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Une assiette spécialement réalisée pour Emmanuelle qui nous demande de faire un plat coloré pour aller avec son défi déco cuisine l'atelier des peintres.
Moi qui suis une fan de cuisine, de trucs un peu bizarres colorés ( du style cheese cake perroquet ou repas tricolore spécial Euro 2008 entre autres) et qui suis une peintre démérite (oui émérite c'est quand tu maitrises alors quand tu ne mairises pas c'est démérite non??!) je ne pouvais pas passer à côté de ce petit concours qui m'a enchanté la créativité mais qui a aussi enchanté nos yeux et papilles ..... un plein de saveurs et de couleurs .... et rien que du naturel an plus.....

pas de recette pour cette assiette ..... juste mes petits trucs pour faire du riz coloré....tu prends un pinceau, de la peinture te tu peints!!! (non arrêtes t'es fou toi, faut pas manger de la peniture!!!!!)  petits trucs pour faire le riz coloré:

pour le riz rouge: faites cuire le riz dans du jus de betteraves et un peu d'eau (plus il y a de jus de betteraves et plus le riz sera foncé)
pour le riz jaune: cuisson dans de l'eau additionnée de curcuma
pour le riz vert: ajoutez un peu d'épinard hachés après cuisson et mélangez bien
pour le riz noir: utilisez de l'encre de seiche


mettez les différents riz dans des petits pots...ajoutez un beau mélange de légumes de couleurs différentes(pommes de terre, choux, courgettes, poivron rouge, vert et jaune, tomates, haricots verts etc....) et voilà une jolie assiette et dététiquement correcte en plus !!!

alors ça vous dit de faire un peu de peinture sur riz pour votre prochain repas ???

alors ça vous dit de colorer vos assiettes ...

et si vous voulez une petite palette de couleurs en dessert je vous propose le gâteau palette ...


recette:
préparation: 15mn
cuisson: 20mn
ingrédients:
1 yaourt
1 pot de sucre
3 pots de farine
1 CàS de levure
3 oeufs
3/4 d'un pot d'huile

pour décorer la gâteau: différentes confitures de différentes couleurs, du nutella, du beurre de cacahuètes etc...

Préparez le gâteau au yaourt en mélangeant tous les ingrédients et faites cuire à 180°C dans un moule rond.

Quand le gâteau est cuit, sortez le du four et le laissez le refroidir complètement.
Quand il est froid, coupez le dessus horizontalement et faites des petits trous avec un retire trognon, (attention de ne pas transpercer complètement le gâteau) et remplissez les trous avec des confitures différentes.
à déguster au pinceau....


et n'oubliez pas que j'attends vos recettes colorées pour la SCC (Semaine Culinaire Colorée)

Oui je lance la semaine culinaire colorée !!! je ne sais pas si c'est le fait que les jours rallongent, ou le temps toujours aussi pourri, pluvieux, neigeux, froideux (heu c'est pour la rime, je sais que ça ne se dit pas, on dit froidu!!!), ou si c'est mon côté caché clownesque (enfin légèrement dissimulé!!!), ou si c'est parce que j'ai trouvé un amant  (heu, ça c'est juste pour vérifier si Mr sab lit et si mon amant lit!!!!)...mais je m'aperçois que je cuisine très coloré en ce moment!!! bon il y aussi le fait que j'ai deux "concours" en cours auxquels je souhaite participer .... celui-là et celui-là ..et qui demandent un peu de couleur dans les plats!!!
et puis ça me reconnecte un peu avec mes loufoqueriesque je délaisse de plus en plus d'ailleurs ... ah la vieillerie c'est pas beau à voir!!!

alors je ne sais pas pourquoi, mais il s'avère que mes plats sont plutôt colorés en ce moment, et que je vais vous faire une semaine culinaire colorée (mais aussi carrément trop goûteuse bonne du palais et de la gourmandise!!!)

alors si le coeur vous en dit, et si comme moi t'as l'appétit coloré, fais aussi un plat coloré et laisses-moi un com avec le lien de ta recette sur ce post et je ferai un petit récap ensuite (bon ce n'était ni prévu ni prémédité alors pas de stress hein !!! en plus il n'y a rien à gagner....à part du soleil dans ton assiette !!!)

et même que je t'ai fait un petit logo si tu veux !!!! 

 et pour te prouver que je ne raconte pas de bêtises , regardes un peu ce que tu vas te mettre sous la dent grâce à moi!!!

Encore un peu d'esprit de la chandeleur avant de passer à l'esprit de Pâques!!!!
les beignets c'est le truc que j'adore manger mais que je déteste cuisiner parce que si il y un truc qui te fait sentir le graillon c'est bien ça!!! pas compliqué, t'as l'impression d'être une friteuse ambulante quand tu fais des beignets... tu pues la friture des chaussettes au chouchou ... pas un centimètre n'y échappe età moins d'avoir rencart avec Jojo la frite qui tient le mobile frites sur la place de l'église, t'as plutôt intérêt à sauter dans la douche quand tu as fini !!!
et puis il faut que je te raconte la dernière épreuve à laquelle j'ai été confrontée ...et là attention les oreilles et les yeux parce queje m'en esclaffe encore!!!!
j'étais tranquillement en train d'essayer une paire de bottes (nan Mr Sab, je ne l'ai pas achetée, et oui, je sais que j'ai plus de paires de chaussures que je n'ai de pieds et que je ne pourrai jamais toutes les mettre ....enfin en même temps bien sûr !!!) d'une jolie couleur bleue (oui c'est pour aller avec le futur blouson en cuir bleu que je vais acheter... enfin quand j'en trouverai un!!!) quand tout à coup mes yeux sont littérallement happés interpellés  par une paire de bottes dalmatiennes !!! pas de la vraie peau de dalmatien hein, mais un simili cuir blanc avec de belles tâches noires .... déjà là, je me dis que si la suite est pareille ça va valoir le coup d'oeil !!!! je lève la tête l'air que rien de la fille qui regarde au hasard au-dessus des bottes et là que vois-je??? Cruella en chair et en os .... enfin surtout en os d'ailleurs!!!
des bottes dalmatiennes, surmontées d'un legging noir brillant, lui même surmonté d'un pull blanc col moumoute acrylique, le tout recouvert d'un joli manteau poilou dalmatien bien sûr!!! et tout ça sur une charmante petit dame d'environ .... plutôt troisième âge dirons-nous!!!
heureusement que les cheveux étaient noirs  et pas dalmatiens parce que là ça aurait fini la panoplie Disney!!
je suis pourtant pas du genre moqueuse hein ....(tu me connais maintenant!!!) mais là je dois avouer que j'ai eu un petit sourire de coin.... enfin un petit sourire jusqu'à ce que la petite dalmatienne ne se prenne les pieds dans les cartons de chaussures et qu'elle ne s'affale comme un tapis !!!! là effectivement je n'ai pas pu résister à l'éclat de rire total !!!
 bon je l'ai aidée à se relever quand même hein, je peux me marrer, être une vielle taupe méchante et avoir quand même du respect pour le parquet du magasin!!!
mais non, je blague...j'ai ramassé la petite dalmatienne et je te rassure, elle va bien!!!! et même elle était trop sympa parce qu'elle se marrait autant que moi!!!
c'est juste que les dalmatiens, ça n'a pas des talons hauts!!!

Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients :

4 pommes
250 g de farine
2 oeufs séparés
20 cl de lait
5 cl de bière (ou eau gazeuse)
60 g de sucre semoule
2 pincées de sel

huile de friture et sucre glace

Cassez les oeufs et séparez les palmas des jaunes.
Mettez la farien dans un bol, ajoutez peu à peu le lait,  le sucre, le sel,la bière et les jaunes et mélangez bien.
Quand la pâte est bien lisse réservez au frais minimum 30mn.
Epluchez les pommes , retirez le trognon et découpez en rondelles d'environ 1/2cm.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
Faites chauffer l'huile, puis trempez les rondelles de pommes dans la pâte à beignets, plongez-les de suite dans l'huile bien chaude et quand les beignets sont dorés, retirez-les avec un écumoire.
Déposez-les sur un papier absorbant et saupoudrez de sucre glace avant de manger.

et si vous êtes encore plus gourmand que la moyenne, ajoutez un petit carré de chocolat  sur la rondelle de pomme avant de la plonger dans la pâte et vous aurez un délicieux beignet pomme chocolat fondant ...
et si vous êtes à cours de pommes, et qu'il vous reste un peu de pâte à écouler, plongez juste un carré de chocolat dans la pâte et vous aurez des petits coussinets au chocolat fondant dégoulinant ....


et après...à la douche!!!!

Encore un petit pancake, mais version sucrée celui-là et version "je pense au bikini de cet été mais je veux quand même fêter la chandeleur"...oui pourquoi se faire plaisir grassouillet et lourdingue quand on peut faire la même chose léger, léger et aussi gourmand....
dans ces pancakes, pas de matière grasse, pas de sucre, et de la farine complète...alors tu fais plus sain et plus light comment toi????
autant je ne suis pas pour les trucs allégés insipides et qui ne ressemblent en rien au plat d'origine, autant quand ça vaut le vrai, là je dis oui ....
 l'idée de ces pancakes vient un peu de chez elle (alter gusto), et aussi un peu de chez elle (alyss)et aussi de chez lui(mon frigo et son pot de compote de pommes lachement abandonné)....
il en faut peu pour faire des trucs de fou trop bons.....juste un concours de circonstances heureuses !!!
et puis il faut que je fasse un peu dans le facile parce que vu la semaine culinaire que je vais vous proposer semaine prochaine, je me dois de vous ménager un peu ...parce que semaine prochaine, ce sera un peu plus ...... comment dire ??? un peu plus Sab quoi ... bon vous verrez bien!!!

recette pour environ 4 pancakes:
préoparation: 5mn
cuisson: 5mn
ingrédients:
1 oeuf
3 belles CàS de compote de pommes maison (non sucrée, non passée au mixer et donc assez épaisse)
6 belles CàS de farine complète
1/4 de CàC de levure

Mélangez tous les ingrédients, versez un peu  de pâte dans une poêle et formez le pancake, faites cuire environ 5mn de chaque côté.

Si vous voulez lui donner une forme sympa, utilisez un emporte pièce pour cuire les oeufs sur le plat.

et comme la compote comportait encore des morceaux, ce fur un vrai régal de croquer dans des morceaux de pommes.

et si vous avez un peu de temps, laissez reposer un peu la pâte, les panackes n'en seront que plus moelleux

Mieux vaut tard que jamais...enfin parait'il...c'est le genre de truc qu'on dit quand on est coupable de quelque chose non?? c'est du style "il n'y a que les imbéciles qui en changent pas d'avis" bah ouais celui-là il évite d'avoir l'air d'un c.. et d'un instable !!! et "fais ce que je dis ne fais pas ce que je fais", il n'est pas mal non plus celui-là... c'est quand même le proverbe "j'me fous ta g.." par excellence celui-là non??? bon sur cette note culturelle du lundi matin, je vous présente le muffin façon mille-feuille qui devait participer au muffin monday#19 mais qui a loupé le TGV et qui a pris la micheline au charbon pour arriver le 1er février et non le 31 Janvier!!! enfin le principal c'est de se régaleret pas de publier à temps ... bon celui-là ce n'est pas un proverbe connu, mais il pourrait l'être, il en vaut d'autres non??? il vaut bien"le principal n'est pas de gagner, mais de participer"..quand on a gagné, c'est facile de dire ça!!!


recette:
préparation: 45mn
cuisson: 20mn
ingrédients:

pour les muffins:
10 càs de farine
6 càs de sucre
6 càs de lait
4 càs d'huile
2 oeufs
1 càc de levure
1 sachet de sucre vanille

Mélangez les oeufs et les sucres, ajoutez ensuite la farine, la levure et mélangez. Ajoutez le lait et mélangez puis ajoutez l'huile et mélangez bien.
Versez la pâte dans des caissettes à muffins et mettez cuire à 180°C environ 20mn.


pour la crème pâtissière:
4 jaunes d'oeufs
1càc d'extrait de vanille
75 g de sucre
70 g de maizena
50cl de lait

Faites chauffer le lait, et pendant ce temps, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre, ensuite ajoutez la maizena progressivement en continuant à battre avec le fouet. Ajoutez la moitié du lait en fouettant bien et verser ce mélange  dans la casserole contenant le reste du lait puis portez doucement à ébullition sans cesser de remuer avec le fouet. Quand la crème à bien épaissi, stoppez la cuisson et tamponnez le dessus de la crème avec un petit morceau de beurre pur éviter la formation d'une peau puis laissez refroidir avant d emetter au réfrçgérateur.

pour le montage du muffin:
Laissez refroidir les muffins avant de les découper en 3 parties égales dans le sens horizontal.
Déposez une cuillère à soupe de crème pâtissière sur le fond du muffin, recouvrez de la partie centrale, remettez une couche de crème et remettez le châpeau du muffin.

préparez le fondant pour napper le dessus façon mille-feuille.
 
pour le glaçage au fondant:
du fondant blanc et un peu de chocolat noir fondu

Faites ramollir le fondant au bain marie et faites fondre le chocolat noir.
Versez sur le dessus des cupackes et lissez bien à la spatule. Mettez le chocolat dans une poche à douille ou un corent fait en papier sulfurisé et faites des traits verticaux fins sur le dessus du fondant et ensuite avec la pointe d'un couteau faites des traits dans le sens horizontal afin de faire le dessin.
Faites très vite car le fondant durci très rapidement.