Mieux vaut tard que jamais...enfin parait'il...c'est le genre de truc qu'on dit quand on est coupable de quelque chose non?? c'est du style "il n'y a que les imbéciles qui en changent pas d'avis" bah ouais celui-là il évite d'avoir l'air d'un c.. et d'un instable !!! et "fais ce que je dis ne fais pas ce que je fais", il n'est pas mal non plus celui-là... c'est quand même le proverbe "j'me fous ta g.." par excellence celui-là non??? bon sur cette note culturelle du lundi matin, je vous présente le muffin façon mille-feuille qui devait participer au muffin monday#19 mais qui a loupé le TGV et qui a pris la micheline au charbon pour arriver le 1er février et non le 31 Janvier!!! enfin le principal c'est de se régaleret pas de publier à temps ... bon celui-là ce n'est pas un proverbe connu, mais il pourrait l'être, il en vaut d'autres non??? il vaut bien"le principal n'est pas de gagner, mais de participer"..quand on a gagné, c'est facile de dire ça!!!


recette:
préparation: 45mn
cuisson: 20mn
ingrédients:

pour les muffins:
10 càs de farine
6 càs de sucre
6 càs de lait
4 càs d'huile
2 oeufs
1 càc de levure
1 sachet de sucre vanille

Mélangez les oeufs et les sucres, ajoutez ensuite la farine, la levure et mélangez. Ajoutez le lait et mélangez puis ajoutez l'huile et mélangez bien.
Versez la pâte dans des caissettes à muffins et mettez cuire à 180°C environ 20mn.


pour la crème pâtissière:
4 jaunes d'oeufs
1càc d'extrait de vanille
75 g de sucre
70 g de maizena
50cl de lait

Faites chauffer le lait, et pendant ce temps, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre, ensuite ajoutez la maizena progressivement en continuant à battre avec le fouet. Ajoutez la moitié du lait en fouettant bien et verser ce mélange  dans la casserole contenant le reste du lait puis portez doucement à ébullition sans cesser de remuer avec le fouet. Quand la crème à bien épaissi, stoppez la cuisson et tamponnez le dessus de la crème avec un petit morceau de beurre pur éviter la formation d'une peau puis laissez refroidir avant d emetter au réfrçgérateur.

pour le montage du muffin:
Laissez refroidir les muffins avant de les découper en 3 parties égales dans le sens horizontal.
Déposez une cuillère à soupe de crème pâtissière sur le fond du muffin, recouvrez de la partie centrale, remettez une couche de crème et remettez le châpeau du muffin.

préparez le fondant pour napper le dessus façon mille-feuille.
 
pour le glaçage au fondant:
du fondant blanc et un peu de chocolat noir fondu

Faites ramollir le fondant au bain marie et faites fondre le chocolat noir.
Versez sur le dessus des cupackes et lissez bien à la spatule. Mettez le chocolat dans une poche à douille ou un corent fait en papier sulfurisé et faites des traits verticaux fins sur le dessus du fondant et ensuite avec la pointe d'un couteau faites des traits dans le sens horizontal afin de faire le dessin.
Faites très vite car le fondant durci très rapidement.