Là c'est le pur fruit du hasard de chez c'était  pas prévu  mais t'as de la chance et tu devrais jouer au loto pour gagner un panier garni!!!

il était une fois un reste de rhubarbe fraîche qui attendait sagement son heure...et une Sab qui pensait à des citrons confits au micro ondes (pas de rapport je sais, mais j'ai la pensée très évasive et très vagabonde!!!)..et une idée en amenant une autre plus vite qu'avec le TGV chez Sab , la bougresse s'est dit "tiens si j'essayais avec de la rhubarbe???" ...alors volià la rhubarbe, l'eau et le sucre qui tournicotent dans le MO...2 minutes, puis 4, puis 6 puis 8, 10, 12 etc...on rajoute un peu de sucre et d'eau au passage des 8 ou 10 minutes parce que ça devient sec mais ce n'est toujours pas confit, et on remet en marche quelques minutes ... on obtient une rhubarbe à la texture compotée confiteabsolument magnifique et d'une couleur translucide qui ferait palir les petits hommes verts de jalousie......

on fait une pâte crumble, on met la rhubarbe entre deux...on met à cuire et le tout se "caramélise" et se "confit" en cuisant..on obtientt un truc absolument fabuleux ... le hasard est bien bon avec moi parfois ...je ne sais pas si j'arriverai à le refaire, mais ce fut une belle surprise ....

recette (enfin si on peut dire)

préparation: 30mn

cuisson: 20mn

ingrédients:

pour la rhubarbe confite:

1 tige de rhubarbe coupée en petits tronçons

4 càs de sucre +2 càs

8 càs d'eau+ 4 càs

Mélangez la rhubarbe, 4 càs de sucre et 8 càs d'eau dan sun récipient en plastique et mettez au micron odes pendant 10minutes en arrêtant le micro ondes toutes les 2 minutes pour remuer (sinon ça crâme, ça attache et tout fond!!!).

Ajoutez 2 càs de sucre et 4 càs d'eau au bout d'environ 8 ou 10mn, et remettez environ 6 minutes jusqu'à ce que la rhubarbe devienne un peu translucide et soit confite.

PS: il se peut que vous soyez obligés de rajouter une fois de l'eau et du sucre en cours de confisage si la rhubarbe vous semble devenir trop sèche.

pour le crumble:

75g de farine

50g de beurre froid

100g de sucre

Mélangez tous les ingrédients du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte sablonneuse.

déposez de la pâte au fond d'un mini moule à cake, recouvrez d'une couche de rhubarbe confite et recouvrez d'un couche de crumble.

mettez cuire environ 20mn à 180°C.

  j'offre cette recette à Nanou qui adore la rhubarbe et qui attend notre meilleure recette avec de la rhubarbe