esketékap??? le pain soleil de Paprikas

Jeudi 18 décembre 2008 4 18 /12 /Déc /2008 10:00

esketékap??? le pain soleil de Paprikas

Il y a quelque temps, Paprikas m'a mise au défi de faire son pain soleil...alors cette fois-ci, cela m'a pris un peu de temps mais quel résultat!!!! un beau pain en forme de soleil (enfin le mien fait plus penser à une pieuvre qu'à un soleil, mais un niveau du goût cela ne change rien!!!), avec une mie très tendre..presque briochée je trouve même...ce pain est un vrai délice au petit déjeuner, croyez-moi!!!

c'est la troisième fois qu'on me demande si je suis kap......la première c'était Isa qui inaugurait le jeu avec moi (ben oui, pour une fois que j'étais la première à quelque chose!!!! je suis fière!!!) et c'était pour faire son sublime toffee au bacon..je vous conseille la recette pour les fêtes d'ailleurs

la seconde fois c'était pour le gâteau archi super fondant 200% chocolat de chocolatomane

j'ai juste remplacé les graines d'anis (y'en a qui aiment pas ici!!) par des graines de pavot, et pour la gomme arabique, je n'en ai pas mis car je n'en avais pas , mais Paprikas elle a dit que c'était pas grave!!!
alors voilà ce pain magnifique et magnifiquement bon.....

recette pour 1 pain:
préparation: 30mn
repos: 1 h
cuisson: 40 mn
ingrédients:

350 g de farine T45
1 càc de sel
1 càc de graines de sésame
1 càs de graines de pavot
1 paquet de briochin
1/4 l d'eau tiède
1 càa de beurre

Mettez la farine, le sel, la levure , l'eau dans la MAP et laissez travailler un peu. Puis au bout de 10mn, ajoutez le beurre et les graines et laissez travailler encore environ 15mn.

Retirez la boule de pâte de la MAP, laissez reposer 5 mn avant de l'étaler sur une épaisseur de 2cm.
Tracez des traits avec la pointe d'un couteau horizontalement et verticalementsus pour faire des dessins, puis faites des entailles tou autour et pincez les bords du pain entre vos doigts pour faire les rayons.

Laissez pousser la pâte pendant 1 heure avant d'enfourner à 180°C pour 40mn.

pour les détails et photos en étapes, allez voir ICI