Oui je suis une hobnob maniac, addict, je suis une intoxiquée hobnobulée..heu obnubilée, je veux dire ......je suis hobnob maniaco-addict !!!!
j'en rêve le jour, la nuit, le matin, le midi, le soir, l'après-midi......les hob nobs hantent mes jours et mes nuits, je vois plein de paquets de hobnobs partout....les natures, ceux recouverts de chocolat au lait (pas au choco noir, j'aime pas !!!)...d'ailleurs, cette anné, la St Valentin, ce sera Hobnob et moi...rien que lui et moi....lui qui croustille..moi qui frétille fond devant tant de croquant...ça promet une folle soirée !!!!
bref, les hobnobs j'en mange à tous les repas....avec des carottes râpées...avec des spaghettis bolo...avec du fromage...avec du clafoutis...d'ailleurs dorénavant je ne mettrai plus que des recettes avec des hobnobs !!!!!
non je blague, j'aime bien ça, mais quand même...des hobnobs avec du clafoutis...t'y penses pas quand même ..... avec des pâtes bolo, oui bien sûr, ça va bien, mais avec du clafoutis......t'y as pas cru quand même !!!!
et non je ne fais pas une fixation sur les hobnobs (enfin pas une grande fixation !!!) , mais c'est seulement que la première fois que j'ai essayé la recette de Tellou, la texture était tellement friable que je n'arrivais pas à en faire des boules de pâte et j'ai donc décidé de tasser la pâte  avec mes petits doigts costauds dans des moules à mini cakes (ou des mini moules à cake, c'est comme vous voulez ...). Bah oui, j'ai pas osé changer la recette la première fois....je me suis dis que si je rajoutais de l'eau pour amalgamer la pâte cela changerait la texture et donc je ne l'ai pas fait...mais en cuisant la pâte de cette façon, j' ai obtenu des genres de barres aux céréales absolument fantastiques...le dessus croustillant et l'intérieur tellement moelleux qu'on dirait presque un financier ........bref une texture sublime avec le bon goût que j'aime tant.....j'ai même refais une version en ajoutant des raisins secs et c'est génial tout simplement..... alors n'hésitez pas à  faire les deux  versions quand vous ferez la recette....
la version biscuits qui croustillent et qui croquent et la version barres moelleuses....


pour la recette c'est la même que pour les biscuits (ICI)
sauf que pour la cuissson, vous tassez la pâte dans des mini moules sur une épaisseur d'environ 2 à 3 cm

et voilà le résulat....

Si vous ne connaissez pas les hob nobs, alors vous ne savez pas ce que vous manquez...en même temps, vous avez de la chance car vous ne ressentez pas le manque affreux de ce délicieux biscuit!!!
je dis  le manque parce que c'est un biscuit british et qu'il est relativement difficile d'en trouver ici .... c'est dur la vie !!!
ce petit biscuit est pour moi le meilleur des biscuits au monde voire de l'univers ...
il croustille sous la dent mais en même temps il fonds dans la bouche quand on le laisse assez longtemps ... il a un goût sublime avec ses céréales et son petit goût de sucre roux.....bref ce petit biscuit c'est le nirvana assuré à chaque bouchée, l'orgasme culinaire à portée de main, le septième ciel du monde du biscuit ... 
j'ai essayé pas mal de recettes, enfin énormément de recettes même .... et j'avais trouvé un bon compromis à force de faire des essais savants, mais comme toujours à chaque fois que je vois le mot hob nob (ce qui est très très rare) ou biscuit à l'avoine (ce qui est déjà plus fréquent !!) dans une recette, je me précipite dessus pour voir et essayer ...
et cette fois-ci, quand j'ai vu la recette chez Angel Cake, j'avoue avoir été plus que sceptique face à la liste simplissime des ingrédients et face à des quantités, comment dire??? si  égales !!!
mais j'ai testé et j'ai ADORE !!!! vraiment cette recette est trop simple pour être aussi bonne !!! je ne sais quel fée se poste au-dessus de la pâte pour en faire d'aussi savoureux biscuits, mais le résultat est là ..ils sont absolument divins ....
même Mr Sab l'a dit !!! si ! si ! dixit texto dans le texte à la virgule près "il y a longtemps que tu n'avais pas fait des biscuits aussi bons" . Alors d'un côté c'est génial parce que ça veut dire qu'ils sont vraiment au top et d'un autre côté, ça veut quand même dire que ça fait des mois qu'il mange des biscuits qu'il trouve  bof!!!

j'ai juste adapté un peu la recette à mon goût en mettant un peu de farine complète et du sucre roux

préparation: 20mn
cuisson: 20mn
ingrédients pour environ 48 biscuits:
120g de farine blanche
120g de farine complète
240g de sucre brun
240g de flocons d'avoine
240g de beurre
1 càs de miel
1/2 sachet de levure
1 càc de bicarbonate de soude 
2 càs d'eau

Préchauffez le four à 180°C.
Dans une casserole faites fondre le beurre, le miel et l'eau. Pendant ce temps, dans un
bol mélangez les farines, la levure, le sucre et les flocons d'avoine. Quand le mélange avec le beurre est fondu ajoutez le bicarbonate de soude (ça mousse un peu !) et versez aussitôt le mélange dans le bol avec la farine. Mélangez bien et travaillez la pâte avec les mains. Si la pâte  ne s'amalgame pas bien (ce qui a été mon cas !!)  ajoutez un peu d'eau au fur et à mesure que vous la travaillez.  
La pâte étant assez friable, j'ai utilisé un emporte-pièce que j'ai rempli avec la préparation en tassant bien pour avoir des formes assez régulières, mais vous pouvez faire comme Tellou et faire des petits tas en appuyant dessus avec une fourchette. Déposez les biscuits sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé, et mettez à cuire environ 20mn. Le dessus va être doré. Laissez-les refroidir avant de les retirer de la plaque, les biscuits vont durcir en refroidissant.

Oui je vais encore me plaindre.....mais comme je suis chez moi je fais ce que je veux, et si j'ai envie de me plaindre eh bien je le fais !!!! et là j'en peux plus ....mais vraiment j'en peux plus ...je suis au bout de la moquette....j'ai le moral en bas de la cocotte..la soupape va pas tarder à exploser...bref le panier à salade est plein, il faut que ça cesse ....
En plus j'apprends que Georges (non pas le concierge ... mon Georges what else ...) est amoureux...moi qui pensais  que ça le ferait tomber d'apoplexie amoureuse en buvant des nespressos, des expressos, des cappuccinos, des caféccinos etc.... jour et nuit !!!! en même temps, il ne le sait pas lui que je  bois tout ce café ... alors  ça c'est la cerise sur le cake , la goutte de lait  qui fait déborder le bol, le fil de trop dans le haricot....parce que déjà c'était le top du top du ça va pas dans ce monde de dinguos .....mais que Georges soit amoureux, ça dépasse tout.
Alors là un conseil.....tu t'assieds, tu prends ta boite de kleenex, tu prends ton lexomil, tu prends ton doudou réconfortant.....bref tu prends tout ce qui va te remonter le moral parce que moi je vais te faire plonger dans le fond du trou de la déprime .....
qu'est ce qui se passe dans ce monde de fous ???
- t'achètes une  machine à laver et elle ne dure même pas deux ans...t'imagines la tête de la mère Denis si elle savait ça !!!! la sienne je suis sure qu'elle marche encore !!
- t'as le cable avec 10 000 chaînes et tu ne sais jamais quoi regarder tellement on te prends pour un analphabète idiot entre les émissions best off (best off de la connerie oui )  et les rediffs des séries qui existaient déjà avant que tu naisses
- tu dis bonjour dans les magasins et on te regarde comme si tu venais d'une autre planète .... bon c'est vrai que moi je viens de la planète polie..celle sur laquelle on dit bonjour, merci et au revoir (bon on dit aussi merde de temps en temps sur ma planète, mais toujours suivi d'un s'il te plait !!!)
- tous les jours tu vas au boulot en serrant les fesses (bonjour la constipation !!!) parce que tu ne sais pas si tu vas encore perdre du pognon ou si tu vas carrément perdre ton job
- à chaque fois que t'as un coup de téléphone d'un pote, tu te demandes si c'est pour t'inviter ou pour t'apprendre qu'il y a divorce dans l'air..... 

je peux t'en sortir des centaines du genre, mais bon je veux pas non plus te mettre en dépression !!! donc dans cette ambiance de gaité et de confiance totale, on a bien besoin d'un truc hyper réconfortant, du genre un gros cookie plein de trucs trop bons !!!

la recette vient de chez  "les délices d'Hélène"
recette pour environ 12 gros cookies (environ 12 cm de diamètre)
préparation: 20mn
cuisson: 15 à 18mn
ingrédients:
180g de farine
125g  de chocolat noir coupé grossièrement
125g de beurre mou
125g de beurre de cacahuètes (avec morceaux pour moi)
100g de sucre
1/2 càc de bicarbonate
1 oeuf
1 càc d'extrait de vanille
1/4 càc de sel

1 verre de cacahuètes non salées
du caramel à la fleur de sel maison (à défaut du salidou ou confiture de lait)

Préchauffez le four à 190°C. Dans un saladier, battez le beurre et le sucre puis ajoutez le beurre de cacahuète. Ajoutez l'oeuf et l'extrait de vanille en remuant.
Ajoutez la farine tamisée, le bicarbonate et le sel préalablement mélangés. Mélangez puis ajoutez le chocolat coupé grossièrement. Avec une cuillère, formez des  gros tas (environ la valuer de 3 càs ) que vous déposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatissez un peu avec le dos de la cuillère. Prenez les cacahuètes et enrobez-les de caramel avant de les enfoncer légèrement dans le cookie.
Mettez  à cuire entre 15 et 18mn et laissez refroidir .

PS: pour le caramel à la fleur de sel :

150g de crème liquide
150g de sucre
75g de beurre
1 bonne pincée de fleur de sel

Dans une grande casserole, faites chauffer le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un caramel légèrement ambré. Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide et hors du feu ajoutez-la au caramel (faites attention aux éclaboussures, le mélange va beaucoup monter dans la casserole, d'ou la nécessité d'utiliser une grande casserole) , Remettez sur feu doux 7mn et remuez pour que les éventuels morceaux fondent, puis laissez refroidir. Plus vous le laisserez  cuire, plus il sera dur en refroidissant.

Y'a de quoi se remonter le moral avec ça non ?????
bon tu peux aussi faire des petits cookies si tu veux te donner bonne conscience !!!  mais comme de toutes façons tu vas en reprendre 1 ou 2 derrière, autant en prendre un énorme d'un coup non???? ça t'évitera de te relever de ton canap !!! et puis avec tous les trucs qui vont pas si en plus il faut se mettre au régime, ben là ce sera vraiment la cata !!!

Je suis toujours dans mes allitérations ce matin !!! en gggggg pour changer !!! et se gargariser ne veut pas seulement dire se "laver "la gorge avec un liquide infect quand on est malade , c'est aussi se régaler et se délecter ....
des groseilles dans des gaufrettes ..il fallait y penser me direz-vous .....eh bien oui, mais comme chez moi c'est souvent le hasard qui oeuvre, une fois encore c'est ce qui s'est passé ...j'ai une faiblesse pour le fromage blanc et les fruits ....et bien sûr un fromage blanc sucré et des groseilles amères, c'est génial ... et pendant que je faisais mes gaufrettes, ces petites merveilles congelées cet été (oui je fais la fourmi l'été, comme ça je peux faire la cigale l'hiver!!! enfin sans chanter parce que sinon c'est pluie assurée pendant 1 mois....d'ailleurs, il pleut beaucoup en ce moment....quand est ce que j'ai pu chanter ???? ah oui, malheur de malheur, la semaine dernière en écoutant mon disque de bécassine ...)
Bref, ces petites boules rouges étaient en train de faire du gringue à ma belle pâte à gaufrettes, alors comme je suis pour le rapprochement quand y'a moyen, ben j'ai craqué et je les ai réunis...et franchement pas de regret car c'est une belle association !!!!!!
Ces gaufrettes sont un vrai régal sucré/amer ...pour ceux qui aiment le côté amer de la groseille , ces gaufrettes sont sublimes ...le côté craquant et sucré quand on croque dans la gaufrette, et moelleux et amer quand on arrive dans les groseilles ... bref, un vrai délice en bouche et une belle pointe de rouge qui donne bonne mine aux gaufrettes ....ça leur fait du bien à ces gaufrettes palichonnes !!!

recette pour environ 48 gaufrettes:
préparation: 10mn
cuisson: 30mn
ingrédients:
190g de beurre fondu
150g de sucre
250g de farine
3 oeufs
des groseilles décongelées ou fraîches

Dans un bol, mélangez le beurre fondu et le sucre, puis ajoutez les oeufs battus et mélangez bien. Ajoutez la farine et mélangez et ajoutez ensuite les fruits et mélangez délicatement. Faites cuire vos gaufrettes en suivant les instructions du gaufrier.

C'est l'heure du goûter..enfin ça le sera cet après-midi !!!! mais comme il faut être prèt, ils sont déjà faits ces petits oursons !!!! ceux qui mefont rêver à chaque fois que je les vois à la télé !!! ils sont moelleux et leur coeur est bien fondant ....fondant noir ou fondant blanc , mais ils sont fondantissimes de chocolat !!!
attention on y prend vite goût et comme en plus ce sont des petits formats, deux petits bouchées et il faut en reprendre un autre !!!


recette pour une bande d' oursons au coeur fondant:
préparation: 15mn
cuisson: 15mn
ingrédients:

pour le gâteau:
125g de beurre mou
200g de sucre

6 CS de lait
250g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure chimique
1 càc d'arôme vanille

20g de cacao en poudre

pour le coeur fondant blanc:
60g de chocolat blanc
1 càs de crème fraiche

pour le coeur fondant noir:
60g de chocolat noir
1 càs de crème fraiche

Préchauffez le four à 170°C et beurrez bien les petits moules oursons.
Battez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux . Ajoutez les jaunes d'oeufs, et battez à nouveau puis ajoutez le lait et mélangez. Verser le mélange  farine et levure en deux fois en mélangeant à chaque ajout et ajoutez les blancs fermement battus en neige en mélangeant doucement à la spatule. Séparez la pâte en deux parts égales : parfumez l'une avec la vanille et l'autre avec le cacao.
Faites fondre les chocolats avec la crème fraiche et réservez.
Versez un peu de pâte au fond de chaque moule en remontant sur les côtés (pas trop, juste de quoi recouvrir légèrement le fond et les cotés), puis déposez du chocolat fondu au centre sur toute la longueur et recouvrez d'un peu de pâte (idem que précédemment, pas trop, juste de quoi recouvrir les chocolat pour qu'on ne le voit plus et qu'il soit bien enfermé dans le gâteau).
Mettez à cuire à 170°C environ 15mn.
Laissez refroidir avant de démouler.

PS: mes moules sont des petits moules de 7 cm de  haut sur 4 cm de large au niveau du ventre du l'ourson, et il faut vraiment mettre peu de pâte si on veut des oursons qui ressemblent à des oursons en les démoulant. si vous avez des moules un peu plus grands, ce sera plus facile !!