Chose promise, chose due.....tu veux de la betterave t'en as ... et même si t'en veux pas, t'en as quand même !!! ouais, c'est le moi le chef ici !!!
ce qu'il y de drôle quand tu te lances dans ce genre de défis à la mors moi le schrounch (et crois-moi ça fait mal quand on te mords le schrounch!!!), c'est que tu penses que tu ne vas jamais trouver plus de 2 recettes et subitement au fur et à mesure, t'as tellement d'idées en tête que tu te dis que tu vas faire un bouquin du style: 365 jours, 365 recettes de betterave !!! (bon t'oublies de suite l'idée parce que c'est le genre de bouquin, que t'achèterais même pas toit même!!! )
bon pas de panique, je n'en suis pas encore là et je ne vais pas te donner des recettes de betteraves jusqu'à la fin de l'année ... juste jusqu'à la fin de la semaine!! je te vois déjà livide parce que t'aimes pas la betterave, mais crois-moi, y'en a quelques unes que tu vas vouloir essayer !!! et puis je vais te mettre un peu de sucré quand même vas t'inquiètes pas!!!
et ces petits croissants, si t'as pas envie de les faire, bah t'as tord !!!!

recette:
préparation: 30mn
cuisson: 20mn
ingrédients pour environ 10 croissants:

pour la pâte:
150g de fromage blanc (20% pour moi)
1 càs de sucre
6 càs d'huile de noisettes ou de noix
4 càs de lait
1 jaune d'oeuf
300g de farine
1 sachet de levure
sel et poivre

pour la farce:
1 betterave
portions de fromage tartare (ail et fines herbes, noix, poivre)

Préparez la pâte:
Mélangez le fromage blanc, le sucre, l'huile, le lait et la jaune d'oeuf.
Ajoutez la farine, sel, poivre et levure et mélangez rapidement (ne pas trop travailler la pâte).Abaissez la pâte sur un plan de travail entre deux feuilles de papier sulfurisé et avec un couteau ou une roulette à pâtisserie (ça fait des petits bords jolis!!!) découpez des triangles isocèles de 15cm de côté  et 8cm de base.

(bon si t'as pas la bosse des maths, le triangle isocèle  c'est un triangle qui a deux côtés égaux!!!! là ou il y a les petits tirets bleus!!! d'ailleurs si tu pouvais me calculer le centre de gravité de ce triangle, ça change rien pour la recette mais c'est pour te faire travailler les neurones!!!!!!)



ensuite préparez la farce à la betterave:
faire cuire la betterave à l'eau salée, puis la découper en petits dés et réserver.

préparez plusieurs variantes de farce au fromage si vous souhaitez avoir le choix. la betterave se marie très bien avec les tartares ail et fines herbes, noix et aussi au poivre, mais vous pouvez aussi prendre un fromage plus neutre comme le kiri et ajouter un peu de paprika ou autre épice de votre choix.

passez les fromages au micro ondes quelques instants pour les faire un peu ramollir puis ajotez des dés de betterave et mélangez bien.
Déposez une cuillère de farce au centre de la base (entre les deux trucs verts sur le dessin) et roulez la pâte dur elle même pour faire un croissant. Rabattez un peu les extrémités pour donner la forme du croissant et mettez à cuire environ 20mn à 190°C.
Vous pouvez badigeonner le dessus de jaune d'oeuf pour un aspect brillant.