oui, après le sirop, je récupère les morceaux de gingembre et je fais du gingembre confit pour agrémenter biscuits, gâteaux, yaourts et même les no banana split!!!! (je t'en reparlerai de cette recette!!!)

et comme tu te languis d'une petite histoire (si, si ne le nie pas.... tu viens pour l'histoire farfelue et non pour la recette!!!) eh bien aujourd'hui tu n'en auras pas, mais tu auras une petite réflexion qu'une amie m'a envoyée par mail et qui foi de Sab m'a bien fait cogiter et malheureusement m'a fait réaliser que tout cela était bien vrai et que ça ne s'arrangeait pas!!!!!!

les années passent et en 40 ans que les choses ont pu changer!!!! une petite comparaison entre 1970 et 2103....

du lait, du beurre et des oeufs ...

1970: Tu vas chercher du lait chez le crémier (qui te dit bonjour!!!), avec ton bidon en alu et tu prends du beurre, fait avec du lait de ses vaches et coupé à la motte.  Puis tu demandes une douzaine d'oeufs qu'il sort d'un grand compotier en verre et tu paies avec le sourire de la crémière et un grand merci!!! et tu repars à pieds sous un grand soleil .... le tout a demandé 10mn et tu as passé un bon moment et pris ton temps!!!

Quand ellenous demande nos chocolats préférés, je me creuse un peu la cervelle (pas trop quand même, elle n'est pas bien grosse!!!) pour trouver un truc original et je finis par faire ceux que je préfère vraiment (dans les "home made" en tous cas!!) ... ceux au caramel au beurre salé.. en plus trop simples à faire alors on ne s'en prive pas !!!! et on a toujours besoin d'un petit chocolat en fin de repas pour faire couler le reste .. et on a toujours besoin d'un petit chocolat pour que la tasse de café se sente moins seule .. et on a toujours besoin d'un autre petit chocolat en rangeant la vaisselle (si, je te jure que ça donne du courage!!) et on a toujours besoin d'un petit chocolat en feuilletant le programme TV pour savoir ce qu'on va regarder le soir (et là on en reprend 2 parce que c'est tellement nul que ça fait peur!!!) et on a besoin de quelques autres chocolats pour bloguer !!!!

quant au coeur pointant, c'est juste que le caramel ne dégouline pas partout ... il pointe le bout de son caramel sur la photo ....

et je ne sais pas ce qui s'est passé cette année avec Noël, mais je n'ai rencontré que des grincheux, blasés, tristounets !!!! que des gens qui n'avaient pas envie de faire quoi que ce soit et qui n'avaient même pas le sourire en attendant le grand jour .... d'habitude les gens sont heureux de fêter Noël même si ils ont eu une année de M .... c'est le moment de l'année ou ils se disent qu'ils vont oublier un peu les soucis et enfin se faire un peu plaisir et cette  année ..rien ... que de la grimace

une tranche de jambon, un quignon de pain et un vieux jogging sur le canap et voià comment ils ont fêté noël .... je ne suis pas spécialement pour l'opulence et l'excès (mais ça tu le sais déjà!!!) mais alors là je me dis que rien ne va plus, que tout va mal et que c'est la fin de tout .. si même le miracle de Noël ne fait plus de miracles , on est foutus ... mouise  d'edrem (c'est la façon polie de dire m.... de m...!!) c'est Noël quand même, ça se fête, ce n''est pas un jour comme les autres ....

alors si cette année tu as fait ce que je viens de dire et que tu t'apprêtes à faire la même chose le 31 (avec juste une bouteille d'eau pétillante pour apporter quelques bulles quand même!!!), bouges toi le moral et la bonne humeur sinon tu vas finir par ne même plus te lever le matin ... et un jour tu ne vas même pas te réveiller et tu ne t'en apercevras même pas (bon OK, ça c'est plutôt normal mais c'est juste histoire de dire!!!)

il faut se bouger un peu quand même pour prendre un peu de bonheur dis donc...parfois il arrive tout cuit et parfois il faut aller le chercher (bon, Ok, parfois il faut aller le déterrer même, et parfois même il faut creuser profond profond!!!  mais si tu veux une pelle, je te la prête, j'ai l'habitude!!!) ....

allez pour le 31, tu te remets en mode "bonne humeur je m'éclate j'oublie tout" et tu mets au moins une cravate sur le jogging!!!

 préparation:1heure

repso: quelques heures:

ingrédients pour le caramel:

 300g de crème liquide
300g de sucre en poudre
150g de beurre salé
1 pincée de fleur de sel

Dans une casserole portez la crème à ébullition, et dans une autre grande casserole, faites fondre le beurre, le sucre et la fleur de sel jusqu'à obtention d'un caramel ambré. A ce moment, hors du feu, ajoutez la crème bouillante (attention à la montée du mélange et aux éclaboussures) et mélangez bien, remettez sur feu doux pendant  5m puis réservez et laissez un peu refroidir.

pendant ce temps, faire fondre du chocolat noir et napper le fond des moules à chocolat en faisant 2 ou 3 couches fines et en laissant bien chaque couche sécher.

remplir les alvéoles de craamel, recouvrir de chocolat fondu et laisser durcir avant de démouler délicatement.

toi aussi donne nous ta recette de chocolats maison préférés ..

si tu connais les roses de sables et que tu les aimes, tu vas aimer ces galets de sables !!! c'est la même chose mais en plus raplapla donc moins joli visuellement ....mais bon quand c'est dans ta bouche, la rose tu ne la vois plus ... à moins que tu n'aies des yeux dans la bouche bien sûr, mais dans ce cas là ce n'est la forme des bouchées chocolatées qui m'inquiéterait le plus!!! remarques t'imagines si t'avais des yeux dans la bouche !!! tu puerais des yeux le matin et au premier roulage de gamelle tu verrais exactement comment ça se passe !!!!  ces galets sont une façon très gourmande d'utiliser les miettes du fond de paquet de céréales weetabix qui te laisse quand même 1/4 du paquet en miettes de chez miettes !!!!!

maintenant passons aux choses sérieuses du jour !!! je te parle des soldes !!! je sais que je suis un peu à la ramasse mais je fais souvent un petit tour dans les magasins vers les 2èmes démarques parce que c'est là ou tu commences à faire de vraies bonnes affaires!!! je vais donc zieutter les magasins qui m'intéressent et je tombe bouche bée, langue pendante et carte bleue toute émoustillée à l'idée de s'insérer dans la machine, devant un superbe manteau .... j'essaye la dite chose et je vois une autre femme en admiration devant ma classe et ma beauté illuminant tout le magasin  ce joli manteau !!!!! je voyais bien qu'elle le reluquait avec envie et qu'elle aurait bien aimé lui enfiler un bras dans la manche !!!!! mais il était pour moi celui-là !!!! je me trouve très bien avec ce beau manteau .... on sympathise de suite et on se dit qu'on ferait bien quelques hivers tous les deux !!!! je le pose sur un petit rebord de table juste au dessus de mes affaires et je pars à la recherche d'une autre bonne affaire !!!! je trouve 2 ou 3 trucs à essayer et quand je reviens vers mes affaires que vois je????!!! eh oui, mon manteau (enfin... futur hypothétique manteau!!!) sur le dos d'une autre femme !!!! la gueuse s'était emparée de mon trophée pendant que j'avais le dos tournée!!!!! je m'approche gentiment en lui disant que c'était le manteau que j'avais essayé et que je l'avais posé pour aller voir d'autres choses ..et là elle me rétorque que ce n'était pas mon manteau, que si il était posé sur la table c'est qu'il était à vendre !!!

 nan mais dites moi pas que c'est pas vrai !!!! il aurait fallu que je le prenne avec moi pour aller voir autre chose!!! alors je l'ai regardée droit dans le manteau, je lui ai promis que je lui arracherais les lacets des chaussures à coup de clef de voiture et que je lui jetais un sort et que les 10 générations à venir de sa descendance naîtraient avec une énorme touffe de poil sur le nombril et dans les narines et que si elle ne me rendait pas le manteau je cuisinerai pour elle et les siens jusqu'à la fin de ses jours !!!! et là elle a eu tellement peur qu'elle ma redonné le manteau de suite !!!!!!

je peux être très gentille mais quand il s'agit de choses primordialement importante Sab la gentille peut se transformer en Sab la terrible !!!! bref j'ai récupéré le manteau et j'ai croqué des galets !!!

préparation: 15mn
repos:1 heure
ingrédients:

150g de chocolat noir

75g de végétaline

75g de sucre glace

100g de miettes de céréales weetabix

Faites fondre le chocolat et la végétaline au bain marie et quand le mélange est bien fondu, ajoutez le sucre glace et les miettes et mélanger bien.

Déposer des petits tas sur un papier sulfurisé et atttendre que le tout prenne.

et si tu veux une version à la noix de coco, tu mets 80 g de miettes de céréales, 40g de noix de coco râpée et tu obtines de délicieux rochers choco cocotés !!

Là il y a du lourd de chez lourd je te préviens ..

 hier je te disais que je faisais dans le light et les protéines, mais je t'ai aussi dis qu'une petite douceur pour terminer un repas frugal était la bienvenue !!! et celle-là je peux te dire , t'assurer, te promettre que c'est de la douceur exquise et fondante et gourmande et du style "j'en reprendrais bien une bouchée ..voire 2 ou 3" !!!

si je te dis que ces bouchées ont un sacré goût de "reviens-y de suite avant que les autres les mange" est-ce que tu vas me croire????

c'est croquant dessus ... ça fond dans la bouche dedans ...c'est d'une couleur sublime ... et l'association chocolat noir et pistaches et un pur délice .... je ne dirais rien d'autre car ce serait peut-être un peu trop non????

bon je te dis quand même que c'est le truc à faire pour la fin de l'année et c'est tout!! 

et après je te promets que je te fais du lightissime pour t'en remettre !!!! ce sera papillote de courgettes à l'eau et filet de sole au citron pressé pendant 15 jours!!!!

recette de Martha Stewart

préparation: 45mn

repos: 45mn + 1heure au congélateur

ingrédients:

pour la garniture:

50g de sucre en poudre

60ml d'eau

2 gros jaunes d'oeufs légèrement battus

85g de chocolat noir fondu et refroidi

pour les biscuits:

115g de pistaches mixées non salées pour moi ( pistaches salées, décortiquées et mixées dans la recette d'origine mais je te conseille les pistaches non salées car niveau couleur et saveur, ça change tout quand même!!!)

50g de sucre en poudre

pour le glaçage:

170g de chocolat noir haché

1 càs de beurre

Préparer la garniture: mettre le sucre et l'eau dans une casserole porter à ébullition en remuant jusqu'à ce se le sucre soit fondu.

Mettre les jaunes d'oeufs dans un bol résistant à la chaleur et le poser sur une casserole d'eau frémissante. Fouetter a la main pendant 2 minutes pour obtenir un mélange chaud au toucher. Battre les oeufs au batteur (ou robot) vitesse lente et verser le sirop en filet , augmenter la vitesse sur moyen et continuer à battre jusqu'à obtention d'une préparation lisse. Réduire la vitesse et verser le chocolat fondu et placer au réfrigérateur 45minutes.

préparer les biscuits:

mettre la pâte de pistaches et le sucre dans le bol ru robot, mélanger jusqu'à ce que la préparation soit lisse, incorporer le blanc d'oeuf .

Chauffer le four à 180°C et versez la préparation dans une poche à douille et  former des biscuits d'environ 2,5 de diamètre sur une feuille de papier sulfurisé. Faire cuire environ 10mn et laisser refroidir les biscuits en mettant le papier sur une grille.

Disposer les biscuits à l'envers et sur la moitié, déposer 1 cuillère à café de garniture au chocolat, recouvrir d'un second biscuit et laisser 1 heure au congélateur .

Préparer le glaçage:

faire fondre le chocolat an bain marie dans un saladier en remuant régulièrement. retirer du feu, ajouter le beurre et remuer. laisser tiédir le glaçage en remuant .

A l'aide d'une fourchette tenir le biscuit au dessus du bol, et verser le glaçage dessus, lisser le glaçage, décorer avec une pistache non salée et placer le biscuit sur une grille et laisser prendre.

conserver ces petites douceurs au réfrigérateur (cachées dans un récipient non transparent si tu veux en retrouver dans la boite ..... crois moi sur parole!!!)

là je sais que tu vas me dire que j'exagère mais comme le temps me manque un peu en cette fin d'année et que dans 15 jours ce sera encore pire, je participe à tous les concours gourmands de la blogo avec cette recette !!!

oui madame, j'ose !!!! 

en même temps ce n'est pas de ma faute si tout le monde fait un peu le même concours!!! d'ailleurs moi je verrais bien un concours sur les oeufs de Pâques à cette époque l'année prochaine!!!! qu'est ce qu'en dit??? tu participeras???

de sel et poivre

anne aux fourneaux et le bredele dans tous ses états

  ema la creatrice et ses tapas de Noël

  brèves de cuisine 

 je te racontais mon traumatisme capillaire et aujourd'hui je te raconte mon traumatisme de la mode de cet hiver ..

si la mode capillaire est aux mèches invisibles, j'avais lu  que la mode de cet hiver redevenait naturelle aussi...retour aux choses "passe partout", basiques, bref des trucs qu'on peut mettre enfin!!! et quelle ne fut pas ma surprise de voir les photos de la mode hivernale...

retour aux basiques oui, mais version moderne ridicule aussi!!! retour des motifs jacquards de Noël ... mais version combinaison de plongée ou leggins!!! alors déjà le jacquard et le legginsce n'est pas forcément facile à porter (le pull avec les rennes et flocons de neige tu les mets a Noël et puis c'est tout..et le leggins tu le mets sur ton canap en cachant tout avec un pull immense!!!) mais crois-moi que le leggins jacquard ça ne va pas aller à tout le monde.... à moins de mesurer 1,80m et de peser 40 kilos!!! parce que sinon je peux te dire que tu vas avoir l'air d'une grosse dondon bariolée!!!

alors je continue a regarder si il ne va pas y avoir des trucs plus appropriés à mon statut de femme "à peu près normale" et je me retrouve nez à nez avec des photos des années 50!!! oui c'est beau...très beau, très classe, très femme femme...mais non ce n'est pas pratique pour aller bosser ou faire la cuisine!!! parce que la jupe qui virevolte avec des épaisseurs de jupons je peux te dire que quand tu vas prendre le métro, les froufrous de la jupe je ne sais pas ou tu vas les mettre!!!

et puis t'as intérêt d'avoir une cuisine super grande sinon ta jupe elle va toucher les murs des 2 côtés et puis garde l'extincteur à portée de main parce que vu la surface de tissu ça risque de se retrouver  pris dans les flammes!!! remarques qu'avec la surface de tissus, si t'as pas de manique à portée de main, tu pourras prendre la jupe!!!

alors oui c'est beau et Grace Kelly ça lui allait super bien et elle était belle comme un coeur mais je te rappelle qu'elle était star et après elle est devenue princesse ...donc elle ne prenait pas le métro, elle ne nettoyait pas sa maison et tout ce qu'elle avait à faire c'était d'être belle!!!! (ce qui n'est certainement pas ton cas...ni le mien!!)

alors heureusement que le tweed est làpour me sauver!!! parce que le tweed, tu peux le porter en pantalon ou en jupe droite ...alors d'accord ça peut faire mémé Chirac très vite, surtout si tu prends le sac mémé qui va avec!!!(et qui sera top mode cet hiver aussi!!!) mais bon tu n'es pas non plus obligée de faire la panoplie complète non plus et surtout de garder le sac sur les genoux!!!

heureusement que dans le lot il y a le look femme fatale genre Lauren Bacall avec une robe noire toute simple qui souligne les formes sans les mouler..(et moi la robe qui souligne mais qui ne moule pas ça me va bien!!!! parce que souligner ce n'est pas boudiner hein!!!

alors en gros la mode de cet hiver met la féminité en avant et c'est tant mieux, le retour de la robe je dis oui..mais sans les jupons qui bouffent et pour le reste je crois bien que je vais garder la panoplie ultra classique jean et tee-shirt !!!parce que comme tous les ans tu prends 1 ou 2 trucs dans la mode et le reste tu laisses tomber parce que ce n'est pas pour la femme qui bosse, qui s'occupe de sa maison, de son mari, de ses enfants et de son amant!!! 

allez  comme tu vas avoir des robes qui soulignent les formes mais ne les moulent pas, tu peux te permettre ça... 

recette pour quelques bouchées:recette d'originetrouvée chez Laurenceel

préparation: 30mn

repos: 30mn

ingrédients:

pour le praliné:

150g de noisettes

130g de sucre

80g de chocolat au lait

20g de chocolat noir

pour l'enrobage au chocolat blanc

25g de noisettes

200g de chocolat blanc de couverture

25g de praliné

pour l'enrobage au chocolat noir, amandes et fleur de sel

25g d'amandes coupées en petits morceaux

100g de chocolat noir

100g de chocolat au lait

25g de praliné

un peu de fleur de sel

préparez le praliné:

Préchauffez le four à 180 °C, versezl'intégralité des noisettes de la recette sur une plaque et laisser torréfier 10 min.

Epluchez les noisettes et mélangez  la moitié du sucre dans une casserole, lorsque le sucre a bien fondu, incorporez le restant de sucre et quand il prend une couleur caramel assez prononcée, retirez du feu et incorporez 150 g de noisettes torréfiées , mélangez bien pour bien les enrober

Placez sur du papier sulfurisé et laissez refroidir. Lorsque le caramel est assez froid, le casser en morceaux et mixer 10 min pour obtenir une pâte. Remplissez des moules en silicone et laissez prendre (vous pouvez ajouter quelques morceaux d'amandes et un peu de fleur de sel pour la vrsion aux amandes)

enrobage chocolat blanc:

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie et mixez les noisettes pas trop finement. Ajoutez au chocolat fondu, laissez un peu refroidir et enrobez les bouchées au praliné à l'aide de 2 fourchettes.

Placez sur une grille et laissez prendre.

préparez l'enrobage au chocolat noir et lait:

Faites fondre  au bain marie les  2 chocolats séparés : noir et chocolat au lait. Ajoutez les petits morceaux d'amandes et mélangez. Ajoutez un peu de fleur de sel et enrobez les bouchées.

 et version fleur de sel et amandescomme les derniers rochers Suchard..... ceux que je préfère!!

et pour ces bouchées vous pouvez ajouter quelques petits morceaux d'amandes à l'intérieur!!!! 

cette recette participe au concours de chez Miamm ...maman cuisine ..quoi de mieux qu'un rocher qui ressemble à un Suchard pour gagner des vrais rochers Suchard!!!!