Lundi 25 janvier 2010 1 25 /01 /Jan /2010 10:51

Je liquide de la farine de pois chiches pour vider mes placards et je tombe sur un paquet de semoule d'orgequi m'intrigue et donc bien sûr je le mets dans mon caddie et je me retrouve avec un paquet de semoule d'orge qui remplace le paquet de farine de pois chiche sur mon étagère ...résultat de l'opération déstockage: néant de chez néant!!!
je suis vraiment intenable devant de nouveaux produits, c'est comme si j'étais un pôle nord et eux des pôles sud....ça s'attire mutuellement et rien à faire.... alors à quoi bon résister!!!! il faut se rendre à l'évidence qu'un paquet prendra toujours la place d'un autre ...
mais aucun regret pour celui-là parce que ça donne un pain très bon aux saveurs anciennes comme j'aime tant ...une belle couleur marron et un mie tendre ....

pain-semoule-orge-2.JPG
recette d'origine trouvée ICI
préparation: 20mn
repos: 1h30
cuisson: 35mn
ingrédients:
150 g de farine de blé complet
150 g de farine de seigle
50 g de farine blanche
50g de farine  de son
50 g de semoule d'orge
1/2 sachet de levure briochin
1 c. à c. de sel
1 càc de miel
35cl d'eau tiède

Mettez tous les ingrédients dans la MAP et mettez le programmme pâte.

Formez  une boule avec la pâte et laissez la lever environ 1h30 à la chaleur sous un linge propre.
Préchauffez le four à 200°C , quand la pâte à bien gonflé,  avec votre main mouillée, humidifiez le pain et saupoudrez généreusement de semoule d'orge. Versez dans la lèchefrite placée en bas du four un verre d'eau très chaude et enfournez immédiatement pour 35 mn environ.

Laissez refoidir sur une grille et dégustez...
pain semoule orge 3
Par sab - Publié dans : PAINS ET VIENNOISERIES
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