je sais que je ne publie plus que rarement et j'en suis parfois désolée  .... je dis "parfois" parce que la blogo me manque après 5 ans de bons et loyaux services ..d'ailleurs j'ai même complètement oublié mon 5ème anniversaire de blog qui était le 15 mai!!!! 5 ans à blogger presque tous les jours ...enfin plutôt  4 ans à bloguer tous les jours non stop, puis 1 an en dents de scie et maintenant plus une minute à moi pour continuer et en même temps ce blog qui était tellement important (voire trop!!!) l'est devenu beaucoup moins mais parce que d'autres choses bien plus excitantes (en tout bien tout honneur hein!!!) me prennent mon temps!!!

je continue quand même à cuisiner mais pas vraiment le temps de noter les recettes et encore moins de blablater!!! mais ces petits burgers étaient tellement sympas que je ne résiste pas à l'idée de vous faire saliver!!!! je me suis retrouvée avec un quantité de radis relativement importante d'ou le besoin de faire une semaine liquidation avant pourriture!!! d'où l'idée de burgers sans viande mais avec des radis..et franchement c'est super bon!!! ça donen un petit côté piquant et un petit goût spécial qu'on a du mal à expliquer quand on ne sait pas ce qu'il y a dedans, mais si tu as trop d eradis, n'hésite pas!!!

recette:

préparation 15mn

cuisson:4mn

ingrédients:

des petits pains à burgers du commerce

environ 2 tasses de ceréales déjà cuites (mélange de blogour, quina, lentilles corail et soja pour moi)(environ 500ml)

1 oeuf

1 tasse de radis

1 tasse de fromage râpé

sel, poivre, aromates au choix

tomates, oignons, cornichons .... etc pour garnir

tranches de fromage à burger

Râper les radis en lamelles et mélanger avec les céréales, ajouter l'oeuf battu et le fromage râpé et bien mélanger.

Dans une poêle avec un peu d'huile, former des galettes et les faire cuire environ 5 minutes.

Ouvrir les pains à burgers et mettre une galette de céréales aux radis, recouvrir d'une tranche de fromage et agrémenter de tomates ou autre légumes, passer au four quelques minutes pour faire fondre le fromage et chauffer le pain et servir.

une recette déjà publiée (mais en 2008 et sur mon ancien blog alors c'est un peu comme si elle n'avait pas été publiée non??!!!)  mais aujourd'hui je la ressors parce que c'est le dessert préféré de quelqu'un de très très spécial pour moi .... ma soeur .....

avant de lire ce qui suit, va chercher la boite de kleenex si t'es un tantinet émotive parce que même moi j'ai sorti la mienne au cas ou!!!

ma soeur je l'ai rencontrée il y a un peu plus de 10 ans et aujourd'hui elle passe un cap sérieux puisqu'elle change de dizaine ... et pas n'importe laquelle, celle qui fait qu'une femme s'épanouie dans tout ce qu'elle fait, celle qui fait qu'une femme ose enfin ce qu'elle n'osait jamais, celle que toute femme redoute, mais qu'elle finit par adorer à la fin .... enfin c'est ce qu'on dit en tous cas!!!

ma soeur, cette inconnue entrée dans la famille il y a un peu plus de 10 ans, dès le début je l'ai bien aimée ... elle était sympa, agréable, gentille, facile d'approche , et en plus elle rendait mon frérot heureux , alors je ne pouvais que l'aimer ....

et dès les premières années, cette inconnue est devenue petit à petit une amie ... puis le temps passant elle est devenue plus que ça, elle est devenue une soeur ....

tu sais, celle que tu rêvais d'avoir petite et que tu n'a pas eu ... mais que tu as la chance d'avoir maintenant que tu es grande ...

celle qui est toujours là pour toi même si elle habite loin, celle qui te comprend et qui t'écoute quand les autres n'écoutent qu'eux même, celle qui te fait toujours sentir que tu es spéciale pour elle et qui ne te dit jamais que tu l'embêtes (même si parfois je sais que je la saoule!!!!) ... celle qui ferait tout pour toi, même l'impossible ...

je peux te dire qu'on en a passé des heures à papoter .... surtout au téléphone  .... on s'appelle souvent et à chaque fois on se dit "je n'en ai pas pour longtemps, hein, juste pour savoir comment tu vas"...et 2 heures après on est encore pendues au téléphone pendant que toute la famille meurt de faim et finit par se faire des chips saucisses!!!!! mais c'est ça quand on est en bonne compagnie, on ne voit pas le temps passer!!!

alors merci à toi S d'être entrée dans ma vie et de m'avoir donné ton amitié, ton amour, ton attention et tout le reste ....

tu es une personne intègre et entière et cela te dessert parfois mais moi ça me plait ... alors ne change surtout pas .... ça passe ou ça casse et j'ai la chance qu'avec toi ça passe et même plus que ça ... on se comprend tellement et on a partagé tant de "secrets", de bons et mauvais moments toutes les deux .... on se connait comme si on s'était toujours connues et on peut tout se dire ... le plaisant et le moins plaisant et tout ça dans le respect et la compréhension ... et ça c'est rare ....

 tu es une personne très spéciale pour moi et mes mots me semblent si anodins et si pâles par rapport à ce que je ressens pour toi .... mais je sais que tu sais ....

alors je te souhaite un  très très bon anniversaire avec tout le bonheur qui va avec ..... profites de cette nouvelle décennie pour faire ce que tu as envie de faire et penser un peu plus à toi ...

ce merveilleux est pour toi et je ne pouvais trouver mieux qu'un merveilleux pour une personne merveilleuse ...

recette pour 2 merveilleux:

préparation: 45mn

cuisson: 3h à 4 h

ingrédients:

pour les meringues:

2 blancs d'oeufs

la même quantité en sucre (vous versez les oeufs dans un récipient et vous prenez la mesure pour le sucre)

pour la crème:

20cl de crème liquide

50g de copeaux de chocolat

2CS de sucre glace

2CC de cacao non sucré

Préparez les meringues en battant les blancs en neige, quand ils commencent à prendre, ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu'à obtention d'un mélange bien ferme.

Versez les blancs dans une douille et sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faites 4 cercles à la façon d'un escargot(environ 8à 10cm de diamètre). Mettez à cuire à 90°C (pas plus sinon les blancs vont jaunir) pendant 3h à 4 heures (selon votre four) sans ouvrir la porte, et laissez dans le four éteind encore 30mn après la fin de la cuisson. Vérifiez que les meringues sont bien cuites et réservez.

Préparez la crème en battant la crème liquide en chantilly (mettez la crème au congélateur 30mn avant de la battre). Quand elle est prise, ajoutez le cacao et le sucre glace en mélangeant délicatement avec une maryse.

Pour le montage:

Déposez un cercle de meringue, recouvrez de crème au cacao, déposez le second cercle de meringue et recouvrez le dessus et les côtés avec de la crème. Lissez bien pour avoir quelque chose d'uniforme et saupoudrez avec les copeaux de chocolat le dessus et les côtés. j'ai utilisé une spatule pour étaler la crème et pour faire adhérer les copeaux sur les côtés.

oui, enfin j'ai réussi à trouver une MAP qui fonctionne!!!! depuis le début de l'année je suis à la recherche de la perle rare et ce n'est pas faute d'avoir essayé de la trouver, mais il s'avère que j'ai du manquer de chance sur ce coup là!!!!(une fois n'est pas coutume!!) alors après quelques allers/retours Amazon/Sab pour quelques MAPs (dont je tairais les noms!!!), j'ai enfin reçu celle qui fonctionne et qui en plus me fait des brioches et des pains à tomber!!!! je tiens quand même à remercier Amazon qui est au top pour tout ce qui est retour de marchandises ... tu édites ton bon de retour, tu emmènes le colis à la poste, et quelques jours après tu es crédité de la somme dépensée .... plus pratique que ça, je n'ai pas trouvé!!!!

bref la perle rare est une  kenwood BM 900 avec deux pales et ventilation pour être au top de la boulange .. mon premier essai a été une brioche faite avec la recette du bouquin et la brioche à tellement gonflé qu'elle touchait le hublot (heureusement que je n'avais fait les quantités que pour une petite brioche sinon je crois bien que ma MAP ce serait envolée!!!) et s'est affaissée à la cuisson et au démoulage tellement elle était haute .. cela n'a pas empêché que le goût et la texture soient au top et qu'elle ne fasse que l'instant d'un goûter ... même pas de quoi faire un petit déj !!!!

je peux te dire que je rattrape le temps perdu et que la pauvre machine à un rendemnt journalier qui ferait frémir d'envie Taylor et Ford!!!!

  une belle mie jaune par l'utilisation d'oeufs du jardin (enfin de poules qui galopent dans le jardin !!) et celle-ci ne s'est pas affaissée car j'avais fais des équations savantes pour diminuer la quantité de pâte!!!

recette du livret de la MAP

pour une brioche de 1kg:

280ml d'eau

2 oeufs

15g de beurre fondu

600 de farine T55

1,5 càc de sel

80g de sucre

1 sachet de levure briochin

mettre tous les ingérdients dans l'ordre cidessus dans la MAP, mettrre le programme adapté et attendre que celle soit cuite avant de la déguster tiède ...

eh non je n'ai pas complètement disparu de la surface de la blogo et du sol de ma cuisine ... quoi que,mes pas foulent le sol culinaire beaucoup, beaucoup moins qu'avant et surtout beaucoup beaucoup plus rapidement!!! à peine le temps de regarder des recettes dans des bouquins ou même sur le net, le moindre essai est directement issu de ce qu'il y a dans le frigo et dans ma tête (et comme même frigo quasi vide, il est toujours plus rempli que ma tête, c'est recette frigo à 200%). fini le temps des recettes qui me prenaient la demi journée (entre le choix de la recette, la recherche des ingrédients et la confection, il fallait bien ça!!!), en ce moment c'est le côté pratique qui prime, même que mr Sab fait le difficile quand je lui fais un steak avec des pâtes au beurre!!! il n'a plus l'habitude des choses simples après 4 ans de blog intensif!!!!

j'avoue que les bons petits plats et desserts un peu élaborés me manquent (enfin surtout le fait de les manger!!!) mais mon changement de vie me ravit la vie (ça se dit ça Sab ????) à défaut des papilles!!!

et puis je vais avoir pas mal d'anecdotes à te raconter, parce que figures-toi que je vois et que j'entends de ces choses en ce moment!!!!

voici une petite terrine trop bonne trop rapide à faire et qui va te faire quelques dîners sans avoir à recuisiner!!! parce que outre le côté rapide de l'affaire, je recherche aussi le truc qui va me permettre de faire plusieurs repas sans avoir à ressortir les gamelles!!!! avant je faisais demi portions pour changer tous les jours, maintenant c'est cuisine en gros pour que ça dure!!! et je suis une "duo maniaque" des terrines et des tartes salées en ce moment!!!! c'est aussi le côté recyclage qui veut ça!!! parce que je fais un bon rôti qui va va fournir la viande pendant quelques jours et une tonne de riz, quinoa, boulghour etc...pour l'accompagner, et je finis le reste en terrine ou tarte en y ajoutant 2 ou 3 trucs.... maligne la Sab hein!!!

en avant pour la terrine, cuite dans monmoule à terrine de chez attitudes news qui ne désemplit pas en ce moment!!!

 recette:

préparation:10mn

cuisson:40mn

ingrédients:

environ 200g de riz cuit

2 oeufs

1 briquette de crème liquide

1 petit sachet de gruyère râpé

sel et poivre

1 boite de champignons de paris

une poignée de trompettes de la mort décongelées

Faire revenir les trompettes quelques minutes dans un peu de beurre et les mettre dans un saladier avec les champignons de paris égouttés et le riz. Dans un bol, battre les oeufs et ajouter la crème, bien mélanger, saler et poivrer, verser dans le saladier, ajouter le fromage râpé, bien mélanger le tout, verser dans le moule à terrine et mettre cuire environ 40 minutes à 195°C.

servir chaud ou froid accompagné d'une sauce à la tomate express par exemple.

pour la sauce express, prendre une boite de concentré de tomates, la verser dans une casserole, ajouter une briquette de crème, mélanger et faire chauffer doucement, assaisonner et servir . si la sauce est trop "épaisse", ajouter un peu de lait pour la fluidier.

quand Babeth me tag, même si le temps m'est compté (je ne parle pas de passer l'arme à gauche hein!!! pas le temps en ce moment!!!), je réponds bien sûr!!!

allez en avant pour la minute (enfin l'heure!!!) de vérité!!!

11 trucs sur moi...

1 je suis hyper pénible à vivre ( je ne le dirai qu'une fois!!!)

2 je suis hyper sympa quand on l'est aussi avec moi (si je te jure!!!)

3 je suis une bordélique invétérée

4 je suis une maniaque invétérée (oui je sais, ça ne va pas avec le truc du dessus et pourtant c'est vrai!!!)

5 j'adore le calme

6 je suis fan de chocolat et de café soluble lyophilisé sans caféine avec du lait et beaucoup de sucre!!!!

7 j'adore les trucs anglais ringards et cosy et too much

8 je suis une courge ambulante ... 2 mains gauches et 2 pieds gauches ... et 1/2 cerveau!!!

9 je suis incapable de rester sérieuse 5mn

 10 je suis gaffeuse professionnelle (dommage qu'on ne gagne pas sa vie avec ça!!!)

11 je suis une éternelle rêveuse optimiste

maintenant les questions !!!!

que vous apporte le fait de bloguer???

oh la la la la!!! tellement de choses!!!!! le plaisir de découvrir plein de recettes et de les cuisiner et de les partager..et surtout  au fil des années (oui ma p'tite dame, ça fait quelques années maintenant!!!) c'est devenu mon havre de paix et de moment vraiment à moi !!!!! parfois aussi de défouloir (moins fatiguant que la course à pieds!!!) ... et un moyen de m'éclater en racontant mes petites histoires sans voir que je saoule tout le monde avec un humour qui n'est apprécié à sa juste valeur chez moi!!!! (l'humour, c'est comme le reste..une question de gôût!!!!) 

quelle est votre plus belle réussite, culinaire ou autre?..

restons dans la cuisine ... mon cassoulet!!!

qu'est ce qui vous énerve le plus???

tant de choses!!!! mais je dirais, les gens qui ont toujours raison et ceux qui sont indifférents à tout ce qui arrive autour d'eux (et il y en a qui cumulent les 2!!!)

loin de chez vous, que vous manque t-il le plus???

si je suis seule ... celui que j'aime plus que tout au monde (mon teddy bear!!!!) .... sinon, mon lit!!!

quel projet vous tient à coeur???

celui que je suis en train de concrétiser et qui va aboutir fin du mois !!!...("fingers crossed" comme on dit dans mon pays!!!)

votre voyage préféré ou rêvé??

pour le préféré ... le Japon ... et pour le rêvé .... l'inconscient!!!! (Freud tiens-toi bien , j'arrive!!!!)

votre plus grande angoisse??

ne pas avoir le temps de faire tout ce que je veux ... et comme tout ce que je veux faire me demanderait encore environ 200 ans, j'angoisse!!!!

ce qui vous met en colère????

tellement de choses encore une fois!!!!!

la mauvaise foi, la méchanceté, l'indifférence, les cons, les abrutis, , les égoïstes, ceux qui ne tiennent pas leurs promesses, l'avidité, les envieux, ceux qui se la pètent, l'injustice (oh la la on dirait une sainte en tablier de cuisine quand je parle comme ça!!!) ....

que faites vous quand vous pensez qu'on ne vous voit pas??

heu .... censuré!!!! (je me touche ...le bout du nez (t'as eu peur hein!!! je te rappelle qu'on est sur un blog!!!) ... en pensant à Georges (Clooney, pas le jardinier!!!) ... pour faire comme ma sorcière bien aiméee!!! (mais la magie ne

marche pas, il n'apparait jamais!!!!)

une phobie?

les bébètes noires et velues avec 8 pattes !!!!!

si vous ne deviez manger qu'un plat jusqu'à votre dernier jour, lequel??

du pain avec du beurre salé  (je peux rajouter un plâteau de fromage avec quand même heini???? )

eh bien dis donc, on peut dire que là je me suis lachée !!!

maintenant c'est le tour de qui??????

Règles du jeu
1. Poster les règles,
2. Ecrire 11 choses à propos de soi

3. Répondre aux 11 questions posées puis créer  11 nouvelles questions à l’intention des personnes taguées,
4. Choisir 11 copinautes à taguer et mettre le lien de leur blog sur votre billet,
5. Prévenir les taguées sur leur blog respectif,
6. Ne faire aucun tag sans les prévenir

alors on va faire court pour les questions!!!

1. d'ou vient ton envie de bloguer?

2. comment as tu choisi le nom de ton blog et pourquoi ce choix???

3. quel est le plat que tu détestes le plus???

4. que fais tu en te levant le matin??

5. quelle est ta manie la plus inavouable????

6. quelle est ta meilleure excuse qaund tu veux refuser une invitation???

7. si tu gagnais uen énorme somme d'argent que ferai-tu?

8. quel est ton plus grand rêve???

9. comment est ce que tu m'imagines .. physiquement et mentalement ???? (je me suis toujours demandé l'image que je pouvais donner à travers mes posts!!!!)

10. de quel chose tu ne pourrais pas te passer pendant 1 journée? (à part mon blog bien sûr!!!!)

11. qu'est ce te gonfle le plus au monde?

t'as vu, facile hein les questions!!!

alors les 11 nominés (et heureuses de l'être j'en suis certaine!!!) sont...

1. mosaïques et oliviers

2 marie's cooking

3 coconut

4 philo aux fourneaux

5 avec 10 doigts

6 cakes and co

7 on nem on riz

8 made by Kroline

9 chez pupuce

10 nothing but me 

11 les délices d'hélène