Mercredi 4 février 2009 3 04 /02 /Fév /2009 09:31

C'est l'heure du goûter..enfin ça le sera cet après-midi !!!! mais comme il faut être prèt, ils sont déjà faits ces petits oursons !!!! ceux qui mefont rêver à chaque fois que je les vois à la télé !!! ils sont moelleux et leur coeur est bien fondant ....fondant noir ou fondant blanc , mais ils sont fondantissimes de chocolat !!!
attention on y prend vite goût et comme en plus ce sont des petits formats, deux petits bouchées et il faut en reprendre un autre !!!


recette pour une bande d' oursons au coeur fondant:
préparation: 15mn
cuisson: 15mn
ingrédients:


pour le gâteau:
125g de beurre mou
200g de sucre

6 CS de lait
250g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure chimique
1 càc d'arôme vanille

20g de cacao en poudre


pour le coeur fondant blanc:
60g de chocolat blanc
1 càs de crème fraiche

pour le coeur fondant noir:
60g de chocolat noir
1 càs de crème fraiche



Préchauffez le four à 170°C et beurrez bien les petits moules oursons.
Battez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux . Ajoutez les jaunes d'oeufs, et battez à nouveau puis ajoutez le lait et mélangez. Verser le mélange  farine et levure en deux fois en mélangeant à chaque ajout et ajoutez les blancs fermement battus en neige en mélangeant doucement à la spatule. Séparez la pâte en deux parts égales : parfumez l'une avec la vanille et l'autre avec le cacao.
Faites fondre les chocolats avec la crème fraiche et réservez.
Versez un peu de pâte au fond de chaque moule en remontant sur les côtés (pas trop, juste de quoi recouvrir légèrement le fond et les cotés), puis déposez du chocolat fondu au centre sur toute la longueur et recouvrez d'un peu de pâte (idem que précédemment, pas trop, juste de quoi recouvrir les chocolat pour qu'on ne le voit plus et qu'il soit bien enfermé dans le gâteau).
Mettez à cuire à 170°C environ 15mn.
Laissez refroidir avant de démouler.

PS: mes moules sont des petits moules de 7 cm de  haut sur 4 cm de large au niveau du ventre du l'ourson, et il faut vraiment mettre peu de pâte si on veut des oursons qui ressemblent à des oursons en les démoulant. si vous avez des moules un peu plus grands, ce sera plus facile !!



alors dans lequel croquerez-vous en premier ???
Par sab - Publié dans : GATEAUX
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