Je vous parlais de mon brunch et de sa brioche ....pas n'importe laquelle hein, celle de sa vie!!
alors effectivement elle est extra..moelleuse..mie filante...un régal ...ça du bon de ne pas faire la fête le soir, comme ça on a bien faim le matin!!!! et puis avec une confiture sublime ça dépasse l'entendement ...et puis même qu'avec cette recette j'ai fait des escargots à la cannelle façon kanellbullar mais avec une consistance briochée ....

recette trouvée chez Coconut (et un peu adaptée)
préparation: 20mn
repos: 1 nuit
ingrédients:
500 g de farine,
120 ml de lait tiède
1 sachet de levure boulanger (briochin)
40 g de sucre
4 oeufs
200 g de beurre mou
1/2 càc de sel
   
Dans la MAP, mettez le sel,la farine, le lait, la levure, le sucre et les oeufs un à un. Pétrir un peu pour obtenir une pâte assez homogène puis ajoutez le beurre en petits morceaux.
Laissez le programme pâte et terminer puis mettez la pâte à gon,fler jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1h30), puis rompez la pâte et mettez la dans le moule dans lequel vous cuirez votre brioche et mettez le moule recouvert d'un torchon propre au réfrigérateur pour une nuit.
Prenez un moule assez grand, car la pâte va gonfler.
Le lendemain, sortez la pâte et faites la cuire dans un four préchauffé à 160°C environ 40mn.

si vous voulez faire des escargots à la cannelle, prélevez un peu de pâte après la première levée et étalez la pâte en un rectangle, parsemez dessus du beurre coupé en morceaux (25g), de la cannelle (1 càc) et du sucre (40g) puis roulez le rectangle en un boudin et découpez des tranches que vous déposerez sur une plaque et laisserez gonfler environ 2heures (ou la nuit).
Enfournez environ 15mn .