Je vais te parler de calories aujourd'hui!!! dis-moi pas que t'es pas intéressée, parce que je ne te croirais pas!!! surtout pas en ce moment que l'été pointe son bout de nez et donc celui de ton maillot de bain!!!!

parce que en ce moment les filles ne parlent plus que de ça !!! alors moi aussi je m'y suis mise!!! je regarde les calories sur tout et partout et je me marre ... ou je prends peur!!!

par exemple, si tu regardes les calories des tortillas chips, tu t'apercçois que ce sont les calories pour 100g qui font peur sinon pour la portion tu te dis que c'est rien du tout!!!! parce que si tu regardes les paquets, on te donne les calories pour une portion et on te dit que comme ça ne représente qu'une infime portion de tes calories de la journée, donc tu peux manger une portion, c'est pas grave!!! oui sauf que la portion fait 25g!!!  et 25g de tortillas chips ça ne fait pas bésef comme on dit !!! je le sais j'ai compté!!! ça te fait très exactement 13 tortillas chips!!! (oui j'ai que ça à foutre de compter les tortillas chips, j'ai une vie de chiotte hyper trépidente moi!!!) oui 13 petites chips de rien du tout !! alors je peux te dire que quand t'arrives à l'heure de l'apéro, le ventre vide depuis le midi, voire depuis le matin, je peux te dire que les 13 chips tu les manges en 30 secondes chrono et que ce n'est pas une portion que tu vas manger mais la portion de tous les invités réunis!!! alors je peux te dire que leur histoire de portion c'est pour se donner bonne conscience (et à toi aussi d'ailleurs !!!)

et après avoir compté les tortillas  j'ai mesuré les boules!!! non rien de cochon la dedans, je te parle de boules de glace!!!! parce que c'est pareil, c'est vague la notion de boule de glace!!!! si tu regardes, sur la boite, tu vois un nombre de calories pour 2 boules:166Kcal.... mais c'est combien une boule de glace???? parce que figures-toi que la notion de boule n'est pas la même pour tout le monde !!!!  moi j'ai une copine qui me disait qu'elle n'en voulait que 2 boules ... en sortant la louche à soupe !!! et là je peux te dire que sa dose journalière dans ce cas là est largement dépassée!!!!

et puis si tu regardes bien, ils te disent que ça représente un certain % de ta ration calorique quotidienne, mais en fait si tu as le droit à 2000 Kcal, ça veut dire que tu peux manger 24 boules de glace dans la journée!!!! alors c'est top ça non?? bon ça veut aussi dire que tu ne manges rien d 'autre sous peine de tour de taille non conforme aux normes européennes!!!! bon je sais que ça n'existe pas la norme enropéenne de tour de taille, mais vu que  tout devient normé et régenté et contrôlé, ça viendra .....

en attendant je te donne une recette dont je n'ai pas compté les calories !!!!!!!!

Une recette dont la pâte est inspirée par Annellénor ... mais à  laquelle j'ai rajouté quelques flocons de soja parce que j'aime bien !!!!

des petites croûtes cuites à blanc et sur lesquelles on dépose des légumes frais et petits morceaux de fromage ... un vrai délice

recette:

préparation: 15mn

cuisson: 20mn

ingrédients pour la pâte:

150g de farine de soja

50g de flocons de soja

50g de comté râpé

4 cl d'huile d'olive

15cl d'eau chaude environ

sel et poivre

pour la garniture:

un mélange de courgettes, tomates et féta assaisonées comme vous voulez!!

Dans une grande jatte, verser la farine, les flocons et le comté, sel et poivre , mélanger puis faire un puits au milieu. Y verser l'huile d'olive et la moitié de l'eau, amalgamer pour obtenir une sorte de pâte grossière et ajouter le reste de l'eau petit à petit pour obtenir une boule homogène.

Tasser la pâte dans des minis moules à tartelettes ou cercles à pâtisseries  (j'ai utilisé mon cercle de chez Cuisineaddic) et faire cuire à blanc. Laisser refroidir avant de déposer la garniture dessus au dernier moment (sinon la pâte risque d'être un peu détrempée!!!)

Je te montrais une belle photo alléchante d'un truc que tu as pris pour une galette (mais qui n'en est pas une!!!) alors maintenant je te donne la recette ....

en fait je ne pouvais pas ne pas participer au challenge comté du moment, moi qui en mange tous les jours, qu'il pleuve, qu'il vente ou qu'il fasse soleil!!! déjà l'année dernière j'avais apporté ma petite contribution ....

un joli cône issu d'un savoureux mélange de flocons d'azukis et de flocons de riz enrobés de vieux comté bien affiné et plein d'arôme .... un vrai régal très croustillant (plus que la vie extra conjugale de certains sportifs !!!)..et si en plus tu lui rempli le bedon d'une belle salade à l'huile de noisette avec des légumes cuits mais encore croquants, je peux te dire que tu atteints le paradis culinaire ....

j'en ai fait des en forme de cônes et en forme de barquettes ..les cônes amusent les petits quand les grands se régalent des yeux avant de se délecter les papilles ....

alors si tu veux des dîners savoureux et sympas cet été, n'hésites pas et fais cette recette ...

et avec le comté  au moins,  tu sais sur qui tu peux compter... a bon entendeurs nombrilistes qui ne se reconnaîtrons pas ... merci !!! mais il y aussi ceux sur qui tu peux compter ...et à ceux là un vrai grand merci ....

version barquette ... 

ou version cône ..

recette:

préparation: 20mn

cuisson: 25mn

ingrédients:

pour la pâte des cônes ou barquettes:

50g de flocons d'azukis (magasin bio)

50g de flocons de riz (magasins bio)

30g de germes de blé

2 blancs d'oeufs

100g de comté 18 mois (ou 24 si tu en trouves!!!) râpé

sel et poivre

pour  la salade:

un mélange de salades (tout prêt pour moi car je ne supporte pas d'éplucher les salades!!!)

2 petites courgettes

1 poivron jaune

environ 10 tomates cerises

sel, poivre, 1 càs de moutarde, 2 càs de vinaigre et 3 càs d' huile de noisettes pour la vinaigrette

des copeaux de comté à volonté pour la présentation

Préparer la pâte en mélangeant bien tous les ingrédients. Déposer une partie du mélange entre deux feuilles de papier sulfurisé (procéder en 2 ou 3 fois pour pouvoir étaler la pâte finement), déposer une autre feuille de papier sulfurisé au dessus et avec un rouleau étaler la pâte très finement (environ 3mm,plus elle sera fine, plus elle sera croustillante) et de façon rectangulaire si possible. Retirer le papier sulfurisé du dessus et mettre cuire environ 20 minutes à 190°C. Quand le tout commence à être cuit, retirer la plaque du four et découper des rectangles pour former des cones (si vous c'est la version que vous avez choisie), former les cones et les remettre  cuire environ 10mn pour qu'ils soient dorés dessus et dessous. Si vous voulez des barquettes,laisser cuire 10mi de plus et découper des rectangles que vous allez enrouler sur un rouleau à pâtisserie pour qu'ils prennent une forme de barquette.

Dans les 2 cas, laisser refroidir et durcir.

Juste avant de servir, laver les légumes, découper des rondelles très fines de courgettes et des lamelles fines de poivron.

Préparer la vinaigrette de la salade et affeter cette dernière et réserver. Préparer les copeaux de comté et réserver.

Faire revenir un peu d'huile dans une poêlle et quand celle-ci est bien chaude, faire revenir les légumes 5mn. Attention, ils doivent avoir un aspect grillé mais rester croquants, c'est toute la subtilité de cette salade.

Ajouter les légumes (y compris les tomates cerises) à la salade, bien mélanger et disposer le mélange dans les cônes ou les barquettes et saupoudrer de copeaux de comté (pour les cones, ajouter les copeaux à la salade)

Servir de suite ... en cône ... ou en barquette ....

cette recette participe au challenge comté et j'ai choisi de la proposer à B comme Bon qui m'a portée chance l'an dernier puisque j'ai reçu 3 tonnes de merveilleux comté (et que je ne joue que pour gagner du comté et avoir une excuse de plus d'en manger des tonnes!!!)

Je suis une fan de tartelette amandine, mais une vraie fan de chez fan ... c'est vraiment le truc qui me ferait faire des kms pour en trouver de bonnes .. parce que c'est un fait assez rara d'en trouver des bonnes !!! pas trop sucrée, pas trop sèches mais pas pleines de beurre non plus !!!! alors quand j'en trouve je suis heu reuse!!!! en fin jusqu'à ce que j'ouvre le paquet !!! parce que je ne sais pas si tu as déjà acheté une tartelette amandine, mais le dessus est systématiquement collé au papier !!! toutes les amandes effilées et la petite couche de glaçage restent toujours collés au papier qui recouvre la tartelette !!!!! alors ça, c'est toujours le truc qui me gâche le plaisir !!! il y a des choses comme ça auxquelles tu ne pense pas systématiquement, mais à chaque fois qu'elles arrivent tu te dis"ah oui, c'est vrai, c'est comme ça à chaque fois!!!"

un peu comme quand tu vas jeter tes emballages carton dans la benne à carton!!! le trou est toujours trop petit pour la boite et le couvercle se rabat toujours sur ta main avant que tu n'aies pu enfoncer le carton dans la benne !!!! un peu comme quand tu vas aux toilettes dans un lieu public et que tu dois faire faire le tour au rouleau de papier 20 fois avant que le bout de dépasse et que tu puisses l'attraper!!! un peu aussi comme quand tu vas faire les courses au supermarché et que tu tombes sur le caddie qui ne roule pas et qui t'entraîne toujours dans le caddie des autres !!!!

bref les petits "désagréments" de la vie qui quoi que tu fasses arrivent systématiquement !!!

alors cette tartelette ne colle pas au papier et rien que ça, c'est du pur bonheur!!!

et comme en plus, j'ai remplacé le beurre par du fromage blanc 0%, c'est quand même limité au niveau calories!!! mais sans être limité au niveau fondant!!! pour le goût, c'est franchement super bon, même si ça n'aura jamais le goût de celle au beurre, mais c'est franchement une alternative intéressante

 recette

préparation: 10mn

cuisson: 40mn

ingrédients:

1 pâte à tarte

130g d'amandes en poudre

65g de sucre

1 oeuf

1ou2 poires

quelques gouttes d'extrait d'amande ou 1 càc de vanille liquide

1 petit pot individuel de fromage blanc à 0%

Mélanger les amandes, le sucre, l'oeuf et le fromage blanc.

Foncer un moule à tarte, verser l'appareil et lisser et diposer des lamelles de poires (eplucher la poire avant!!!) dessus. Mettre au four et faire cuire envionr 40mn

je te parlais de la gamme des ravioles de St jean il y a peu et cette fois-ci je te parle de leur dernière gamme, celle des ravioles à poêler ... plus simple et rapide, il n'y a pas!!! et en plus si tu les rates, c'est vraiment que tu en as fait exprès!!!

il y a pour le moment 3 produits: les ravioles à poêler nature, au basilic et les gnocchis à poêler

5 minutes à la poêle et c'est fait!!! et ça croustille, et c'est bon ...il ne te reste qu'à trouver comment avec quoi les accommoder et c'est tout !!! de l'entrée au dessert(si, si je te jure que tu peux trouver une idée de dessert avec!!! je te montrerai si tu es sage!!!), c'est le produit à avoir sous la main pour te taper l'épate en un tournemain!!!

Ravioles à Poêler Nature

Réalisé à partir d’ingrédients nobles et savoureux, ce produit permet de découvrir une spécialité du terroir drômois : la raviole du Dauphiné Label Rouge dont la recette est invariablement composée d’une pâte fine farcie au Comté, de fromage blanc et de persil.  Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles seront idéales en salades ou à l’apéritif.

Ravioles à Poêler au Basilic

une autre variante de  la spécialité du terroir drômois à pâte fine de farine de blé tendre, fraci au basilic de Provence et au fromage frais

croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, elles seront idéales en salades ou apéritif

et comme un bonheur n'arrive jamais seul, ils font un petit concours ou je peux gagner un robot kitchen aid...tu m'imagines avec ça dans ma belle cuisine....j'en rêve moi .... alors le but de la recette est de faire une recette inratable à base de ravioles à poêler pour un plat principal ou une entrée ... alors dommage pour le dessert, mais je me suis mise à la poêle et j'ai fait des petites brochettes idéales pour un BBQ sans BBQ!!!

et en plus tu peux voir le concours et la recette gagnante sur leur page facebook

un plat simple, mais joli à regarder avec toutes ces couleurs printanières et avec du goût et du croquant ...bref le top de la brochette !!!

recette:

préparation: i0mn

cuisson:5mn

ingrédients

1 sachet de ravioles à poêler au  basilic de St Jean 

2J0g de tomates  cerises jaunes,il rouges et vertes

environ 20 gambas

Faire  poêler les ravioles et las gambas et quand le tout est grillé et croustillant, disposer les ravioles et autres ingrédients en les alternat sur des pics à brochettes

alors ça te dit un petit BBQ sans BBQ!!!

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je t'ai laissée avec une photo et j'ai pris un peu de retard dans la publication !!! il faut dire que e suis tombée sur une bande d'abruptes du cerveau sur l'autoroute et que j'ai pris un léger retard pour rentrer, et donc pour préparer le dîner et donc pour passer du temps sur internet ... et tout ça à cause des petits bonshommes en bleu sur des motos qui s'amusent à faire des contrôles de vitesse rien que pour me faire arriver en retard à la maison!!!

bah, oui, parce que figures-toi que pour créer des embouteillages, rien de tel que deux "poulets" habillés en bleu sur une moto !!!! ils contrôlent d'un côté de  l'autoroute et ça bouchonne de l'autre côté !!! ce n'est pas une équation métaphysique ni mathématique mais c'est un fait accompli et ça mériterait presque un théorème ou un dicton du style "police au contrôle, bouchon en formation"!!!!!

c'est un peu comme les accidents, je ne sais pas pourquoi (enfin si je sais!!!) mais ça crée des bouchons de l'autre côté de la route à  chaque fois !!!!!  les gens veulent tellement voir (et savoir!!!) ce qui s'est passé, qu'ils ralentissent comme des benêts pour regarder, du coup ils ralentissent et font ralentir tout le monde sur 20 kms !!!! quand ils ne créent pas un autre accident juste en face du premier, mais de l'autre côté de la route !!!!!

bref, je te la donne cette petite recette de fond de tarte qui croustille sous la dent et que j'ai agrémenté de fromage de chèvre et de courgettes ..mais je peux te dire que la "pâte" est tellement bonne  qu'elle se suffit à elle même et que j'ai même refais la recette sous forme de petits trucs à grignoter !!!!!

recette: (inspirée de celle faite ICI il y a très très longtemps!!!)

préparation 15mn

ingrédients:

100g de flocons de riz

90g de flocons de soja

10g germes de blé

150g de fromage râpé

de sel et poivre

2 blancs d'oeufs

Mélanger les céréales, ajouter le fromage râpé et ensuite les blancs d'oeufs et bien mélanger.

Tasser le mélange au fond d'un moule à tarte en lissant et appuyant bien avec le dos d'une cuillère (avec les mains ça colle!!!) et bien tasser.

Faire cuire environ 15mn à 180°C et ensuite ajouter la garniture que vous souhaitez dessus et remettre au four jusqu'à cuisson complète de la garniture.

pour moi, c'était une couche de fromage de chèvre frais, des rondelles de courgettes précuites à l'huile d'olive et des tranches de chèvre entre deux ....et c'était un pur délice de chez régal .....