Vendredi 22 février 2013 5 22 /02 /Fév /2013 13:44

non je ne suis pas en pleine déprime de mon moi et mon surmoi adjacent ... ni en déprime culinaire ... juste que parfois je me dis qu'il y a quand même des trucs mal faits et on se demande même si ce n'est pas fait exprès!!!!

alors si tu as envie de t'énerver les nerfs avec moi sur les trucs de la vie courante qui gonflent tout le monde mais dont personne ne parle, alors en route râleuse troupe!!!

d'abords, les ouvre bocaux manuels... moi je croyais que l'ouvre bocal c'était pour t'aider à ouvrir le bocal, pas à le casser!!! parce que ça, moi, sans l'ouvre bocal je sais faire!!!  si tu as un bocal avec un petit couvercle bien droit (pas celui avec les côtés un peu biseauté hein, celui bien droit, parce que le biseauté la pince elle glisse dessus comme l'intelligence sur les stars de la téléréalité!!!) tu peux peut êter y arriver au bout de 5mn par contre si le bocal est grand, là tu es mal!!! parce que la pince elle entoure bien le couvercle, sauf que toi avec tes petites mimines, tu ne peux pas joindre les 2 côtés!!!!! alors si il faut être deux (un qui tiens le bocal et l'autre qui tient les deux bouts de la pince avec ses 2 mains et un ouvre bocal pour l'ouvrir, bonjour l'organisation périple!!!)

 

ensuite tu as les balais à chiottes!!! oui je les appelle comme ça, même pas un petit nom poli du style balais à toilettes,ou à WC ou balais des commodités, non tout ce que ça vaut comme nom c'est balais à chiottes!! parce que c'est vraiment un truc de m... ces balais!!!

déjà si tu arrives à trouver un truc plus sale et rebutant et plein de bactéries que ça tu me dis!!! en plus, quand tu l'utilises et que tu racles bien les côtés, 1 fois sur 2 tu te prends des gouttelettes plein la tronche!!! alors niveau hygiène, je peux te dire que tu peux repasser!!! c'est quand même dingue que dans une société comme la notre ou tout se jette, personne n'aie encore pensé à faire des balais à chiottes qui se jetteraient dans les toilettes et seraient auto détruits !!!! tu as les lingettes jetables, les trucs anti-poussières jetables, les assiettes, serviettes, moules, mouchoirs ,mecs (heu, non, ça c'est jetable mais on ne le vend pas!!!!) et pas un mec avide de profits faciles qui y ai pensé!!! et tu sais pourquoi??? parce que la plupart des inventeurs sont des hommes et qu'ils ne savent même pas que ça existe!!! ils le voient bien le truc sale avec des poils qui est dans le coin, mais jamais ils n'ont compris à quoi ça servait!!!

 

et pour rester dans le domaine des toilettes, on va parler un peu odeurs!!! parce que oui, quand on a fait un popo qui pue, ça pue!!! mais quand en plus on met du désodorisant qui pue pratiquement autant ça fait du "j'pue" sur du j'pue'!!! effet nauséabond garenti et effet camouflage râté!!!alors pourquoi ne pas faire tout simplement des désodorisants qui sentent bons!!!!

 

après tu as le moule en silicone ... encore une inventionn masculine ce truc-là je suis sure!!! bah oui, le truc est anti-adhésif mais certainement pas anti versement sur les pieds!!!! parce que une fois que tu as mis ta pâte liquide dedans et tu veux prendre le moule, tu te retrouves avec un truc qui s'afaissent au milieu, tu vosi bien que ça va déborder et que ça va te niqu.. tes belles chaussures mais qu'est ce que tu veux faire???? t'as les 2 mains prisent je te rappelle!!!! alors oui, maintennat il en existe avec des bords rigides, mais combien de Louboutin ont été tâchées avec ce truc!!!

 

allez c'est bon pour la série des trucs soit disant qui servent mais qui en fin de compte ne servent à rien et t'agacent!!!

alors pour te redonner le moral après avoir passé une journée de M entre le balais sale qui t'éclabousse, le sent bon qui pue et la paire de chaussures à jeter, voilà un petit oeuf qui devrait te redonner le sourire!!! en tous cas avec moi ça marche!!!

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Par sab - Publié dans : QUAND JE PAPOTE!!!!
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Mercredi 20 février 2013 3 20 /02 /Fév /2013 10:15

oui, il y a des cookies qui te font aimer les cookies !!! enfin si tu ne les aimes pas déjà bien sûr!!! parce que moi j'aime les cookies, mais ceux-là, je les aime grave de chez grave!!! un peu comme  le cake aux fruits confits d'ici!!! pas compliqué, entre ces cookies et ce cake, je ne sais pas lequel a été le plus fait depuis 15 jours!!! je dirais kif kif bourricote!!! je crois que j'ai du les faire au moins 10 fois chacun!!!

oui je sais, pas très varié tout ça, mais tellement bon!!! bon je n'ai pas dis qu'on avait mangé que ça non plus!!! entre deux cookies et deux parts de cake on a bien du manger deux ou trois biscuits ou parts de brioche aussi!!!!

nan, je déco...., on ne mange que des trucs sains de chez bon pour la santé chez Sab. oui je te jure que c'est vrai, de vrais repas sains, équilibrés, protéinés, léguminés, lights, légers, diététiques etc.... soupes, légumes cuits à l'eau et viande grillée ou poisson en papillote sans gras à tous les repas. Tu vois qu'on mange sain et équilibré aux repas ... on mange juste n'importe quoi en dehors des repas, et c'est tout!!!! bah oui, parce que après avoir fait overdose de choses saines, je peux te dire que tu n'as qu'une envie: du pas sain!!!! du gras, du sucré, du "pas 5 fruits et légumes par jour"!!!!!!!

et ces cookies, sont vraiment excellents et vraiment dans le top 3 des meilleurs cookies jamais mangés....peut ^ter même les meilleurs en fait!!! c'est pour te dire comme ils sont bons!!!! ils sont fondants dedans et croustillantes dehors .. tout ce que j'aime dans un cookie

    alors si tu ne sais pas résister aux cookies, ne fais pas ceux-là ... c'est de la pure drogue sucrée !!!DSC03824.JPG

recette trouvée ICI

préparation: 15mn

cuisson: 18mn

ingrédients:

90 g de chocolat noir
60 g de noisettes

90 g de beurre mou

90 g de sucre en poudre roux
 1 oeuf
 180 g de farine
 60 g de Nutella
1 càc rase de levure chimique

 

Hacher le chocolat et les noisettes grossièrement. Mélanger le beurre et le sucre jusqu’a obtenir un mélange mousseux puis ajouter l’oeuf .  Incorporer ensuite la farine et la levure et mélanger. Ajouter le nutella, le chocolat et les noisettes, mélanger jsute assez pour incorporer le tout mais pas trop pour que le nutella ne soit pas complètement mélangé à la pâte.
Finir avec le chocolat et les noisettes. Déposer des cuillères de pâte sur une plaque plaque recouverte de papier sulfurisé, aplatir un peu et cuire environ 15mn.

 

 PS: dans la recette d'origine, le nutella est incorporé en même temps que les oeufs, mais j'ai préféré la version ou on rajoute le nutella a la fin sans trop le mélanger!!!

 

Par sab - Publié dans : BISCUITS
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Vendredi 15 février 2013 5 15 /02 /Fév /2013 08:22

je vois que toi non plus tu ne vois pas trop le rapport entre le burritos et l'expression "qui se mord la queue" puisque le burritos n'a pas de queue!!!! enfin c'est juste pour te dire que utiliser les restes dans la cuisine pour ne pas gaspiller peut parfois devenir une succession de restes et que parfois tu mets une semaine à finir tes restes à force de les recycler!!!! c'est un peu ce qui est arrivé avec ces burritos!!!! Je commence la semaine par un bon boeuf bourguignon avec ses carottes et pommes de terre ....il s'avère que la viande ayant quelque peu calciné et étant un peu dure et noire, les légumes sont partis plus vite que la viande!!!! alors là tu notes dans un coin qu'il y a un reste de viande!!!!

en milieu de semaine je me dis que je ferais bien cette petite sauce à la tomate et aux cornichons repérée chez Clémence pour accompagner un blanc de poulet!!! alors voilà le blanc de poulet qui se jette sur la sauce, mais pas suffisament parce que la sauce ayant été faite en quantité, il me reste de sauce, mais plus de viande!!!! (tu notes: reste de sauce!!!)

le jour d'après, je fais un petit duo de riz de chez Gm Sud sauce au smecta (recette à demander à ton médecin traitant!!!) en prévision d'une arrivée imminente de la gastro suite à quelques bruits et mouvements litigieux venant du fin fond de mon anatomie!!!! mais comme la prévention a été adéquate, nul besoin de manger du riz a tous les repas pendant 3 jours!!! donc, si tu as bien suivi le truc, il me reste du riz!!!!

en fin de semaine, comme mr Sab a eu une subite envie de mexicain, on a fait soirée mexicaine et il est resté quelques galettes de blé.

donc, si je fais le calcul des restes de la semaine, il y a de la viande dure!!! de la sauce, du riz et des galettes de blé!!!!

j'utilise la viande avec la sauce et quelques pommes de terre en début de semaine (avant que le riz ne fasse son apparition!!!), maisn,il me reste encore in petit morceau de viande et un peu de sauce!!! je prends le riz pour accompagner quelques légumes un soir, mais il reste encore du riz!!!

On se refait un repas mexicain en faisant des quesadillas au fromage et jambon (oui, vachement mexicain comme truc!!!) mais il reste encore 1 galette de blé!!!

on en est donc au troisième round de recyclage et il reste un fond de viande, de sauce et de riz et une galette de blé!!!! alors, on prend les 3 petits restes, on les mélange, on lmes met dans la galette, on ajoute un peu de fromage râpé, on passe au MO quelques minutes et Sab se régale parce que franchement c'était super bon!!!! je vais même te dire que cela m'a rappelé le goût un peu piquant et relevé des burritos que je mangeais quand j'ai fais un petit tour au pays de la ruée vers l'or!!! sauf que là bas, un burrito pesait au moins 500g!!!

enfin maintenant tu comprends le titre!!!

DSC03920.JPG

 

recette:

préparation: 2mn

cuisson:2min:

ingrédients:

reste de viande de bourguignon découpée en lanières (si elel est trop dure, la faire chauffer dans de l'eau bouillante quelques minutes, elle redeviendra tendre)

reste de  duo de riz de chez GM-sud

reste de sublime  sauce tomatée aux cornichons de chez Clémence

une galette de blé

du fromage râpé

 

On mélange tous les ingrédients, on met dans la galette, on passe au MO et on mange!!!

 

Par sab - Publié dans : recettes partenariat
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Mardi 12 février 2013 2 12 /02 /Fév /2013 16:30
je suis un peu à la ramasse aujourd'hui parce que je te propose des crackers au lieu de beignets!!! je crois que je n'ai pas encore compris grand chose!!! en même temps, moi je fais maigre avant les autres et comme je vais avoir une journée d'avance, je vais pouvoir refaire gras 1 journée avant les autres!!! ah, ce n'est pas comme ça que ça marche, il faut suivre le calendrier de la religion... oui, mais qui se souvient encore de ce qu'est vraiment mardi gras, pourquoi on l'appelle comme ça et pourquoi les beignets etc... moi je crois qu'on ne continue les traditions, que pour la gourmandise et puis c'est tout!!!! bah oui, je suis sure que si tu fais un sondage sur la signification de mardi gras, tu vas obtenir des réponses dignes des jeux télévisés pour abrutis finis!!! (sauf de la part de vieux dinosaures comme moi qui ont eu un semblant de religion un jour ou deux il y a des siècles !!!!)
alors pour que mardi gras ne soit pas seulement le jour ou tu te goinfres de beignets et autres douceurs multi-calories (dont tu ne compenseras pas la perte après, parce que tu ne feras pas maigre étant donné que tu ne sais pas qu'à partir de demain c'est vache maigre dans ton assiette!!!!), je vais te dire pourquoi mardi gras et pourquoi carnaval!!!!
mardi gras c'est la veille du mercredi des cendres qui marque le souvenir d'Adam (tu sais le fourbe qui a refilé la pomme à Eve pour qu'elle la mange et que c'est depuis ce temps là, que nous les femmes sommes hautement considérées par la gente masculine!!!) condamné après son péché à retourner poussière. Les chrétiens sont invités à se purifier de leurs fautes et faire pénitence (bref, ils vont se punir eux mêmes!!!) par des privations et pendant 40 jours (pas de trucs sympas à se mettre dans le gosier, pas de sexe, pas de trucs qui font plaisir en fait!!! en même, temps, à l'époque c'était facile de se priver, il n'y avait rien!!! pas d'ordi, pas de macs do, pas de portables !!!!!!). Alors pour marquer le coup avant 40 jours de privations, la veille du mercredi des cendres on faisait gras et on faisait la fête ..et donc le carnaval!!! Et comme je suis dans mon jour de bonté, je peux même te dire que Carnaval vient de l'Italien "carne"et signifie "sans viande".. alors là je suis sure que je te la coupe sévère hein!!! t'as vu un peu la culture qu'il y a dans ma petite tête!!!! allez, maintenant on passe à la recette et aux baies de goji!!!!
j'ai reçu un beau paquet de  baies de goji de mon fournisseur et en regardant toutes les propriétés de cette petite baie rouge je me suis dis que c'était vraiment le remède contre beaucoup de choses, et c'est naturel et bon en plus!!!
et si tu ne me crois pas sur parole, tu vas me croire sur écritures!!! regardes un peu tout ce qu'il y a de bon dedans!! la baie de goji va consolider ton système immunitaire, régulariser ton cholestérol, lutter contre la fatigue (et ça, je peux te dire que j'en ai plus que besoin moi!!!), est un antioxydant (tu vas vieillir moins vite), apaise stress et anxiété, améliore ta libido (y'a la St Valentin qui approche, n'oublies pas!!!) etc ..... bref il n'y a que du bon la dedans.
au début j'étais partie pour faire des muffins goji chocolat blanc et je me suis dis que ce n'était pas très raisonnable et qu'il fallait que je reste dans le domaine du sain avec un tel produit!!!! (ah, conscience, quand tu nous tient!!!) et je suis tombée sur une recette de crackers pour moineaux (dixit Mr Sab!!!) qui m'a de suite interpellée la gourmandise (et la bonne conscience avec!!!)
DSC03924.JPG
 
 recette:
préparation: 15mn
cuisson: 15mn
ingrédients:
240g de farine complète
150g de graines diverses
140ml d'eau
3càs d'huile (noix et neutre pour moi)
2 càs de miel liquide
30g baies de goji
 
 
Mettre les graines dans le robot et les réduire. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger bien et étaler la pâte assez finement entre deux feuilles de papier sulfurisé. Découper des formes à l'emporte pièce et mettre cuire environ 15mn à 190°C.
Laisser refroidir avant de déguster.
PS: j'ai mis les baies de goji au-dessus des crackers avant la cuisson quand j'ai fait la recette mais cela a donné des baies noires et non plus rouges, alors je te conseille de les intégrer à la pâte.
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honey (or other liquid sweetener such as rice syrup…)
Griocessor. Combine with remaining ingredients: flour, water, olive oil and honey. Divide dough into 4 or 5 pieces. Flour a working surface, and roll a dough portion thinly, and cut into squares. Transfer squares to a baking tray lined with parchment paper. Bake at 150°C (350ºF) for 20 minutes, rotating the tray after the first 10 minutes. While these crackers are baking, prepare more squares for your next tray.akes about 60 medium sized crackers
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1 ¾ cups (240g) whole wheat flour
1/3 cup (~ 50g) sesame seeds
1/3 cup (~ 50g) sunflower seeds
1/3 cup (~ 50g) pumpkin seeds
140ml water
3 tbsp olive oil
2 tablespoons honey (or other liquid sweetener such as rice syrup…)
Grind seeds in a food processor. Combine with remaining ingredients: flour, water, olive oil and honey. Divide dough into 4 or 5 pieces. Flour a working surface, and roll a dough portion thinly, and cut into squares. Transfer squares to a baking tray lined with parchment paper. Bake at 150°C (350ºF) for 20 minutes, rotating the tray after the first 10 minutes. While these crackers are baking, prepare more squares for your next tray.
Par sab - Publié dans : recettes partenariat
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Jeudi 7 février 2013 4 07 /02 /Fév /2013 10:00

rien que le titre te coupe l'appétit non???!!!! ou peut-être que c'est le contraire et que ça te l'aiguise .... enfin si ça n'aiguise pas ton appétit, je suis sure que ça aiguise ta curiosité, et que tu te demandes bien ce que j'ai mis dans mon fondant au chocolat pour la St Valentin!!!! je vais prolonger le suspense et te raconter la petite histoire qui va avec avant!!! parce que oui, il y a encore une petite histoire!!! mais pas vraiment marrante cette fois-ci, car cet essai pour la St Valentin à bien failli me coûter la vie, car j'ai bien failli passer par la fenêtre!!!

quand j'ai vu la concours  St Valentin price minister qui nous demande de faire un plat avec un ingrédient "aphrodisiaque", j'avais la petite idée de faire un coeur au chocolat (oui, je sais pas très original, mais je ne suis pas une fille originale!!) et d'y ajouter l'ingrédient qui ferait monter Mr Sab au rideaux (mais pas l'envie de me jeter par la fenêtre!!!) sans qu'il ne le voit au premier abord ... la surprise jusqu'au bout!!! en plus avec deux ingrédients aphrodisiaques, je ne pouvais que réussir à émoustiller le bonhomme!!! 

alors quoi de mieux que la technique du cheval de Troie (j'te cache le truc qui t'émoustille pas que les papilles à l'intérieur...ni vu ni connu de l'extérieur!!!) ou alors je te la joue style hypocrite: je te nappe le tout d'une jolie sauce inoffensive à première vue car sauce très connue (crème anglaise!!!) mais qui recèle cet ingrédient mystère qui va te picoter les papilles et le reste (on espère en tous cas!!)

alors j'ai essayé les deux versions!!!!

la première version est restée secrète, je l'ai goûtée et vraiment bien aimée , quant à le seconde version, c'est là que les soucis commencent!!! Mon coeur au chocolat est prêt, je commence à faire ma crème anglaise, je la sépare dans différents bols pour tester la quantité de mon ingrédient mystère, j'ajoute ce dernier dans les différents pots et tout à coup le téléphone sonne...c'est maman Sab (détail primordial car cela signifie 2 heures au tél au moins!!!).... entre temps, Mr Sab va à la cuisine et là ce qui devait arriver arriva!!!

comme il adore la crème anglaise et qu'il a plutôt tendance à la boire au bol qu'à s'en délecter à la petite cuillère, sa gourmandise ne fait ni une, ni deux et il s'empare d'un des bols et boit la totalité en un seul coup!!!! tout à coup, j'entends des cris (pour ne pas dire hurlements!!!), des noms d'oiseaux qui fusent tout azimut (et je peux te dire qu'il n'appelait ni des pies ni des mésanges!!!) et un mr Sab qui déboule dans la pièce, rugissant, mugissant et rouge comme taureau en colère (limite à gratter le sol avec ses espadrilles!!!)....comme j'ai de suite compris ce qui c'était passé, je me suis cachée dans les toilettes (brave mais pas inconsciente!!!) et de l'autre côté de la porte fermée à double tour, je lui ai juste rappelé que la gourmandise était vraiment un vilain défaut!!!! (ce qui a beaucoup atténuer sa colère crois-moi!!!)

bref, je crois que ma surprise pour la St Valentin est tombée à l'eau ... et que mr Sab ne verra plus jamais la crème anglaise de la même façon!!!

 en attendant, le soir quand je suis sortie des toilettes (non, je blague, ça n'a pas duré si longtemps !!!), j'ai testé ce coeur chocolaté fondant, nappé de crème anglaise aux roses trémières des montagnes et j'ai vraiment adoré... plus que la version avec l'ingrédient à l'intérieur en fait .... un coeur chocolaté fondant et sucré, nappé d'une sauce relevée juste ce qu'il faut, ça donne vraiment du piquant et de l'originalité à un dessert classique....

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 alors comme tu te demandes toujours ce qu'est cet ingrédient mystère (à moins d'avoir une culture culinaire très développée!!!) je te donne un petit indice avec cette photo... photo qui te montre aussi le fondant de ce fondant!!! 

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alors comme tu peux le voir, c'est vert et ça pique ...c'est le wasabi bien sûr!!! dont la traduction littérale est "rose trémière des montagnes"....un nom bien poétique pour une St Valentin non???

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alors voici la recette:

préparation: 30mn

ingrédients:

pour les coeurs:

200g de chocolat noir

150g de beurre mou

150g de sucre

3 oeufs

50g de farine

 

pour la crème anglaise:

1/2 litre de lait

100g de sucre

5 jaunes d'oeufs

de la poudre de wasabi (quantité à définir selon votre goût!!!!) (j'en ai mis 1/2 cà thé pour environ 250 ml de crème anglaise, mais chacun adaptera à son goût)

 

Faites bouillir le lait. Dans un bol, mettre les jaunes, ajouter le sucre et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange devienne blanc, ajouter petit à petit le lait bouillant en remuant vite et sans arrêt. Reverser le mélange dans la casserole et remettre à feu très doux et remuer bien jusqu'à ce que la crème épaississe (mais surtout attention de ne pas laisser bouillir sinon c'est foutu!) et nappe la cuillère en bois, retirer du feu et réserver.

Dans un bol, mettre un peu wasabi en poudre et ajouter de la crème anglaise encore chaude en remuant bien. Ajuster la quantité de wasabi et de crème à votre goût jusqu'à obtenir ce que vous souhaitez en piquant!!!

mais petit conseil, garder de la crème anglaise sans wasabi, au cas ou mr n'aimerait pas!!!

 

préparer les fondants au chocolat:

faire fondre le chocolat noir au MO et réserver.

battre le beurre et le sucre en pommade, ajouter les oeufs 1 à 1 en mélangeant entre chaque. Ajouter la farine et bien mélanger et finir par le chocolat, bien mélanger. Verser dans un moule rond et mettre cuire environ 30mn. Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler et de découper 2 coeurs  avec un emporte pièce. (je préfère découper des couers dans un grand gâteau plutôt que de faitre cuire des petits fondants individuels car on a que le fon

 

Déposer un coeur par assiette et napper de crème anglaise ..... à servir avec un petit kir royal au ...wasabi!!!!

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 PS: en mettant une bonne dose de wasabi, cette recette peut aussi être une idée pour la fête des belle mères ...si tu n'aimes pas ta belle mère bien sûr!!!!

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Par sab - Publié dans : GATEAUX
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Mercredi 30 janvier 2013 3 30 /01 /Jan /2013 10:11

oui, pourquoi est ce que je suis mal foutue moi????

 parce que après mes déboires soldesques, je me suis dis qu'internet était vraiment plus sûr!!!! alors je suis allée balader ma souris du côté de certains grands sites de vente à domicile et là, la déprime totale!!! )pas pour les offres qui sont très alléchantes, j'avais le le filet de bave aussi long que celui d'un bouledogue devant son nonos!!!), mais pour le choix de la taille!!! eh oui, je fais quelle taille au juste chez eux??? je dis chez eux, parce que chez moi je sais, mais dans le pays des soldes la redoute je ne sais pas!!!

moi qui pensais avoir le corps de déesse parfait (si, je te jure, tout le monde me dit tout le temps que je rentre dans tout ....surtout quand c'est très large!!!) parce que jamais une retouche à faire au niveau de la longueur, je suis tombée de haut .. (enfin en étant devant l'ordi les risques sont plutôt limités...)

alors si je regarde leur grille de taille, ça se complique ...et sévèrement encore...

j'ai soigneusement pris mes mesures et là à commencé le casse tête!!!! je te donne un exemple (pas avec les vraies tailles hein, parce que c'est un exemple!!!!) si le tour de poitrine me fait mettre du 38, le tour de taille lui me verrait plutôt dans du 44...mais le tour de bassin me fait perdre 1.5 taille et là je suis entre le 41 (qui n'existe pas!!!) et le 42 ... alors je prends quoi comme taille moi??? je prends la plus grande et je recoupe au niveau du bassin pour rajouter au niveau de la taille???? je t'avais dis que c'était un casse tête!!!!

 heureusement, j'ai trouvé la parade sur un site très sérieux d'une université bidon aux USA!!!! il parait que si tu parles à l'aliment que tu es en train de mâcher en te concentrant très très beaucoup comme jamais,  tu peux faire aller les calories transformées en gras double là ou tu veux!!!! alors je me suis jetée sur le plus sublime cake jamais fait depuis celui-là, j'en ai mangé 3 tranchettes (on dit encore "tranchette" passé les 3cm????!!!) en disant à haute voix (et je peux te dire que ce n'est pas facile de parler à haute voix à son cake en le mangeant!!!) et en me concentrant très fort pour que tout aille au niveau des seins (et là, je vais faire un heureux si ça marche j'en suis sure!!!!)

en attendant les résultats du test "je parle à mon cake, mais je ne suis pas si folle que ça"!!!, je te livre la recette de ce sublime cake, déjà fais et refais plusieurs fois depuis sa découverte et trouvé ICI.

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recette:

préparation: 15mn

ingrédients:

3 oeufs

125g de sucre

175g de beurre mou

250g de farine

1/2 paquet de levure

1 càs de rhum (facultatif mais tellement meilleur)

le jus d'une orange

environ 250g de fruits confits divers

Préchauffer le four à 180°C.

presser l'orange et mélanger au rhum et faire macérer les fruits confits (cette opération peut être faite plusieurs heures avant)

Battre le beurre mou avec le sucre, ajouter les oeufs et mélanger puis ajouter la farine et la levure, mélanger. Ajouter  les fruits confits et le liquide restant et mélanger.

Verser dans un moule et mettre cuire environ 45mn à 180°C.

 

Ce cake est vraiment sublime ....moelleux et fondant dedans et croustillant à l'extérieur ... avec les fruits qui restent bien en place .... à tester de toute urgence si tu besoin de mettre du gras, là ou tru n'en as pas!!!!

 

Par sab
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Lundi 28 janvier 2013 1 28 /01 /Jan /2013 14:46

oui, je te dis de te méfier des soldes car cela peut être très dangereux ... pour le compte en banque, ça c'est sûr!!! (demandes à mon banquier, il te le confirmera!!!) mais aussi et surtout pour tes mains et pour ton couer!!! parce que figures-toi que l'autre jour je faisais les soldes (bah, oui, super Sab est toujours à l'affût du bon coup!!! je parle de fringues hein!!!!) et comme j'aime les trucs à poils (je parle toujours de fringues!!!), que ce soit manteaux, écharpes ou bonnets, je guette le moindre truc qui pourrait en avoir!!!! 

je faisais donc le tour du magasin, quand tout à coup je vois une belle écharpe blanche en vrais poils de synthétique!!!! je me jette dessus comme un chiffon sur la poussière (oui, je me jette sur les bonnes affaires, au cas ou quelqu'un d'autre aurait repéré le même truc que moi, je serais la première dessus!!!) quand tout à coup, l'écharpe me grogne dessus et bouge (tiens, une écharpe synthétique vivante!!!!)... là je lâche prise (oui, je suis accroc aux trucs à poils, mais pas à leurs crocs!!!) et je m'aperçois que la belle écharpe en poils avait des pattes et qu'elle pouvait mordre!!!! eh, oui, un petit chien plein de poils blancs dans un magasin de fringues quand la mode est aux vêtements poilus, ça n'est pas très malin!!! ça sent même la mémère qui veut se débarrasser de son chienchien moi je dis!!!

en tous cas plus de peur que de mal (pour le chien!!!) qui avait tout du petit roquet .... beaucoup de bruit pour pas grand chose, car il a filé droit dans les bras de sa propriétaire qui a bien cru que j'allais me mettre son pépère autour du cou!!!!

en tous cas, maintenant je vais faire les soldes sur internet, c'est moins dangeraux pour le palpitant !!!!! et en même temps que tu chasses les bonnes affaires tu peux te faire cuire de délicieuses barres pour le goûter!!!!

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recette:

préparation :20mn

cuisson: 40mn

ingrédients:

150g de beurre mou coupé en morceaux

150g de scure

150g de farine

1 pâte brisée

1/2 pot de confiture à la fraises ligne et bien être à la stevia, "les Comtes de Provence"

(si tu veux en savoir plus sur cette confiture à la stévia, les infos c'est ICI

 

Faire un crumble avec la farine, le beurre et le sucre. Foncer un moule avec la pâte brisée,  étalez recouvrir d'une belle couche de confiture et recouvrir du mélange crumble.

Metter au four environ40mn, laisser refroidir et couper en barres.

barre-crumble-confiture-fraises.JPG

Par sab - Publié dans : recettes partenariat
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Samedi 26 janvier 2013 6 26 /01 /Jan /2013 10:00

c'est en voguant sur  foodgawker que j'ai repéré cette recette qui m'a donné l'occasion de faire ce que je m'étais jurée que je ferais et que je n'ai pas fait !!!! (ça sent le complique aujourd'hui!!!)..

je tessplique un peu!!! quand j'étais jeune (donc tu en déduis que je suis vieille!!!) je me suis promis que tous les ans quand je serais grande, j'irais en GB.... il n'y a pas que ça que je me suis dis que je ferais, mais ce n'est pas le sujet du moment!!!!

 donc en devenant grande, je me suis dis que c'était le moment de commencer à faire ce que j'ai dis .... et quand j'ai voulu le faire,  tout à coup je me suis aperçue que je n'avais pas l'argent pour le faire (trop bête comme truc hein!!!)..

alors après quelques années d'un dur labeur, je me suis retrouvée avec l'argent pour y aller, mais plus le temps!!!(encore trop bête hein!!!)...

ensuite, le dur labeur s'est arrêté et là je me suis aperçue que j'avais le temps, mais plus l'argent!!!(trop trop bête hein!!!) ..

alors je me dis que si ça continue comme ça je n'irai jamais plus!!!! parce que si ça continue comme c'est parti je vais jongler entre le "pas d'argent" et le "pas de temps" jusqu'à la fin de mes jours!!!!! (non, ne pleure pas, il y a pire que moi dans le monde!!!!)

à moins qu'un jour je réussisse à avoir le "j'ai le temps et j'ai l'argent"!!!!! (non, je ne pense pas au "pas le temps et pas d'argent"!!!!je suis une éternelle optimiste moi!!!!)

alors comme je ne vais pas là-bas, c'est là bas qui vient à moi avec un classique un peu revisité dans sa présentation, mais toujours aussi succulent!!! et rien que de voir des petits pois verts et croquants, je suis vraiment là-bas!!!!!!

 DSC03783

la recette vient de  LA mais un peu changée avec du saumon à la place du poulet et pour les légumes j'ai pris ce que j'avais 

 

préparation: 45mn

cuisson:40mn

ingrédients pour le mélange au saumon:

environ 500g de saumon frais

1 fenouil coupé en morceaux

1 poireau coupé en morceaux

2 carottes coupées en dés

1 oignon émincé

4 càs de beurre

65ml de farine

125ml de bouillon de poisson

125ml de petits pois congelés

quelques têtes de brocolis coupés en morceaux 

sel, poivre, muscade

 

mélange de lait:

500ml de lait

thym, sauge, 1 tête d'ail

 

 

pour les biscuits au buttermilk:

750ml de farine

2càs de levure

1càs de sucre

125ml de beurre coupé en petits morceaux et très froid 

190ml de buttermilk très froid 

1 oeuf

 

Préchauffer le four à 200°C.

Dans une grande casserole, mettre le lait et aromates et laisser chauffer doucement pendant 15mn sans faire bouillir.

Pendant ce temps, mettre un peu d'huile dans une casserole et faire revenir les légumes pendant environ 15mn. 

Dans une casserole, mettre le beurre et le faire fondre puis ajouter la farine pour faire un roux. Ajouter petit à petit le lait préalablement débarrassé des aromates et le bouillon en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange épaississe. Saler, poivrer et ajouter la muscade selon le goût. Ajouter le saumon coupé en morceaux et mélanger.

Verser dans un plat allant au four.

Biscuits
Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter le beurre et avec 2 couteaux, mélanger le tout de façon à obtenir une sorte de crumble. Ajouter l'oeuf et le buttermilk et mélanger jusqu'à ce que la pâte se tienne mais pas plus ( surtout ne pas trop la travailler).
 Etaler la pâte sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur d'environ 1/2cm et découper des cercles à l'emporte pièce.
      
Déposer les,cercles de pâte au dessus du mélange et mettre cuire environ 25mn.
DSC03794
 PS: j'ai rajouté du fromage râpé sur les "croûtons" et même un peu de roquefort sur certains d'entre eux et c'était vraiment excellent.
Comme la recette donne beaucoup de cercles de pâte, j'en ai cuit avec du roquefort et du gruyère râpé dessus et on les a mangés seuls et on s'est régalé.
Par sab - Publié dans : SPECIALITES ETRANGERES SALEES
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Lundi 21 janvier 2013 1 21 /01 /Jan /2013 10:42

Quand une confiture d'exception se fait délicieusement enveloppée par une pâte au beurre riche et croustillante ça donne un truc gourmand de chez gourmand!!!!

je t'avais déjà parlé de "les Comtes de Provence" et de ses produits qui racontent la haute provence avec des créations culinaires issues d'une manufacture de confitures. J'aime ce genre d'entreprise familiale qui fait des produits de qualité, originaux et qui reste proche de ses valeurs tout en innovant sans cesse. Comme quoi on fait du bon en France ...

et même si je ne porte pas une marinière pour écrire cet article, "les Comtes de Provence" c'est du 100% de chez 100% ....

100% de produits naturels (pas de colorants ni de conservateurs) et 100% méditerranéens, 100% manufacturés en Provence avec une qualité artisanale et des recettes 100% généreuses avec plein de fruits et 100% originales avec des saveurs que tu ne trouveras pas dans ton supermarché du coin!!!!!

quand tu vois le pot de confiture "douceur de Noël", rien que la couleur de la confiture te donne envie de plonger une cuillère dans le pot ... mais quand tu l'as goûtée c'est pire encore!!!! tu plonges et tu replonges !!! des saveurs vraiment présentes et qui sortent de l'ordinaire qui te donnent l'impression d'être dans un jardin d'orangers en train de déguster une tartine de Père Noël!!! (en tous cas c'est ce que ça me fait à chaque fois que j'en mange!!!!)

c'est vraiment la confiture de saison qui sent bon l'orange et la cannelle ...un vrai régal sur une tartine, avec un fromage blanc mais encore pire dans  des petits gâteaux inspirés du gâteau basque...

DSC03724.JPG

recette:

préparation:30mn

repos:1h

cuisson:30mn

ingrédients:

pour la pâte:

125g de beurre salé

100g de sucre

1 oeuf

250g de farine

1/2 paquet de levure

Dans un saladier, verser la farine, la levure chimique et l' oeuf. Mélanger avec une cuillère en bois puis ajouter le sucre, et le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir la pâte à la main jusqu'à obtention d'une boule homogène et la mettre au frais dans un papier plastique pendant 1heure minimum.

 

1 pot de confiture "douceur de Noël" de chez "les Comtes de Provence"

 

Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et découper des cercles à l'emporte pièce (de la taille de tes moules à muffins), déposer la pâte au fond des moules à muffins de façon a ce que le fond et les côtés soient tapissés de pâte, déposer une belle cuillère de confiture dans les moules, recouvrir d'un cercle de pâte plus petit et bien souder les bords. faire des petits quadrillages sur le dessus et mettre cuire environ 30mn à 195°C.

Laisser refroidir avant de démouler.

DSC03729.JPG 

Par sab - Publié dans : recettes partenariat
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Jeudi 17 janvier 2013 4 17 /01 /Jan /2013 13:15

un peu avant Noël, j'ai reçu un joli cadeau surprise de la part de mon fournisseur officiel Attitudes news!!! une jolie surprise avec tout ce qu'il faut dedans pour se couper cuisiner !!! 2 jolies mandolines (rondelles et juliennes), une cuillère plume pour faire des décorations .... bref j'ai été plus que gâtée encore une fois..

comme les fêtes ne m'avaient donné l'occasion de m'en servir je me suis rattrapée depuis!!! enfin pas beaucoup car n'écoutant que mon inconscience, je me suis servie de la mandoline sans le truc plastique qui te préserve les doigts...et je peux te dire que je le regrette un peu!!!! parce que ça fait de belles tranches fines .... mais pas que pour les légumes!!!!! c'est aussi très très efficace pour te faire une main à 4 doigts!!!! heureusement pour moi que je suis une vrai scout toujours, sinon je ne pourrais même pas écrire en ce moment!!!!! telle sab jones, je me suis précipitée dans la salle de bain, j'ai bondi telle une hyène sur l'armoire à pharmacie (oui, elle s'en est remise depuis!!!), et d'un coup de dent bien placé j'ai déchiré le film plastique qui entoure les steri strips pendant que je prenais les ciseaux de la main gauche pour découper de belles bandes de ce produit miracle!!!! pas très esthétique, mais rudement efficace!!!!! alors depuis je suis adepte des gants plastiques pour tout faire!!!! mr Sab hallucine un peu quand il me voit en tenue d'Eve avec mes jolis mapas verts en train d'enduire mon corps de déesse de crème, mais il s'y fera!!!

 en attendant cette petite salade de saison (je t'explique après le pourquoi de ce terme qui peut sembler inapproprié au premier abord!!! )inspirée par une recette vue à la TV est un vrai délice..et surtout moi qui n'avait jamais mangé de fenouil (oui, tu te demandes d'où je sors??!!!!), je me suis régalée ...

quant à la salade de saison, je te dis qu'elle est de saison parce que après les fêtes de Noël et la galette des rois, il faut un truc light pour affronter les futurs beignets, crèpes et  gaufres qui arrivent à grands pas!!! c'est que l'année regorge de fêtes culinaires en tous genres et qu'on a pas beaucoup de temps entre chaque pour faire dans le léger!!!!  

DSC03711.JPG

recette:

préparation: 15mn

cuisson:5mn

ingrédients:

1 fenouil

1 poivron vert

2 clémentines

2 càs de vinaigre balsamique

sel et poivre

 

Laver les légumes et couper des tranches avec la mandoline (on met le cache de protection hein, on ne fait pas sa maligne!!!)

Mettre les légumes cuire environ 5mn à l'eau bouillante, il faut qu'ils restent fermes. les égoutter puis les passer quelques minutes sur chaque face sur une poële grill.

Pendant ce temps, presser une clémentine et mélanger le jus avec le vinaigre balsamique, sel et poivre et réserver.

Eplucher la seconde clémentine et faire des suprêmes avec les quartiers.

dans une assiette, diposzer les légumes grillés et morceaux de clémentines et arroser de vinaigrette.

 

 

 

Par sab - Publié dans : SALADES
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