eh oui, bientôt la fin pour moi (non ne sautes pas de joie, je ne pars pas!!!) ... pour toi .. enfin pour nous tous ... non, ne t'inquiètes pas on ne va pas tous se faire la malle dans l'au delà, je te parle juste de la fin de l'année !!! alors on profite de ces derniers jours de fête avant les bonnes résolutions et autres conn... qu'on décide tous les ans à cette époque là!!! enfin je parle pour toi parce que tu sais que moi tous les ans à cette époque je me dis que je vais continuer comme je fais depuis 12 mois!!!! pourquoi changer ???!!! (parce que ça ferait du bien à tout le monde ... ah oui peut-être!!! bon on verra ça l'an prochain alors!!!)

et comme en cette fin d'année je me suis plutôt lancée dans le sucré, je fais un petit pas vers le salé avec un délicieux chutney .. le meilleur que j'ai jamais fait en fin de compte !!! je l'ai quand même fait 3 fois en 15 jours!!!

je suis partie de quelques ingrédients que j'avais sous le coude et le truc qui change tout c'est l'utilisation de vinaigre balsamique blanc à la place du vinaigre de cidre...si, si je te jure que ça change tout ....tu ne retrouves pas le petit goût acide/amer/vieillot de la date de mise en bouteille du vinaigre de cidre et moi ça me convient bien!!! (si je t'assure que je trouve que le vinaigre de cidre a toujours un goût de vieux!!!)

à déguster de toutes les façons que tu veux .... sur du pain avec du fromage, avec de la viande, du riz, du fromage blanc, du boudin, du poulet, du "c'ke t'as" sous la main!!!! moi je te montrerai comment je l'ai accommodé un peu plus tard....

pour le moment je te montre la merveille de chutney que ça m'a donné .... 

 préparation: 30mn

cuisson: 30mn

ingrédients:

3 pommes du jardin

2 càs d'huile de noix maison et 1 càs d'huile de colza maison

1 oignon du jardin finement haché

1 càs de raisins se smyrne

1 càs de raisins de corinthe

1 càs de cranberries séchées

1 bol de cerises aigres congelées cet été dénoyautées

1 càc de gingembre en poudre

1/4 càc de cannelle

1 pincée de piment

sel et poivre

100g de sucre roux

125ml de vinaigre balsamique blanc

Laver, épépiner et couper les pommes en petits cubes. Faire chauffer l'huile dans une casserole et ajouter les oignons, les faire revenir environ 15mn a feu moyen en les remuant bien régulièrement. Quand ils sont translucides, ajouter le reste des ingrédients (a part le vinaigre) et bien mélanger. Quand le sucre commence à bien fondre, verser le vinaigre, porter à frémissement et laisser cuire environ 30mn le temps que le mélange devienne sirupeux.