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Oui hier j'en avais plein le tatami, le bol de miso était à la limite du débordement  et franchement Sabchan était exténuée !!!! heureusement un bonne petite asahi et c'est reparti (oui sauf que j'aime pas la bière !!!)
j'ai pris beaucoup de plaisir à préparer ce repas japonais, mais alors qu'est ce que c'est long !!!! et qu'est ce que c'est minutieux!!! le Japonais c'est bon mais au restaurant surtout ... quand tu n'as qu'à te mettre les pieds sous la table !!! en même temps je n'ai pas été au comble de la chance parce que la journée commençait mal avec panne de balance (non pas le pèse personne ... il n'a pas eu une crise de batterie quand je suis montée dessus !!!).... cette balance qui en moins d'un an et m'a déjà coûté le prix d'un aller retour Paris Marseille en pile !! alors direct la poubelle et en route pour une nouvelle balance avec les bonnes vieilles  piles LR3 qui durent plus longtemps et surtout qui coûtent 20 fois moins chers que les SS0R2 ou un truc du genre!!! donc la moitié de la matinée pour trouver la balance et faire les dernières courses ... après tout était une question d'organisation !!!
pendant qu'on prépare le dashi, on surveille du coin de l'oeil la minuterie pour la cuisson du riz pour les sushis pendant que la pâte des manjus se fait dans la MAP ... en même temps on fait tremper les champignons noirs et on prépare la pâte wasabi ....
après on réunit toutes les bouteilles dont on a besoin ..le saké (eh hop un petite gorgée pour se donner du courage ... c'est bien ce qu'ils faisaient les kamikazes  non??? et ça le faisait !!) le mirin, la sauce soja etc ... on prend son double décimètrepour commencer l'épluchage et la découpe des légumes qui ont besoin de macérer (oui st précis la cuisine japonaise ... 2cm c'est pas 1,5 ou 3 !!) .... tu coupes tout, tu mélanges les marinades et hop au frigo ...après tu attaques les makis ... alors là pas pareil !!!
 tu fais pas deux trucs en même temps !!!! tu prends ton makisu et ta feuille de nori et là déjà tu fais moins la maligne !!! déjà t'essaies d'étaler le riz et là ploc ploc !!!
heureusement avec le dos de la cuillère mouillée ça le fait bien !!! tu poses tout dessus et tu essaies de rouler tout comme tu peux ... ça déborde un peu, tu déroules, tu remets tout et tu recommences.... pas parfait le résultat, mais on fait ce qu'on peut!!!
 ensuite tu essaies de découper les morceaux et là tu écrases tout !!! il faut peut être attendre un peu ... alors au frais et on coupera plus tard (et là petite prière à la st maki pour que tu ne te retrouves pas avec des makis plats comme des galettes !!)
ensuite tu découpes ta viande pour les yakitoris.... tu mets ta viande et tes légumes sur les piques et bien sûr tu te piques (y'a du sang dans la sauce teriyaki  tu crois ???!!!)  .. tu mets au frais ....enfin tu essaies parce que là le frigo c'est les champs élysées le soir du 31 décembre ..c'est bourré de chez trop plein ....
après t'attaques les sushis !!! grand moment culinaire, crois moi !!! tu prépares le saumon, les crevettes etc ... et tu attaques le façonnage du riz .... là grand moment de solitude ... t'as du riz partout .. ça colle mieux que la super glue ..tu essaies de te débarrasser du riz qui colle et tu n'y arrives pas ... moment de panique ultime !!! plus tu te frottes les mains, plus ça colle et moins ça fait des sushis !!! t'as les mains on dirait des boules de neige ...! tu te passes les mains touts les deux secondes sous le robinet,.et là tu dis que t'auras jamais assez de riz à ce rythme là .... y'en a plus dans l'évier que dans le plat...direction internet, tu tapes "riz à sushis qui colle trop" et tu découvres qu'il faut te mouiller les mains dans un mélange d'eau et de vinaigre... .et ça marche !!! ouf, sauvée !!! tu fais trempette, tu prends du riz et tu façonnes .... tu fais trempette, tu prends du riz  etc...
ensuite tu veux faires tes egg rolls ... ça doit pas être bien compliqué ce truc là..tu fais une omelette et tu la roules non??? eh bien non!!! tu regardes les explications et t'as pas tout compris!!  déjà, t'as pas la poële carrée, c'est mal parti ...
tu t'assieds et tu lis ... .et tu relis ..et tu relis encore !!! alors tu mets le 1/3 dans la poële..tu replies en trois, tu verses la moitié du reste...tu fais glisser sous le truc plié...tu replies..et tu mets le reste de l'oeuf..tu replies...bref un truc pour bac +26..pas pour moi quoi !!! et le résultat est là.. ..pas folichon le roll .... mais bon le goût ce sera le même non???!!!
 bon il est déjà au moins 18 heures et t'as enfin presque tout fait .... petite pause saké..heu petite pause thé !!!
ensuite tu prépares la vaisselle ..tu sors toutes les coupelles que tu as et là t'as l'impression de faire un repas pour 50 personnes !!! à environ 15 coupelles par personne, ça fait un peu de bordel dans ta cuisine !!!
t'as oublié de couper le tofu .... et de préparer le miso pour la soupe ... tu ouvres le frigo et tu t'aperçois que t'as oublié de couper tes makis ... tu croises les fesses et tu sers les doigts ..ou le contraire, mais là tu ne sais plus trop ou tu habites !!! tu coupes et ça marche ... trop génial !!! t'as oublié les manjus qui gonflaient dehors !!! ils sont bien bien gonflés du coup !!! tu mets la vapeur en route et en avant la cuisson .....
tu prépares les amuses bouches et tu fais un plateau "type" pour la photo de ton blog !!!!! 15mn après t'as pris tes photos mais t'as pas le temps de vérifier si elles sont belles  !!! tant pis on verra bien ...
bon y avait aussi le gâteau que tu as fait et tout le reste dont je ne t'ai pas parlé!!! mais déjà je suis sure que t'es fatiguée rien qu'en lisant !!!

tu regardes ta montre, il doit pas être bien tard parce que MrSab n'est pas rentré (quoi que ça,  c'est pas vraiment une preuve!!!) .... quoi!!! dites moi pas que c'est pas vrai ... 19h30!!!! oh la la les voisins sont sur le point d'arriver ..tu te précipites dans la salle de bain parce que t'as l'impression d'être un resto japonais ambulant ...
tu sors de la douche et t'entends "y'a quelqu'un???" ... non y'a personne .... enfin personne de présentable !!! "rentrez, je me fais une beauté et je suis à vous !!!" 5 minutes pour faire des miracles(transformer un resto ambulant en une jolie apprentie geisha !!!)  même Jésus il aurait pas réussi !!!! un coup de poudre magique...un coup de blush... .une jupette et un haut sexy...et hop la bombasse nippone est prête !!!

 tout ça pour vous dire que la prochaine fois...y'en aura pas de prochaine fois !!!! enfi  je dis ça....

tout le monde s'est régalé .... et c'était un vrai moment de découverte pour certains...
alors un petit aperçu de quelques trucs qu'il y avait et le détail dans la semaine ....

un peu de détail quand même ..



encore un peu de salé ..

 
et un peu de sucré ...


itadakimasu !!!