Tu commences à être habitué çe que de temps en temps, je te dise que j'ai trouvé le meilleur du best du possiblement existant ... je t'ai déjà fait le coup avec mon extra fondantissime à la noix de coco (qui a été testé et approuvé par un certain nombre de gourmands), mon kougelhopf , mon cake aux fruits confits, le meilleur carrot cake etc... et je sais qu'à chaque fois tu es sceptique ...tu ne me crois pas vraiment et tu te dis que je suis un peu du sud et que j'en rajoute un peu !!! et tu te trompes!!! parce que si je te le dis, c'est que c'est vrai !! et puis d'abord si tu ne me crois pas, eh bien tu ne le fais pas ce brownie, et puis comme ça, tu ne sauras pas à côté de quoi tu passes!!!!

ce brownie je l'ai fais 2 fois en 1 semaine ... la première fois on s'est régalé avec ce brownie chaud, largement chocolaté et extrafondantissime sorti du four pour le goûter, et ensuite froid et toujours extrêmement fondant devant le navet du 20h45 à la TV!!!

et j'ai été obligée de le refaire pour sous peine d'une fin d'année digne d'un goulag!!! je dois dire que j'ai vécu le pire pendant 1 journée ... j'ai été harcelée...quand tu entends toute la journée "on veut du brownie, on veut du brownie!!!" et qu'on t'envoie 10 000 mails et des dizaines de SMS avec cette même phrase, qu'on t'appelle au téléphone toutes les 10 minutes, que toute personne que tu croises te lances cette phrase .... je peux te dire que tu en rêves la nuit du brownie!!! j'ai même failli porté plainte pour harcèlement browniesque !!! et ce n''est pas tout, on m'a aussi promis de ne plus me payer le café jusqu'à la fin de l'année (ce que ça peut être chameau une femme en détresse de brownie!!!) et aussi que je serais celle qui serait obligée de nettoyer le micro ondes jusqu'à la fin de l'année !!!! alors je peux te dire que de telles mesures drastiques sur ma petite personne et un tel acharnement moral ont eu raison de moi!!!

et je l'ai refais .... remarques comme je ne l'avais pas pris en photo la première fois, c'était l'occasion de le prendre!!!

et comme le hasard n' arrive jamais par hasard chez moi... j'ai découpé un petit morceau du brownie, je l'ai mis dans une boite au frigo pour le prendre en photo plus tard ...et je n'ai pa eu le temps..alors le lendemain quand j'ai ouvert la boite, il avait une texture d'apparence dure ... je le coupe en deux pour voir et je me retrouve avec une texture  vraiment proche d'un fudge .. .. je le goûte et là WAOU  ...Oh my godness.. on mon dieu... arrhhhh mine got ..

enfin bref ...le délice à l'état pur ... le nirvana en carré chocolaté... la quintessence du plaisir gustatif chocolaté ...

unbrownie  très fondant, proche de la texture d'un fudge... c'est absolument IMPOSSIBLE de résister !!! je te jure que c'est le truc que tu mets dans la bouche et qui fond tout seul ... je peux te dire que des trucs au chocolat j'en ai gouté ..mais comme ça ... jamais!!!

vue de coupe après passage des dents acérées et gourmandes de Sab ...

recette:

préparation: 15mn

cuisson:30 mn environ

ingrédients:

pour le brownie:

125g de beurre

175g de chocolat noir à 70%

200g de sucre

2 oeufs

1 pincée de sel

150g de farine

pour le glaçage:

175g de sucre glace

3 càs de cacao

15g de beurre mou

2 ou 3 càs d'eau très chaude

Faites fondre le chocolat et le beurre doucement et versez dans un bol. Ajoutez le sel, le sucre, les oeufs et mélangez bien. Tamisez la farine au dessus et mélangez.

Versez l'appareil dans un moule carré ou rectangulaire et mettez cuire environ 30mn à 180°C. Le centre ne doit pas être trop cuit, juste à point.

Laissez le brownie refroidir avant de mettre le glaçage.

pour le glaçage, mettez le la cacao, et le sucre glace dans un bol, ajoutez le beurre mou et versez un peu d'eau très chaude petit à petit enmélangeant bien. Dès que vous obtenez une texture facile à étale mais quand même ferme, nappez le dessus du gâteau, et laissez prendre.

vue de coupe avec couteau trancahnt après 24 heures au frigo !!!!

vue sous un autre angle gourmand et avec trace de doigts en prime!!!.

Comment ça, tu n'es pas encore dans ta cuisine en train de le faire !!!

je ne peux que te conseiller de le faire ... 2 fois!!! pour le manger le jour même parce que c'est le meilleur brownie que j'ai jamais mangé !!! et le lendemain après un long passage au frigo parce que c'est le meilleur brownfudge jamais créé!!!

un brownie qui participe au concours du chocolat sur 750g

   et au concours chez "la cabane aux délices"

PS: je précise que pour cette recette j'ai utilisé du chocolat à 55% de cacao et non à 70% car je n'en avais plus!!!! peut être que cela fait une différence au niveau de la texture ... il faudra que j'essaie avec un 70% ce week-end pour voir!!!

PS2:  le brownie est assez difficile à démouler sans le casser, alors vigilance accrue au niveau du plat!!! moi je met un papier dessous qui ressort sur les côtés, comme ça je tire le papier et j'obtiens un brownie entier  l'arrivée!!!

sur ces bonnes paroles, j'attends vos recettes et vos verdicts !!!! et si il y a plus de 10 personnes qui l'essayent je les publie ... non on va dire 20 personnes !!! allez à vos plaquettes de chocolat et vive les bourrelets !!!!