je n'ai plus le temps de blogger dis donc!!! plus le temps de passer des heures à écrire et à faire des photos!!! quand même le temps de cuisiner encore un petit peu mais ça je ne sais pas combien de temps ça va durer!!! alors comme je ne vais pas chez toi, tu ne viens pas me faire coucou non plus!!!! dur dur la bloggo !!!

allez ce n'est pas parce que je n'ai pas le temps de te raconter ma dernière virée parisienne (mais je t'en reparle bientôt avec  un bon plat de pâtes) tu ne vois pas le rapport avec la tour eiffel!!! eh bien il y en a un!!!

en attendant j'ai vu cette rcette ICI et je l'ai refaite et c'est un régal de régal .. enfin pour ceux qui aiment les fromages avec un peu de goût!!!

recette:

préparation: 30mn

cuisson: 20mn

ingrédients:

Pour la fondue de poireaux au cidre :
6 blancs de poireaux
2 oignons
20 g de beurre
500 ml de cidre
sel, poivre

Pour le poulet au neufchâtel :
1 échalote
20 g de beurre
4 escalopes de veau

100 ml de cidre
250 g de crème fraîche épaisse
½ coeur de neufchâtel pas trop fait
 sel, poivre
1 petite boite de champignons

Épluchez et émincez finement les oignons. Faites chauffer 20 g de beurre dans une sauteuse et faites revenir les oignons. Émincez les blancs de poireaux et versez-les dans la sauteuse avec les champignons Salez, poivrez.

Après 5 minutes de cuisson, ajoutez 500 ml de cidre. Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes à découvert.
Épluchez et émincez l'échalote. Dans une poêle, faites chauffer 20 g de beurre et faites revenir l'échalote. Ajoutez les escalopes et faites-les dorer 5 mn sur chaque face. Déglacez avec 100 ml de cidre et prolongez la cuisson de 10 minutes.

Pendant ce temps, coupez le neufchâtel en petits morceaux. Faites chauffer la crème fraîche dans une casserole et ajoutez les morceaux de neufchâtel. Lorsqu'ils sont fondus, mixez la sauce au blender.

Dans chaque assiette, déposez les escalopes de veau sur un lit de poireaux, ajoutez les champignons et servez avec la sauce au neufchâtel.

oui je sais que faire un article de repas de St valentin pour les nuls en cuisine alors que tout le monde depuis 1 semaine rivalise de techniques et de recettes plus élaborées et plus prestigieuses les unes que les autres, ça risque de faire un peu flop flop au niveau des stats (mais comme je me fous un peu beaucoup des stats!!!) mais super sab devait intervenir dans un cas d'extrême urgence comme celui que je vais te raconter!!!

j'ai une copine de blogo JK (elle va être contente de savoir que c'est une copine alors qu'on ne est jamais vu!!!!), enfin je dis copine parce que dans la blogo t'échanges 2 ou 3 mails t'es une copine de blog!!! alors comme avec elle on en a échangé pas mal, elle fait pratiquement partie de la famille!!! bref, cette personne en question (qui est pourtant bien placée pour avoir le matériel adéquat pour cuisiner!!!) est une bille de chez bille en cuisine (enfin c'est elle qui le dit!!!!), même toi avec deux mains gauches et une bandeau sur les yeux tu ferais mieux!!!! et comme elle un amoureux, et qu'en plus elle travaille comme une forcenée et donc n'a pas beaucoup de temps pour cuisiner, je me suis dis que j'allais l'aider un peu à épater son tendre et doux et lui donner recettes faciles pour lui en mettre plein la vue!!!! (t'as vu comme je suis sympa quand même!!!) ... si il ne la demande pas en mariage après ça, moi je ne comprends plus rien!!! (ah peut être qu'elle ne veut pas ... là je suis mal barrée!!!)

alors, JK c'est pour toi !!!! tu te poses 5 minutes et tu lis attentivement!!!

alors déjà 1ère règle, il va falloir prendre des ustensiles faciles et pratiques à utiliser !!!! tu prends tes moules à flans de chez attitudes news et tu te fais des trucs bons, rapides à faire et avec la St valentin's  touch en prime (bon , ce n'est pas le ritz non plus hein, c'est du facile, alors si tu t'attends à de la déco de maître, tu vas être déçue!!!  c'est du vite fait et vite décoré!!!)

déjà tu commences par une petite entrée facile: une petite terrine de chèvre frais au confit de roses... (oui madame, je me la pète un peu quand même au niveau de l'intitulé !!!!)

une idée qui vient de chez "les légendes" à saint saulge ou j'avais dégusté une terrine de chèvre avec des billes de rose et dont j'ai un souvenir impérissable .... faute de billes moléculaire, j'ai utilisé une bille à la cuillère (oh ce que je suis drôle!!! c'est mr sab qui va s'éclater ce soir avec un humour pareil !!!) de confiture de roses et même si le résultat n'arrive pas au 100ème de ce que j'ai goûté, ça fait quand même son petit effet!!! et avec un petit coeur découpé dans une tomate, ça fait fête des namoureux non???!!!

 recette pour 2 namoureux:

200g de chèvre frais

10cl de crème liquide

2 feuilles de gélatine

2 càc de confiture de roses

sel et poivre

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, mettre la crème liquide à chauffer et quand les feuilles de gélatine sont molles, les ajouter à la crème chaude, bien remuer pour dissoudre la gélatine et verser sur le chèvre préalablement écrasé à la fourchette dans un bol. Bien mélanger le tout, verser de la préparation dans deux moules à flan jusqu'à la moitié , mettre 1 cuillère à café de confit au centre en faisant un petit troudans le chèvre (sur la photo on voit la cassure horizontale du chèvre  car j'ai mis de la confiture sur toute la surface du mélange au chèvre mais j'aurais du le mettre seulement au centre dans un petit trou!!! alors JK ne fait pas ce que j'ai fais !!! tu fais ce que j'écris !!) remettre de la préparation au chèvre jusqu'en haut des moules, les fermer et laisser refroidir et prendre environ 2 heures au frais.

Démouler, et décorer avec les coeurs découpés à l'emporte pièce dans une tomate!!!

PS: la confiture de rose peut être remplacée par de la confiture de groseilles, ou de cassis ....

ensuite  on passe au flan de surimi .... plus facile pas possible!!!

recette:

préparation: 10mn

ingrédients:

200g de bâtons de surimi
2 oeufs
2 grosses càs de crème fraîche
sel et poivre

Passez les batons de surimi au robot pour les hacher. Ajouter les oeufs et la crème et mixer finement, saler et poivrer et verser dans les moules à flans. Si tu as le temps, fais cuire au bain-marie (le bain marie, c'est le truc ou tu mets de l'eau dans un plat avant de mettre ton moule à flans dedans!!!) environ 30 minutes, sinon passes au micro ondes environ 4mn en stoppant toutes les minutes (sinon ça t'explose dans le MO!!!) et tu laisses refroidir avant de démouler et décorer d'un joli coeur en mayonnaise!!! (en ce moment, vu le temps, tu mets les moules sur le rebord de ta fenêtre et 10mn après ils sont bien refroidis!!!)

après tu peux te faire un petit plat facile du style  : blé ou riz aux champignons ou aux lardons dans ton moule poivron 

  recette:

un reste de blé cuit, ou de riz (environ 1 petit bol)

1 petite boite de champignons (ou des morceaux de jambon, des lardons ....)

du fromage râpé (à volonté!!)

2 oeufs

1/2 barquette de fromage à tartiner type st morét

environ 10cl de lait

ramollir le fromage à tartiner, ajouter les oeufs battus et le lait, mélanger, saler et poivrer, ajouter le fromage râpé, les champignons et le blé et bien mélanger avant de remplir les poivrons et de mettre au four environ 15mn (ou au micro ondes)

ensuite tu passes au fromage et son plateau qui se mange (et même pas de vaisselle en plus!!!)



tu  prends une tranche de pain et tu découpes des coeurs avec un emporte-pièce à biscuits, tu réserves les coeurs pour la déco au-dessus (et aussi pour les manger avec le fromage!!) et ensuite avec le même emporte pièce, tu découpes des coeurs dans différents fromages et tu les places dans les trous de la tranche de pain.. (oh comme c'est mignon ça!!!)

et ensuite tu passes au dessert chocolaté

 recette:

préparation: 10mn

cuisson: 2mn

ingrédients:

100g de beurre

100g de chocolat noir

100g de sucre

50g de farine

2 oeufs

faire fondre 100g de beurre avec le chocolat noir au micro ondes, ajouter 100g de sucre (ou moins selon le goût), mélanger puis ajouter la farine et les oeufs, mélanger et mettre dans 2 moules à flans, mettre cuire au micro ondes entre 1 minute et 2 minutes en vérifiant toutes les 30 secondes (sinon ça risque de déborder)...et en fonction de la consistence souhaitée ....encore coulant au centre ou pas ....

démouler à la sortie du micro ondes, décorer de quelques coeurs et servir seul ou accompagné d'une boule de glace vanille ou de crème anglaise ....

alors voilà ton petit repas de la st Valentin qui va te mettre ton amoureux à genoux devant toi devant tant de belles et bonnes chose à manger!!! tu penses au champagne (tu mets la dose si tu as quand même réussi à tout râter!!! non je blague, avec modération les bulles!!!) et c'est parti !!!

et si vraiment tu n'y arrives pas, tu mets une tenue très très affriolante (si c'est important pour la suite des évènements!!!), tu lui fais un sandwich jambon beurre et comme il n'aura d'yeux que pour ta tenue sexy et pour toi, il ne verra même pas ce qu'il mange car c'est toi qu'il dévorera des yeux (oui je suis poète à mes heures!!!)...

et c'est bien connu, quand on est amoureux on vit d'amour et d'eau fraîche ... alors pas besoin de se casser la tête en fin de compte!!!

bon maintenant que je t'ai fait ton repas de St valentin, que j'ai passé 4 heures à rédiger l'article, je n'ai plus qu'à aller acheter une pizza pour ma St valentin à moi vu le temps qu'il me reste!!!!

et n'oublies pas, qu'en plus jusqu'au 30 avril 2012,  tu as 15% de remise sur le site avec le code LEPLAISIR

alors vas y!! clic sur l'image en dessous et fais toi plaisir!!

PROLONGE!!!!!

oui je n'ai pas eu le temps de relancer la machine, peu de participations et encore un petit voyage loin de mon ordi la semaine prochaine alors ça va être dur dur !!! et comme en plus il y a mr St valentin qui pointe le bout de son nez tout le monde va être dans les coeurs et autres trucs d'amoureux alors le carnaval personne ne va y penser!!!

allez je te donne jusqu'au dimanche 26 février pour te remuer les méninges et les spatules et me faire de beaux muffins gais!!!

POUR PARTICIPER :

    1.  Publier sur votre blog votre recette de Muffin qui fait la carnaval (une seule recette par participant). 
    2.  Insérer le logo Muffin Monday #29 ci-dessus, avec un lien vers cet article.

    3.  Laissez-moi un commentaire sous cet article pour me faire part de votre participation.

    4.  Faites moi parvenir votre participation par mail à leplaisirdegourmandise@orange.fr en mettant en objet MM#29 avec :

         - votre nom,
         - le nom de votre blog,
         - le lien vers votre recette,
         - la photo de votre réalisation

vous avez jusqu'au 26 février pour participer, ensuite avec mes deux dauphines Gourmets et gourmands et la cuisine du jardin nous aurons la lourde tâche de désigner le muffin gagnant et ses deux comparses!!!

Quand j'ai reçu mon paquet de spaghettis barilla n°5 (oui le n° à de l'importance figures toi!!! parce que déjà la taille n'est pas la même et la cuisson non plus de ce fait!) je me suis dis que j'allais faire des spaghettis à la tomate ou au pesto, et quand j'ai vu ce beau morceau de gingembre perdu dans le réfrigérateur, mon sang n'a fait qu'un tour et mes pieds se sont dirigés direct vers le placard à livres de cuisine pour prendre celui de cuisine thai!!!! et là j'ai trouvé mon bonheur (et celui de nos papilles!!!!)

et je peux te dire que les spaghettis barilla remplacent largement et avantageusement les nouilles chinoises!!!

et comme en ce moment le sol est plutôt blanc de chez blanc, un peu de couleur dans les assiettes ça ne fait pas de mal au moral!!!

parce que je ne sais pas si tu es comme moi mais j'ai froid!!!! j'ai beau dormir avec mon pilou et mes chaussettes remontées jusqu'au cou (ça s'appelle des collants me dit mr sab et il rajoute que c'est tellement sexy!!!) j'ai froid!!!

j'ai l'impression que la maison va se casser en deux tellement tout est gelé et je peux te dire que je n'ai pas envie de fourrer le bout de mon museau dehors parce que j'ai l'impression que le vent à pris une tapette à mouches et qu'il m'en donne des grands coups!!!

 bon , je sais, toi qui a connu la guerre et qui a marché dans la neige en sabots et en cape légère et qui a cassé la glace avec les pieds pour te laver le matin, tu vas trouver que je plains un peu trop, mais c'est comme ça, j'aime pas le froid!!!! d'ailleurs rien que de penser au sports d'hiver et au ski, je me sens mal!!! je sens déjà mes petits petons tout glacés et mes orteils givrés !!!

allez assez de gérémiades et on pass à table!!!

  préparation: 30mn

cuisson: quelques minutes

ingrédients:

des spaghettis n°5 de chez barilla

1 petite courgette

1 carotte

1 boite de champignons en lamelles

1  boite de coeurs de palmiers

150g de brocolis coupés en petits bouquets

1 poivron coupé en petits morceaux

1 morceau de gingembre frais

20cl de lait de coco

1/4 de càc de piment

sel et poivre

2 càs de sauce soja

1 càs de vinaigre noir asiatique

Couper les légumes frais en fines lamelles, couper les champignons en plus petits morceaux, couper les coeurs de palmiers en fines lamelles.

Faire chauffer de l'huile dans un wok et ajouter le piment, sel, poivre et gingembre râpé et faire revenir 2minutes à feu doux, ajouter les légumes (carottes, courgette, poivron) et le lait de coco et faire cuire quelques minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore croquants, ensuite ajouter les coeurs de palmiers et champignons, ajouter la sauce soja et le vinaigre et faire cuire juste le temps que le tout soit chaud.

pendant ce temps, dans une casserole d'eau chaude, faire cuire les brocolis jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais croquants et faire cuire les pâtes à cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant 8mn exactement.

Egoutterles pâtes, et les broccolis et verser le mélange de légumes sur les pâtes et décorer de bouquets de broccolis dessus et servir bien chaud.

ce cake trempette c'est THE cake des journées d'hiver froides et cinglantes qui se passent au chaud et qui amènent inévitablement un goûter au coin du feu (ou du radiateur faute de cheminée!!!) avec un bon thé ou bol de chocolat chaud (je ne suis pas sectaire, tu bois ce que tu veux..même un vin chaud si tu veux!!!). Ce cake c'est aussi celui que je ne fais que pour moi, parce que Mr Sab ne supporte pas les cakes bien denses et compacts avec lesquels il faut boire 3 litres de thé pour le faire passer!!! la première fois que je lui en ai fais un, il était limite à aller porter plainte pour tentative d'étouffement!!! parce qu'il faut bien l'avouer il est quand même bien ploc étouffe gorge ce cake là (là ça te donne envie de la faire hein!!!! je suis une bonne vendeuse de cakes moi!!), mais moi c'est ce que j'aime !!! parce que bien sûr tu ne le manges qu'en le trempant dans un liquide chaud !!! et là la texture devient bien humide et fondante en bouche et là c'est le bonheur assuré !!! tu as même des petits bouts qui tombent au fond de la tasse que tu récupères comme tu peux et j'adore ça!!!

il en faut peu pour être heureux ....

alors si toi aussi tu aimes faire trempette avec le gâteau, celui là est pour toi!!!!

et j'ai une petite question à te poser sur les MAPs .... j'hésite un peu (enfin même beaucoup!!!) et je me demandais si le modèle delonghi bdm 750 était bien .... enfin si tu as une map dont tu es très satisfaite, dis moi laquelle c'est!!!

 recette (tirée d'un vieux cahier de cuisine familial .. je soupçonne une de mes aïeules d'avoir voulu se débarrasser de son mari par étouffement cakecal!!!)

préparation: 20mn

cuisson: 45mn

ingrédients:

300g de farine

15g de sucre

200g de beurre

3 oeufs

1 sachet de levure

200g de fruits secs au choix

4 càs de rhum

Verser le rhum dans un bol avec 1 verre d'eau chaude et mettre les tremper les fruits secs. Mélanger la farine et la levure.

Battre ensemble le beurre mou, le sucre et les oeufs puis ajouter petit à petit la farine et la levure  en tournant doucement entre chaque ajout.

Égoutter les fruits secs et les passer rapidement dans un peu de farine pour les empêcher de tomber au fond du cake, les ajouter à la pâte, bien mélanger et verser dans un moule puis mettre cuire environ 45mn à 190°C.

Laisser refroidir avant de démouler et de découper de belles tranches bien épaisses pour faire trempette!!!