oui, tu connais la chanson "upside down" de Diana Ross qui est toute "bouleversifiée" dedans dehors et pire encore!!! eh bien cette tarte tatin, ça te fait le même effet et même plus que ça!!!! ça t'émoustille la glotte, l'épiglotte et tout le reste!!! ça te donne des frémissements de bonheur gustatif et ça te remue de l'intérieur des papilles !!! et au moins pas de risque de te faire larguer à la fin ou qu'elle aille voir ailleurs en même temps!!! et puis tu peux en reprendre tant que tu veux (enfin tant qu'il y en a encore!!!) et tu la manges ou tu veux et quand tu veux et comme tu veux !!!! mieux qu'un mec non??!!!

quand j'ai vu cette tarte tatin, je me suis dis que ça pouvait valoir le coup d'essayer, malgré les "efforts" à fournir!!! si, si je te jure que faire une tarte tatin sur 2 jours, ça te fait quand même cogiter un peu!!!

surtout quand tu sais que normalement pour faire une tatin, tu verses du caramel au fond d'un moule, tu poses des morceaux de pommes dessus, tu mets une pâte au-dessus, tu mets au four et c'est fini!!! en gros ça te prend 15mn et tu passes à autre chose...alors là quand tu dois le faire sur 2 jours tu te demandes le pourquoi du comment de la raison de la chose!!!

alors tu te dis que tu vas te faire avoir et que le résultat sera le même que d'habitude, avec plus de mal et c'est tout!!! mais en même temps, tu as la curiosité qui te titille .... et puis il y a aussi le nom de Conticini qui t'interpelle !!! et tu te dis que si le monsieur te dit qu'il faut faire comme ça, il y a certainement une bonne raison et que tu peux certainement lui faire confiance !!!!

et il y a aussi le fait que  Mr Sab est un grand amateur de tarte tatin et que j'ai tout essayé pour rivaliser avec la tarte qu'il a mangée une fois dans un resto (et avec la quelle il me gonfle les noreilles depuis!!!)  et qui était tellement bonne et épaisse que jamais elle ne serait égalée (et ce n'est pas faute d'avoir essayé, crois-moi!!! j'ai même utiliser un moule à très hauts bord de plus de 15 cm un jour pour qu'elle soit bien épaisse et bien non de non, ça ne l'a même pas fait dis donc!!! )

alors tu t'armes de courage et tu te la fais discrétos!!! bah oui, si le résultat n'est pas à la hauteur de tes espérances, tu ne vas aller te venter d'avoir fait une "simple" tatin sur 2 jours!!! (tu veux bien te la péter si elle est réussie mais pas te taper la honte si c'est le contraire!!!)

bref, je fais la recette au pied de la lettre (pour une fois!!!!) et ce midi, je la donne à mr Sab qui commence à tiquer en regardant l'épaisseur des pommes (je vois bien dans son regard qu'il la trouve un peu trop plate cette tarte!!!) mais qui s'en prend quand même une belle part (plus elle est plate, plus il faut qu'elle soit large!!! je parle de la tatin hein!!!) et qui la mange sans rien dire (ce qui en langage mr Sab veut dire qu'il n'y a rien à dire de négatif!!!!! et ça crois-moi, c'est le début d'un compliment !!! subliminal d'accord, mais compliment quand même!!!).

Et comme il se ressert, j'ose poser la question fatidique "alors, t'en penses quoi?"  "là, vraiment c'est super bon"

alors pari gagné et même plus que gagné !!!!! alors si toi aussi tu as des doutes, laisses-les de côté et fais cette tarte qui est vraiment succulente et qui est une tatin qui n'a rien à voir avec une tatin!!!!

 rien que la couleur et la texture font rêver ...

pour la recette tu vas voir ICI...

ce n'est pas que j'ai la fainéantise de te la donner, mais juste par respect pour celle qui m'a fait découvrir cette sublime recette....

par contre je ne suis pas tout à fait d'accord sur le côté dégustation froide .... je l'ai préférée tiède quand même!!!

et là tu planterais bien tes dents non????

    dis donc, 2 articles en peu de temps !!!!ça sent le miracle ça!!! il faut dire que j'ai une activité professionnelle plutôt restreinte en ce moment et que j'ai le temps de cuisiner un peu....

quoi que....pas assez du goût de certains apparemment!!!! pour la petite histoire (oui , il y a bien longtemps que je ne t'ai donné des nouvelles de ce qui se passe chez Sab !!!!) , j'ai eu un peu de monde ce week-end, donc pas mal de cuisine et du nettoyage à gogo quand la maison s'est vidée hier matin ... alors hier après-midi, je me disais que j'allais un peu profité de mon pote le canap quand soudain la sonnette retentit .... super, des copains qui passent prendre le café, sauf qu'avec le super temps qu'il a fait, je me retrouve en 10 secondes avec des traces de boue dans toute la maison (oui, les mômes ça se déchausse quand le mal est fait!!!!)... don, une fois tout le monde repartit, je reprends ma copine du week-end, la dénommée serpillière et je la refais danser sur le sol!!!! et arrivé le soir, je me prends un courage du tonnerre, et j'ouvre une boite de raviolis (truc infâme et insipide à souhait mais que mr Sab aime bien!!! ça doit lui rappeler ses  de cantine!!!) me disant que je faisais d'une pierre 2 coups: je nourrissais ma fainéantise et mr Sab en même temps!!! eh bien non, figures toi que je me prends dans les gencives: "ça fait 2 boites en 15 jours quand même dis donc..ça fait pas un peu beaucoup"!!!!

quand je pense que je n'ai pas du lui faire plus de 5 boites par an depuis 5 ans, je trouve que la reconnaissance masculine est bien désobligeante parfois!!!!!

heureusement que j'ai le sens de l'humour ..c'était bien de l'humour ça non???!!!

en tous cas, ce gâteau ça ne fait pas 2 fois en 15 jours que je lui fais .... c'est la première mais pas la dernière en tous cas!!!!

si comme moi tu aimes le goût des petits eccles cakes anglais, tu vas te régaler avec ce cake qui en le goût..

recette trouvée ICI

préparation: 20mn

cuisson: 45mn

ingrédients:

250 g de beurre

190g de sucre brun

2càc d'extrait de vanille

4 gros oeufs

350g de farine

1càc de levure

100g de lait fermente

2 pommes

pour la garniture:(j'ai doublé les épices et le beurre)

2càc de cannelle

1 càc d'épices à pain d'épices

1 zeste de citron

4 càs de beurre mou

4 càs de sucre brun

90g de raisins de corinthe

90g de raisins de smyrne

50g d'oranges confites

Préchauffer ke four à 180°C et éplucher et couper les pommes en morceaux, puis mélanger les ingrédients de la garniture et réserver.

Battre le beurre et le sucre et vanille jusqu'à obtention d'une mélange mousseux, puis ajouter les oeufs battus et ensuite la farine et la levure et mélanger, ajouter le lait et les morceaux de pomme et mélanger.

Déposer la moitié de la pâte au fond d'un moule et recouvrir du mélange de la garniture, puis recouvrir du reste de pâte et mettre cuire environ 45mn. 

PS: je n'ai pas mis de glaçage

et si ce soir je faisais une soupe en boite pour changer????

 un petit tour par ici avec un succulent gâteau très très moelleux et très fondant .... un vrai régal pour les papilles mais pas pour le maillot de bain, mais vu l'état du temps ce mois de Juillet, on peut déjà penser au stockage de force pour l'hiver!!!!!

un gâteau cuit dans un  moule à bords amovibles de chez lustensil et qui est hyper pratique et vraiment de super qualité .. pas le genre de moule qui se démoule tout seul de son socle comme on peut parfois en avoir dans ses placards!!!! si, si c'est du vécu!!! le super moule dont le cercle se fait les valises pour partir on ne sait ou et qui à pour résultat de se retrouver les pieds plein de pâte à gâteau !!! le summum du bonheur crois-moi surtout quand tu es en tongs!!!

 alors pour un premier essai de leurs produits c'est 100% adopté et approuvé ... et je peux même te confier un petit secret et te dire que même pour des préparations très très liquides il n'y a pas une fuite ... même pampers ne ferait pas mieux, c'est pour te dire!!!

en plus il y a plein de trucs a voir sur leur boutique en ligne  www.lustensil.bigcartel.com
l'embarras du choix .... et même sur facebook on les retrouve www.facebook.com/LustensiLDECUISINE .. alors si tu ne trouves pas leurs produits, c'est que vraiment tu y mets de la mauvaise volonté quand même!!!!

 recette:

préparation: 15mn

cuisson: 45mn

ingrédients pour 8 personnes:

150g de beurre

200g de sucre

5 oeufs

1 càs de vanille lisuide

250g dec mascarpone

155g de farine

150g de polenta

2 pèches

battre les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiement, ajouter les oeufs 1 à 1 en battant bien entre chaque. Ajouter la vanille liquide et le mascarpone et mélanger.

ajouter la farine et la polenta, mélmanger et verser dans un moule à bords amovibles.  Eplucher les pèches et les couper en 4 et disposer les morceaux dans la pâte.

Mettre cuire environ 45 mn à 200°C.

Laisser refroidir avant de retirer les bords du moule pour déguster

et si toi aussi tu veux un moule a bords amovibles digne de ce nom (ou autre chose, on n'est pas sectaire chez lustensil!!!) tu peux profiter de -10% avec le code PLAISIRDEGOURMANDISE sur tous tes achats sur la boutique..

eh oui, elle est comme ça Sab ..enfin avec l'aide de lustensil c'est facile d'être généreuse!!!

alors sors ta carte bleue et en avant les affaires!!!!! 

j'ai fait ce sublime gâteau au chocolat à la texture si fondante dedans et le dessus si craquant croquant, mais le problème c'est qu'on à du le manger à la cuillère parce que niveau démoulage c'était impossible!!! heureusement que je n'avais pas prévu de le servir en dessert à des invités parce que sinon ça aurait été foutu de chez fichu!!!

remarques que ça n'a pas empêché qu'il se fasse engloutir en quelques coups de cuillères à dessert!!!

il n'a même pas duré 1 jour 1heure  toutes façons!!!! ... alors je profite de ce post pour faire un appel au secours à ma fournisseuse de matériel culinaire préférée pour lui dire de se magner le trognon (heu, je ne suis pas sûre que dit comme ça, ça va faire avancer les choses!!!!!) pour me trouver un moule rond ou à cake à bords amovibles pour mon prochain gâteau!!! enfin si comme moi tu as des problèmes de démoulage de fondant au chocolat, tu peux toujours faire une version à manger directement à la cuillère dans le moule façon flan avec ces moules là de chez attitudes news ... au moins pas de problème de démoulage (et pas de risque que Mr aille manger ta part!!!!)

et comme en ce moment je suis dans une période de chance incroyable, je ne suis pas prête de l'avoir mon moule!!!! parce que figures-toi qu'en ce moment j'ai la guigne des achats!!! (en plus de la guigne du temps!!!)

remarques, c'est une malchance pour une chance parce que vu la guigne que je traîne, je ne suis pas prête d'être cocue!!!!! j'ai fait quelques achats depuis quelque temps, et à chaque fois c'est retour immédiat à la case départ!!!!

2 MAPs (la 1ère les pals ne marchaient pas et la seconde les pals marchaient tellement bien qu'elles ne s'arrêtaient pas pendant les 2 heures de boulot pour faire un pain!!!), ensuite c'est l'imprimante qui imprime 1 page et se met subitement en grève!!!! et la live box de la télé qui a tout sauf la carte qui va avec!!! je te dis moi que je suis en veine d'achats en ce  moment!!!! et comme en plus je suis busy overbookée de chez " j'ai même plus le temps de bloguer", c'est la fin de tout!!! oui je sais que je ne t'ai pas manqué, mais moi ça m'a manqué de ne plus venir dans mon havre de paix!!!!

en attendant, voilà le gâteau au chocolat trop bon... (mais t'as vu la tronche du truc en miettes quand même!!!!)

  recette:

préparation:mn

cuisson: 30mn

ingrédients:

250g de chocolat noir

200g de beurre

3 oeufs

70g de farine

25cl de sucre de canne

1 sachet de levure

Verser le sucre de canne dans une casserole, dès qu'il est chaud faire fondre le beurre et le chocolat en petits carrés et mélanger. Ajouter les oeufs entiers et fouetter puis ajouter la farine et la levure.

Verser dans un moule (à bords amovibles si tu à la chance d'en avoir un!!!!!) et mettre cuire à 190°C pendant environ 30mn.

Ca gâteau est un vrai régal ... difficile (et même impossible!!!) de ne pas le commencer sans le terminer dans la journée (et encore je ne dis pas dans le 1/4 d'heure pour ne pas apparaître comme une goulue gourmande affamée!!)

impossible de te dire pour quoi il  a eu tant de succès à chaque fois que je l'ai fait (quand même 4 fois dans la semaine la 1ère fois!!!) enfin si, je peux te dire qu'il est extrêmement moelleux, et extrèmement fondant, extrêmement croquant dessus et extrêmementdélicieux tout simplement!!!! (d'où le gâteau extrême!!!!)

mr Sab m'en a réclamé plusieurs (c'est dire qu'il est bon!!!) et à chaque fois il a été mangé dans la journée !!! ce qui n'est pas le cas du gâteau laissé en début de semaine que j'ai retrouvé pigmenté de petites tâches vertes en rentrant hier (et dont tu auras bientôt la recette!!!! non je blague, il ne devait vraiment pas être bon celui-là!!!!)

bref ce gâteau sous ses allures de simple gâteau aux pommes est un délice de chez délice ....

et après avoir passé une semaine à faire resto sur resto (oui je sais, il y en a qui n'ont pas de chance hein!!!), je peux te dire que ce gâteau aurait avantageusement trouvé sa place à la carte de certains restos parisiens!!!!

parce que figures-toi qu'à paris tu trouves des restos partout (enfin je veux dire des endroits ou tu peux manger!!!) alors pas facile de faire ton choix!!!! alors tu as les brasseries à l'ancienne et autres restos classiques et tu as aussi les trucs qui ont le vent en poupe !!! les restos japonisés ... je ne dis pas "japonais" car à part quelques ingrédients d'origine japonaise, quand même pas grand chose à voir avec la vraie cuisine japonaise!!!! moi aussi je peux ouvrir un resto japonais dans ce cas-là!!! tu ouvres un sachet de noodles, tu mets de l'eau et des épices, quelques légumes, tu toutouilles et tu mets des baguettes en bois et hop ... un "resto" japonais d'ouvert!!!!

ensuite tu as les restos "sains" .... ceux qui te donnent bonne conscience en te donnant une soupette colorée verte (si je te jure, tu manges un truc vert tu as l'impression de manger sain et bio!!!!) et un morceau de pain plein de graines pour te sustenter ... et 1 heure après, tu coures t'acheter un croissant bien industriel tellement t'as faim!!!

et je te passe le "american style" avec la cup de café à la main .... pas une personne que tu ne croises avec son petit gobelet en papier ... remarques moi j'admire, parce que c'est quand même signe d'une très grande dextérité !!! parce que essaies toi de tenir la "cup" d'une main, le portable de l'autre avec la clope, le sac à mains et le miroir pour te refaire belle ..eh bien ce n'est pas donné à tout le monde crois-moi!!!!

et de toutes façons je ne comprends rien à rien avec les parisiennes moi!!!! parce qu'il y a des restos et des bars partout, plein de monde tout le temps et elles sont maigres comme des baguettes!!!! il faut au moins 3 parisiennes pour remplir le jean d'une provinciale!!!

remarques, je ne comprends même pas qu'on aille au resto à Paris parce que rien que le café c'est un repas à lui tout seul!!! déjà il fait 1/2 litre et si tu prends la version avec sucre, crème fouettée, caramel et tout le reste je peux te dire que tu n'as plus faim après ça !!

allez je te raconterai 2 ou 3 autres anecdotes parisiennes dans la semaine, en attendant je te laisse avec cette merveilleuse recette ... ma photo ne rend pas vraiment hommage à la recette, mais va voir ICI et tu verras de quoi je parle!!!!

recette:

préparation: 15mn

cuisson: 45mn

ingrédients:

150g de farine

1càc de levure (pas dans la recette originale mais je n'ai pas osé ne pas en mettre!!)

1/4 de càc de cannelle

1/4 de càc de sel

115g de sucre

200g de beurre fondu

2 gros  oeufs

2 pommes épluchées t coupées en fines lamelles

75g de sucre pour le dessus

1 yaourt au lait entier

Préchauffer le four à 190°C.

dans un bol, mélanger la farine, cannelle et sel.

Dans un autre bol, battre 115g de sucre et le beurre jusqu'à éclaircissement, ajouter les oeugs 1 à 1 en battant bien entre chaque, ajouter petit à petit et en alternant le mélange de farine et le yaourt en commençant et en finissant par la farine.

Ajouter les pommes et mélanger et mettre la pâte dasn un moule à gâteau. saupoudrer le dessus avec les 75g de sucre et mettre cuire environ 45mn.

Sortir et laisser refroidir avant de déguster.

et c'est fini les vacances, je suis revenue alors tu penses au MM#29!!!

POUR PARTICIPER :

    1.  Publier sur votre blog votre recette de Muffin qui fait la carnaval (une seule recette par participant). 
    2.  Insérer le logo Muffin Monday #29 ci-dessus, avec un lien vers cet article.

    3.  Laissez-moi un commentaire sous cet article pour me faire part de votre participation.

    4.  Faites moi parvenir votre participation par mail à leplaisirdegourmandise@orange.fr en mettant en objet MM#29 avec :

         - votre nom,
         - le nom de votre blog,
         - le lien vers votre recette,
         - la photo de votre réalisation

vous avez jusqu'au 11 février pour participer, ensuite avec mes deux dauphines Gourmets et gourmands et la cuisine du jardin nous aurons la lourde tâche de désigner le muffin gagnant et ses deux comparses!!!