l'eggnog ou lait de poule est la boisson de Noël qu'on partage au Canada, USA etc... bien que populaire en France dans les années 30 en version non alcoolisée, on l'a un peu perdue de vue depuis et on en peut pas dire que cela fasse partie de nos traditions festives de fin d'année...(et c'est bien dommage!!!)
et pourtant j'aime cette idée du lait de poule qu'on offre aux gens dès qu'ils franchissent le seuil de la porte...un accueil convivial et qui met dans l'ambiance de suite (oui y'a un peu d'alcool dans la version adulte!!!) avec son petit goût de muscade et de cannelle et cette touche de rhum ...
j'avoue que je n'en avais pas bu depuis quelques années et que cette année j'ai voulu accueillir le Père Noël en lui donnant un petit remontant !!! bah ouais, t'imagines le nombre de verres de lait qu'il peut boire tous les ans dans la nuit du 24 au 25 Décembre !!!! moi je dis qu'il doit en avoir marre de ne boire que du lait alors je me suis dis que si je lui offrais un truc qui le requinque un peu, il serait encore plus sympa avec moi (et je peux te dire qu'il a aimé parce que y'en a plus du tout!!!!! il a tout bu le coquin!!!) et que j'aurais plein de cadeaux!!!!

à boire avec modération quand même hein sinon tu pourras pas jouer avec tes cadeaux si t'as la tête qui tournicote!!!

recette trouvée chez Jasmine

ingrédients:
repos: quelques heures
préparation: 20mn

6 oeufs
2 tasses de lait (500ml)

1/4 de tasse de sucre

1 pincée de sel

quelques clous de girofle

1/2 cuillère à thé de cannelle moulue

1/4 de cuillère à thé de muscade moulue (ou un peu plus, au goût)

3/4 de tasse de bourbon (187ml)

1/3 de tasse de rhum ambré (84ml)

1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
2 tasses de lait froid (500ml)

Battez les oeufs dans une casserole sur feu doux jusqu'à ce que les oeufs soient légèrement tièdes.
Ajoutez le lait, sucre, sele t épices et faites cuire sur feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange soit assez épais pour napper le dos de la cuillère.
Retirez du feu puis ajoutez lentement le bourbon et le rhum et mélangez.
Ajoutez le lait froid et la vanille et remuez jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Retirez les clous de girofle et versez dans un récipient hermétique et laissez refroidir.
Versez dans des verres et saupoudrez de muscade si vous souhaitez.

je vous souhaite un joyeux Noël
plein de bonheur et de joie
et avec plein de cadeaux!!!!