j'ai fait la découverte du siècle (enfin du mois on va dire!!!) ..la pâte à tartiner ovomaltine!!!

là c'est du lourd de chez gourmand.... c'est comme le nutnut mais avec le goût des barres ovomaltine!!! tout y est dans cette pâte là .. le petit goût si spécial chocolaté biscuité que j'adore et ce petit côté croquant croustillant qui fait crac crac dans la bouche!!!

je peux te dire que cette pâte là c'est vraiment de le dynamite bombesque !!!!

mais en la trouvant je me suis dis qu'on était quand même dans l'ère de la pâte à tartiner....avant t'avais le nutnut et c'est tout.. maintenant t'as aussi tous ceux qui l'imitent, plus la pâte de spéculoos, la pâte de nougat, la pâte de noisettes, la pâte de pistaches, la crême de calisson ...bref il en sort un nouveau modèle tous les mois!!!

alors je me disais que si il y en avait autant ça devait signifier quelque chose (oui je sais, je vais encore faire une analyse digne d'un psy qui aurait eu son diplôme à l'université Bonux..)... et là tu as 2 possibilités....soit c'est parce qu'on devient tellement fainéant depuis les 35 heures, qu'il faut nous mâcher tout le travail et même ce qu'on mange .. soit c'est parce que la population vieillit et que du coup les spécialistes du marketing ont prévu le coup en faisant des trucs facile à manger à la cuillère ou à la paille!!!

je crois que je ne saurai jamais le fin mot de l'histoire!!!

je crois bien que je vais me faire un petit nid à l'ovomaltine pour m'aider les neurones!!!

recette de Martha Stewart pour les biscuits

préparation: 20mn

cuisson: 20mn

ingrédients:

115g de beurre

100g de sucre glace

1/8 de càc de sel

1 càc d'extrait de vanille

175g de farine

pour le nappage:

de la pâte d'ovomaltine ou nutella ou 65g de chocolat noir fondu avec 45g de beurre et 1càs de sirop de maîs

Préchauffez le four à 180°C.

Dans le bol du robot, mélangez le beurre et le sucre glace, le sel et l'extrait de vanille. Ajoutez la farineet continuez à mélanger jusqu'à obtention d'une boule homogène.

Formez des boulettes de la taille de 2 càc et diposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. avec la pâte en les espaçant de 3cm.

Faites cuire 10mn puis retirez la plaque du four et creusez un trou au milieu de chaque biscuit  avec le pouce (attention, c'est chaud!!!), remettez cuire en surveillant que le trou ne se referme pas, sinon refaites un trou avec le pouce.

Quand les biscuits sont cuits, sortez les du four et laissez refroidir avant de remplir les trous du mélange de votre choix .... pour ma part j'avais fait les 3 !!!

je ne sais pas si tu es abonnée à des trucs mais moi si je fais le compte de tous mes abonnements ça fait peur!!!

entre les magazines, le téléphone, le cable, le portable, la salle de sport, les impots (bah ouais, t'as un abonnement trimestriel aux impôts!!!!), l'électricité, l'eau , le gaz etc....tu t'aperçois que t'es abonnée  tout le temps!!!!

et moi en ce moment j'ai pris un abonnement spécial maxi Sab"c'est pas Sab qui est maxi hein, quoi que!!! c'est l'abonnement!!!), celui de la poisse tailladante!!!! parce que figures toi qu'en plus du doigt qui ressemble plus à un lombric en décomposition qu'à un doigt,  je me suis râpé l'ongle du pouce en compagnie d'un concombre .... je me suis tamponnée le front avec la porte du placard et le pire c'est que je me suis plantée une paire de ciseaux dans l'orteil (et celui qui me dit "un ciseau" est privé de mon blog pendant 2 jours!!!! on dit "une paire de ciseaux" et pas "un ciseau" compris!!!)...

figures-toi que je suis la maudite des articulations cette semaine !!!! ce soir, j'ai pris une caisse dans laquelle il y avait une tonne de bouts de vieux morecaux de tissus, j'en ai tiré un du fin fond de la caisse et devine ce qui est tombé pile poil la lame au milieu de mon medium orteil????? la paire de ciseaux!!!

si, si, si je te jure que c'est vrai!!! remarque j'étais super contente de retrouver cette paire de ciseaux perdue de vue depuis des mois!!! bon j'aurais préféré la retrouver ailleurs que dans mon orteil mais au moins je l'ai retrouvée!!!!

alors je crois bien que j'ai pris un abonnement à "trous et coupures à volonté" cette semaine!!!

alorsil faut se remontre la gourmandise un petit peu non???? alors on ss fait des barres aux noix de cajou absolument addictives et ça va mieux!!! et puis quand t'as le pied transpercé, l'avantage c'est que tu peux quand même cuisiner et manger!!! 

recette inspirée par celle des carrés aux noix de macadamia de Martha Stewart

préparation: 30mn

cuisson: 20mn

repos: 1heure

ingrédients:

pour la pâte:

110g de beurre mou

180g de farine

40g  noix de cajou grossièrement hachées

50g de sucre roux

1 càc de sirop d'érable

pour le nappage:

90g de beurre

80g de noix de cajou grossièrement hachées

3 càs de sucre roux

1 càc de sirop d'érable

3 càs de crème liquide entière

préparez la pâte:

Dans un saladier, mélangez la farine et 40g de noix de cajou.

Mettez 110g de beurre et 50g de sucre roux dans le bol du robot et battez vitesse moyennne jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et 1 cuillère de sirop d'érable.

Etalez la pâte au fond d'un moule recouvert de papier sulfurise et placez au réfrigérateur 30mn.

Faites cuire environ 20mn à 180°C, le centre de la pâte doit être cuit et le dessus légèrement doré.

préparez le nappage:

Mettez 90g de beurre et 80g de noix de cajou dans une petite casserole et faites chauffer à feu moyen 2à 3 minutes en remuant sans cesse pour que le beurre mousse. Ajoutez 3 càs de sucre roux, 1 càc de sirop d'érable et la crème. Faites bouillir pendant 2 mn en remuant sans cesse.

Versez le mélange sur la pâte et laissez refroidir.

Démoulez et coupez en barres ou carrés.

et puis si t'as envie et que t'as le temps, tu peux aller voter pour ma recette de terrine aux abricots et poires du concours de Barbara...

Tu connais les biscottis ....tu connais les biscottes ... tu connais les bis repetita ....tu connais les biscornus (ceux qui ont 2 cornes!!! heunon ça n'a rien à voir avec les chmilblik!!!) ... tu connais tous les bis qui veulent dire "deux fois" ... alors 2 fois c'est mieux qu'1 qui parait qu'on dit !!!

alors oui parfois c'est sûr que 2 fois c'est mieux qu'une (message perso à Mr Sab!!! .... 2 fois sortir la poubelle dans l'année, c'est mieux qu'une .....compris!!!) .... 2 fois la fiestadans le mois, 2 fois le resto dans l'année (bah oui, Mr Sab il a un piège à mains dans son portefeuille !!!) 2 fois du shopping avec crédit illimité (là, déjà une fois ce serait super !!!) etc ....alors dans ce cas là, le "bis" c'est mieux je suis d'accord !!

mais parfois 1 fois c'est mieux que 2 !!! quand t'as un PV, quand t'as la gueule de bois , quand t'as pas le temps .... et là je n'avais pas le temps de faire cuire mes biscottis deux fois !!! alors je les ai fais cuire une seule fois, en les faisant cuire comme des biscuits (on ne devrait pas les appeler des unicuits ceux-là d'ailleurs??!!!) ... et franchement c'est le top !!!

alors pourquoi se casser la gamelle à faire cuire, retirer du four, couper, remettre à cuire et enfin ressortir et laisser refroidir ....bah oui pourquoi??? parce que c'est plus bon meilleur ??? parce que c'est comme ça qu'on fait et puis c'est tout ??? ...alors oui quand t'as le temps, mais non quand tu ne l'as pas !!!!

j'ai repris la recette que j'avais faite pour Carole et c'était parfait

recette :
préparation: 15mn
cuisson:30mn
ingrédients:
45ml d'huile d'olive de qualité
60g de sucre brun
1 oeuf
130g de farine complète
1 pincée de sel
1/3 de càc de levure
1/3 de càc de bicarbonate

des noisettes coupées en deux
quelques abricots secs coupés en petits morceaux

des raisins secs

Mélangez la farine, le sel,la levure et le bicarbonate. Ajoutez le sucre et l'oeuf puis l'huile et mélangez avec une spatule et finissez à la main. Ajoutez les ingrédients de la version que vous souhaitez faire, incorporez bien en mélangeant à la main, puis façonnez un boudin.

Découpez des tranches et déposez les sur une plaque puis mettez cuire environ 30mn à 180°C.

pas le temps ou juste un gros coup de fainéantise ...ceux là sont faits pour toi!!!

Le  "custard cream biscuit" est the biscuit anglais préféré des anglais et l'un des miens aussi !!! avec les hob nobs, bien entendu !!!

pour les hob nobs, j'avais trouvé une recette qui faisait bien l'affaire mais pour les custard cream biscuits, il fallait que j'aille dans un petit magasin au bout du monde (enfin au bout de la ville la plus proche!!!) pour en acheter .... et entre l'essence etle temps passé sur la route je peux te dire que c'est le luxe total d'en acheter un paquet !!!!

mais j'aime tellement ces petits biscuits fourrés à la custard ( la crème anglaise façon britannique pour les novices du terme) que je me prête volontiers à ce luxe 2 ou 3 fois par an !!!

semaine dernière je t'ai dis que le light allait laisser la place à la gourmandise calorique... eh bien je tiens ma promesse !!! parce que ce petit biscuit au beurre fourré d'une crème (texture identique à celle des BN) mais au goût de custard, c'est riche de chez riche!!! ça frise la calorie millionnaire tout ça !!!

le pire c'est que tu ne PEUX PAS t'arrêter de les manger !!!

alors si tu connais ce petit biscuit anglais et que tu en raffoles, là t'es carrément foutu ..à moins de ne pas essayer la recette ..mais si vraiment tu aimes ces biscuits, tu ne résisteras pas ..ou alors c'est que tu as une volonté d'acier !!!

par contre, si tu n'as jamais entendu parlé ou goûté ces biscuits, alors n'essaies même pas cette recette parce que sinon tu es foutu d'avance!!!

je t'aurai prévenu ...ne viens pas te plaindre si ton shorty se transforme en string parce que ton postérieur à légèrement grossi suite à l'essai de ces biscuits !!!

pour ma part, la première fois que je les ai fais, j'en ai mangé la moitié en les assemblant ....

recette trouvée ICI

préparation: 40mn

cuisson: 15mn

ingrédients:

pour les biscuits:

125g de beurre mou

1/4 de cup de sucre glace

1/2 cà thé de vanille

1 cup de farine

1/4 de cup de poudre à custard (bird pour moi)

1/2 càc de levure

Battez le beurre, le sucre glace et la vanille jusqu'à obtention d'une texture mousseuse.

Tamisez la farine, la poudre et la levure et ajoutez progressivement au mélange précédent.

Formez une boule avce les mains et étalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé.

A l'aide d'un emporte pièce ou avce un couteau, decoupez de srectangles (j'ai utilisé l'emporte pièce Brigitte fait pour les petits beurres) et mettez cuire environ 15mn à 180°C.

Laissez refroidir avant de fourrer.

pour la crème:

25g de beurre mou

1/2 càc d'extrait de vanille

1/3 de tasse de sucre glace

2 càc de poudre à custard

Battez le beurre et l'extrait de vanille au batteur, ajoutez petit à petit le sucre glace et la poudre jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse mais compacte quand même (la texture identique au fourrage des BN vanille ).

Déposez une couche de cette crème sur un biscuit et recouvrez d'un second biscuit.

PS:

- la poudre de custard peut être remplacée par la poudre pour préparation à crème pâtissière imperial

- pour info, 1 cup est équivalent à 250ml

- pour avoir des biscuits bien fourrés de façon régulière, mettre une grosse quantité de crème sur le biscuits, mettre le secnd biscuit au-dessus et appuyer sur le biscuit du dessus, la crème va s'étaler d'elle même de façon harmonieuse.

 - je te conseille de doubler les proportions pour la crème si tu veux avoir de quoi les fourrer correctement !!!

evidemment il manque le joli dessin sur le dessus des biscuits.. .. mais c'est le biscuit qu'on mange..pas le dessin!!

et puis d'abord moi y'a plus de crème dedans!!!

et puis je partcicipe au concours regent's park "j'aime ma maman" chez Kroline .... t'as jusqu'au 5 juin pour voter pour mon vacherin de pise !!!! tu te trompes pas  hein, même si il y en a d'autres qui sont beaux des gâteaux, c'est pour le mien qu'il faut voter !!!! compris hein!!! bon le n° c'est le 4!!!

Les barres aux céréales c'est un peu ma marotte, ma recherche du graal, mes essais plus que multiples pour trouver la barre qui me conviendra....

heureusement pour toi que je n'ai pas publié tous mes essais car j'aurai pu écrire un bouquin "mes plus mauvaises barres de céréales maison"!!!!

je ne sais pas pourquoi certains trucs me résistent autant!!!!

alors j"ai esssayé tout ce que je trouvais sur le net ... avec du lait concentré, avec du beurre, avec de la mélasse, avec tot ça ensemble, et ça donnait toujours des trucs pas terribles....

et là j'ai trouvé 2 recettes qui me conviennent plutôt bien!!! alors ce n'est pas encore la barre croustillante que je recherche mais comme je crois que dans le home made, il faut que j'oublie l'idée!!! quoi que j'ai une dernière idée derrière la tête  qui pourrait me sauver le croustillant!!! j'essaye ce matin et je te dis!!!

parce que en plus,  autant le beurre dans les gâteaux je dis oui, autant dans les barres de céréales je dis non !!!! pour moi la barre de céréales c'est le truc sain plein de trucs déjà riches alors on n'en rajoute pas !!!! rien que les fruits secs sont suffisants niveau "j"te donne du peps"

alors la première recette est inspirée par celle de Mamzelle Gwen .... une barre moelleuse et sans cuisson ....sauf que n'ayant pas de pâte de dattes je me suis fais une pâte de pruneau qui a très bien fait l'affaire !!! et puis je n'ai pas du tout fait comme la recette mais l'inspiration était là!!!!

comme quoi quand on a pas de dattes il faut avoir des pruneaux!!!

et puis je suis très contente depuis quelques jours et nostalgique en même temps... contente parce qu'une vieille copinaute est de retour (vieille parce que je l'ai connue à nos débuts, pas son âge hein!!!) et qu'elle a fait un petit break de 2 ans quand même (mais quand on aime, on oublie pas!!!) .... alors allez voir Auralyn une française éxilée au pays des burgers (bon y'a quand même des super bon trucs chez les américains, il faut connaître c'est tout..) et qui nous régale de recettes et de photos alléchantes ... alors bon retour ma grande et moi je suis super heureuse de te relire et si toi lecteur de mon blog tu ne va pas lui rendre visite, je ne te parle plus na!!!

et puis nostalgique parce que pour une qui revient, il y en a quelques unes qui sont parties....Sophie, Lolotte, Lisanka ... et qu'elles me manquent sur la blogo ...

mais heureuseument qu'il y aussi des nouvelles venues qui ont  les même qualités de coeur ...

chez elle par exemple ...

recette pour 3 barres

préparation: 20mn

repos: un peu !!!

ingrédients:

50g de pruneaux dénoyautés

20g d'abricots secs

10g de raisins secs

30g de flocons d'avoine

20g de noisettes

Passez les pruneaux et les noisettes au mixer et mixez jusqu'à obtention d'une pâte compacte!!!

Ajoutez les autres ingrédients et malaxez la pâte à la main pour bien incorporer tous les ingrédients. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé (faites l'épaisseur que vous voulez) et découpez des barres.

Mettez au frais toute la nuit et c'est prêt pour le lendemain!!! 

et la seconde recette avec les barres qu'on cuit !!!

cette recette m'a été inspirée par moi même et par les petits crackersdont on se gave à l'apéro en ce moment pour faire light et sain!!! je ne t'en a pas encore parle de ces crackers, c'est dommage pour toi ils sont carrément extras!!!

recette pour 4 barres environ:

préparation:15mn

cuisson: 20mn

ingrédients:

40g de flocons d'avoine

1 càc d'huile de noix

5g de farine complète

5g de farine de son

20g de raisins secs

20g d'abricots secs

5g de graines de tournesol

1càs de sirop d'agave

Mélangez tous les ingrédients et formez une pâte homogène en malaxant avec les mains.

Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et découpez des bandes avec un couteau.

Mettez cuire environ 20mn à 180°C.

Laissez refroidir et goûtez!!