Quand j'ai reçu mon paquet de spaghettis barilla n°5 (oui le n° à de l'importance figures toi!!! parce que déjà la taille n'est pas la même et la cuisson non plus de ce fait!) je me suis dis que j'allais faire des spaghettis à la tomate ou au pesto, et quand j'ai vu ce beau morceau de gingembre perdu dans le réfrigérateur, mon sang n'a fait qu'un tour et mes pieds se sont dirigés direct vers le placard à livres de cuisine pour prendre celui de cuisine thai!!!! et là j'ai trouvé mon bonheur (et celui de nos papilles!!!!)

et je peux te dire que les spaghettis barilla remplacent largement et avantageusement les nouilles chinoises!!!

et comme en ce moment le sol est plutôt blanc de chez blanc, un peu de couleur dans les assiettes ça ne fait pas de mal au moral!!!

parce que je ne sais pas si tu es comme moi mais j'ai froid!!!! j'ai beau dormir avec mon pilou et mes chaussettes remontées jusqu'au cou (ça s'appelle des collants me dit mr sab et il rajoute que c'est tellement sexy!!!) j'ai froid!!!

j'ai l'impression que la maison va se casser en deux tellement tout est gelé et je peux te dire que je n'ai pas envie de fourrer le bout de mon museau dehors parce que j'ai l'impression que le vent à pris une tapette à mouches et qu'il m'en donne des grands coups!!!

 bon , je sais, toi qui a connu la guerre et qui a marché dans la neige en sabots et en cape légère et qui a cassé la glace avec les pieds pour te laver le matin, tu vas trouver que je plains un peu trop, mais c'est comme ça, j'aime pas le froid!!!! d'ailleurs rien que de penser au sports d'hiver et au ski, je me sens mal!!! je sens déjà mes petits petons tout glacés et mes orteils givrés !!!

allez assez de gérémiades et on pass à table!!!

  préparation: 30mn

cuisson: quelques minutes

ingrédients:

des spaghettis n°5 de chez barilla

1 petite courgette

1 carotte

1 boite de champignons en lamelles

1  boite de coeurs de palmiers

150g de brocolis coupés en petits bouquets

1 poivron coupé en petits morceaux

1 morceau de gingembre frais

20cl de lait de coco

1/4 de càc de piment

sel et poivre

2 càs de sauce soja

1 càs de vinaigre noir asiatique

Couper les légumes frais en fines lamelles, couper les champignons en plus petits morceaux, couper les coeurs de palmiers en fines lamelles.

Faire chauffer de l'huile dans un wok et ajouter le piment, sel, poivre et gingembre râpé et faire revenir 2minutes à feu doux, ajouter les légumes (carottes, courgette, poivron) et le lait de coco et faire cuire quelques minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore croquants, ensuite ajouter les coeurs de palmiers et champignons, ajouter la sauce soja et le vinaigre et faire cuire juste le temps que le tout soit chaud.

pendant ce temps, dans une casserole d'eau chaude, faire cuire les brocolis jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais croquants et faire cuire les pâtes à cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant 8mn exactement.

Egoutterles pâtes, et les broccolis et verser le mélange de légumes sur les pâtes et décorer de bouquets de broccolis dessus et servir bien chaud.

j'aime beaucoup les terrines ...que ce soit celles de poisson, de légumes ou autre mais le problème c'est que jusqu'à maintenant je n'avais pas de terrine!!! ni en silicone, ni en verre, ni en quoi que ce soit, alors j'utilisais des moules à cake, mais ce n'est pas pareil!!!! l'effet n'est pas le même!!!! tu n'as pas le couvercle pour fermer, tu n'as pas la forme, bref c'est comme faire des fritesavec un fond d'huile dans une casserole!!!

moi j'aime le côté carré (enfin rectangulaire plutôt!!!) de la terrine , bien net, précis, propre sur elle!!! oui je suis une vraie "bordelpartout que j'aime pas ranger" (mais avec l'âge je me soigne!!) mais il y a aussi des trucs que j'aime bien rangés, bien carrés, bien droits, bien parfaits quoi!!!! je trouve qu'une pile de serviettes de toilettes rangée droite et nickel c'est beau!!!! (et là belle maman me ravit car chez elle tout est droit!!! même beau papa file droit dis donc!!!)

je trouve les boites pour mettre les couverts en argent sublimes: c'est beau, droit, net!!!! bref je te passe mon côté déjanté des lignes droites et des petites boites dans les grandes parce que j'adore aussi aller farfouiner dans les bacs des soldes et ouvrir mon tiroir ou il y a des dizaines d'ustensiles de cuisine en vrac sans parler de mon tiroir à chaussettes ou je chrche le côté droit qui avec le gauche!!!!

promis, je n'ai rien ingurgité de bizarre ce matin au petit déj!!! bref, je reviens à ma terrine!!!

quand attiudes news m'a demandé de tester sa terrine en silicone je me suis dis qu'une partie de mes souhaits pour la nouvelle année étaient exaucés !!! (bah oui j'ai demandé un peu de chance, et ça c'est de la sacré chance quand même!!!)..alors sitôt reçue (le matin à 9h10), sitôt testée (à 9h20 je commençais!!!)

préparation:45mn

cuisson:1 heure

ingrédients:

500g de courgettes

500g de potiron

1 bûchette de chèvre frais

4 oeufs

2càs de crème épaisse

2càs de maïzena

sel, poivre

1 càc d'herbes spéciales légumes

1/2 càc de curry

Préchauffer le four à 220°C.

Faire cuire les légumes à la vapeur (dans le panier de la cocotte, mais surtout pas dans l'eau directement sinon ils vont regorger d'eau), une fois cuits, les égoutter le plus possible en appuyant bien sur les légumes et en les laissant s'égoutter (étape très importante, il faut retirer le maximum d'eau). Déposer les légumes sur la plaque du four et les passer environ 10mn au four pour faire évaporer l'eau au maximum (surveiller que les légumes ne brunissent pas.

sortir les légumes et les déposer sur un linge propre pour absorber le reste d'humidité. Passer chaque légumes au robot pour le réduire en purée et ajouter dans chaque 2 oeufs battus, 1 càs de crème et une de maïzena, saler et poivrer et ajouter les épices de légumes dans les courgettes et le curry dans le potiron.

Couper le chèvre en rondelles et réserver.

Verser le mélange au potiron dans le fond de la terrine, déposer des tranches de chèvre sur le milieu et recouvrir du mélange aux courgettes. Déposer le couvercle sur la terrine et mettre cuire au bain marie environ 1heure.

laisser refroidir avant de démouler.

PS: j'insiste sur le fait de bien égoutter un maximum les légumes car je ne l'ai pas fait suffisamment (fais ce que je dis..pas ce que je fais!!!) et on sentait qu'il y avait de l'eau dans la terrine et donc un goût fade!!! c'est aussi pour cela que j'ai rajouté plus d'épices dans la recette que ce que j'ai mis réellement.

ça cuit super bien sans avoir le dessus calciné, ça se démoule super bien et c'est bien rectangulaire!!!!! bref, je te conseille d'utiliser un vrai moule à terrine pour faire des terrines!!!

alors si toi aussi tu veux une terrine super pratique elle est LA

et elle est belle!

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alors vas y!! clic sur l'image en dessous et fais toi plaisir!!

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oui des poivrons farcis sans poivron c'est possible!!! et même c'est super beau et c'est super bon!!!

et même si tu n'aimes pas le poivron, celui-là tu vas l'adorer!!!! des cocottes silicone en forme de poivron pour mijoter des petits plats en amoureux (ou pas d'ailleurs!!!) ou en solo.. pour cuisiner au four ou au MO ..bref des petites choses dont tu ne vas plus pouvoir te passer (si je t'assure, qu'on en devient vite accroc !!!)

en ce moment c'est poivron farci à tous les repas et je crois que Mr Sab commence à  se lasse de manger dans mes beaux poivrons tout le temps!!! enfin en ce moment il est un peu grinche .... ça doit être la ménopause !!!

mais moi je trouve ça pratique et ludique et franchement manger dans le plat devient un vrai plaisir (et c'est un vrai plaisir d'avoir moins de vaisselle aussi!!!) ... d'ailleurs je connais des petits qui adorent ça aussi et à qui tu ferais manger n'importe quoi à partir du moment ou c'est dans le poivron!!! le plus dur dans ce cas-là est de tenir les comptes sur le poivron rouge!! parce que bien sûr,  t'as 2 mômes à faire manger, t'as deux poivrons (un rouge et un vert) et ils veulent tous les deux le rouge!!!! et comme moi aussi je voulais le rouge il a fallu faire un carnet à poivron pour faire un roulement juste!!!

ces petites merveilles se trouvent chez attitudes news et c'est trop top ... et en plus ça te fait pile une portion pour une personne .... pratique, ludique, joli et diététique .. ça sent le produit idéal tout ça (oui je suis vraiment fan de mes poivrons!!!)

la première utilisation a été en poivron farci avec les restes du frigo et je peux t'assurer que personne ne peut croire que c'était des restes..surtout présenté aussi joliment!!

recette:

préparation:10mn

ingrédients:

un reste de blé cuit (environ 1 petit bol)

1 petite boite de champignons

du fromage râpé (à volonté!!)

2 oeufs

1/2 barquette de fromage à tartiner type st morét

environ 10cl de lait

ramollir le fromage à tartiner, ajouter les oeufs battus et le lait, mélanger, saler et poivrer, ajouter le fromage râpé, les champignons et le blé et bien mélmanger avant de remplir les poivrons et de mettre au four environ 15mn.

et toi tu préfères lequel .. le rouge ou le vert ???

 remarques tu as aussi jaune et aubergine ...et c'est ICI 

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c'est Noël avant Noël !!!!

alors n'hésites pas à aller voir ce qu'ils font parce qu'ils ont vraiment des trucs originaux et pratiques ... et ça te donne plein d'idées de cadeaux si tu ne sais pas encore quoi offrir en cette fin d'année

je t'ai parlé de ma belle rencontre amicale avec une chèvre et il faut quand même que je te montre les quelques photos prises avant cette rencontre amicale!!!

et comme il fallait bien se sustenter (j'adore ce mot!!!) avant de partir à l'aventure (avec tous les risques que cela comporte de se balader dans un village de 50 habitants !!!! hein maman Sab!!!!) je me suis fait une petite poêlée de coucourges au curry .... un accompagnement gourmand de toute viande ou poisson  (et puis il faut bien les écluser les 150kgs de potiron de joli papa!!!)

une poélée de potiron et de patisson  coupés en dés et agrémentés d'un peu de curry et de raisins secs (et de crème

si j'en avais eu!!! )

et cette poêlée de coucourge n' est pas tombée à côté de la plaque !!! parce que figures toi que j'ai l'impression qu'on me prend un peu (beaucoup!!!) pour une coucourge depuis quelque temps!!! je dois avoir une tête de naïve bébète (si, c'est vrai tiens, je viens de vérifier, j'ai bien une belle tête de vainqueur comme on dit dans le dîner de c..!!!)

je ne vais pas rentrer dans les détails  mais il s'avère qu'en déménageant ailleurs il a bien fallu trouver à se loger .... alors on s'y est pris en mai et on n'a toujours pas emménagé !!! (c'est pour bientôt quand même!!!)

parce que figures toi qu'on est tombé sur des gens d'un compliqué au possible (et qui ont cru qu'on étaient bêtes parce que "nous n'avons pas les mêmes valeurs très chère"!!!!!) ... (heu j'espère qu'ils ne me lisent pas!!!!)

bref, après des heures à essayer de détourner les fausses excuses, je crois bien qu'on y est arrivé dis donc!! mais alors j'ai au moins perdu 237 g tellement ça m'a demandé de l'énergie!!!bah oui, il faut jouer du cerveau activement pour arriver à trouver une réponse sensée à des objections qui ne le sont pas!!!! (oups, elle ne serait pas un peu moqueuse Sab là??!!!)

j'ai pas mal déménagé depuis que je suis née et crois moi ça n'a jamais été aussi compliqué!!!! alors je crois bien qu'il va falloir que j'arrête de manger des courges, c'est peut être pour ça qu'on me prend une personne de la famille dis donc!!!!

recette:

préparation: 20mn

cuisson: 10mn

ingrédients:

1 cup (250ml) de potiron coupé en dés

1 cup (250ml) de pâtisson coupé en dés

1/4 càc de curry

1/4 cup de raisins secs

un peu de crème liquide (j'ai utilisé un fromage blanc 0% mais ça ne le fait pas vraiment!!!!)

Faire précuire les morceaux de cucurbitacés à l'eau salée pendant environ10mn, il faut qu'ils restent croquants. Les égoutter et réserver.

Mettre chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajouter le curry et mélanger, ajouter les morceaux de courges et raisins secs et faire cuire environ 5mn, ajouter la crème liquide et faire chauffer, servir de suite.

et quelques photos de la campagne  

 un bel automne ensolleillé

oh que c'est beau ..et calme la campagne !!!

d'habitude tu te dis que tu vas venir rigoler un peu chez moi.... mais aujourd'hui ce ne sera pas le cas ...

il y a des moments ou malgré ma bonne humeur à toutes épreuves (tu remarqueras le pluriel utilisé!!!!) et mon sens de l'humour archi développé, il y a des choses qui me rendent triste ... et même très triste

là, c'est l'histoire d'un petit garçon qui avait tout pour lui à la naissance .. une beauté à couper le souffle et une famille qui l'entourait de toute son attention ...mais comme dans beaucoup de famille, le noyau familial s'est retrouvé scindé en deux et le petit garçon balloté de gauche et de droite et qui a vu et entendu des choses que même un adulte ne devrait entendre..alors imagines un enfant....

cet enfant a grandi dans une ambiance de mots cinglants et d'actes encore pires ...

alors très jeune il s'est réfugié dans "son monde" comme je l'appelle ....une façon de se protéger certainement ... le problème est qu'il est pratiquement toujours dans son monde et que de ce fait la réalité n'est pas vraiment pour lui ... alors il ne fait pas attention à ce qu'il fait, il oublie ses affaires, il plane comme on dit ...à l'école dur dur.... et quand on veut en faire un "surdoué" on en arrive à le faire travailler comme un forcené en oubliant qu'un enfant doit aussi avoir le temps de s'amuser et de décompresser et surtout de voir ceux qui lui apportent un havre de paix et de bonheur ....

chaque enfant à des capacités et même si elles ne sont pas à la hauteur de nos espérances, il ne faut pas oublier qu'un "bon métier" n'est pas un métier qui fait gagner de l'argent ... c'est celui qui apporte le bien être ....

 mieux vaut aller au boulot heureux et gagner moins , qu'aller au boulot à reculons et gagner beaucoup .... enfin ça c'est Sab qui le dit!!!!!

et un enfant qui quoi qu'il fasse ou dise est toujours jugé et repris et brimé et qui vit dans la peur de dire ou faire mal quotidiennement est un enfant malheureux et triste .... mais c'est aussi le cas pour certains adultes non??? (si quelqu'un se reconnait c'est volontaire de ma part!!!)

allez pour te remettre de cette introduction, je te propose une bonne terrine au potiron et chèvre avec une pointe de curry ..et comme joli papa à les plus grosses citrouilles du village (52,500kgs et 50kgs quand même !!! aussi grosses que mes 2 fesses réunies dis donc!!!!)

recette trouvée ici et un peu adaptée

préparation: 20mn

cuisson:30mn

ingrédients:

400g de purée de potiron (potiron cuit en gros cubes dans de l’eau bouillante salée puis une fois cuit,  bien égoutté avant de le réduire en purée à la fourchette)

3 œufs

50g de farine

90g de gruyère râpé

1 bonne pincée de curry, du sel et du poivre

6 rondelles de chèvre frais 

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la purée de potiron avec les œufs et la farine, assaisonnez de sel, de poivre et de curry. Mélanger bien pour homogénéiser l'ensemble puis ajoutez le gruyère et verser dans un moule, enfoncer les rondelles de chèvre frais dans le mélange en les enfonçant à la moitié de la hateur à peu près et mettre cuire environ 45 minutes (la lame du couteau doit ressortir propre ). Laissez refroidir un peu avant de démouler.

A déguster aussi bien chaude que froide, c’est un vrai régal