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J'ai hérité de betteraves pendant les vacances et même un sacré paquet de betteraves !!! non je n'ai pas un vieil oncle qui a passé l'arme à gauche et qui m'a légué des betteraves (on est pas tous toqués dans la famille, et je ne parle pas du truc  qu'on a sur la tête quand on cuisine!!!)
quand je dis hérité, c'est parce que chaque retour de vacances dans la famille est synonyme de razzia des fruits et légumes du jardin ...alors cette fois-ci, c'était une demi tonne de carottes, sauf qu'au fond il y avait des carottes rondes et rouges ...enfin des betteraves quoi!!! j'ai découvert ça hier et donc je suis maintenant la riche propriétaire d'1/4 de tonne de betteraves!!!
j'avais bien envie de les accommoder autrement qu'en vinaigrette, mais seulement les recettes de betteraves ça court pas les jardins sur le net!!! à part 1 recette de gâteau, le bortsch, les chips et et 2 ou 3 autres recettes, il n'y a rien d'autre !!! à croire que la betterave est un légume tabou et que personne ne veut le cuisiner!!! c'est un peu la loi du silence sur la betterave!!!
alors moi qui n'ai peur de rien (à part les araignées, Mr Sab quand il fait les gros yeux, mon boss quand il arrive avec un sourire, le facteur quand j'ai roulé un peu vite devant le flash, passer devant une boulangerie (ben ouais, peur de craquer!!!) etc...) j'ai décidé de rompre cet omerta et de parler et même de cuisiner la betterave  .. 
oui je sais, imprudente impudente que je suis!!!
alors cette semaine , ce sera semaine betterave chez Sab !!! en sucré, en salé, en sucré/salé, vous saurez tout sur la betterave.....
ça veut dire quoi d 'ailleurs betterave ??? c'est une rave qui est bête??!!! une bête rave pour une Sab bête, ça le fait, c'est sûr!!!!

alors on commence par un cake à la betterave, un cake magique en plus !!! ben ouais, parce que tu mets de la betterave dedans, tu te dis que ça va faire un truc rosé un peu sympa...et tu obtiens ça !!!!! 
 
un truc si clair qu'on pourrait croire que tu y as mis du navet!!!

mais ou est passée ma betterave ?????
pas l'ombre d'un soupçon de ma betterave...elle est vraiment bête cette rave d'être partie comme ça!!!
toujours est t'il que ce cake est vraiment super bon même si il ne goûte pas la betterave!!!!
essayez le car il a un sublime petit goût de noisettes...à déguster en apéro par exemple ..

recette:
préparation: 45mn
cuisson: 40mn
ingrédients pour un moule de 15cm

1 betterave (il en faut 50g râpés)
3 cl d'huile de noisette
1 oeuf
1 càs de sucre
1/2 sachet de levure
60g de farine
1/2 càc de cumin
1/4 càc de noix de muscade
sel et poivre
30g de poudre de noisettes
100g de fromage blanc
20g de féta
une dizaine de noisettes 

Épluchez la betterave et râpez la avec une grille "gros trous".
Mettez la betterave râpée dans une casserole remplie d'eau et faites cuire la betterave environ 20mn. Égouttez bien et réservez.
Mélangez l'oeuf, le sucre et l'huile, puis ajoutez la farine, la poudre de noisttes, la levure et le fromage blanc et mélangez bien. Ajoutez les épices, sel et poivre, les betteraves et les noisettes coupées en deux dont vous aurez retiré la peau (pour la retirer facilement, passez les noisettes quelques minutes dans une poële à sec puis mettez les noisettes dans un linge propre et frottez, la peau se retire facilement).
Versez la pâte dans un moule, enfoncez des morceaux de féta dans la pâte et mettez cuire à 190°C environ 40mn.
Servez tiède ou froid.