Ca y est je suis reviendue !!! et comme à mon retour j'ai trouvé quelques recettes colorées, je vous fais la récap!! et pour un truc improvisé lancé à la va vite comme j'te l'pousse et comme je l' sens (quand tu décides de lancer un jeu en écrivant le texte de ton article, c'est du va vite improvisé non??!!!) eh bien je peux dire MERCI !!! merci à toutes les copinautes qui ont joué le jeu en me faisant une ou plusieurs belles recettes colorées ....il y a des jeux qui durent des mois et qui n'ont pas eu autant de recettes!!! alors merci les filles pour votre participation très active , très rapide, très improvisée ..... et très génialment colorée!!!

et dans l'ordre d'arrivée des recettes ...

Babeth et ses poires colorées au vin!!!

Tiuscha et

...

Madame chocolat et

qui en ont vu de toutes les couleurs....

La

et la soupe violette de celle qui popotte en papotant....


Annie,

Agnès et

très colorées


Manu et

...


les macarons très schtroumphés de Magali



alors un enormissime bravo et encore plus énormissime merci à vous pour ces recettes qui mettent de la couleur dans l'assiette ...

Oui encore et toujours de la couleur dans nos assiettes ...
d'ailleurs je crois que Mr Sab se demande si je n'ai pas complètement pété les plombs avec tous ces plats spéciaux et surtout spécialement colorés .... je crois qu'il se fait du souci pour moi et ma santé culinaire .... surtout qu'en plus il m'a prise en flagrant délit ..... oui depuis qu'il m'a prise la main à l'appareil photo et le collant sur la tête, cachée dans le placard et habillée comme un perroquet les soirs de danse de l'amour, c'est enore pire!!!
remarque, ce jour là j'ai eu un sacré fou rire!!!!
remarques, tu imagines toi, rentrer à la maison et trouver ta moitié habillée comme arlequin qui irait au carnaval de Rio, avec un collant violet sur la tête, et coincée dans le placard à balais en train de se tirer le portrait !!! il faut quand même avouer que ça a de quoi surprendre même les plus téméraires!!!

heureusement que ce tajine était une réussite totale pour rattraper un peu le coup!!!
à vrai dire, ce plat est certainement le plat qui m'a le plus seduite depuis ce début d'année ...un vrai festival de saveurs en bouche
recette trouvée ICI
préparation: 30mn
repos: 1 heure minimum
cuisson: 30mn
ingrédients:

2 citrons confits (recette ICI)
1  càs de curcuma
1 càc de  gingembre en poudre
1,5  càc de cumin
1 càc de coriandre moulue
1/2 càc de piment
sel et poivre
1/2 càc d'ail moulu
2 càs d'huile d'olive
500g de lieu noir
1 oignon
3 tomates
1 courgette
1 aubergine
1 poivron jaune


Préparez la sauce en mélangeant l'huile avec la coraindre moulue, l'ail moulu, le piment, le curcuma, le cumin, le gingembre.
Coupez le poisson en morceaux et le mettre dans la sauce en le nappant bien et le laisser macérer pendant 1 heure minimum.

Epluchez les légumes et coupez les en petits morceaux. Faites revenir les légumes dans une poële pendant environ 10mn et réservez.
Dans une cocotte allant au four (ou 1 tajine si vous avez), mettez le poisson sur un lit de citrons confits coupés en morceaux ou rondelles, ajoutez les légumes, poivrez et salez, ajoutez 1 verre d'eau et faites cuire environ 30mn au four à 180°C.

La je commence par quoi??? par le cheese cake lamentablement râté, par l'énorme déception de mon premier gâteau cheese cake pas aussi beau que prévu (mais un vrai bonheur en bouche!!!) ou par le second gâteau cheese cakefait avec mon cheese-cake affalé ??? oui déjà t'es perdu  dans le bla bla d'intro !!!! alors on passe directement aux recettes ...
eh bien non, je ne peux pas sinon tu ne vas rien comprendre du tout ...déjà qu'en temps normal quand c'est à peu près simple, ce n'est pas toujours clair...alors quand c'est compliqué, comment veux tu que ce soit simple??? tu me suis toujours là hein??!!!!

je décide de faire un gâteau marbré au cheese cake aux mûres, parce que je voulais un gâteau avec une texture de cheese cake au milieu de la texture gâteau . Et en plus je voulais du marbré violet  (ah oui tiens, pourquoi donc???)... alors je prépare la pâte pour le cheese cake aux mûres, je fais un cake normalet dans mon plat à cake, je mets une cuillère de pâte à gâteau, une de cheese cake etc.... j'utilise la moitié de la pâte à cheese cake et je mets donc le reste à cuire comme un cheese cake normal..
je fais cuire mon gâteau cheese cake, j'attends qu'il refroidisse (enfin à peine!!!), je le découpe et là: pleurs...déception...agonie gourmande......bref je suis déçue parce que le cheese cake il y en a bien des traces, mais elles sont un peu trop dispersées à mon goût!!!!!

bon bah tant pis, on va se rattraper avec le sublime cheese-cake aux mûres .... sublime mais qui s'affale de tout son long dans l'assiette au démoulage !!!!

alors comme je ne vais pas le jeter, je refais un cake (oui je suis un peu marteau frappadingue de la tête!!!),  et je refais le truc de "tu mets une cuillère de cheese cake, puis une de pâte à cake, puis  une de cheese cake etc...) je remets le tout au four et on recommence ...je découpe et là...Waou victoire, y'a plein de cheese cake aux mûres au milieu de la texture gâteau....eurêka, victoire...j 'ai enfin ce que je voulais ....
alors maintenant tu comprends pourquoi il fallait que je te raconte l'histoire pour que tu comprennes le pourquoi des deux

400g de saint moret
300g de fromage blanc à 40%
4 oeufs

200g de sucre
70g de mûres décongelées

Battez les fromages, le sucre, et les oeufs dans un récipient et battez doucement jusqu'à obtention d'un appareil bien homogène. Ajoutez les mûres et mélangez bien.
Séparez la pâte en deux et mettez une moitié à cuire environ 40mn à 180°C.

Laissez refroidir et réservez.
pour le cake:
préparation: 20mn
cuisson: 40mn
ingrédients:

3 oeufs
160g de farine
80g de poudre d'amandes
160g de sucre
150g de beurre mou
1/ sachet de levure

Mélangez les oeufs et le sucre puis ajoutez petit à petit la farine et la levure, la poudre d'amandes puis le beurre mou et mélangez bien.

Dans un moule à cake, déposez une cuillère de pâte à gâteau puis une autre de la moitié de pâte à cheese cake restante et ainsi de suite jusqu'à épuisement des stocks.
mettez cuire environ 40mn à 190°C.


pour le second marbré :

préparation: 15mn
cuisson: 35mn
ingrédients:
 
le cheese cake râté en morceaux
90g de farine
2 oeufs
90g de sucre
60g de lait
30g  d'huile
1 càc de levure

Mélangez tous les ingrédients pour le cake et versez le mélange dans un plat , déposez les morceaux de cheese cake en les enfonçant dans la pâte et mettez cuire environ 30mn à 190°C.

cette recette participe au concours d'Axelle ....

 


et comme je pars un peu en vadrouille, je ne viendrai pas vous rendre visite pendant quelque temps...mais je finis quand même ma semaine colorée avec deux autres recettes à venir et une petite surprise (que dis-je...enormissime surprise !!!!) pour la Saint Valentin .... mais après calem plat jusqu'à mon retour !!!
 

Après l'apéritif mauve , on passe au plat de résistance...des roulés de dinde au chèvre et au cassis ... alors ne soit pas résistant et imperméable à cette recette et essayes l'association chèvre et cassis et tu verras que c'est un délice...d'ailleurs on mange bien de la confiture de cerises noires avec du fromage de chèvre dans le pays basque....alors pourquoi pas du chèvre frais et des cassis semi confits dans la cuisine de Sab???
et tu vas me dire (si tu as suivi bien sûr!!!) mais l'entrée alors??? Sab elle boit l'apéro et après elle passe direct au plat de résistance...tu parles d'un repas!!!!
alors non je ne passe pas directement au plat mais pour l'entrée ce sera rediff d'une entrée faite cet été...mais on en reparle après !!!

recette:
préparation: 30mn
cuisson: 10mn
ingrédients(pour 1 personne)
1 escalope de dinde fine
30g de fromage de chèvre frais
2 CàS de cassis semi confits (pour la recette, j'ai pris la recette des citrons confits au micro ondes et cela à très bien fonctionné)
sel et poivre 

Posez la tranche de dinde sur un plastique alimentaire.
Etalez le fromage de chèvre frais dessus puis disposez 1 CàS de cassis dessus. Salez et poivrez et roulez l'escalope sur elle même en serrant bien et en vous aidant du plastique alimentaire.
Fermez bien les extrémités et posez le rouleau dans un cuit vapeur micro ondes (ou normal, ou dan les panier de votre cocotte minute) et faites cuire à la vapeur.
Pendant ce temps, faites cuire le riz dans de l'eau additionnée de jus de betteraves (plus il y aura de jus de betteraves, plus vous aurez un riz foncé).

et pour l'entrée, allez voir la recette de ces bouchées de betteraves à la myrthe et au fromage

c'est encore pour toi Axelle...

Une assiette spécialement réalisée pour Emmanuelle qui nous demande de faire un plat coloré pour aller avec son défi déco cuisine l'atelier des peintres.
Moi qui suis une fan de cuisine, de trucs un peu bizarres colorés ( du style cheese cake perroquet ou repas tricolore spécial Euro 2008 entre autres) et qui suis une peintre démérite (oui émérite c'est quand tu maitrises alors quand tu ne mairises pas c'est démérite non??!) je ne pouvais pas passer à côté de ce petit concours qui m'a enchanté la créativité mais qui a aussi enchanté nos yeux et papilles ..... un plein de saveurs et de couleurs .... et rien que du naturel an plus.....

pas de recette pour cette assiette ..... juste mes petits trucs pour faire du riz coloré....tu prends un pinceau, de la peinture te tu peints!!! (non arrêtes t'es fou toi, faut pas manger de la peniture!!!!!)  petits trucs pour faire le riz coloré:

pour le riz rouge: faites cuire le riz dans du jus de betteraves et un peu d'eau (plus il y a de jus de betteraves et plus le riz sera foncé)
pour le riz jaune: cuisson dans de l'eau additionnée de curcuma
pour le riz vert: ajoutez un peu d'épinard hachés après cuisson et mélangez bien
pour le riz noir: utilisez de l'encre de seiche


mettez les différents riz dans des petits pots...ajoutez un beau mélange de légumes de couleurs différentes(pommes de terre, choux, courgettes, poivron rouge, vert et jaune, tomates, haricots verts etc....) et voilà une jolie assiette et dététiquement correcte en plus !!!

alors ça vous dit de faire un peu de peinture sur riz pour votre prochain repas ???

alors ça vous dit de colorer vos assiettes ...

et si vous voulez une petite palette de couleurs en dessert je vous propose le gâteau palette ...


recette:
préparation: 15mn
cuisson: 20mn
ingrédients:
1 yaourt
1 pot de sucre
3 pots de farine
1 CàS de levure
3 oeufs
3/4 d'un pot d'huile

pour décorer la gâteau: différentes confitures de différentes couleurs, du nutella, du beurre de cacahuètes etc...

Préparez le gâteau au yaourt en mélangeant tous les ingrédients et faites cuire à 180°C dans un moule rond.

Quand le gâteau est cuit, sortez le du four et le laissez le refroidir complètement.
Quand il est froid, coupez le dessus horizontalement et faites des petits trous avec un retire trognon, (attention de ne pas transpercer complètement le gâteau) et remplissez les trous avec des confitures différentes.
à déguster au pinceau....


et n'oubliez pas que j'attends vos recettes colorées pour la SCC (Semaine Culinaire Colorée)