Dimanche 21 mars 2010 7 21 /03 /Mars /2010 18:01

Ces petites bouchées sont très très addictives...pas seulement pour la chartreuse hein!!! mais parce qu'elles sont légères et belles et bonnes et tout et tout!!!
re6.jpg
recette:
préparation: 30mn
repos: 2heures minimum
ingrédients
:
pour les bouchées:
400g de reblochon
40cl de crème liquide
3,5 g d'agar agar
45g de pistaches
50g de cranberries séchées
sel et poivre

Retirez la peau du reblochon, coupez-le en morceaux et faites fondre le fondre avec la crème liquide. Mélangez bien pour avoir un mélange homogène et quand le tout est bien fondu, ajoutez l'agar agar, faites chauffer 2mn sur feu doux. Ajoutez les fruits secs, mélangez bien et versez dans un moule rectangulaire sur une épaisseur d'environ 5 cm.
Laissez refroidir et prendre avant de mettre le gélifié à la chartreuse.

Pour le gélifié à la chartreuse:
5 cl de chartreuse verte
15cl d'eau
2g d'agar agar

Mélangez la chartreuse et l'eau, mette sur feu doux et quand le tout arrive à ébullition, ajoutez l'agar agar, mélangez bien et laissez chauffer 2mn. retirez du feu, laissez refroidir un peu avant de verser sur le dessus du mélange au reblochon.
Laissez prendre environ 2heures, démoulez et découpez en petits carrés.
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et n'oublies pas mon petiit jeu ... clic sur la photo pour les règles!!
f-copie-1




Par sab - Publié dans : APERITIF
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