Je me la pétouille un peu aujourd'hui mais je ne suis pas un peu fière contente heureuse ravie du résultat visuel de ce bavarois!!!

parce qu'il est bon et en plus il est BEAU !!!! moi je le trouve trèsdéfilégénique (il pourrait faire un défilé de bavarois quoi!, pas pour Karl parce qu'il serait trop gros!!!).

ne me dis pas que j'aurais pu retirer le rhodoid pour la photo parce que je vais te répondre "oui bien sûr"...ça aurait été plus joli ... mais on ne prend pas de risque d'affaissement éventuel du dit bavarois quand on est pas sûre de la tenue de la dite chose!!! alors j'ai préféré attendre le dernier moment pour retirer le rhodoïd!!! et si tu ne vois pas l'intérieur, c'est parce que prendre des photos à tabe avec les invités, ce n'est pas très poli et puis je préfère papoter que photographier quand je reçois!!!

remarques je ne craignais rien de ce côté là car la recette est extra!!!

alors je te dis un peu ma fierté et toi tu te dis, ça y est, la mémère Sab se monte le bourrichon, elle a les spatules qui enflent, l'égo qui prend le même chemin et bientôt elle va nous dire que les Hermé et consors n'ont qu'à bien se tenir!!!

eh bien non, mais figures toi que j'ai besoin d'un peu d'autosatisfaction complimentante (oui je sais que cela ne se dit pas et que j'invente des mots ce matin, mais je suis en ébullution linguitique!!! ) parce que je suis en mission secrète hyper difficile et je vais de déboires, en déceptions, en crises de pleurs et de baisses de courage .... bref rien ne va plus dans le monde culinaire de Sab ....

figures toi que je suis en quète du bagel parfait!!!!

oui je sais que tu t'attendais à quelque chose de plus passionnant et d'excitant que ça, mais c'est comme ça....

quand je vivais avec Georges  (oui je ne t'avais pas dis que Georges et moi on avait eu une liaison éphémère mais torride.... on était en symbiose ammoureuse totale jusqu'à ce que son poster tombe dans l'eau du bain et que son image se flétrisse à jamais!!!) je me régalais de bagels ....et j'en ai refais quelque fois depuis, mais une seule fois j'ai réussi à obtenir de beaux bagels bien gonflés .... et depuis, c'est la cata!!!! ils sont bons, avec une belle mie mais ils sont raplaplas comme des seins qui auraient oublié de  se faire remonter les bretelles!!!

alors cela fait une semaine que je m'escrime à faire essais sur essais et je sens que là j'arrive à la solution du pourquoi du comment .... affaire à suivre !!! 

recette trouvée ICI

préparation:1 h

repos: 3 heures minimum

ingrédients:

pour la base:

des biscuits à la cuillère

pour la mousse aux poires :
300g de poires au sirop mixées
120g de mascarpone
80g de sucre
20 cl de crème liquide entière (30%MG) mise au congélateur 20mn avant de la monter
3 feuilles de gélatine

pour le miroir aux poires :

200g de poires au sirop mixées
20g de sucre

2 feuilles de gélatine