Oui je repars une petite semaine en vacances, c'est ça les congés payés non, c'est ton patron qui te paye tes vacances .... ah c'est pas ça, c'est toi qui paie ... bon ben tant pis, je pars quand même !!!
entre les préparatifs du départ et les conversations hautement philosophiques avec Mr Sab avant chaque départ, même pas le temps de publier une petite recette ce matin et d'aller voir les blogs des cops ...
parce que qui dit départ en vacances, dit aussi prise de tête !!!!
 à chaque fois, c'est la même chose, on sautille de joie à l'idée de partir, on prépare chacun sa valise et ça finit toujours mal !!!!
Mr Sab finit toujours le premier et nous voilà partis pour l'éternelle discussion ...
Mr Sab: "t'as vu, j'ai tout mis dans ma petite valise et j'ai déjà fini"
Sab "ah ouais, c'est bien moi j'ai bientôt fini, encore 10mn et c'est bon"
Mr Sab "bon je te laisse"
1h30mn plus tard .... Sab "dis donc, tu pourrais pas venir m'aider à porter la valise ?"
Mr Sab "dis, tu pars pour combien de temps avec tous ces sacs ?? la valise ça suffit pas?? elle est grande pourtant la tienne ..."
 et la c'est reparti comme en 14 !!  j'ai beau lui expliquer que si il fait beau, il faut des petits débardeurs à fines bretelles.....si il fait un peu moins beau, les débardeurs à grosses bretelles c'est cool ... et puis si il fait pas top, des tee shirts c'est utile... et si il pleut, il faut prévoir les gilets et les pulls ... et puis il faut les petits gilets assortis aux petits débardeurs parce que le soir il risque de faire frisquet ...
et puis il faut les shorts courts si c'est canicule .... et le soir les pantacourts c'est plus chaud ... et si il pleut, il faut des pantalons ....
bref difficile de faire comprendre à un mec la subtilité de l'influence du temps, sur la préparation des valises !!!
et encore plus difficile de lui faire comprendre, que les 5 paires de chaussures, c'est le strict minimum !!!! si on met sa jupette rouge, il faut les sandales rouges ... et si c'est le short noir, il faut bien les chausseures noires ... et il y a les petits baskets aussi, on cas ou on ferait un peu de marche ....
bref, les vacances c'est toute une organisation et un plan d'attaque au cordeau pour préparer la valise !!!!

et puis évidemment que pour Mr Sab tout tient dans sa petite valise .... qui est ce qui se tape les serviettes de toilette, la trousse de toilette, les chaussons, l'appareil photo etc ....
c'est bien dans ma grande valise que ça va tout ça !!!!!
c'est sûr que quand on a que les sous vetements, tee shirts et shorts à prendre, ça prend beaucoup moins de place !!!!

décidément les départs en vacances seront toujours les mêmes, et les hommes aussi .... allez leur faire comprendre l'importance de l'assortiment des couleurs quand on s'habille !!!

heureusement qu'il y a le vrai New york cheese cake qui se prépare la veille pour se remettre de ses émotions!!

préparation: 10mn

attente: 20mn

cuisson:1 h

ingrédients:

300g de biscuits digestives

100g de beurre mou

200g de sucre

1 càc d'extrait de vanille

700g de fromage philadelphia
4 oeufs

200g de sucre

Emiettez les biscuits et déposez-les dans un saladier avec le beurre mou et malaxez de façon à avoir un mélange homogène. Tassez le mélange au fonds d'un moule à bords amovibles et mettez au frais 20mn. Pendant ce temps, mettez le fromage, le sucre, l'extrait et les oeufs dans un récipient et battez doucement jusqu'à obtention d'un appareil bien homogène.
Au bout de 20mn, versez la préparation sur le fond de pâte biscuitée et mettez à cuire à 180°C pendant environ 1heure. Vérifiez que le dessus ne devienne pas trop foncé, si c'est le cas, mettez un papier aluminium. Quand le cheese cake est cuit, laissez la porte du four ouverte et laissez le cheese cake refroidir dans le four.

Sortez le moule et mettez-le  au réfrigérateur toute la nuit.
Dégustez frais et vous pouvez même l'accompagner d'un petit coulis de cerises ....

alors je vous souhaite une bonne semaine gourmande en attendant de vous retrouver bientôt !!

et un petit message pour ma ptite soeur .... je t'M ... et c'est quand tu veux pour "à nous la belle vie" !!!

Oui la courgette pousse et quand elle pousse on en a pour un petit bout de temps !!! ce n'est que le début de la saison alors il va falloir se creuser les méninges pour la préparer  de façon différente à chaque fois. Deux versions chaudes pour honorer ce légume qui n'a pas fini de pousser vu le temps légèrement pluvieux de ce début de week-end .... décidément rien ne va plus ce week-end .. le temps se gâte et les soldes aussi !!!!
parce que niveau soldes cette année c'est vraiment du foutage de minois!!!
quand je pense qu'on entend que cette année les débuts de soldes sont décevants .... oui ben je suis d'accord et pas que pour les commerçants  !!! non mais, une réduc de 4 euros c'est des soldes ça ???? non c'est une promo et encore !!! alors je suis en colère ..... même pas moyen de participer à la relance économique du pays !!!
ah y'en a des -60% et des -70% .... mais sur les fringues d'il y a 10 ans!!! alors moi je veux bien me la jouer Bruel façon "on s'était dis RDV dans 10 ans, même jour, même heure, même pommes" mais surtout pas même fringues !!!!
alors pas le bout d'un string en soldes (pour ceux qui ont suivi la string story!!!), pas une cordelette à retourner dans une prochaine escapade amoureuse !!!! pas le bout d'un tee- shirt nouveau dans mon armoire déjà overteeshirtée .... rien de rien .... heureusement que Mr Sab a eu plus de chance que moi ... enfin presque !!! parce que Mr sab c'est bien un mec ... il fait les soldes et il revient avec plus de trucs non soldés que de trucs soldés .... ah ces hommes, toujours là pour faire n'importe quoi !!!

courgettes façon tian

préparation: 15mn
cuisson: 20mn
ingrédients:
1 courgette
1 tomate
de la féta
ail, sel et poivre
Coupez la courgette en rondelles et faites la revenir dans une poële avec un peu d'huile d'olives et l'ail finement haché.
Pendant ce temps, coupez la tomate en rondelles, la féta en lamelles et réservez.
Quand la courgette est ramollie, déposez une couche de courgettes dans un plat allant au four, puis déposez une couche de tomates une de féta et recommencez .
Salez et poivrez à volonté et enfournez à 200°C environ 15mn.

courgette farcie à la féta et aux olives

recette pour 1 courgette:
préparation: 15mn
cuisson: 30mn
ingrédients:
1 courgette ronde
10 olives vertes
féta
sel et poivre

Découpez le chapeau de la courgette et avec une cuillère, videz l'intérieur.
Dans une grande casserole remplie d'eau, faites pré-cuire la courgette 10mn et égouttez bien.
Pendant ce temps, découpez les olives en petits morceaux et mélangez à la féta. Salez et poivrez et déposez le mélange dans la courgette.
Passez au four à 200°C environ 20mn.

Oui 2 jours sans un mot, sans une photo, sans une recette  .... pas vraiment mon genre de partir sans prévenir mais je n'avais pas le choix ... je me suis faites enlevée.... après l'enlèvement des sabines c'était l'enlèvement de la Sab !!
oui, Mr Sab m'a enlevée pour me faire subir les pires tortures.... Mr se lève et me dit de but en blanc "prépares-toi, on part  3 jours "
Sab: "oui mais on va ou ??" "je prends quoi??" "robe de cocktail ?? tailleur 3 pièces et talons aiguilles" ??
Mr Sab "je crois que 1 jean et 1 pull ce sera suffisant" ....
Sab "et je peux prendre 1 slip de rechange quand même ???
Mr Sab "prends 1 string c'est moins lourd" !!!

et nous voilà partis pour 3 jours de vacances forcées(oui, je sais, y'en a qui n'ont pas une vie très très drôle !!!) .... 1000km à valdinguer du fessard et 15kg de muscles plus tard un point s'impose ...

- l'aventure à la dernière minute j'adore!!!
- il y a vraiment des paysages qui vous en mettent plein les yeux ....(et je ne parle pas du Mr à la moto jaune qui honorait madame en faisant des pompes/ y'en a qui sont vraiment accroc au sport!!!/ et qui est un inconscient de première, car même "caché" derrière un rocher, les fesses blanches à l'air, on risque l'insolation fessière en plein soleil !!!)
- on a pas vraiment fait de haute gastronomie mais pour un pic nique improvisé, les barquettes de carottes râpées toutes prêtes c'est pas si mauvais !!!!
- je n'ai décidemment pas de chance avec  les rouleaux de papier toilette des lieux publics (comment vous faites vous pour trouver le bout du papier ??? moi il est toujours collé au rouleau et je ne le trouve jamais !!!! il faut que je joue à la roue de la fortune en faisant tourner le rouleau de droite à gauche et ensuite de gauche à droite pendant 10mn avant que le bout se décide enfin à pointer sa feuille !!!)
- 1 string pour 3 jours, ça le fait!!! (ficelle devant, ficelle derrière, et on recommence en le retournant !!!! .... non, je blague, on fait pas  3 jours, on peut en faire 4 !!!!)
- vivement le 1er juillet que la TVAdes restaurateurs baisse parce que pour le  prix de 2 apéros t'as la bouteille entière dans ton supermarché !! (ah c'est pas 70% la TVA ??!!! ben zut, on va se mettre à l'eau alors !!)
- les "petits vieux" même en vacances c'est toujours pressé ... et puis c'est sournois en plus !!!! ça fait "l'air que rien, j't'embrouille et j'te pique ta place dans la queue ..."... ah les p'tits vieux, c'est plus ce que c'était !!!!

- et 1000km, ça te laisse le temps de réfléchir ... sur tout, sur rien, et sur un slogan pour un blender !!!!



alors comme je ne sais pas quel slogan choisir et que j'ai eu l'imagination fertile, je les mets tous et on verra bien !!!

attention, ça a carrément brainstormé sévère ... les pros n'ont qu'à bien se tenir parce que y'a du lourd dans le slogan !!!!

enfin du lourd façon Sab évidemment!!





- sans blender, t'es un looser ...
- blender: préparateur de bonheur
- blender: fournisseur officiel de bonheur
- ton blender ... ou la vie !
- tu veux du bonheur .... sors ton blender
- avec ton blender ... t'es toujours à l'heure
- si t'es pas sage, tu seras privé de blender
- blender ... y'a pas d'heure
- blender: c'est toujours l'heure
- c'est l'heure blender
- mon blender ... ma pause bonheur
- blender: le bol à bonheur
- blender: mélangeur de bonheur
- sors ton blender et prépares du bonheur
- passe à l'heure blender
- blender: mélangeur de saveurs
- blender: fais le plein de saveur
- blender: saveur à toute heure
- blender: le bonheur des saveurs
- saveur et bonheur ... c'est blender
- pause blender, la pause bonheur

bon ça va aller pour cette fois !!! et pour une nouvelle recette il va falloir attendre un peu .... il faut que je me remette !!! et puis y'a les soldes .... et les soldes ça n'attend pas !!!

Quand j'ai vu cette recette chez Iza, j'ai craqué ... je ne peux même pas m'en vouloir, c'est de sa faute avec ses photos qui m'ont données envie !!! j'ai juste apporté une petite touche personnelle en ajoutant du fromage légèrement sucré et le contraste avec les cerises un peu aigres est sublime .....
oui, je sais,  il en faut peu pour me faire craquer, je suis une faible femme ... 
j'invoque le dieu de l'abstinence culinaire (pas l'autre hein !!!!) .. à moi le courage de résister à une photo gourmande .. à moi le courage de résister à la force démoniaque qui me pousse vers les livres de cuisine ... à moi le courage d'affronter le regard réprobateur du bikini (je te jure, il a un regard cette année mon bikini qui ferait peur à une cohorte de vendeurs de beignets !!!) ... à moi la force de résister à l'appel de la spatule (elle est tellement mimi ma spatule, avec son petit oeil central qui me fait le coup du claquement de cil) .... à moi le courage d'affronter le cri de désespoir de la balance quand elle me voit approcher  (elle me fait pitié, elle hurle comme un JP Coffe qu'on aurait forcé à manger du jambon sous cellophane !!) .... j'invoque, j'invoque et rien n'y fait !!! tant pis, je continue !!!

recette d'origine ICI
préparation: 20mn
repos: 2 heures
cuisson: 20mn
ingrédients:
200 g de farine
1/2 sachet de levure briochin 

25 g de sucre

1 pincée de sel

1 oeuf

6 cl de lait

25 g de beurre mou coupé en petits morceaux

Pour la garniture

compotée de cerises (200g de cerises dénoyautées, 40g de sucre,  1 verre d'eau)

100g de fromage à tartiner type philadelphia 
40g de sucre

Mettez tous les ingrédients dans la Map et quand la pâte est prète, mettez-la dans un saladier recouvert d'un linge propre et laissez-là gonfler jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1h).
Pendant ce temps, préparez la compoté de cerises: mettez les cerises, le sucre et l'eau dans une casserole et laissez mijoter environ 30mn.
Préparez le mélange au fromage en battant bien le sucre et le fromage.

Quand la brioche a bien gonflé, étalez la pâte au rouleau en un rectangle, déposez une couche de fromage mélangé au centre sur 3 cm de large environ (n'étalez pas trop en largeur, mettez plutôt la garniture en hauteur) etecouvrez cette bande de fromage de cerises puis découpez des bandes un peu en biais et de 1cm de large de chaque coté (ça fait un peu comme les franges d'un jupe indienne !!!) puis rabattez les bandes les unes à côté des autres sur les cerises et refaites gonfler pendant 1h. (pour les photos de la technique du pliage, allez voir LA)
Badigeonnez de jaune d'oeuf et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30mn.



le mélange cerises et fromage est un délice et la brioche est très agréable, moelleuse et absolument pas sèche ....

à faire et à refaire .... en variant les fruits ... abricots ...myrtilles .... pommes ...

Scally nous demande nos trucs et astuces pour dépenser moins, recycler plus et donc jeter moins !!! enfin moi jeter jamais !!! si il y une chose qui est plus forte que moi et que j'ai vraiment du mal à faire c'est jeter .... même un petit reste de rien du tout genre 1 càs de pâtes je ne peux pas ... peut être parce que j'ai vécu la guerre (non je ne suis pas si vieille que ça !!! je l'ai vécue par récit interposé !!!) peut être parce que tout simplement j'ai été élevée comme ça !!! ou peut être que je suis radine !!! (bon ben ça va radinerie et économies ça fait bon ménage non???!!)
toujours est-il que lorsque j'ai vu ce que Scally nous demandait je me suis dis que j'avais trop d'idées (plus ou moins bonnes !!!) de recyclage pour participer ...et ensuite je me suis dis que si je faisais un post exprès ça le ferait peut être quand même ...et puis si j'essayais d'organiser un peu tout ça, ça le ferait peut être encore mieux .... 
alors prends un café (long, très long le café), prends un fauteuil confortable (très, très confortable !!!) parce que ça risque d'être un peu long !!!
 alors en avant pour la radine attitude (comme dirait un certain Mr que je ne nommerais pas !!!) ou pour l'économe attitude(comme dirait Sab !!!)

mes 3 alliers principaux dans l'économe attitude c'est le congélateur, les oeufs et le lait (et le fromage râpé !!!!).

le congélateur: un reste de viande cuite, de poisson cuit, une tranche de jambon, du fromage ... presque tous les restes peuvent aller au congélateur si on a pas le temps de s'en occuper sur le moment.
On emballe dans un film plastique ou une petite boite (gardez les boites de fromage blanc, les boites de beurre ou margarine , bref profitez des emballages industriels qui sont souvent de petite contenance et qui seront très utiles pour congeler sans avoir à acheter des boites spéciales). Marquez bien ce qui est congelé avec la date dessus.
Et si vous poussez le vice plus loin, faites une feuille récapitulativesur laquelle vous noterez tout ce que vous avez dans le congélateur (sinon on oublie!!!) et quand vous prenez quelque chose, vous barrez (et si vous le faites sur ordinateur, vous faites même des économies de papier!!). Consultez cette récap régulièrement pour utiliser les restes congelés.
Le jambon frais congelé sera utilisé pour faire une quiche ou autre préparation cuite. De même pour la majeure partie des fromages qui ne sont pas très bons à manger frais après décongélation mais qui feront merveille dans un gratin, sur une tartine chaude etc ....

Pour l'oignon et les échalotes, quand vous en émincez, faites une grosse quantité et congelez dans des bacs à glaçons pour l'échalote et dans des petits sacs en plastique pour l'oignon, vous en aurez toujours sous la main et pas besoin de faire fonctionner le hachoir électrique à chaque fois (bon ça, c'est plutôt parce que j'ai la flemme de sortir le hachoir à chaque fois, j'ai HORREUR  d'éplucher et d'émincer les oignons, échalotes, ail etc....alors une bonne fois pour toutes, ça me va bien !!!)

congelez aussi vos blanc d'oeufs si vous en avez trop ou pas envie de macaronner !!! mettez le nombre de blancs que vous congelez pour plus tard.

Bref le congélateur, c'est le meilleur allié pour ne pas jeter ... tout ce congèle pratiquement.

le lait et les oeufs (et le fromage râpé !!!)
Ces 3 ingrédients sont parfaits pour recycler !!!
un reste de légumes, de pâtes, de semoule, de poisson, de viande blanche ... et on fait un petit gratin !!! on mélange oeufs et lait (ou crème pour un truc plus gourmand), on verse sur un reste de pâtes ou semoule  etc ... avec quelques morceaux de jambon, des lardons, des champignons ... ou même des légumes, on saupoudre de fromage râpé et hop, un petit gratin ...
 on peut aussi mettre sur un fond de pâte et on fait une tarte salée au lieu d'un gratin.

après les astuces les plus utilisées chez Sab, on va essayer de faire par catégorie !!!

1) le pain:
NE JAMAIS jeter de pain !!! le pain c'est le plus facile à recycler ...
la baguette dure devient croûtons pour soupes ou salades ... se transforme avec délice en pudding salé, pudding sucré ( version fondante, version chocolatée, normal, autre version, ) pain perdu ...


pour les tranches de pain dures, vous pouvez aussi en version salée faire des tartines chaudes (aux légumes, à la béchamel...) des croustillants


pour le pain de mie sec outre les puddings, tartines chaudes il y a aussi  , les bâtonnets perdus , le bread and butter pudding


sinon, le grille pain est idéal pour redonner une seconde vie à du pain sec, on le passe au grille pain et on se fait des tartines grillées pour le petit déjeuner ou le goûter, et votre pain rassis, personne ne verra qu'i était dur!!

2) brioches et gâteaux secs ou ratés
des puddings comme pour le pain sec et évidemment et aussi le pudding aux miettes ou
le bagatelle ou le gâteau aux miettes ou le bettelman...



3) restes de viandes trop durs
On a parfois un reste de viande dure (ou ça arrive, le reste de rôti un peu trop cuit et dur comme une selle de chameau ou le reste de poulet tellement sec qu'il te faut 1 litre d'eau pour le faire passer)) alors on le mixe et on fait des boulettes qui croustillent, des boulettes onctueuses ,  un mironton, un hachis parmentier ....


4) restes de poisson
n'importe quel poisson peut se recycler en  galettes aux céréales ou en en mettant des petits morceaux dans des galettes de semoule , en faisant une version mini du  pain de poisson ou avec un peu de crème fraîche on le mélange à des pâtes .. bref tout est possible encore une fois


5) restes de pâtes, semoule, pommes de terre ...
Un reste de pâtes, semoule, quinoa etc...on rajoute une tomate, une petite boite de thon , une petite boite de macédoine etc...et ça fait une entrée pour le repas du lendemain ...
évidemment rien de fantastique, mais bien présenter en verrine par exemple, c'est rapide, économique et joli.

6) l'omelette qui sauve
l'omelette permet d'utiliser beaucoup de restes pour un repas complet le soir .. quelques légumes, des pommes de terre, des restes de jambon, des petits morceaux de poule,  une reste d'oignon etc .... bref une simple omelette peut devbenbir un repas complet.

6) peau de lait
évidemment je ne pouvais pas faire sans ma peau de lait fétiche !!!! pour toutes celles qui font des yaourts au lait de ferme ...la peau de lait est une mine d'or .... en pâte à tarte, biscuits, sablés, gâteaux ... allez voir La rubrique "peau de lait"


et en dernier conseil .. ouvrez l'oeil !!!!

les gros conditionnements ne sont pas forcément moins chers que les petits contrairement à ce qu'on pense .... les promos ne sont pas forcément des promos .... et les produits de marque distributeur par forcément moins chers que les marques nationales .....

la grande distribution a su s'adapter ..adaptons nous aussi et une règle d'or quand on fait ses courses, on regarde LE PRIX AU KILO !!!! et c'est tout !!!

alors en résumé pour faire des économies, on a un congélateur, on ne jette pas et on se creuse les méninges pour du recyclage sympa, et on ouvre l'oeil !!!

une bonne récap de ma façon de faire des économies, et vous alors vous faites quoi ???