Oui encore un truc d'enfer au chocolat qui fond dans la bouche ..qui te laisse sans voix (en même temps on ne parle pas la bouche pleine, alors ça m'arrange) .... ce fondant je me suis forcée à le faire (oui madame ) et à le manger(re oui madame !!!), et tout ça pour soutenir une cop en plein désespoir chocolaté !!!!
oui, quand miss chocolat à tous les étages se désespère d'atteindre les 100 recettesde gâteaux au chocolat pour son concours, moi je me sent l'âme noble et chevaleresque, il faut que je fasse quelque chose pour l'aider ...je ne peux pas laisser une cop dans cet état là ....et si elle faisait une crise sévère et qu'elle arrête de manger du chocolat pendant 1 journée ??? et si elle noyait son chagrin dans autre chose qu' un grand bol de chocolat chaud ?? et si .... non je en veux pas penser au pire ...l'arrêt du chocolat à vie ??!!!!
 j'ai bien senti moi dans cette petite phrase anodine au premier abord "95 recettes ..on tente les 100??" toute la détresse qui se cachait derrière ces quelques mots ..... j'ai senti l'angoisse de ne jamais atteindre les  100 recettes ...l'impression de total échec que cela lui laisserait .... l'impossibilité de rentrer dans le livre des records blogguesques  ... et oui avec les 100 recettes, on pourra dire à nos petits enfants "tu sais moi, je l'ai connue celle qui a mangé 100 gâteaux au chocolat en 2009 ..tu sais elle était courageuse cette fille là....elle a bravé l'épreuve du maillot sans sourciller..elle ne s'est même pas découragée, elle les a tous fait et tous goûtés ..tu sais une femme comme ça qui se tape 100 gâteaux au chocolat 1 mois avant de mettre son maillot, c'est une rebelle , une femme courageuse comme on en voit plus ...."

alors pour toutes ces raisons, j'en ai refait un ... parce que Sab ne laissera jamais une cop dans la mouise ... parce que Sab elle aime bien les fondants au chocolat (heu, elle aime bien aider ceux qui aiment les gâteaux au chocolat!! )....
 cette recette participe au concours mon meilleur gâteau au chocolat de "chocolat à tous les étages"

200g de chocolat noir à 70%
4 càs de crème liquide  entière
30g de beurre 
3 oeufs
70g de sucre 
4 càs de maïzena
250g de ricotta

Faites fondre le chocolat au micro ondes puis ajoutez le beurre et mélangez bien.
Battez les jaunes et le sucre puis versez sur le chocolat et mélangez, ajoutez la ricotta, mélangez puis ajoutez la maïzena et mélangez bien.

Battez les blancs en neige ferme et ajoutez au mélange précédent, mélangez très délicatement à la spatule et versez le mélange dans un moule à cake et mettez à cuire 25mn à 200°C.

Laissez refroidir avant de démouler.

et il y a aussi la version au chocolat blanc pour ceux qui aiment le chocolat blanc évidemment!!! on diminue la quantité de sucre et on remplace le chocolat noir par du blanc... trop simple et trop bon...