une bien triste journée hier .... j'ai perdu une fidèle compagne culinaire de plusieurs années et je suis très triste...
elle m'a accompagnée pour mes débuts culinaires .... elle était là pour mon premier pot au feu.....enfin mon premier bourguignon devrais-je dire, car j'avais mis tellement peu d'eau que le tout à fini en bourguignon!!!! et elle ne s'est même pas moqué ... elle était là pour toutes mes soirées de lancé de spaghettis des dimanches soirs (ça il faudra que je vous en reparle!!!)....elle était encore là quand j'ai fais mes premiers gâteaux  seule comme une grande .... elle me tendait son petit ventre creux pour que je lèche la pâte qui restait...elle raclait au mieux les casseroles et autres récipients pour que je n'en perde pas une miette .... elle a passé des semaines en cartons pour me suivre, et jamais elle ne s'est plaint...toujours heureuse de voir ma main approcher pour la saisir et l'enduire de sauce, de crème, de jus de cuisson ....
et elle aurait pu être scout si elle avait voulu.....elle a même servi de support à mes premières cigarettes (russes bien sûr!!!) ...et puis ce n'est pas tout, il n'y avait pas que la cuisine, elle était performante aussi, multi usage et multi service même ....elle était capable de tenir une fenêtre fermée pendant des heures...elle pouvait attraper des trucs à des hauteurs phénoménales... elle était une vraie seconde main extensive !!! elle pouvait faire tomber n'importe quelle toile d'araignée, bloquer et débloquer n'importe quelle porte, décoincer un tiroir, servir de règle pour tracer droit ...bref c'était une amie, un support dans les moments de cuisine difficiles .... alors fidèle et vieille cuillère en bois (oui c'est de ma vieille cuillère en bois que je parle!!) ... hier tu as rendu le manche ... tu t'es cassée en deux  et dorénavant tu ne pourras plus servir à grand chose en cuisine, mais tu resteras présente dans mon pot d'ustensiles .... en souvenir des bons et loyaux services rendus depuis tant d'années .... parce que tu ne serviras plus à rien...
à moins que oui, quand même, tu as servi à remuer ce délicieux granola maison fait avec des fruits rouges du jardin déshydratés...un granola avec 100% des fruits du jardin, c'est quand même le top..... groseilles, cassis, cerises, framboises, casseilles, cassis, noix et noisettes durement récoltés sont l'apothéose de ce granola !!!!

 

recette pour environ 1,5 l de granola:
préparation: 15mn
cuisson: 40mn:
ingrédients:

225g de flocons d'avoine (je n'avais que des flocons pour porridge, moins bien, mais pas mal quand même!!)
120g de noisettes sans la peau
120g de noix en morceaux
65g de compote de poires maison (pommes dans la recette d'origine)
60g de sirop de golden syrup (ou de riz, ou de maïs)
2 CàS rases de miel liquide

50g de sucre brun
1/2 CàC de sel
1 CàS d'huile végétale
150g de fruits rouges  maison déshydratés avec le déshydrateur de Rue du commerce (framboises, cerises, mûres, groseilles, casseilles et cassis du jardin congelés cet été)

Préchauffez le four à 170°C.

Mélanger tous les ingrédients à l'exception des fruits désydratés  dans un très grand bol.  Les noisettes et noix peuvent être coupées en mortceaux selon le goût.

Versez le mélange sur une  grande plaque allant au four, la couche de mélange doit êter égale partout et pas trop épaisse.

Enfournez environ 40 minutes et de mélanger plusieurs fois (4 pour moi)  tout le muesli pour bien répartir la chaleur et que la cuisson du muesli croustillant soit parfaitement homogène.

Le mélange sera cuit lorsqu'il sera blond-doré et il continuera à durcir en refroidissant afin de donner un granola bien croustillant.

Lorsque le mélange est totalement froid, ajoutez les fruist déshydratés et mélangez bien.

Conservez dans des boites en verre hermétiques.

 mais vous pouvez aussi faire une version avec des raisins secs et abricots secs ..... moins estival, mais excellent aussi ...

 je peux te dire que je ne suis pas prète d'en racheter dans le commerce !!! c'est tellement simple à faire ....et en plus tu mets plein de fruits ..... parce que dans le commerce, les pépites de céréales tu en trouves.....les fruist c'est déjà plus difficile !!! et si tu prends ceux aux fraises séchées, c'est 1 fraise dans un bol !!!!