crèpes qui pschittent pour se remonter le moral!!!

recette trouvée ICI

préparation: 15mn

repos: 1 heure

ingrédients pour environ 8 crêpes

140g de farine

100ml de lait

100ml d'eau gazeuse

1 oeuf

Mettre le lait, l'eau et l'oeuf dans un bol et battre au batteur, ajouter la farine et mélanger. Laisser reposer minimum 1 heure au réfrigérateur et faire les crêpes ensuite.