Oui la moutarde me monte au biscuit en ce moment ... la moutarde c'est en veux tu ou en veux tu pas ... mais de toutes façons, en voilà!! je tourne salé et ça c'est grave !!!! les biscuits je les préfère définitivement salés et au fromage mais quand je peux leur mettre une bonne dose de moutarde dans le corps pour les pimenter un peu, ça change tout ... et je me régale ...
et ça, c'est toujours de la faute de baking obsession... hier ses nonos et aujourd'hui ses merveilleux biscuits à la moutarde... je deviens une "baking obsession" obsédée !!! toutes ses recettes me font gargouiller l'estomac, et je ne suis pas au bout de mes essais de ses recettes.... j'ai fait sa recette de biscuits à la moutarde qui m'a tellement plus, que depuis j'en ai testé d'autres ... alors je vous les  mets toutes (enfin juste celles que j'ai prises en photos, sinon tu y passerais la journée, et moi aussi!!! )  parce que ça va me débarrasser ma pile de recettes "à publier" qui se remplit plus vite que mon compte en banque (dommage hein!!!) ... parce que je ne sais pas comment vous faites, mais moi j'ai une tonne de recettes prises en photo et jamais publiées .... ça doit être mon sens de l'organisation très développé, je classe, je classe et je finis par ne plus savoir ou est la recette, alors je n'ai plus que les photos !!!

ces biscuits sont tous légèrement terriblement addictifs  ... ce n'est pas une excuse pour prendre l'apéro tous les soirs hein ... je sais que le petit apéro siroté sur la terrassec'est sympa, mais attention au maillot !!! l'apéro c'est pas "calories commando", c'est plutôt abdos pas costauds et ramollos !!!  sauf si bien sûr tu fais comme moi et que tu prends un grand verre d'eau minérale bien fraîche agrémentée d'un petit jus de citron ....

biscuits à la moutarde de "baking obsession"
ils croustillent, ce sont de véritables pièges à gourmands!!!

recette de "baking obsession" (recette d'origine ICI)
préparation:20mn
repos: 2 heures
cuisson: 15mn
ingrédients:
110g de beurre mou
125g de fromage râpé
1 gros jaune d'oeuf
2càc de moutarde forte
2càc de graines de moutarde (passées au pilon pour moi)
16g de sucre
1càc de sel
150g de farine

Au robot, mélangez le beurre, le fromage et le jaune d'oeuf. Puis ajoutez le reste des ingrédients et mélangez. La pâte est très molle, retirez-la du robot et enroulez-la dans du film plastique alimentaire et mettez au frais environ 2 heures pour qu'elle durcisse.
Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et découpez des formes à l'emporte pièce.
Mettez à cuire à 200°C environ 15mn.



biscuits à la moutarde et à la peau de lait
des biscuits qui sont moins croustillants et légers mais très gourmands

recette:
préparation 20mn
cuisson: 15mn
ingrédients:
70g de peau de lait (va voir mes explications sur la peau de lait)
70g de farine
sel et poivre
70g de comté râpé
2càs de moutarde
Mélangez tous les ingrédients et étalez la pâte. découpez des formes à l'emporte pièce et mettez à cuire à 180°C environ 15mn


sablés à la moutarde et au parmesan
ceux là sont hypers croustillants et fondent en bouche ... ils sont même légèrement feuilletés ...


recette:
préparation: 20mn
cuisson: 15mn
ingrédients:

55g de farine
50g de beurre mou
50g de parmesan fraîchement râpé
30g de moutarde
1càs de graines de moutarde jaune concassées au pilon

Mélangez tous les ingrédients pour former une boule de pâte bien homogène, étalez la pâte et découpez des formes à l'emporte pièce. Mettez à cuire à 190°C environ 15mn.