Quand j'ai reçu mes petits sachets "fleurs de fruits" de la part de la Mandorle, je me suis bien demandée  ce que j'allais en faire!!!! j'ai goûté en boisson en suivant les instructions du paquet et disons que c'était bon mais pas non plus transcendant à me faire grimper aux rideaux (ça y'a que Mr Sab qui peut le faire .... quand il a décrété que ce serait lui qui ferait le repas!!!)... alors j'ai fait quelques recherches dans mon cervelet droit (chez moi il n'y a que celui-là qui fonctionne!! l'autre il est en panne depuis longtemps!!!) et j'ai trouvé .... j'ai même trouvé pas mal d'idées en fait.....entre les crêpes (pas de recette et pas de photo parce que tout mangé avant!!! c'est que ça ne devait pas être terrible!!!), les crème et ce gratin, je peux dire que c'est une réussite ....

les produits "fleurs de fruits" contiennent 97% de fruits instantanés. Ils se compose de 65% de fine fleur de fruits (amande, noisette, châtaigne ou coco), dépelliculés et partiellement dégraissés (sauf châtaigne), de sirop de riz et  de fibre d’acacia.

Plus riches en protéines, minéraux, acides gras essentiels et vitamines, plus digestes, faciles à préparer, au goût léger et savoureux, elles s’utilisent à tous les âges en boisson et cuisine.
 
Elles permettent de bénéficier idéalement des bienfaits de l’amande, la noisette, la châtaigne, la coco et de répondre aux problèmes d’allergies et intolérances en alternative au lait animal et soja.

soit vous utilisez du lait ou de l'eau pour diluer la poudre et ensuite laissez libre court à vos envies.. 

le mélange pomme et noisette est déliceux et plus à prouver, mais les boissons fleur de fruits sont une découverte très réussi pour moi....

 recette:

préparation:

10mn

cuisson: 30mn

ingrédients:

200ml de boisson "fleur de noisette" de la Mandorle

4 oeufs

4 petites pommes

6 càs de sucre

Epluchez les pommes et évidez-les puis réservez.

battez les oeufs et les ucre et ajoutez à la boisson fleur de noisette. mélangez bien et réservez.

Déposez un pommes dans un ramequin assez profond, versez de la préparation jusqu'en haut du ramequin et à l'intérieur de la pomme et mettez cuire environ 30mn à 180°C.

La pommes reste un peu croquante et c'est un délice.

 j'ai utilisé mon épluche /évideur de pommes, d'ou le joli mouvement de la pomme et les jolies stries ... évidemment si tu n'en a pas ce sera moins beau !!!!

Ah les gratins .... plat idéal en hiver .. .. riche à souhait et plein de bonnes choses bien riches ... mais pourquoi seulement en hiver???? on peut aussi en faire un plat joli et complet à déguster sur la terrasse!!!!

la preuve ........

recette:

préparation :30mn

cuisson : 45mn

ingrédients pour 6 personnes :

250g de riz long

200g de jambon coupé en petits morceaux

2 œufs

5 cl de lait

8 tranches de fromage fondu

125g d'emmental râpé

30g de beurre

1 CàS de persil ciselé

Sel et poivre

1 oeuf

5 cl de lait

Faites chauffer 75 cl d'eau, quand elle bouillonne, jetez en pluie le riz et faites cuire sur feu doux pendant 20mn, toute l'eau doit être absorbée. Versez le riz dans un saladier, ajoutez le beurre et la moitié du fromage râpé (62g) et le persil et mélangez bien.

Cassez les œufs, ajoutez 2 CàS d'eau et 1 CàS d'emmenthal râpé, salez et poivrez puis battez à la fourchette. Chauffez un peu  de beurre dans une poêle et, dès qu'il commence à colorer, versez les œufs et faites une omelette plate. Quand elle est encore moelleuse, glissez-la sur un plat.

Beurrez bien un moule à charnière amovible (ou un moule rond normal, en mettant du papier sulfurisé en bandes croisées pour retirer facilement le gratin) et versez la moitié du riz, tassez-le et lissez la surface pour qu'elle soit plane et régulière. Posez délicatement l'omelette au-dessus, déposez sur l'omelette les tranches de fromage fondu puis les morceaux de jambon et recouvrez du reste de riz. Lissez la surface. Battez l'oeuf et le lait, salez et poivrez et versez le liquide dans la terrine. Parsemez du reste de fromage râpé. Mettez au four et laissez gratiner une vingtaine de minutes, démoulez le gratin et servez tiède avec une sauce tomate par exemple.

PS: vous pouvez faire une version collégiale ou faire des petites portions individuelles ...prévoyez des ramequins ou moules assez hauts pour obtenir le bel effet des couches.

vous pouvez aussi mettre des légumes à la place du jambon ou du saumon fumé

ce gratin participe au concours de plurielles.fr sur les gratins

un petit gratin .... celui-là je le voulais top mode et plein de couleurs et puis j'ai voulu faire ma maligne et mettre des cannellonis les uns à côté des autres et j'imaginais la beauté que ça allait donner en coupe ...des belles couleurs les unes  côté des autres....et que même Picasso aurait été jaloux.... un plat comme un tableau ... sauf que dans mon engouement, j'ai un peu oublié mes cours de physique !!!! je n'avais pas pensé au coté physicopénible de la chose...la réduction universelle !!!! oui, parce que la farce dans les cannellonis, elle a réduit !!! alors la farce réduit, les cannellonis eux gonflent et tu te retrouves avec un truc alvéolé rempli de trous d'air!!!! alors bof bof pour le côté esthétique parfait !!! et adieu mon rêve de peinture gratinée ...mais bonjour gourmandise quand même !!!! on ne peut pas toujours rater tout à 100%!!!

recette:

préparation: 1h

cuisson: 30mn

ingrédients:

1/2 paquet de cannellonis à garnir

1 buche de fromage de chèvre

1 pavé de saumon et 2 càs de crème fraîche

2 carottes, 1 portion de vache qui rit et un peu de curry

300g d'épinards hachés surgelés et 4 kiris

sel et poivre

Préparez les différentes farces:

pour le chèvre, faites ramollir le fromage au micro ondes, mettez le fromage dans une poche à douille, posez des cannelonis à garnir sur une assiette et remplissez de fromage.

pour le saumon: passez le saumon et 2 càs de crème fraiche au mixer afin d'obtenir une pâte bien mixée. Salez et poivrez (ajoutez du persil si vous en avez) et remplissez des cannelonis avec cette farce.

pour les carottes: faites cuire les carottes épluchées et coupées en morceaux à l'eau salée. Quand elles sont cuites, mixez-les pour en faire une purée, ajoutez le fromage fondu préalablement ramolli au micro ondes, salez, poivrez et ajoutez le curry et mélangez bien.

Remplissez les cannelonis et réservez.

pour les épinards:mélangez les épinards décongelés et le fromage rammolis au micro ondes, salez et poivrez te remplissez les cannelonis.

quand tu as rempli tous les tubes tu as ça ... c'est beau hein une colonie de cannelonis ...

et tu peux faire ton Yann Arthus Bertrand et faire une vue du tabouret ...c'est aussi joli que d'un hélico et ça pollue moins!!!

ensuite tu procèdes au montage:

tu fais une béchamel:

50 gr de beurre

60 gr de farine

1 litre de lait

Sel, poivre, muscade

Faites fondre le beurre dans la casserole sur feu doux, quand il est fondu,  versez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement au fouet. Dès que le mélange blondit,  versez le lait d'un seul coup et remuez jusqu'à ébullition, ensuite baissez le feu et laissez mijoter en remuant régulièrement jusqu'à ce que le mélange épaississe. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.

Déposez les cannelonis dans un plat allant au four en alternant les farces pour ne pas avoir les même couleurs les unes à côté des autres à la découpe, versez la béchamel au dessus et parsemez de fromage râpé.

Mettez cuire environ 40mn à 180°C.

PS: t'as pas la berlue..y'a bien des petits pois dans certains tubes !!! comme j'avais quelques petits pois qui restaient j'en ai mis quelques uns dans le tubes, mais c'était pour me débarrasser!!!

cette recette partcicipe au concours des gratins de cuisine plurielles

Enfin le retour du sucré sur ce blog!!! à force de faire à manger pour les piafs (dixit Mr Sab) mon Mr sab s'est demandé si il ne fallait pas qu'il se mette des plumes !!! (par décence, je tairais l'endroit nommé!!) alors pour empêcher ça, on va dans les îles, on se cueille une noix de coco et on en fait des petits bouchées tendrement gourmandes!!!

bon si tu n'as pas un cocotier à dispo tu peux aussi l'acheter déjà râpée!!! pas le même goût mais on fait avec ce qu'on a!! et comme je suis déprimée des courbes plantureuses je me venge!!!

oui parce que on dit que la mode redevient à la femme "normale" .... celle qui a des rondeurs et de la cellulite qui poussent parce que paraît-il la nature est bien faite!!! oui parce que si t'as de la cellulite c'est parce que tu vas reproduire un jour!!! oui la nature est bien faite, mais pas prévoyante!!! elle n'avait pas prévu la mode du bikini !!! elle n'avait pas prévu les minis jupes et mini shorts non plus...pas visionnaire la nature !!!

et puis si elle était si bien faite que ça, elle ne t'aurait pas foutu des poils de partout que tu passes ton temps à éliminer !!!

et puis elle ne t'aurait pas non plus refiler une période de "couches culottes" tous les mois (quoi que là, elle a été prévoyante, elle avait prévu qu'il y aurait du fric à faire là dessus!!!)

bref, je te laisse avec une super recette gourmande à déguster dans le jardin en profitant des premiers rayons de soleil, du chant des petits oiseaux (ou des tondeuses!!!) et des fleurs qui poussent .... elle est belle et bien faite la nature quand même !!!

 recette trouvée chez Christhumm

préparation: 15mn

cuisson: 20mn

ingrédients:

2 oeufs

70g de beurre fondu

70g de sucre

50g de farine

50g de noix de coco

quelques carrés de chocolat

Mélangez les oeufs et le sucre et battez bien, ajoutez la farine, le beurre fondu et mélangez puis ajoutez la noix de coco.

Versez la pâte dans des moules à muffins, enfoncez un carré de chocolat, ou 1/2 ou des pépites et mettez cuire environ 20mn à 180°C.

Oui je suis dans les graines en ce moment!!! cette foi-ci dans la graine de semoule !!! et comme j'ai un petit poussin gourmand qui en a mangé plus qu'il n'aurait du, voilà ce que cela donne ...

la recette de la semoule vient de chez ma cop chocolat à tous les étages..celle du caramel aussi!!! et tout est parfait!!! avec une pointe d'huiles essentielles "délice" de chez Délice et Sens, on obtient un petit poussin aux subtil mélange d'arômes d'orange, de cannelle, d'anis, de gingembre, de muscade et de girofle..

un petit poussin plein de saveurs qui change de la semoule toute simple ....j'avoue que l'utilisation des huiles essentielles permet d'apporter des saveurs inédites et font d'un dessert assez banal (bah oui, la semoule même si c'est extra super bon, c'est carrément banal quand même!!!) un dessert qui sort de l'ordinaire et qui surprend les convives....

pour la forme du petit poussin, j'ai utilisé la boite" magique" achetée l'an passé pour faire des chocolats (et qui ne me sert pas pour faire les chocolats, parce que ça donne de beaux chocolats mais pour les manger il faut un marteau pour les casser!!! parce que ça fait un bel oeuf mais qui est plein de chocolat et pas vide à l'intérieur!!! alors essaies de croquer !!!) et qui a un moule en forme de poussin...ça donne un petit dessert sympa non??

recette:

préparation: 10mn

cuisson: 10mn

ingrédients: :
500 ml de lait
75 g de sucre
75 g de semoule fine
3 gouttes par personne d'huile essentielle délice
du caramel liquide maison

Portez le lait à ébullition, puis ajoutez le sucre et bien remuer.
Ajoutez la semoule en pluie et laissez cuire pendant 10 min à feu moyen en remuant. (Le temps de cuisson varie de 8 min à 10 min selon la consistance souhaitée, crémeuse ou ferme). Le mélange va épaissir.. versez le nombre de gouttes d'huile essentielle souhaitée, mélangez bien et versez dans des ramequins préalablement caramélisés et laissez prendre.

pour le caramel liquide: (recette de chocolat à tous les étages)

250 g de sucre
60 ml d'eau
1/2 cas de vinaigre blanc
120 ml d'eau très chaude

Dans une grande casserole faites chauffer le sucre avec  60 ml d'eau et le vinaigre sans remuer,
lorsque le mélange est suffisament coloré et commence à fumer ajoutez doucement l'eau (120 ml) très chaude. attention le caramel va bouillir, et projeter des gouttelettes brûlantes, faire très attention en versant l'eau pour éviter de se brûler. (l'idéal est d'avoir une casserole à bords très hauts)
Laisser cuire encore une minute et attendre que le caramel refroidisse.
Verser ensuite dans un pot (type pot de confiture) et laisser au frais. Il se conserve plusieurs mois ainsi et reste bien liquide.

ce petit poussin participie au concours du plus beau poussin!!! heu au concours de Délice et sens .....