Je suis encore dans mes recettes de l'apéro dinatoire de vendredi dernier!!
 les cakes salés c'est toujours super pratique et on met ce qu'on veut dedans (même que ça peut faire "jt'e débarasse des restes que je ne sais pas quoi en faire" )
et hop on sert ça et tout le monde se régale, mais encore faut-il avoir la bonne recette de base pour la pâte !!! parce que moi j'en ai essayé des pâtes à cake ... entre les cakes qui s'affalent mollassement,  qu'on dirait mon postérieur...ceux qui font plus de miettes que toutes les baguettes d'une boulangerie qui se feraient la malle en même temps, ceux qui sont plus secs que le gosier d'une Sab après avoir zieutté un film avec Georges ... j'en étais arrivée à ne plus en faire des cakes salés!!
et puis j'ai testé cette recette de  Altergsto qui est parfaite (en même temps, j'ai pas pris n'importe quelle recette n'importe ou hein!!!!).... rien que ça oui...on y met ce qu'on veut et c'est toujours tendre, moelleux tout en se tenant bien ......

la version tomates séchées, chèvre et pâte d'anchois

la version surimi

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les œufs, l’huile d’olive et le vin blanc jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez la farine et la levure, salez et poivrez et mélangez bien.
Divisez la pâte en 2, dans une partie mettez les morceaux de tomates séchées et les morceaux de fromage de chèvre, mélangez délicatement et réservez. Dans la seconde partie de pâte, mettez la cuillère de pâte d'anchois et mélangez bien.
Dans un moule à cake, déposez une cuillère de pâte avec les tomates puis à côté une avec l'anchois et continuez en alternant jusqu'à épuisement.
Mettez cuire environ 40mn.


pour le cake au surimi: 
220 gr de farine
4 œufs
1 c à s de levure
5 cl de vin blanc
8 cl d’huile d’olive
8 à 10 bâtonnets de surimi
sel et poivre

Dans un saladier, mélangez les œufs, l’huile d’olive et le vin blanc jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Ajoutez la farine et la levure, salez et poivrez et mélangez bien.
Ajoutez les bâtonnets de surimi coupés en petits morceaux et mélangez bien.
Faites cuire environ 40 mn à 180°C dans un moule à cake.