Lundi 18 mai 2009 1 18 /05 /Mai /2009 22:45

Pour une fondue de fromage, ces bâtonnets sont une vraie gourmandise ... trop pratiques à l'apéro .... trop sympa avec une salade ... bref ils sont trop chouettes ces bâtonnets gourmands ... et puis ils me font penser à Paris qui est à Cannes ... ne t'inquiètes pas, la ville de Paris est toujours à Paris, je te parle de Paris la riche héritière trop pas belle et trop qui me tape sur les nerfs!!!! alors ces bâtonnets ils me font penser à ses jambes ...2 baguettes!!! pour le reste, aucune comparaison entre mes délicieux bâtonnets crousti fondants et l'insipide personne dont je vous parle !!!! je ne sais pas si tu l'as vu en boite de nuit à Cannes mais c'est trop drôle !!! avec un espèce de diadème sur la tête (remarquez pour la reine des courges,  il faut bien un diadème !!) en train de se trémousser avec l'air malin d'un boa qui aurait gobé une souris myxomateuse !!! bien sûr tout cela n'engage que moi, mais franchement même mon yucca à l'air plus malin!!!

recette (recette inspirée par celle ci)
préparation: 20mn
repos: quelques heures
ingrédients:
1 coeur de Neufchâtel
100 g de beurre

40g de farine
40 g de fécule de pommes de terre
150 ml de lait
1 oeuf
1 càs d'huile
de la  chapelure
sel et poivre

de l'huile pour la friture

Préparez une sauce béchamel: faites fondre le beurre puis ajouter la farine et la fécule et laissez blondir légèrement,  retirez la casserole du feu et délayez le roux au fouet en versant le lait petit à petit puis remettez sur le feu et fouettez de temps en temps jusqu'à ce que le mélange épaississe. Salez et poivrez .

Ôtez la croûte du neufchâtel et coupez-le en lamelles, mettez les lamelles dans la sauce béchamel et laissez fondre 5 mn en remuant sans cesse.

Déposez une feuille de papier sulfurisé au fond d'un moule rectangulaire et versez la préparation en lissant bien. Laissez refroidir.
Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole et dans une assiette creuse, battez l'oeuf dans 1 càs d'huile et mettez la chapelure dans une autre assiette.

Découpez la pâte en bâtonnets puis  trempez chaque morceau dans l'oeuf, puis dans la chapelure et plongez les bâtonnets quelques minutes dans la friture en les retournant pour que tous les côtés soient dorés. Déposez les bâtonnets sur un papier absorbant et servez chaud.


Par sab - Publié dans : APERITIF
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