il y a ceux qui aiment les escargots et ceux qui ne les supportent pas ....

il y a ceux qui aiment les escargots mais qui n'en ont pas les moyens ....

 il y à ceux qui adorent le beurre à l'ail mais qui ne veulent pas entendre les petites bêtes croquer sous la dent !!!  (tiens, ça me rappelle quelqu'une!!!)....

alors pour les deux derniers, il y  a le garlic bread !!! le même goût que les escargots, mais sans l'affreuse sensation de manger un lombric !!!! et sans débourser un billet de 20!!!!

et puis d'abord, dans l'escargot c'est quoi qu'on aime vraiment ??? le beurre à l'ail non??? parce que le goût de l'escargot tu ne le sens pas vraiment ... heureusement qu'il croque sous la dent sinon tu ne saurais même pas si il y en a un ou pas dans la coquille!!!

Ok , tu auras toujours le puriste qui te dit que lui il aime le beurre, l'escargot et la coquille qui va avec ... mais tu auras toujours des pénibles !!!!!!

ce pain à tout d'abord été regardé avec méfiance .... (c'est quoi ton truc qui pue l'ail et qui dégouline ????) et puis après s'être forcés pour y goûter (j'ai des invités polis hein!!!) , le second a été englouti et le troisième à suivi sans répit et quand il n'y en a plus eu, on m'a demandé ou était le second!!!!! eh bien le second il sera pour la prochaine fois!!!

et pour le réveillon du 31, c'est idéal pour que tout le monde refoule du bec en s'embrassant!!!

 la recette vient de chez Hélène

préparation: 15mn

cuisson: 30mn

ingrédients:

1 baguette pas trop cuite (j'ai pris une petite baguette prête à cuire sous vide et c'était parfait)

150g de beurre demi sel mou

2 gousses d'ail écrasées

4 càs d'un mélange d'herbes fraîches (persil, basilic, ciboulette)

Dans un bol, mélanger le beurre mou, l'ail et les herbes et réserver.

déposer la baguette sur un papier aluminium et couper la baguette en tronçons d'environ 2 à 3cm de large et en laissant 1 cm à la base de la baguette pour qu'elle se tienne bien. Napper entre chaque tronçon d'une bonne couche de beurre et napper le dessus,

Refermer la papier alu sur la baguette et mettre cuire entre 20 et 30 mn à 200°C.

Servir chaud avec une serviette en papier !!!

Quand ellenous demande nos chocolats préférés, je me creuse un peu la cervelle (pas trop quand même, elle n'est pas bien grosse!!!) pour trouver un truc original et je finis par faire ceux que je préfère vraiment (dans les "home made" en tous cas!!) ... ceux au caramel au beurre salé.. en plus trop simples à faire alors on ne s'en prive pas !!!! et on a toujours besoin d'un petit chocolat en fin de repas pour faire couler le reste .. et on a toujours besoin d'un petit chocolat pour que la tasse de café se sente moins seule .. et on a toujours besoin d'un autre petit chocolat en rangeant la vaisselle (si, je te jure que ça donne du courage!!) et on a toujours besoin d'un petit chocolat en feuilletant le programme TV pour savoir ce qu'on va regarder le soir (et là on en reprend 2 parce que c'est tellement nul que ça fait peur!!!) et on a besoin de quelques autres chocolats pour bloguer !!!!

quant au coeur pointant, c'est juste que le caramel ne dégouline pas partout ... il pointe le bout de son caramel sur la photo ....

et je ne sais pas ce qui s'est passé cette année avec Noël, mais je n'ai rencontré que des grincheux, blasés, tristounets !!!! que des gens qui n'avaient pas envie de faire quoi que ce soit et qui n'avaient même pas le sourire en attendant le grand jour .... d'habitude les gens sont heureux de fêter Noël même si ils ont eu une année de M .... c'est le moment de l'année ou ils se disent qu'ils vont oublier un peu les soucis et enfin se faire un peu plaisir et cette  année ..rien ... que de la grimace

une tranche de jambon, un quignon de pain et un vieux jogging sur le canap et voià comment ils ont fêté noël .... je ne suis pas spécialement pour l'opulence et l'excès (mais ça tu le sais déjà!!!) mais alors là je me dis que rien ne va plus, que tout va mal et que c'est la fin de tout .. si même le miracle de Noël ne fait plus de miracles , on est foutus ... mouise  d'edrem (c'est la façon polie de dire m.... de m...!!) c'est Noël quand même, ça se fête, ce n''est pas un jour comme les autres ....

alors si cette année tu as fait ce que je viens de dire et que tu t'apprêtes à faire la même chose le 31 (avec juste une bouteille d'eau pétillante pour apporter quelques bulles quand même!!!), bouges toi le moral et la bonne humeur sinon tu vas finir par ne même plus te lever le matin ... et un jour tu ne vas même pas te réveiller et tu ne t'en apercevras même pas (bon OK, ça c'est plutôt normal mais c'est juste histoire de dire!!!)

il faut se bouger un peu quand même pour prendre un peu de bonheur dis donc...parfois il arrive tout cuit et parfois il faut aller le chercher (bon, Ok, parfois il faut aller le déterrer même, et parfois même il faut creuser profond profond!!!  mais si tu veux une pelle, je te la prête, j'ai l'habitude!!!) ....

allez pour le 31, tu te remets en mode "bonne humeur je m'éclate j'oublie tout" et tu mets au moins une cravate sur le jogging!!!

 préparation:1heure

repso: quelques heures:

ingrédients pour le caramel:

 300g de crème liquide
300g de sucre en poudre
150g de beurre salé
1 pincée de fleur de sel

Dans une casserole portez la crème à ébullition, et dans une autre grande casserole, faites fondre le beurre, le sucre et la fleur de sel jusqu'à obtention d'un caramel ambré. A ce moment, hors du feu, ajoutez la crème bouillante (attention à la montée du mélange et aux éclaboussures) et mélangez bien, remettez sur feu doux pendant  5m puis réservez et laissez un peu refroidir.

pendant ce temps, faire fondre du chocolat noir et napper le fond des moules à chocolat en faisant 2 ou 3 couches fines et en laissant bien chaque couche sécher.

remplir les alvéoles de craamel, recouvrir de chocolat fondu et laisser durcir avant de démouler délicatement.

toi aussi donne nous ta recette de chocolats maison préférés ..

eh oui, demain on y est ..on commence les festivités qui vont durer une semaine et ensuite on part vers la galette ... de quoi rassasier 1 ou 2 pays sous développés quand même !!! mais le plus important est ce que je vais te dire ... hier j'ai rencontré le Père Noël !!!! si je te jure que c'est vrai, moi qui n'y croyais qu'à moitié, je peux te dire que je suis restée comme deux parts de cake ...sur le luc...béate d'étonnement....

alors je lui ai bien parlé et j'ai compris pas mal de choses et il m'a même révélé un secret, mais ça c'est pour après!!!

déjà je lui ai dis que cette année il était encore arrivé en avance à la maison (comme tous les ans à la même période!!!) et que la belle petite facture de réparation de voiture il aurait pu soit la payer lui, soit me l'amener en juillet histoire de changer un peu les habitudes des "surprises inattendues et pas voulues" de la période de Noël qu'il nous apporte depuis quelques années !!! mais il m'a expliqué quen malgré le nombre de lutins et son organisation d'enfer, il pouvait y avoir des loupés (oui OK Santa mais pourquoi toujours chez les mêmes!!!!)

ensuite je me suis assurée qu'il avait bien compris le message des cadeaux cette année ..apparemment oui, mais je te redirai ça..on n'est pas à l'abri d'un second problème d'organisation!!!

après on a parlé des rennes et du traîneau qu'on ne voyait jamais ..et là j'ai appris que c'était normal et que dès qu'il arrivait près de la terre ferme il devenait invisible (il n'était pas con du tout ce père Noël là!!! bien vu la réponse je trouve!!!) .. ça t'en bouche un coin ça je suis sure!!!

bref après avoir papoté comme deuxvieux copains, je crois bien même que les gamins (et leurs parents!!!) se sont demandés pourquoi une grande gamine comme moi passait autant de temps avec le père noël!!!(et la dame qui prenait les photos s'impatientait légèrement ..bah oui, parler au père Noël Ok mais pour la photo j'ai passé l'âge quand même!!!)

et maintenant la révélation ultime .. accroches toi bien à ton pilou pilou parce que là c'est du lourd !!!

le père Noël il en a marre du verre de lait et des petits biscuits qu'il doit manger devant chaque sapin!!! lui ce qu'il veut c'est un bon verre de vin chaud avec une belle tartine de pâté ou de pâté en croûte!!! alors moi pour lui faire plaisir je lui ai préparé un bon vin chaud (pourvu qu'il en reste d'ici demain soir!!!!) et le pâté en cr.oûte est fini de cuire alors je crois bien que l'année prochaine, il va trouver une meilleure organisation pour la famille Sab !!!(on peut toujours croire au Père Noël!!!)

 recette:

préparation: 15mn

cuisson:45mn

ingrédients:

1 bonne bouteille de vin rouge

½ l d’eau

50 g de sucre

1 étoile d’anis

1 bâton de cannelle

1 clou de girofle

1 bonne pincée de gingembre en poudre

1 bonne pincée de muscade râpée

le zeste et le jus d’un citron et d’une orange

Dans une grande casserole, verser le vin rouge, l’eau, le sucre, le zeste d’un citron et d’une orange, le jus d’un citron et d’une orange, le bâton de cannelle, l’anis étoilée, la pincée de gingembre en poudre et la pincée de muscade râpée.

Faire chauffer jusqu’à un léger frémissement (attention on ne fait pas bouillir) et baisser le feu au minimum, couvrir la casserole et laisser frémir tout doucement pendant environ 45mn. Servir chaud et ajouter des morecaux de fruits si vous le souhaitez.

et pour le pâté en croûte ce sera pour plus tard !!!!

parce que si elleveut des fruits rouges en Décembre (... y'a des gens bizarres quand même dans le nord hein!!! mi jteul dis min garchon!!!) elle va dans le garde manger de madame ligne et papilles ...et si moi je veux des trucs simples alors je vais ou??? parce que dès que tu rentres dans un magasin d'alimentation tu ne vois que des trucs festifs!! foie gras, boudins (pas les caissières, hein, le truc qu'on mange!!! quoi que!!!), saumon, petits fours dans les grands, bûches et autres trucs dégoulinants de crème au beurre, des chocolats (heu ça je veux bien quand même!!! avec un bon foie gras!!! enfin pas les deux ensemble quand même..quoi que!!!)) et mignardises de toutes sortes, escargots, cuisses de grenouilles, des fruits de mer etc... je te passe la liste, elle est trop longue!!!! et tout ça coûte quand même un peu beaucoup  la peau de mes fesses et de celles de Mr Sab (et y'a de la surface entre les deux crois-moi ..donc y'a le tarif!!!!!!)

et si moi je veux une simple tranche de jambon (heu quand même pas sous plastoc!!) avec une bonne purée, il faut que je fasse des kms dans les rayons pour voir ou ils ont caché tous les trucs simples!!! (parce que vade retros satanas pauvre, j'te mets tous les trucs chers devant et les trucs pas chers derrière!!!) et moi cette année comme l'an passé je veux faire Noël (pour les cadeaux!!!!) mais sans le mal de ventre et de foie qui avec et sans l'écoeurement qui suit tout ça!!!! alors moi je mise sur une belle table (remarques pas difficile quand tu manges sur la table du salon qui doit faire 50cm de diamètre!!!) et je mise sur la déco maison faite avec les moyens du bord.... et sur le sapin aussi .... (en fait comme j'ai mis tous mes sous dans la déco du sapin, le porte-sous est vide pour ripailler!!) parce que merci beau papa pour le sapin qui mesure : moi sur mr Sab(dans le sens de la hauteur/longueur hein, c'est un blog culinaire pas autre chose!!!!)  il est beau, il chatouille le plafond, il est rondelet et fourni mais qu'est ce qu'il mange comme boules de Noël et guirlandes!!!!

alors chez moi pas trop de recettes festives comme tu as pu le constater (un peu quand même mais ça reste simple et basique!!!) mais un joli marque place quand même (bah oui, on ne sait jamais si Mr sab venait à se tromper et se mettre devant mon assiette!!!! parce que pas trop festif mais un peu quand même et je ne voudrais pas qu'il se retrouve avec l'assiette ou il y a le plus de foie gras !!!! ) oui je sais pas sympa comme attitude, mais il est fait à l'ancienne et il est sublime et c'est la dernière fois qu'on va en manger parce que ici du foie gras comme ça...il n'y en a pas....il n'y en aura plus...

alors tu prends une pomme de pin (il fallait y penser cet été à ta déco de noël !!!), tu la vaporises de bombe à peinture dorée ..tu laisses sécher et tu mets de la colle à paillette de couleur de part et d'autre..et tu découpes des petits morceaux de carton de la couleur de ton choix et tu écris les prénoms ...

allez je te rassure, si je ne mange pas gargantuesque à Noël, c'est par choix et parce que je préfère peu mais très bon....et que le goût et le plaisir gustatifs sont faits de choses simples et non d'une farandole de trucs qui se suivent et ne se ressemblent pas!!

allez, ranges ton chéquier, je vois bien que tu avais presque pitié et que tu allais m'envoyer un chèque pour que j'achète une grosse dinde aux marrons!!!

après mes petites sucettes festives il me restait du mélange au chèvre et fruits secs et je me suis dis que ce serait une bonne idée d'utiliser ce reste en fourrant des dattes ... et effectivement c'est un régal et ça change un peu pour l'apéro ..meilleur que les kawouettes ... enfin à mon goût en tous cas!!! et en plus c'est plutôt sympa à regarder .

alors j'ai fait des dattes, mais pourquoi ne pas fourrer des abricots secs, des pruneaux etc .....

on fait comme pour les fruits déguisés sucrés mais avec un mélange sucré/salé

dis donc je crois bien qu'aujourd'hui je suis en mode ralenti niveau papotage .. mais qu'est ce que c'est t'y donc qui se passe chez moi ???? allez on reste au calme aujourdh'ui et demaon je me reprend en main!!!

recette:

des dattes

du fromage de chèvre frais

des cranberries

des abricots secs

des noix

sel et poivre

Couper les dattes en deux et retirer le noyau et réserver.

Faire ramollir le chèvre frais en le mettant quelques minutes au micro ondes position décongélation, ajouter des petits morceaux de cranberries, noix et abricots secs, saler et poivrer et bien mélanger. déposer un peu du mélange sur une moitié de datte et recommencer jusqu'à épuisement du stock!!!