Si c'est la sauce qui fait manger le poisson celle-la elle va rendre tous les viandards fous de poisson!!!! parce que même celui qui n'est pas trop poisson lèche l'assiette (enfin pas avec la langue hein, ça ne se fait pas!!! sauf en douce dans la cuisine bien sûr..mais ça il n'y a que la cuisinière qui peut le faire!!!!!) ...enfin sauce l'assiette !!!!
parce que le chocolat au thym reçu de Newtree,il fallait bien l'utiliser..mais comment ??? en version sucrée, c'était bof bof...mais en version salée et en sauce ça me disait bien..et puis j'avais déjà goûter à la saveur du chocolat en accompagnement de viande ou de poisson avec le mole poblano mexicain....
et le poisson blanc s'est imposé de lui même...et les échalotes aussi..et un peu de vin blanc...et voilà le résultat d'une recette dont je suis plutôt contente ...enfin même très très contente !!!!

à servir avec du riz complet ..... un vrai régal...la juste balance entre le sucré et le salé...entre le chocolat et le thym..... une saveur originale et exquise....bref essayez et c'est tout !!!

recette pour la sauce au chocolat au thym de Newtree:
préparation: 10mn
ingrédients pour 4 personnes:
1 échalote
30 cl de vin blanc
8 carrés de chocolat au thym Newtree

Dans une poële, faites revenir l'échalote très finement ciselée pendant environ 5mn, ajoutez le vin blanc et laissez réduire environ 5mn, ajoutez les carrés de chocolat et faites fondre sur feu doux en remuant. Quand la sauce est prête servez de suite sur le poisson préalablement cuit à l'eau ou à la poêle.