l'autre soir, seule, dépriméée, esseulée, délaissée et désoeuvrée (t'as sorti la boite de kleenex j'espère!!) je suis tombée sur une émission appeléée "nouveau look pour une nouvelle vie" sur une 6ème chaine de la TV.....

.alors si tu regardes régulièrement tu sais de quoi je parle sinon je t'explique ce que j'en ai compris en prenant le truc en cours de route: en gros t'as une grosse moche qui ne ressemble à rien et  qui est moche comme 5 poux et qui à l'air plus bête que 5 Sabs réunies et qui s 'habille comme mr Sab quand il jardine!!!!!! alors la pauvre fille est prise en main par stylite, coiffeurs et maquilleurs pros (le tout orchestré par une top modèle trop belle classo!!!) et effectivement c'est le archi vilain petit canard qui se transforme en une horde de signes..le réultat est bluffant il faut l'avouer mais même Sab l'éléphant ringard et moche pourrait ressembler à Cindy Crawford (dans le noir bien sûr!!!!) dans ces conditions!!!!

mais loin des caméras et des pros ça va donner quoi????? retour à la case départ et c'est tout!!! parce que les pauvres filles, elles sont comme toi et moi, elles vont aller s'habiller chez promod ou camaieu et prendre leur maquillage chez Leclerc et vont se débrouiller toutes seules pour se maquiller et vont se faire leur brushing comme elles peuvent...et là elles vont tomber de haut (et leur mec encore plus!!!!) parce que elles vont se retrouver comme avant l'émission mais en pire...avec des regrets!!!!!! alors franchement c'est beau de rêver mais vive la déprime suicidaire derrière!!!!!!

allez tu vas me dire que je négative, et je vais te dire que oui ....négative mais réaliste!!!!!

heureusement qu'il y a des trucs simples et faciles à grignoter à l'apéro (et sans un gramme de complexe grossissant!!!) surtout quand on en est à plus de 10kgs de girolles ramassées dans les bois!!! (dont 8 kgs lors de la dernière sortie!!!!!!)

alors tu prends un bon deshydrateur ...le mien reçu de chez rue du commerce et tu mets tes champignons et je peux te dire que ça a vraiment le goût de la girolle et c'eqt trop trop bon

je ne vais pas revenir sur ma quantité gargantuesque de girolles parce que je ne veux pas que tu sois jalouse!!!!

 mais je peux te dire que tu peux l'être quand même!!!! et je peux te dire que j'en suis presque lassée (presque hein!!!) des girolles!!! et qu'on les a mangées à toutes les sauces (et même sans..sauce évidemment!!!) et même conservées à toutes les sauces !!!!

pour la conservation au congélo je te tiendrai au courant parce que j'ai essayé: crues, juste passées à la poele histoire d'en extraire un peu le jus et cuites!!! alors je te dirai ce qui est le mieux!!

sinon j'ai fais déshydratation ...idem pour le résultat on verra cet hiver !!!!!

je te passe les détails (et surtout les recettes!!!!) des girolles poêlées et en omelette et en tarte salée et en accompagnement de viande avec sauce à la crème etc.... là je vais te parler des ces petites merveilles en apéritif!!!! ça te prend rien à faire et c'est très très sympa à grignoter (et sain en plus!!!!)

bon moi j'aime tellement que je les mange en douce quand j'ouvre le frigo (un peu comme les cornichons!!!!!) ...d'ailleurs mr sab se demande ce qui se passe dans le bocal ... il voit le bocla se vider à vitesse ultra grand V!!!! je sais, je ne suis pas raisonnable mais je ne peux résister à ce genre de petite gâterie culinaire!!!! les trucs qui marinent ça me rend folle!!!

et puis il faut que je te raconte un peu ma dernière escapade au marché local!!! le marché local c'est le lundi matin et il y a 3 stands!!! si je te jure tu n'as que l'embarras du choix!!!!

un stand de fruits et légumes ..avec un choix de roi!!!! courgettes, tomates, pommes, melon et deux ou trois autres légumes et c'est tout!!! même dans mon jardin il y aurait plus de choix!!! un stand charcutaille avec 3 saucissons et 2 saucisses (ou le contraire!!!!)et le stand du fromager  ... enfin le fromager spécialisé en fromage de !!! et avec 1 seule variété mais déclinée en 3 sortes: frais, mi frais et carrément dur de chez dur et de chez je r'foule du bec mais qu'est ce que c'est bon!!!! remarques il est sympa le type parce que j'en prends un fromage demi sec, je lui demande de goûter le truc dur comme comme le marbre et qui à l'air d'avoir été fait il y a 15 ans, il m'en coupe une lamelle, je goûte et là je me dis que j'aurais du faire mes autres courses avant d'avoir mis ce truc dans ma bouche (bon mais qui puire pas bon la lavande quand même!!!)...alors oui c'est bon mais c'est fort de chez fort !!!

bah oui ma p'tite dame, c'est fort, je vous l'é ben dis!!! l'mieux c'é de'l manger avec du miel..ça adoucit le goût!!!

alors je prends mon frometon et il me met le reste de ce que j'ai gouté sans me faire payer...sympatoche quand même le monsieur non???? seul problème c'est que depuis hier, mr sab me sert la main pour me dire bonne nuit!!!

en attendant liundi prochain, je te donne la recette des girolles marinées au vinaigre qui vont te changer l'apéro!!

recette trouvée ICI et surtout n'essaye pas de mettre du vinaigre blanc cristal au lieu du vinaigre blanc balsamqiue ça n'a rien à voir (je le sais, je l'ai fais!!!)

Dès qu'on me parle fromage je suis en transe gustative!!!! je pourrais me nourrir exclusivement de fromage et de lait (enfin avec un petit bout de chocolat entre deux quand même!!!)...alors quand on me propose de goûter une nouveauté, je suis partante ...alors j'ai découvert le fromage de brebis de Rians et crois moi j'en redemande!!! c'est l'alternative idéale entre le lait de vache et celui de brebis ...un petit goût super sympa et subtil, bref si le fromage au lait de vache te dérange, cours essayer celui au lait de brebis de chez Rians!!! Mais attention, le tester c'est l'adopter!!!!

Après l'avoir goûté de la pointe du couteau (enfin un couteau avec une grosse pointe hein!!!!) je me suis retenue de ne pas tout manger sur une bonne tranche de pain frais ...... j'ai opté pour une version plus apprêtée ...un tourteau fromager mais en remplaçant le fromage de chèvre par celui de brebis et grand bien m'en à pris !!!! c'est carrément trop bon du goût!!!

Et si tu aimes le goût du lait de brebis, je te conseille de bien regarder dans les rayons frais parce que Rians vient de lancer une nouvelle gamme de produits à base de lait de brebis .... il y a les faisselles, le fromage blanc, le riz au lait à la vanille, les crèmes au chocolat ..... bref pas possible que tu ne trouves pas ton bonheur dans tout ça!!!!

Et si comme moi tu veux faire un peu plus qu'ouvrir la boite de fromage et la manger, tu peux en faire ça .....

recette d'origine trouvée chez Talon et cacao et adaptée au fromage de brebis

préparation:30mn

cuisson

ingrédients:

1 pâte brisée

3 oeufs

150g de fromage de brebis doux Rians

70g de sucre

2 càs de vanille liquide

25g de fécule de pomme de terre

Foncer un moule avec la pâte brisée et réserver au frais. Préchauffer le four à 210°C. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes et battre au fouet le fromage et le sucre pour obtenir un mélange onctueux et ajouter les jaunes d'oeufs.

Délayer la fécule dans 2 càs d'eau et l'ajouter au fromage.

Battre les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement à la préparation au fromage et verser sur la pâte brisée (on peut remplir le moule car seul le milieu va gonfler) et mettre cuire environ 30mn à 210 puis baisser à 180°C pendant 40 mn. A la fin de la cuisson, le dessus doit être bien brun. Laisser refroidir avant de démouler.

PS: choisissez un moule à bords hauts pour avoir un fromager assez haut et qui ressemble aux vrais.


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non ce n'est pas beau papa qui est à se damner (quoi que, il est quand même pas mal conservé le vieux  gosse!!!!) c'est son carpaccio de perche qui l'est.... ça c'est du tonnerre de brest crois moi!!!! et en plus avec joli papa on a de la chance parce que BM (belle mère pas la voiture!!!) n'aime pas et son fils non plus !!! 'je te parle de Mr sab au cas ou tu ne suivrais pas le processus familial!!! ) alors tout est rien que pour nous 2 et je peux te dire qu'on ne se fait pas prier !!! à part le fait qu'il essaye toujours de m'arnaquer sur la quantité tout va bien!!!!(si je te jure, je le vois bien faire, il fait celui qui fait moit moit et en fait il fait plus 3/4 et 1/4 ...et je ne te dis pas pour qui est le 3/4 bien sûr!!!!) en même temps il a bedon à nourrir et moi des bourrelets à affamer alors tout va bien!!!!

bref peu importe, ce truc c'est de la dynamite piscicole!!!! il est vrai que je suis fan de sushi, sashimi and co donc du poisson cru mariné ça ne peut qu'être un met de rêve pour moi .... surtout quand tu sais que bopap il se lève aux aurores pour aller pêcher notre perche (si c'est la mienne aussi puisque je la mange!!!) et crois moi la vie de pêcheur ce n'est pas facile et même pas facile du tout!!!

bah oui imagines un peu le truc.... tu te lèves tôt (comme ça pas besoin de te taper BM au petit déj...dommage hein!!!) t'emmènes 2 ou 3 copains (oh zut alorstu vasêtre obligé de se marrer tout le long du trajet dis donc!!!), après t'arrives, t'installes tout le matos et arrive 9heures et le temps du casse croûte et du petit blanc avec....

alors là je t'explique .... casse croute égal petit déjeuner du commun des mortels et pour le petit blanc alors là accroches toi à la ficelle de ton string parce que il y a du lourd de chez lourd!!! le petit blanc bien sur c'est l'expression  parce que politesse oblige chacun ammène sa boutange bien sûr!!! alors pas petit en quantité!!!! et avec le blanc c'est charcuterie du pays faite maison (pas le truc sous cellophane de carrouf ou autre hein) et pain campagnard:le vrai de vrai .... alors de 6 heures à 10 heures c'est petit dej et après c'est l'apéro au retour à la maison pour fêter les bonnes prises !!!! alors tu vois bien qu'être pêcheur c'est quand même pas un boulot facile hein!!!! d'ailleurs je crois bien que je vais me mettre à la pêche moi ...enfin au casse croûte du pécheur dans un premier temps....chaque chose en son temps!!!!

recette secrète du carpaccio de joli papa (enfin proportions à la louche quand même parce que joli papa et les proprtions ça fait 2!!!!)

proportions pour 2 gourmands:

1 belle perche péchée toute fraîche du matin et préparée

le jus de 2 citrons

4 cas d'huile d'olive

1 càs d'aneth frais

1 càs de persil fraichement haché

1 échalotte finement hachée

1/2 càs de poivre en grains

sel

1/2 càs de baies roses

Coupez la perche en fines lamelles. Presser le jus des 2 citrons et concassez les baies roses et le poivre.
Mettre les lamelles de poissons dans un grand plat creux puis arrosez du jus des citrons, de l'huile d'olive. Ajouter les baies roses, le poivre, le sel, l'échalotte et le persil. Mélanger bien et couvrir de film alimentaire et laisser au frais au miminum 2 heures et si possible une journée entière.

servir bien frais avec un petit blanc de pays (enfin avec modération ...le blanc hein pas le poisson!!!)

oui par ou je vais commencer??? pas l'habitude d'un si grand break bloguesque!!!! je reprends un peu le clavier parce que j'ai un peu de temps et que ça me manque un peu mes papotes gourmandes avec toi!!! le problème c'est par ou commencer??? bah par le début ma Sab bien sûr!!!!! alors le début c'est le déménagement dans une autre ville..

loin, bien loin de là ou j'étais !!!! on passe de la ville au village de pleine cambrousse (non, même pas la campagne, la cambrousse je te dis!!!) alors après avoir essayer de mettre tout ce qu'on avait dans 3 fois plus petit, on a abandonné!!! bah oui, une valise tu sautes dessus, tu tasses ça finit par rentrer, mais une casserole t'as beau sauter dessus, pousser, tasser, quand le placard est trop petit, il est trop petit!!!! alors on a pris le minimum vital (et là, je peux te dire que Mr Sab et moi on a pas la même notion du minimum vital!!!!!) et on fait avec!!!

d'abord je vais te raconter ce que c'est que la vie à la campagne si tu ne connais pas !!!!! déjà t'arrives au supermarché du coin et là tu vois que c'est une version mini, mini et même archi mini de ce que t'avais avant!!! tu cherches ton jeton de caddie partout et quand tu arrives vers les caddies, surprise et même énorme surprise pas besoin de jeton dis donc!!! moi la dernière fois que ça m'était arrivé de prendre un caddie sans jeton, ça devait être quand j'avais 2 ans!!!!!

bref, tu te dis que quand même c'est le pied de ne plus avoir à chercher ton jeton partout dans ton sac et dans ta voiture!!!! enfin le bonheur est de courte durée parce que le début de la galère commence!!!

tu cherches du poisson frais et là on te dit que le poisson frais, c'est le vendredi!!!! bah oui, c'est vendredi le jour du poisson ma Sab .... pas le lundi ou le jeudi!!!!! à la cambrousse c'est que le vendredi le poisson!!!!

après tu cherches tes produits habituels et là tu t'aperçois que les courses à la campagne c'est un peu comme si t'allais dans la supérette du coin en ville!!!! t'as le choix entre pas grand chose et encore moins!!! le basique, ma Sab, rien que le basique!!!!  ne cherches pas le dernier truc à la mode, tu ne le trouveras que dans 3 ou 4 ans!!!! finis les essais culinaires un peu bizarres, tu fais steak patates ou patates steak, pâtes et jambon et puis c'est tout!!! remarques que niveau budget ça va se ressentir!!!! qu'est ce que je vais faire comme économies moi!!! plus de nourritures bizarres, plus de fringues ou de chaussures à portée de carte bleue, plus de tentations à chaque coin de rue (si, la tentation de repartir d'où je viens peut être!!!!) ..... bref qu'est ce que je vais faire de mes sous moi????!!!! (t'inquiètes pas, j'en ai pas de toutes façons!!!)

il y a quand même des trucs sympas à la cambrousse!!! c'est que comme t'es une nouvelle tête t'es tout de suite repérée (surtout quand tu t'habilles comme à la grande ville !!!!!!) et qu'après deux virées dans la minimarket les 2 ou 3 vendeuses te reconnaissent de suite !!! de même pour la boulangère qui te donne de suite ton pain sans que tu ne lui dise ce que tu veux (remarques entre la baguette, la flute et le pain complet, le choix est quand même plus limité que dans les boulangeries ou tu as 50 sortes de pains!!!!) et qu'en plus la baguette coûte moins d'1 euro!!! si, si je te jure que tu peux trouver une baguette à moins d'1 euro en France!!!!! et même qu'avec 5 euros, tu peux payer une tournée de café dans un bar dis donc!!!!!

allez je te laisse sur ces considérations campagnardes et je te donne ma version de la tarte au thon rapido avec les moyens et ingrédients du bord!!!! (c'est à dire pas de congélo, pas de pâte à tarte et pas de quoi en faire!!!!)

 ingrédients:

1 galette azyme

1 boite de thon au naturel

1 oeuf

1  pot de fromage blanc 0%

du gruyère râpé

1 càc de moutarde

sel, poivre

Dans un bol, mélanger le thon, sel, poivre, oeuf battu et fromage blanc (ou mettre tout dans le bol du mixer pour avoir une texture plus fine), éaler la moutarde sur la galette azyme, et verser le mélange dessus, étaler bien, saupoudrer de fromage râpé et mettre 2 minutes environ au micro ondes!!!

Si tu veux faire la version plus conventionnelle, tu utilises une pâte feuilletée et tu mets le tout à cuire au four à 190°C environ!!!!