Si vous ne connaissez pas les hob nobs, alors vous ne savez pas ce que vous manquez...en même temps, vous avez de la chance car vous ne ressentez pas le manque affreux de ce délicieux biscuit!!!
je dis  le manque parce que c'est un biscuit british et qu'il est relativement difficile d'en trouver ici .... c'est dur la vie !!!
ce petit biscuit est pour moi le meilleur des biscuits au monde voire de l'univers ...
il croustille sous la dent mais en même temps il fonds dans la bouche quand on le laisse assez longtemps ... il a un goût sublime avec ses céréales et son petit goût de sucre roux.....bref ce petit biscuit c'est le nirvana assuré à chaque bouchée, l'orgasme culinaire à portée de main, le septième ciel du monde du biscuit ... 
j'ai essayé pas mal de recettes, enfin énormément de recettes même .... et j'avais trouvé un bon compromis à force de faire des essais savants, mais comme toujours à chaque fois que je vois le mot hob nob (ce qui est très très rare) ou biscuit à l'avoine (ce qui est déjà plus fréquent !!) dans une recette, je me précipite dessus pour voir et essayer ...
et cette fois-ci, quand j'ai vu la recette chez Angel Cake, j'avoue avoir été plus que sceptique face à la liste simplissime des ingrédients et face à des quantités, comment dire??? si  égales !!!
mais j'ai testé et j'ai ADORE !!!! vraiment cette recette est trop simple pour être aussi bonne !!! je ne sais quel fée se poste au-dessus de la pâte pour en faire d'aussi savoureux biscuits, mais le résultat est là ..ils sont absolument divins ....
même Mr Sab l'a dit !!! si ! si ! dixit texto dans le texte à la virgule près "il y a longtemps que tu n'avais pas fait des biscuits aussi bons" . Alors d'un côté c'est génial parce que ça veut dire qu'ils sont vraiment au top et d'un autre côté, ça veut quand même dire que ça fait des mois qu'il mange des biscuits qu'il trouve  bof!!!

j'ai juste adapté un peu la recette à mon goût en mettant un peu de farine complète et du sucre roux

préparation: 20mn
cuisson: 20mn
ingrédients pour environ 48 biscuits:
120g de farine blanche
120g de farine complète
240g de sucre brun
240g de flocons d'avoine
240g de beurre
1 càs de miel
1/2 sachet de levure
1 càc de bicarbonate de soude 
2 càs d'eau

Préchauffez le four à 180°C.
Dans une casserole faites fondre le beurre, le miel et l'eau. Pendant ce temps, dans un
bol mélangez les farines, la levure, le sucre et les flocons d'avoine. Quand le mélange avec le beurre est fondu ajoutez le bicarbonate de soude (ça mousse un peu !) et versez aussitôt le mélange dans le bol avec la farine. Mélangez bien et travaillez la pâte avec les mains. Si la pâte  ne s'amalgame pas bien (ce qui a été mon cas !!)  ajoutez un peu d'eau au fur et à mesure que vous la travaillez.  
La pâte étant assez friable, j'ai utilisé un emporte-pièce que j'ai rempli avec la préparation en tassant bien pour avoir des formes assez régulières, mais vous pouvez faire comme Tellou et faire des petits tas en appuyant dessus avec une fourchette. Déposez les biscuits sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé, et mettez à cuire environ 20mn. Le dessus va être doré. Laissez-les refroidir avant de les retirer de la plaque, les biscuits vont durcir en refroidissant.