oui, aujourd'hui je fête ses 6 ans ... et c'est toujours avec émotion que je lui souhaite un an de plus ....

6 ans de vie commune, de partage, de joies et tant de moments passés ensemble, ça en représente des heures et des heures!! alors il y a des jours ou je me régale à passer du temps avec lui et d'autres ou vraiment je n'ai pas envie !!!

 mais jamais je ne me force, je ne veux que du plaisir avec lui, pas de contraintes!!! et comme il me ressemble quand même beaucoup, je lui ai concocté une petite recette un peu fofolle mais délicieuse pour lui souhaiter un bon anniversaire!!!

lui, c'est mon blog bien sûr!!! 6  ans de bons et loyaux services!!! pratiquement 2000 recettes et plus de 4 millions de visiteurs!!! pas grand chose en comparaison de certains blogs, mais vraiment une surprise pour moi!!! moi qui ne regarde pas mes stats, je me suis surprise à être surprise en faisant le point!!!! 

si j'avais pensé que ça durerait aussi longtemps!!! en fait je me disais que j'allais vite faire le tour des recettes à publier!!! quelle gourdasse je suis !!! quand je pense que je peux en faire encore au moins autant sans refaire la même chose, je me dis que vraiment je m'étais bien trompée!!!

et je me disais aussi que je ne saurais pas vraiment quoi raconter et là aussi je me suis un peu trompée!!! même si il y a des jours avec moins de bavardage, la plupart du temps j'arrive à trouver une conn...  raconter!!!! c'est qu'il y en a des âneries dans ma petite tête!!!! et c'est qu'il m'en arrive des trucs de fous !!!! je crois que j'ai une prédestination aux bizarreries les plus étranges et incertaines!!!

alors tant que je prendrai du plaisir à cuisiner et à papoter avec toi, je continuerai!!!!

je trinque à mon blog et à tout ce qu'il m'a apporté depuis 6 ans et je souhaite longue vie à notre collaboration !!!

et que ce blog fête encore beaucoup d'anniversaires et surtout que nous prenions toujours autant de plaisir ...moi à le faire..et toi à me lire!!!  

pour fêter ça, je me suis dis que j'allais faire une recette un peu hors norme et bizarre et par la même occasion participer au concours ""des légumes pour le dessert" organisé par "recettes de cuisine

une coque en chocolat noir remplie d'une mousse aux petits pois et chocolat blanc, le tout parsemé de petits pois caramélisés..ça te donne envie hein!!!!

recette:

préparation: 30mn

repos: quelques heures

ingrédients pour 6 personnes:

des petits pois caramélisés pour la décoration (recette  ICI) 

90g de purée de petits pois (petits pois cuits et très finement mixés, plus la texture est fine, meilleur ce sera)

90g de chocolat blanc

150ml de crème fleurette

environ 180g de chocolat noir pour les coques des lingots

Mettre la crème fleurette au congélateur environ 30mn avant de commencer la mousse.

Faire fondre le chocolat noir et avec un pinceau, napper l'intérieur de moules à mini cakes pour faire des coques. Je dépose du chocolat sur les côtés et dans le fond des moules puis je mets au frais et je recommence l'opération de façon à avoir des coques suffisamment solides mais pas trop épaisses, pour ensuite pouvoir les démouler facilement. Quand les coques sont prêtes, les démouler et réserver.

Remettre une couche de chocolat juste dans le fond des moules pour faire le "couvercle" des coques, démouler quand le chocolat a durci et réserver.

Préparer la mousse de petits pois au chocolat blanc:

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie, le mélanger avec la purée de petits pois et réserver.

Battre la crème fleurette en chantilly ferme, ajouter délicatement la moitié de la chantilly au mélange chocolat blanc et petits pois et mélanger, puis ajouter délicatement le reste de la chantilly. Verser de la mousse dans chaque coque, puis recouvrir du couvercle en chocolat et laisse prendre plusieurs heures au frais.

Au moment de servir, retourner les "lingots" sur une assiette (côté couvercle sur l'assiette) et déposer des petits pois caramélisé sur le dessus en décoration.

J'ai rajouté quelques" pointes" de mousse de petits pois agrémentés de copeaux de chocolat noir autour de l'assiette en décoration.

et si jamais l'idée des lingots te semble trop compliquée à faire, tu peux toujours faire des verrines avec la mousse et décorer le dessus avec des copeaux de chocolat noir et des petits pois caramélisé sur le dessus (à déposer au dernier moment bien sûr!!!)

 ou tu peux aussi faire des barquettes de mousse et déposer les petits pois sur le dessus de la mousse.... 

pour résumer le truc, tu fais bien comme tu veux!!!!

j'espère que cette recette un peu loufoque te donnera envie de la tester et qu'elle te donnera envie de continuer à suivre mes aventures culinaires et mes histoires tordues!!!!

quand j'étais petite on me disait que j'avais un pois chiche dans la tête !!! moi je me disais que ce n'était pas vrai et qu'en plus ce n'était pas très sympa!!! mais maintenant que je suis grande et que je sais tout ce qu'on peut faire avec des pois chiches, je peux te dire qu'en fait c'était un compliment!! oui parce que figures toi qu'avec des pois chiche tu peux faire un repas entier...à l'apéro tu te fais un petit humous et tu fais trempette ou des falafels, ensuite tu peux faire une petite salade de pois chiche ou des pois chiche à la grecque, ensuite un petit couscous ou des pois chiche à l'indienne (au curry), bon pour le fromage je n'ai pas de recettes, mais on peut essayer!!!! et tu termines par un fondant aux pois chiche!!! alors tu vois bien que le pois chiche est malin et que si on te dit que tu as un pois chiche dans la tête, c'est que tu es malin!!!!

en fait j'ai découvert cette recette en cherchant une recette de dessert pour utiliser les pois chiche reçus par Vivien Paille

je suis sure que tu connais Vivien Paille parce que c'est quand même celui qui fait tous les légumes secs (enfin pour moi c'était ça!!) mais aussi qui fait des riz et des produits prèts à consommer depuis 2 ans maintenant. Le nom Vivien Paille est un gage de qualité et de sécurité alimentaire. Découvrez tous les produits et nouveautés de Vivien Paille sur leur site, vous serez certainement étonnés de la diversité des produits qu'ils ont.

je n'ai pas reçu que ça, j'ai aussi eu du riz thai, du riz pour paëlla, de la semoule et des lentilles mais comme je suis une fan de pois chiche je me suis précipitée sur la boite!!! alors on avait des pois chiche avec de la semoule, des raisins secs et des carottes en accompagnement de viande (la recette à venir!!!) et on a fini par ce fondant très sympa.

Et je me suis bien amusée  à essayer de faire découvrir l'ingrédient mystère de ce fondant!!!! personne n'a trouvé bien entendu, et personne ne m'a vraiment cru non plus!!! ce g^^ateau est vraiment fondant à souhait et en plus pas un gramme de farine dans et pas de matière grasse non plus, que des bonnes choses en prévison de l'enfilage du maillot de bain!!!

parce que figures toi que le pois chiche est un aliment malin, je te le dis depuis le début!!! il est source de protéines, très pauvre en matières grasses et plein de vitamines, fibres et minéraux ..  alors un gâteau bon et bon (pour la santé et la gourmandise!!!) on ne peut pas dire non!!!!!

cette recette participe au concours "des légumes pour le dessert" organisépar "recettes de cuisine"!!! j'adore ce genre de défi et je peux même te dire que j'ai une autre recette en persective qui devrait te titiller la curiosité!!!! 

recette d'origine trouvée ICI: 

préparation: 15mn

cuisson:40mn

ingrrédients :

370 g de pois chiche vivien paille déjà cuits et égouttés

2 oeufs

200g de chocolat noir

100g de dattes dénoyautées

180 ml d’eau

100g de sucre (pas de sucre dans la recette d'origine mais je n'ai pas osé ne pas en mettre!!!)

1càs de vanille liquide

Préchauffez le four à 180°C et portez l’eau à ébullition puis y plongez les dattes pour 5 minutes.

Dans le bol du robot mettre les dattes et leur eau, le chocolat fondu, la vanille et le sucre et  bien mixer pour obtenir une consistance lisse . Puis ajoutez les autres ingrédients un par un jusqu’à l'obtention d’un mélange bien homogène.

Versez la pâte dans un moule et faire cuire pour anviron 40 minutes et laissez refroidir avant de déguster.

Attention au démoulage, le gâteau est fragile. 

oui je me suis remise aux langues étrangères !!!! (bon, Ok je n'en suis qu'à la première leçon alors je ne suis pas sure que "piquer la glotte" soit bien traduit en portugais!!!!) 

et tu sais pourquoi je me suis remise aux langues étrangère?? bah parce que j'ai des tonnes de viande à pot au feu à écouler évidemment !!! (tu n'es quand même pas très futée il y a des moments!!!)

 oui, tu va te dire que décidément Mr sab n'exagérait pas en disant que j'avais subit un vieillissement prématuré et intensif et que Sab perd la tête ... eh bien non ... ce n'est qu'une question de logique (ce dont je ne suis à priori pas très bien lotie selon les dires de certains!!!) ... enfin  si tu suis mon raisonnement bien sûr!!!

je me retrouve avec des kilos de viande à pot au feu à utiliser et j'en ai marre des pot au feu classiques, donc je regarde d'autres recettes pour l'utiliser et je me retrouve avec des recettes classiques de daube, de carbonnades etc ...bref que du mangé, remangé et encore mangé!!! et moi j'en ai assez de faire la même chose tout le temps alors je me décide à ressortir mon Larousse  des cuisines du monde (voui madame sil te plaît, je lis le Larousse moi, je suis une fille "culturée" moi!!!)... bref je cherche des recettes avec de la viande de boeuf et je me retrouve nez à nez avec le cozido!!! rien que le nom me fait déjà voyager et en regardant la photo je salive (ce qui n'est pas forcément évident quand tu regardes une photo de pot au feu !!!! bah oui, des légumes et de la viande bouillis ça te fait plus envie de tourner les pages du bouquin illico presto pour arriver aux photos de desserts !!!!)

je regarde donc les ingrédients de ce plat portugais et je me dis que oui, enfin, ça y est j'ai trouvé comment transformer un banal pot au feu insipide en une merveille qui te fera picoter la glotte!!! en y rajoutant quelques petits trucs persos!!! j'ai donc rajouté quelques épices non mentionnées dans la recette d'origine pour arriver à ce que je voulais vraiment (je ne sais pas ce que j'ai en ce moment, mais j'ai besoin de piquant dans l'assiette!!!) et ce plat portugais s'est un peu transformé en pot au feu méxicain, mais cozido, ça peut faire mexicain aussi non???!!!

en tous cas peu importe l'origine, ce pot au feu là, il te ferait grimper la glotte au ratelier et Mr Sab aux rideaux!!!

recette trouvée dans le larousses des cuisines du monde et un peu adaptée avec les ingrédienst et goûts du bord!!!

préparation: 30mn

cuisson: 2h

ingrédients:

600g de viande à pot au feu

1 chorizo piquant (fort!!)

2 tranches de lard cru

500g de haricots verts congelés

1 chou vert

3 pommes de terre

3 carottes

1càc d'épices mélange méxicain de Ducros 

Porter 4 l d'eau à ébullition et ajouter la viande coupée en morceaux, les morceaux de chorizo coupés en rondelles et le lard. Saler et ajouter les épices et laisser reprendre l'ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter 1 heure.  Pendant ce temps, éplucher les légumes et couper les carottes, pommes de terre en morceaux, couper le chou en 8 puis mettre et mettre les carottes dans le faitout, laisser cuire 1 heure puis ajouter les carottes et les pommes de terre et laisser cuire 30mn, puis ajouter le chou et les haricots verts et continuer la cuisson pendant 20mn.

Récupérer la viande et les légumes et déguster.

PS:Dans la recette d'origine, ils disent de prélever du bouillon et de faire cuire du riz avec pour le servir avec la viande et légumes et aussi de servir le bouillon avec des petites pâtes cuites dedans en début de repas. J'ai laissé de côté le riz, mais pour le bouillon piquant et les pâtes ce sera pour le dîner!!!

n'as tu jamais rêvé quand tu étais toute petite d'un oeuf de Pâques spécial pour toi, rien que pour toi , du sur mesure  en fait...

moi oui, je le rêvais ENORME de chez énormissime (j'ai toujours eu un faible pour le chocolat!!!) avec une tonne de petits bonbons chocolatés dedans et une poupée Barbie en prime!!! (tu imagines la taille de l'oeuf!!!!)

alors quand cuisineaddict nous propose de participer à un concours sur les oeufs de pâques, je me dis que c'est le moment de réaliser mon rêve de petite fille (sans la poupée Barbie!!! et sans 15 tonnes de chocolat mais quand même un oeuf qui m'aurait bien plu!! avec des chocolats dedans, des petites fleurs pour le décorer et un petit billet en prime!!!!)

bon, si vraiment je devais te dire l'oeuf de Pâques de mes rêves de grande fille, il serait chocolat au lait et chocolat blanc, rempli de petits chocolats pralinés, au lait, feuilletés etc...et d'une paire de chaussures Louboutin et d'un gros chèque avec plein de zéros derrière!!!! heu, tu crois qu'une piscine dans un oeuf ça tient???!!!)

voilà l'oeuf final et ensuite le procédé de réalisation!!! (OK, il n'est pas parfait mais il est fait maison et avec les moyens du bord... .et en plus il est fait pour une petite fille qui était loin d'être parfaite!!!)

recette:

préparation: environ 1 heure

1 oeuf en plastique acheté dans un magasin de loisirs créatifs

du chocolat de couverture blanc de chez Barry

du chocolat au lait de chez Barry

quelques bonbons au chocolat et autres surprises que l'on veut mettre à l'intérieur

tout d'abord il faut remplir l'oeuf en plastique des petits chocolats, argent ou autre petite surprise que l'on veut mettre à l'intérieur ....

ensuite on fait fondre le chocolat blanc au bain marie, on trempe l'oeuf plastique dedans (préalablement bien lavé!!!) et on laisse sécher, on renouvelle le procédé 2 fois pour avoir une belle petite couche de chocolat blanc.

j'ai utilisé un pic pour tenir l'oeuf en hauteur pendant qu'il s'égouttait et séchait et une fois que le chocolat était égoutté, je l'ai déposé au congélateur sur un papier sulfurisé pour qu'il durcisse plus vite (moi impatiente???? que nenni!!!)./ cela laisse une petite couche plate sous l'oeuf que l'on peut facilement nivelé en passant un lame de couteau bien chaude pour égaliser le surplus.

 ensuite on fait fondre le chocolat au lait au bain marie, on laisse un peu refroidir le chocolat  et on trempe l'oeuf dedans (le chocolat blanc fond un peu mais on peut quand même obtenir un oeuf correct!!!). on laisse sécher et on recommence 2 fois l'opération. (même processus que pour le chocolat blanc)

 ensuite j'ai fait des petites "taches" de chocolat blanc et collé des petites fleurs décoratives dessus.

j'ai voulu faire un petit chapeau dessus mais je l'ai un peu raté!!!! de toutes façons, c'est bien connu, dans l'oeuf Kindtruc, c'est la surprise qu'on veut, pas le chocolat!!!!! (il est pas bon leur chocolat!!!)

alors ce soir, je rêve à ce jour de Pâques qui m'apportera une surprise (si, si, je te jure, je ne sais pas ce que j'ai mis dans l'oeuf !!! c'est utile parfois de viellir et de perdre la mémoire!!!!) 

je rêve de cet oeuf que de mes petites mains innocentes, je vais ouvrir ....j'imagine que demain je serai ébahie devant cet oeuf fait spécialement pour moi  avec de belles petites surprise dedans!!!!

 bon on va quand même se forcer un peu pour manger le chocolat hein!!! ce serait dommage de gacher!!! (surtout que j'ai utilisé du chocolat de qualité moi, pas comme kindtrucmuche!!!)

Je participe au concours de Pâques de Cuisine Addict :-)

Ce concours est réservé aux fans chocolat et permet de gagner 2 kg de Chocolat de couverture, un moule à chocolat et du colorant liposoluble pour chocolat… Bref, il y a de quoi s’amuser !

cliquer sur la photo pour avoir les règlement 

oui je suis un vrai génie et je l'assume!!! pas tous les jours facile d'être une personne hors du commun, limite star, mais on s'y habitue à la longue!!! au début quand les regards se tournent vers toi systématiquement, quand tu sais qu'en entrant dans une pièce tu vas attirer l'attention quoi qu'il arrive, quand tu sais qu'en cuisine tu vas étonner voire époustoufler tes convives, quand tu sais que ta conversation va laisser les gens bouche bée , tu es surprise ...mais ensuite tu t'y fais très bien à cette notoriété !!!!

non, ne t'inquiètes pas pour moi, tout va bien ce matin !!!! juste une petite crise de supériorité, c'est tout!!! une façon de compenser ma médiocrité ultime!!! parce que en vérité, si les gens se retournent sur mon passage, ce n'est pas pour ma beauté transcendante, c'est surtout parce que je porte des fringues et des couleurs parfois improbables au porté et à la mode!!! l'autre jour, j'ai même entendu 2 mecs se dirent entre eux "regardes, c'est la fille du géant vert"!!!! sur le moment je me suis demandé de qui ils parlaient et en me regardant des pieds à la tête,j'ai compris!!!! collants et veste vert sapin (avec une robe violette quand même!!!)!!! le vert sapin, c'est beau .... mais pour les sapins!!!!

et si les gens sont époustouflés par ma cuisine, c'est surtout parce que parfois il n'y a pas de mot pour décrire ce que je présente!!! ça laisse sans voix tellement c'est hors norme et pas très attirant!!! et pour la conversation, c'est parce que je suis relativement inculte de l'intelligence et de la connaissance !!!! mais je me soigne, j'essaye de lire .... en ce moment je suis dans les tintin!!!

en tous cas, si il est un domaine ou je dépasse toute espérance de rédemption, c'est bien en trouvailles culinaires!!!! le pire c'est que ça vient tout seul!!! ce plat de pâtes, il s'est imposé à moi et je n'ai pas eu le choix!!!! je voulais des pâtes avec des carottes râpées, des raisins secs et des pignons et une sauce à l'orange!!! mais je n'avais ni oranges, ni pignons!!! par contre j'ai eu comme un flash de "créativité spaghettière" devant un pot de confiture au potiron, oranges et abricots secs!!!  et pourquoi est-ce que je ne passerais pas le pot au mixer (le contenu, hein, pas le pot en verre!!!) avec un peu de crème liquide pour faire une sauce???!!!! trop sucré, tu vas me dire!!! eh bien c'est là que tu te trompes, parce que la confiture c'est maman Sab qui l'a faite et elle la sucre à peine!!!(elle fait attention à son mon poids maman Sab!!!). alors c'est parti mon kiki, je mets les spaghettis à cuire, je verse le pot de confiture dans le mixer, je rajoute de la crème liquide, je sale et poivre, je trouve un bocal de graines de courges pour remplacer les pignons, et le tour est joué!!!!

ça te donne un plat ensoleillé à souhait et un goût très "peu ordinaire" mais super bon!!! franchement c'est un délice et je peux te dire que si tu ne dis rien, personne ne se doute que c'est une sauce à la confiture!!!!

 recette:

préparation: 15mn

cuisson: 10mn

ingrédients

1 pot de confiture potiron, oranges et abricots secs

20 cl de crème liquide

1 bol de carottes râpées

des spaghettis

des raisins secs

des graines de tournesol

Mettre cuire les spaghettis et les carottes râpées  jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Égoutter et mettre dans un saladier.

Mixer la confiture et la crème, rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre, mettre chauffer dans une casserole, verser sur les pâtes, parsemer de raisins secs et de graines de courges et servir chaud.

pour la recette de la confiture:

1,5 kg de potiron coupé en morceaux

300 g d'abricots secs

500g de sucre

2 oranges

jus d'un citron

 la veille, mettre les abricots secs coupés en deux dans 50cl d'eau et les laisser tremper toute la nuit. Le lendemain, les égoutter et réserver l'eau. Dans une grande casserole, mettre les morceaux de potiron, les abricots secs et l'eau et les jus de citron et d'oranges et faire cuire environ 30mn. Réduire en purée grossière et laisser refroidir ou mettre en pot stérilisés.

PS: on peut mettre moins de sucre si on utilise la confiture sans la mettre en pot pour la conserver.